ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ СПЕЦИАЛИЗАЦИИ И КОНЦЕНТРАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В УСЛОВИЯХ РЕСПУБЛИКИ КУБА тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ СПЕЦИАЛИЗАЦИИ И КОНЦЕНТРАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В УСЛОВИЯХ РЕСПУБЛИКИ КУБА"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

^ Иа пРавах РУКОписи

Перес Марин Хуан ЭНРИКЕ

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ СПЕЦИАЛИЗАЦИИ И КОНЦЕНТРАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В УСЛОВИЯХ РЕСПУБЛИКИ КУБА

Специальность № 08.00.14 — Мировое хозяйство и международные экономические отношения (мировое сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

МОСКВА — 1981

Работа выполнена на кафедре экономики социалистического сельского хозяйства Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева к в Министерстве сельского хозяйства Республики Куба. ,

Научный руководитель—заслуженный деятель науки РСФСР, доктор экономических наук, профессор A.A. Иванченко.

Официальные оппоненты: член-корреспондент ВАСХНИЛ, доктор экономических наук, профессор Е. Б. Хлебутнн; кандидат экономических наук, доцент В. Т. Гришин.

•Ведущая организация:—Всесоюзный научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства (ВНИЭСХ).

Защита состоится «.¿2_* iQftl г. в /-¿У* час.

на.заседании Специализированного совета К-120.35.05 в Московской ордена Ленина и ордена-Трудового. Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, дом 49. Сектой защиты диссертаций.

. С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

iepöT р. '»о'ман 1981 г.

„■'.■■ ■»!!,->"■. "i!ifiO!.: -rOi-'-jajP fb U

• < ^ояv "О, Н. Солопова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

Актуальность вопроса. В развитии сельского хозяйства Республики Куба значительную роль играют успехи в молочном скотоводстве не только из-за его значення как поставщика пищевых продуктов, но также имея в виду его удельный вес в экономике животноводства. Рассчитано, что производство молока в валовой стоимости животноводческой продукции Кубы составляло в 1980 г. 21|% и в 1985 г. будет составлять 23%. В долгосрочной стратегии экономического и социального развития республики до 2000 г. сельскому хозяйству отводится главная роль, вытекающая нз требований основного закона социализма, в частности, удовлетворения потребностей населения в продуктах питания по научно обоснованным нормам потребления. При этом особое значение придается производству молока ввиду того, что оно является одним нз наиболее важных и ценных пищевых продуктов.

Ежедневное потребление пищевых продуктов на душу населения, намечаемое к 2000 г., составит 3100 калорий и 99 граммов белка; на долю молока и молочных продуктов должно-приходиться соответственно 11,6 и 20,9%'. Чтобы достичь этого, намечено в стране довести производство молока на душу населения до 219 кг в год против 101 кг в год в 1978г.

В решениях I съезда Коммунистической партии Кубы, состоявшегося в 1975 г., говорится о значении и роли скотоводства, в частности, молочного скотоводства в экономическом развитии страны, а также в улучшении уровня питания населения. Увеличению производства молока придается особое значение в экономических директивах, разработанных на пятилетку 1981—1985 гг., которые приняты на II съезде Коммунистической партии Кубы в 1980 году. Съезд поставил задачу— увеличить производство молока в среднем за год в 1981 — 1985 гг. на 30%^ по сравнению с 1976—1980 гг.

Первый секретарь ЦК Компартии Кубы, Председатель Государственного Совета товарищ Фидель Кастро Рус отметил

1 Газета «Гранма» от 16, 17, 18.ХН. 1980 г.

большую роль, которую может сыграть кубинское молочное скотоводство для развивающихся стран, в частности, он сказал: «... то, что мы сделаем здесь на Кубе по этому вопросу, не только принесет пользу нашей стране, но и также сотням тысяч н миллионов человек, которые жнвут в странах, похожих на пашу и в настоящее время пока что не имеют тропического молочного скотоводства»

Цель исследования. Показать, какимн путями в тропических условиях возможно достигать высоких объемов производства молока для снабжения населения на основе повышения концентрации, специализации л других факторов совершенствования производства. Подчеркнуть значение тех коренных изменений и производственных отношениях в сельском хозяйстве, которые сложились после революции в виде социалистических производственных отношений н осветить их роль в увеличении производства молока на Кубе.

Методика- исследования. Теоретической п методологической основой исследования явились труды классиков марк-снзма*леннннзма, решения съездов, пленумов КП и правительства Кубы по аграрным вопросам, работы советских экономистов и т. д.

При разработке темы использовались следующие методы исследования: абстрактно-логический, исторический, экономн-ко-статнстический, монографический.

При исследовании вопросов построения оптимальных корковых рационов для молочного скота в специфических условиях Кубы использованы экономико-математические методы..

Объект исследования. Объектом исследования явились все молочные хозяйства республики. Углубленные исследования проведены по 26 госхозам скотоводческого направления. В исследование включен сравнительный анализ производства молока на душу населения в группе стран Центральной и Южной Америки и Карибского бассейна в сопоставлении его с производством на Кубе. Кроме того, обобщены данные об особенностях климата, почвенного покрова и др, факторов, которые оказывают существенное влияние на развитие молочного скотоводства; исследованы взаимосвязи, существующие между производством молока и количеством осадков, которые влияют на рост пастбищной травы и др.

Новизна исследования. Вопреки теоретическим течениям, отрицающим возможность значительного развития^молочного производства в тропиках, в данной диссертации доказывается, что прн социализме и в климатических условиях тропиков на базе концентрации, специализации и других факторов воз-

1 Кастро Рус Фидель. Га-«та «Граима» от 2 сентября, 1980 г.

можно резко увеличить объемы производства молока для полного удовлетворения потребности населения. Путем сравнения производства молока на душу населения Кубы с группой стран Латинской Америки и Карибского бассейна за 1970— 1978 гг. выявлено, что единственным путем, обеспечивающим высокие темпы развития молочного скотоводства, являются радикальные изменения производственных отношении в сельском хозяйстве. На основе системы экономических показателей доказывается, что концентрация н специализация, укрепление кормовой базы и улучшение породного состава скота п условиях Кубы являются основными факторами дальнейшего развития молочного скотоводства.

С помощью статистико-экопомическнх методов анализа (корреляция и регрессия) выявлены экономические преимущества молочных хозяйств, имеющих высокопродуктивных молочных коров и больший объем производства молока.

Обоснованы методы построения оптимального кормового баланса — важнейшего фактора развития молочного производства — путем разработки моделей линейного программирования кормовых рационов для стада молочного скота.

Практическое значение исследования. Практическое значение исследования заключается в разработке рекомендаций по углублению специализации и повышению концентрации молочного производства как наиболее целесообразных путей его дальнейшего развития, по обоснованию рациональной структуры, плотности поголовья, породного состава стада скота в хозяйствах, специализирующихся на производстве молока, а также но рациональной организации кормления скота в хозяйствах молочной специализации для того, чтобы снизить себестоимость 1 т молока и повысить рентабельность его производства.

Разработан и предложен для практического применения более эффективный метод обоснования рационального кормового баланса с помощью модели линейного программирования. Этот метод был использован при установлении потребностей в кормах для прогнозирования развития производства молока на период до 2000 года на Кубе.

Апробация работы. По результатам исследования написано н опубликовано в печати 2 статьи па испанском языке.

Министерство сельского хозяйства Кубы н его управления в провинциях рекомендовали использовать результаты 'исследования в молочных хозяйствах страны.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов н предложений, списка использованной литературы и приложении. Работа изложена на Н9 страницах машинописного текста, включает -10 таблиц, б рис., 2 схемы, I карту.

Список попользованной литературы содержит 179 наименований.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обосновывается актуальность темы и правильность выбора объекта исследовании, излагаются цели н задачи, дается краткое изложение научной новизны и практической значимости работы,

В' 1-й главе—«Марксистско-ленинское учение о специализации н концентрации в сельском хозяйстве»—рассматриваются теоретические вопросы специализации производства в сельском хозяйстве Республики Куба, как непременного условия развития производительных сил н совершенствования производственных отношений позволяющего более полно и эффективно использовать материально-вещественные элементы производства за счет разделения труда.

К. Маркс специализацию связывает с общественным разделением труда н существующим обменом в процессе товарного производства. Ои писал: «...не существует обмена без разделен!^ труда, будь последнее первобытным или уже результатом исторического развития» Чем более развитым является разделение труда, тем выше уровень развития специализации и концентрации производства, тем теснее связь между различными видами производственной деятельности, тем больше производство носит общественный характер.

В. И. Ленин отмечал, что при специализации производства обобществление труда состоит в том, что «... раздробленные процессы производства сливаются в один общественный процесс производствам 2.

Указанные выше общие определения касаются также международного разделения труда. Куба, как и все развивающиеся страны, до революции была подчинена капиталистической специализации труда. Она унаследовала одностороннюю экономическую структуру, где основными статьями экспорта были сахар, табак и, в, меньшей мере, фрукты и овощи.

Развитие социализма в мире создало новую форму международного разделения труда, оно осуществляется на основе единого плана, в котором учитываются возможности производства и экономические интересы каждой отдельной страны и социалистической системы в целом.

Процесс специализации производства взаимосвязан с его концентрацией. К. Маркс писал, что «...вся эта экономия, вытекающая из концентрации средств производства и их массового применения, предполагает, как свое существенное усло-

1 М а р к с К- и Э к г с л ь с Ф. Соч., т. 12, с. 725,

, 1 Л с н л и В. И. Полк. соОр. соч., т. 1, с. 177.

вне сосредоточение и совместную деятельность рабочих, т. е. общественное комбинирование труда» Специализация и кон-, центрация производства связаны с размерами предприятия и масштабами их производства, однако концентрация сельскохозяйственного производства не беспредельна. В. И. Ленин указывал, что «...превосходство крупного производства в земледелии имеет место лишь до известного предела... само собой разумеется также, что эти пределы не одинаковы для различных отраслей сельского хозяйства н при различных общественно-экономических условиях» 2.

На основе марксистско-ленинской аграрной теории в работе освещается развитие специализации и концентрации производства молочной продукции в условиях Кубы.

Рассмотрение этих вопросов проведено с учетом характеристики производственных отношений в скотоводстве Кубы с сопоставлением решения этой проблемы в других социалистических странах, а также на основе исторического экскурса исследования специализации и концентрации производства на Кубе. Процесс совершенствования специализации и концентрации сельскохозяйственного производства в Республике Куба прошел несколько этапов. В первые годы революции были созданы народные сельскохозяйственные предприятия, не имевшие четко выраженной специализации. В настоящее время госхозы на Кубе специализируются на 2—3 видах товарной продукции. Развитие молочного производства на Кубе достигло значительных успехов па основе высокой специализации, механизации трудоемких процессов на фермах и концентрации производства.

Из 12 стран Карибского бассейна и Южной Америки по производству молока на душу населения Куба занимает 3-е место, после Никарагуа и Мексики. Но по среднегодовым темпам роста этой продукции за 1970—1978 гг. она занимает 1-е место.

Данные о развитии молочного производства в Республике Куба показали, что на основе обобществления средств производства, специализации и концентрации за короткий срок можно достичь значительных успехов в развитии этой отрасли.

За последние годы в практике животноводства на Кубе наблюдается тенденция дальнейшей концентрации и специализации производства на основе межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции, открывающие широкие возможности для использования новейших достижений науки, техники, дальнейшего повышения производительности труда

1 Маркс К. и Энгельс Ф, Капитал, т. 3. Соч. т. 25, с. 90,

г Леи п н В, И. Поли. собр. соч., т, 4, с. И 1.

и снижения себестоимости продукции, что подтверждается опытом специализированных предприятий в молочном производстве СССР, Болгарии, ГДР и др. стран.

Созданные на кооперативной основе предприятия не испытывают по существу никаких ограничений ни в масштабах, ИИ в темпах роста, ни в средствах для концентрации производства в требуемой степени.

Следовательно, межхозяйственное кооперирование как бы раздвигает границы хозяйств, расширяет возможность концентрации и специализации не только отдельных отраслей, но и всего сельскохозяйственного производства в масштабе района, провинции, зоны, с учетом рационального разделения труда.

В Республике Куба развитие кооперативных н интеграционных связей в первоначальной.основе происходило менаду предприятиями пищевой промышленности и сельскохозяйственными предприятиями по использованию пищевых отходов. Эти связи более усилились между сахарной, комбикормовой промышленностью и сельскохозяйственными предприятиями по совместному производству кормов для животноводства. Устойчивые связи существуют между заводами по приготовлению жидких кормов и сельскохозяйственными предприятиями. Интеграторами здесь являются сельскохозяйственные предприятия.

Во 2-й главе — «Современное состояние и экономическая эффективность специализации и концентрации молочного скотоводства на Кубе» — излагаются результаты исследования, которые базируются на экономическом анализе молочных предприятий и выяснении их технико-экономической эффективности при углублении специализации скотоводческих предприятий на производстве товарной молочной и мясной продукции. Рассматриваются вопросы структуры скотоводческих предприятий и их размеры, показывается преимущество использования коровников больших размеров, как формы повышения концентрации и получения экономии средств и труда.

На развитие молочного производства Кубы существенное влияние оказывают природные и экономические условия. Расположена она в Карибском море между Северной и Южной Америкой на широте Северного тропика. Среднесуточная температура почти никогда не опускается ниже +10° С, а среднегодовая— ниже -(-25° С. Годовая сумма осадков довольно изменчива во времени н но территории. На острове существует два сезона: сухой (с 15 ноября по 15 мая), когда выпадает 200—100 мм осадков, количество которых увеличиваете:! в горных районах до 600—1000 мм; дождливый период (с !6 мая по 14 ноября), когда выпадает 1200—1400 мм. Среднего-

довая влажность воздуха составляет 75%, достигая 82%' во время дождливого сезона и 70% во время засушливого,

Б настоящее время искусственно орошаемые пастбища занимают всего лишь 13% от всех пастбищ. Осадки оказывают существенное влияние на продуктивность пастбищ, что тесно связано с удойностью коров и уровнем производства молока. В диссертации приводятся показатели влияния осадков на удойность коров к получение молока на Кубе за 1974—1979 гг.

Па острове транспортные связи осуществляются в основном автотранспортом и в меньшей степени железнодорожной сетью. Население Кубы в 1979 г. составляло 9,7 млн. человек, из них 53,4% проживает в городской и 46,6% — в сельской местности.

Национализация животноводческих латифундий (национальных н иностранных) в мае 1959 г. явилась предпосылкой, позволившей создать базу для увеличения государственного производства молочной продукции в общественном секторе,

В 1964 году была разработана схема размещения и специализации сельскохозяйственных предприятий, которая начала претворяться в жизнь в период 1968—1970 гг. Ее реализация ускорилась в 1971—1977 гг.

В настоящее время из 432 государственных с.-х. предприятий Кубы 60% имеют растениеводческие направления, в том числе 33% — сахарно-тростниковое; 40% имеют животноводческое направление, в том ч-лсле 29%—скотоводческое; 4% — свиноводческое и 5% птицеводческое.

Как правило, все специализированные молочные хозяйства расположены вокруг крупных городов: Гавана, Камагуэй, Сантьяго де Куба и др.

Широкое внедрение искусственного осеменения в скотоводстве начало внедряться на научной основе с 1962 года. В 1968 г. было искусственно осеменено 1200 тыс, коров. В последующие годы уровень сохранился. За послереволюционный период большая работа была проведена по породному преобразованию стада скота путем скрещивания местной породы с высокопродуктивными европейскими породами молочного скота.

Усилия партии н государства положительно отразились на увеличении производства молока. В сравнении с дореволюционным периодом (1958 г.) производство молока в 1979 г. во всех категориях хозяйств увеличилось в 2,1 раза, в том числе в государственном секторе — в 4,5 раза.

Увеличение производства молока во всех категориях хозяйств Кубы произошло в основном за счет повышения продуктивности коров, так как по сравнению с дореволюционным периодом количество коров осталось почти неизменным, а производство молока увеличилось в 2,1 раза. В государственном

секторе увеличение производства молока шло как за счет увеличении количества коров, так и повышения их продуктивности (табл. 1).

Таблица 1

Динамика производства молока, поголовья коров и их удойности на Кубе (1938—1979 гг.), в %

Производство молока Госсектор п % к 1961 г.

Годы Всего УдМЫШП Бес госсек- Производ- 11оголэвье дойных ко- Удой на 1

тора ство молока ров корову

1958 100,0 _ _ _

1961 116,0 за,7 100.0 100.0 100,0

3965 147,1 •Ш.5 187,3 166,5 100,2

[970 151,4 55,0 218,6 166,3 131,4

1975 179.0 72,3 310,3 192,3 176,9

1979 216,0 80,1 453,6 205.7 220,5

Успехам в развитии молочного производства на Кубе способствовало также совершенствование организации и структуры управления в государственных молочных предприятиях.

В диссертации на примере госхоза «Генетика дель Эсте» подробно излагается организационная структура молочного предприятия. Это предприятие производит свыше 51 тыс. т молока, 2 тыс. т мяса, имеет в наличии 32,6 тыс. га паетбнш, 29 тыс. молочных коров, 4500 работников. По роду функциональной производственной деятельности госхоз имеет 11 подразделений. Фермы обеспечены животноводческими помещениями и огороженными пастбищами. Госхоз «Генетика дель Эсте» имеет 316 ферм, в том числе 182 — по производству молока, 13 — по выращиванию телят до 4-месячного возраста, 13 — по выращиванию ремонтного молодняка до 8-месячного возраста, 79 ферм — по выращиванию нетелей, 20 — откормочных ферм и одно подразделение с 9 фермами занимается кормопроизводством. С развитием специализации и концентрации производства за последние годы в госхозе «Генетика дель Эсте», как и в целом по стране, увеличилось количество ферм более крупных по вместимости в них коров. Если на Кубе в 1970 г. в среднем на каждой ферме содержалось 173, в 1977 г.— 182 головы, то п настоящее время 75% от всех ферм имеют коровники с поголовьем свыше 200 коров. Специализация и концентрация производства молока способствует повышению эффективности производимой продукции (табл. 2).

На крупных фермах, несмотря на некоторое снижение продуктивности коров, больше произведено молока на 100 га пастбищ, себестоимость производства 1 т молока ниже на 48,0 песо.

Таблица 2

Влияние концентрации на эффективность производства молока в госхозе «Генетика дель Эсте» (да 1977—1979 гг.)

Количество коров на 1

Ел. нзч. ферму В сред-

нем по

до 200 201—250 свыше 250 госхозам

Производств« молока;

— на 1 ферму . . . т 321 -172 596 382

— па 1 корову . . . кг 2132 2237 209S 2135

— на 100 га пастбиш т 511,5 520,3 635,8 539,1

Себестоимость 1 т моло-

ка ........ песо 221,3 211.7 173,3 203,2

Цена реализации 1 т мо-

лока ....... ПС со 100,0 100,0 100.0 100,0

Уровень убыточности . % — 54,8 -53,1 —12,3 -50,8

Специализация и концентрация молочного скотоводства создает широкие возможности для внедрения механизации производственных процессов, передовых приемов и методов ведения производства, в частности, изменение системы выращивания телят на фермах,

В новых типовых фермах основной системой выращивания телят является искусственная выпойка молоком, в то время как на мелких нетиповых бытует традиционный подсосный метод выращивания телят на пастбищах вместе с коровой-кормилицей. В настоящее время в стране типовые помещения составляют 32,5% от всех ферм, в которых содержится 32,0% всех дойных коров и производится 53,57а всего молока в республике.

В типовых фермах механическое доение внедрено на 100%, а в нетиповых всего лишь на 57,2%. На типовых фермах республики введена 2-кратная механическая дойка, а в нетиповых 2-кратное доение коров введено лишь - на 51% от всего наличия ферм. В настоящее время процессы углубления специализации и концентрации производства молока коснулись не только отдельных госхозов, но и всего скотоводства страны, В 1979 г. крупные специализированные фермы составляли 74,5% от всех молочных ферм. В них сосредоточено 82,1% коров и производится 85,3% всей молочной продукции государственного сектора Кубы.

В диссертации излагаются результаты проведенного исследования специализации и концентрации как фактора повышения экономической эффективности производства молока. В качестве объекта исследования были взяты 26 скотоводческих госхозов (все госхозы в провинциях—Гавана и Камагуэй),

из общего числа 126 хозяйств, специализированных на производстве продукции крупного рогатого скота, которые имеются на Кубе. В процентном отношении это составляет немногим более двадцати. На долю исследуемых хозяйств приходится 0,4 млн, га культурных пастбищ, или 32,7% от общего количества таких пастбищ в госхозах.

В исследуемых хозяйствах содержится 31,1% поголовья крупного рогатого скота, в том числе короны составляют 33.3%, а по валовому производству молока на их долю приходится 46,1%.

Как видно из данных, приведенных в таблице 3, госхозы с более высокой специализацией имеют лучшие результаты, чем те, п которых ниже уровень специализации. Производительность труда в госхозах »торой группы на 21,% выше, а себестоимость молока на 40% меньше, чем в хозяйствах первой группы. Фондоотдача более низкая во второй группе госхозов вследствие большей стоимости животноводческих помещений и оборудования на фермах в этой группе хозяйств.

Таблица 3

Экономическая эффективность специализации молочного производства (по данным за 1977—1079 гг.)

Показатели Уровень специализации в %

ед. лзм. до 50 свыше 50

] II

Количество .хозяйств...... 15 11

Уровень специализации по молоку % 21.0 75,3

Произведено валовой продукции

сельского хозяйства:

на [ работающего...... песо 31)6 3784

на 1 корову........ —»— 301,1 618,7

на 1 песо ОП фондов , , . , —»— 0,33 0,30

па ] хозяйство ....... тыс. песо 5626,1 5663,6

Надоено молока на 1 корову , . кг 1641 3214

Себестоимость 1 тонны молока , песо 288,6 174.7

Убыточность молочного производ-

ства ........... % —65,3 —42,8

Общие затраты на заработную плату в расчете на единицу валовой продукции в госхозах второй группы (0,42 песо) на 12% меньше, чем в госхозах первой группы, а себестоимость 1 т молока на 114 песо меньше по сравнению с хозяйствами первой группы.

Тем не менее все эти хозяйства были нерентабельны, т, к. действующие до 1981 года закупочные цены на молоко (в размере 100 песо за I т) были значительно ниже себестоимости его производства. С 1981 года на Кубе введены новые, более высокие закупочные цены на молоко н поэтому подавляющее большинство молочных госхозов будут рентабельны.

Развитие специализации тес:ю связано с одновременным повышением концентрации производства.

В таблице 4 приводятся данные группировки хозяйств по размеру концентрации молочного производства в пределах каждой из двух групп хозяйств, имеющих разный уровень специализации.

Таблица 4

Экономическая эффективность концентрации производства в молочных госхозах (1977—1979 гг.)

Показатели Л . Ы 3 Уровень специализация в МОЛОЧНОМ ЛрОИЭЗОДСТВС 11 %

ло 50% Гюлее 50%

Размер концеитрашш производства (з тыс. т)

Низка» до 10 Высокая боле« 10 Низка» до 15 Высокая Гюлее 15

I II Ш IV

Количество хозяйств . , 6 6 5

В среднем на одно хозяй-

ство;

— валовая продукция млн. песо 3.1 6,3 4.3 7,3

— производство моло-

ка ........ тыс. т ■1.3 1Г..6 12,6 27.2

— производство мяса . тис. т 6,7 3,8 0,9 1.3

Себестоимость 1 т моло-

ка ........ песо 313,4 227,5 186,5 168,2

Себестоимость 1 т мяса1 песо 240,4 437.4 679,5 ] 168,6

1 Только за 1978—1979 гг.

Себестоимость 1 т молока в группах хозяйств, имеющих более высокую концентрацию его производства, значительно ниже, чем в тех хозяйствах, где концентрация низкая. Себестоимость 1 т мяса в хозяйствах первой и второй групп ниже, чем в других группах. Этот показатель в хозяйствах третьей н четвертой групп с высоким уровнем специализации на производстве молока в 3 н 5 раз выше, чем в первой группе. Это обусловливает необходимость перемещения заданий по производству мяса из специализированных молочных хозяйств п хозяйства первой и второй групп, специализированных на производстве мяса крупного рогатого скота.

Как правило, хозяйства первой и второй групп располагают большей площадью и большим поголовьем крупного рогатого скота, чем молочные хозяйства, но в них производство менее интенсивно н в них меньшая доля площадей, выделяе-

мых на выращивание культурных трав в структуре стада крупного рогатого скота меньше коров молочных пород, отличаются они и генетическим потенциалом стада.

В диссертации освещаются результаты влияния уровня продуктивности коров на показатели экономической эффективности молочного производства. В этих целях была проведена группировка хозяйств по размерам годового удоя молока на 1 корову (табл.5).

Таблица 5

Влияние продуктивности коров на экономическую эффективность молочного производства (в 1978—1979 гг.)

Голопой удой (литрои) на 1 . о с и ¡г; г^ о са Затрат на содержание К дойной коровы, песо Себестоимость 1 т молока (песо)

корову я Сч = 4; к Л* о я и П с; всего И Т. ч, корма всего п т. ч, корма %

До 1Г>00 литров ог 1501 до 2500 от 2501 ло 3000 более 3000 I II Ш IV 1188 1941 2707 3702 327,61 477.66 541,86 621,15 54,18 114,88 191,18 263,00 275,79 216,06 200,19 107,83 •15,85 59,18 70,63 71.03 16,6 24,1 35.3 42,3

Высокоудойные коровы в хозяйствах третьей и четвертой групп требуют более высоких норм кормления, что удорожает содержание одной коровы. В разных группах различна структура себестоимости молока. Доля расходов на корма в первой группе составляет лишь 16,6% от общей себестоимости, а в четвертой группе она увеличивается до 42,3%.

Обработка полученных отчетных материалов н наблюдений по всем хозяйствам Кубы посредством метода корреляции и регрессии показала, что на тех предприятиях, где содержатся коровы с высокой продуктивностью, себестоимость каждого литра молока ниже, чем на предприятиях с низкой продуктивностью молочных коров. Такая же картина наблюдается в госхозах, где концентрация молочного производства выше.

В 3-й главе — «Перспективы развития молочного скотоводства на Кубе» — излагаются данные по развитию двух главных факторов; кормовой базы и породного состава стада в молочном скотоводстве. За период с 1965 по 1978 г. производство кормов в скотоводческих хозяйствах увеличилось. Количество сена увеличилось в 3,2 раза, силоса — в 6,5 раза, патоки — в 4,6 раза, концентрированных кормов — в 2,4 раза. Однако потребность в кормах полностью не удовлетворяется. Поэтому проблема дальнейшего увеличения кормопронзвод-

ства на Кубе остается острой н предполагает поиск дополнительных кормов как за счет национальных источников, так и за счет импорта.

Например, побочный продукт тростилково-сахарной промышленности— патока, комбинированная в смеси с другими кормами, является важным источником пополнения кормовой базы общественного скотоводства. Считается, что и районах с умеренным климатом хорошие пастбища даже без добавки других кормов обеспечивают удой на корову в день 18—22 кг, в то время как в тропических районах они обеспечивают всего лишь II—11 кг, а добавки других кормов не всегда экономически целесообразны. Поэтому для условий Кубы проблема планирования максимального использования кормовых средств при наименьших затратах является очень важной в развитии отрасли молочного скотоводства.

Для решения этой проблемы нами была разработана модель, основанная на линейном программировании, и которой учитываются потребности стада скота в кормах, выраженные в сухом веществе, энергии и белке и обеспечивается оценка разных кормов и подбор оптимальных кормовых рационов с минимальной их себестоимостью для различных категорий молочного скота в разные времена года (сезоны).

Экономико-математическая задача решалась на ЭВМ с использованием симплексного метода линейного программирования. Было решено несколько вариантов, нз которых 3 приводятся в диссертационной работе. Все варианты рассчитаны на обеспеченность животных кормами собственного производства. Расчеты на ЭВМ по этой модели были выполнены применительно к условиям молочных ферм «Сала-1» и ^13—13» (провинция Камагуэй) н в целом для молочного скотоводства Кубы,

Результаты расчета вариантов кормового баланса для ферм приводятся в табл. 6. В расчете оптимального варианта кормового баланса по ферме «Сала-1» выявлен избыток пастбищных площадей. Имеющиеся пастбища использовались животными весной на 60% н в сухой период на 70%. На перспективу для оптимального варианта кормового баланса по ферме «Сала-1» запрограммировано внести по 30 кг действующего вещества азота на 122 га пастбищ, в течение года скармливать смесь 3%-ной мочевины с патокой, резко уменьшить расход дорогостоящих концентратов. Предложенный вариант кормового баланса состоит иа 93% и-т, трав, фуражного сахарного тростника, силоса и только 7% приходится на комбикорм и патоку. Такой вариант баланса кормов экономически более выгоден в сравнении с применяемым на практике. Себестоимость 1 т молока снижается на 18,4 песо, количество коров на 1 га повышается иа 0,2 головы, а производ-

Таблица 6 •

Результаты расчета коркового баланса в скотоводческой ферме «13—13» и «Сала-1» на перспективу

Показателе Ед, из мер. Ферма «13—13 Ферма «Сала-]*

Фактически в 1978 г. Оптималъ. пил вариант (-> Ж Фактически в 1978 г. Оптимальней вариант

* Площадь пастбищ .... га 31,8 91.8 — 210,0 202,0 —38,0

п том числе: сулой период ..... га 91,8 £М,8 — 210,0 236,0 —1.0

Крупного рогатого скота на I га......... гол. 2,2 2,2 — 1,2 1,1 +0,2

Производство молока на I га кг ■ 4146 4140 — 2074 2108 +394

Удой па морозу ..... кг 3833 3833 — ЗЙ14 30 М —

Расход концентратов, всего т 42 — -42 123 3 —125

Патока, всего...... т — 75 +73 — 79 +79

-Минеральные удобрения т 2,8 2,8 — — 3,5 +3.5

Стоимость к.1р\юз на 1 т молока ........ песо 29,20 20,13 -8,77 52,70 34,30 —18,40

ство молока увеличивается на 394 кг на гектар; в весенний период освобождаются свыше 40% пастбищ, которые намечается использовать для заготовки фуража с целью подкормки скота в сухой период.

Рассчитанный вариант кормового баланса для ферм «13— 13» дает экономию кормов на каждую топну молока на сумму в 8,77 песо. Экономия применения смеси патоки с 3%-ной мочевиной для замены концентратов составляет 2,0 тыс. инвалютных песо в год.

Предложенные методы и модель линейного программирования рекомендуются для расчета кормового баланса с оптимальным рационом иа всех молочных фермах Кубы. Помимо этого, в работе приводятся результаты расчетов объемов н структуры потребления кормов на перспективу — 1985 г. для всего молочного скотоводства Кубы. Рассмотрены три варианта расчетной структуры потребления кормов. Во всех трех вариантах кормового баланса предусматривается максимально возможное использование естественных растительных ресурсов. Пастбищный корм, фураж из трав и сахарного тростника (сено, сенаж, силос) в сумме составляют более 80% от общего предполагаемого потребления кормов скоту. Остальные 20% представлены (в разных комбинациях по вариантам) кормами промышленного производства — тростниково-сахар-ной патокой с добавкой мочевины, рыбной мукой и рыбным силосом и концентратами, которые в условиях Кубы являются импортными. Расчеты показали, что наиболее экономичным для условий Кубы является вариант, в котором в большей доле используются отходы тростниково-сахарного производства {патока и багасильо) в смеси с 3%-ной мочевиной, что позволяет уменьшить долю дорогостоящих концентратов.

В диссертации приведены материалы по опенке породного состава стада крупного рогатого скота на Кубе. Развитие молочного производства, основанное на ввозе улучшенных животных молочных пород н их чистопородным разведением могло бы казаться легким путем развития, но этот путь не является самым экономичным и рациональным. Научными исследованиями и многолетней практикой доказано, что па Кубе метод скрещивания является не только самым распространенным, но и самым экономичным. Цель скрещивания состоит в выведении гибридов и пород животных, в которых одновременно сочетались бы производительные качества улучшенной породы и качества устойчивости к среде обитания местной породы; другими словами, получение гибридов-коров с высокими показателями по удойности и адаптированных условиям Кубы.

В дойном стаде с 1975 по 1977 г. было получено 191G лактации породы гольштейн со средней продуктивностью молока

4000—6500 кг за лактацию. Среди них встречаются животные, производящие 10000 кг молока и более за лактацию.

Нужно отметить, что генетическая наследственность — один из важнейших факторов, которые следует учитывать при использовании молочного скота, так как независимо от условий содержания и кормления производство молока не может быть увеличено выше наследственных возможностей, имеющихся у коров.

В таблице 7 показано изменение породной структуры стада крупного рогатого скота в госхозах Кубы за период 1965— 1978 гг.

В республике активно идет процесс изменения структуры стада крупного рогатого скота в сторону увеличения доли молочных пород. Прирост производства молока — прямое следствие увеличения количества коров этих пород. В результате произошло значительное увеличение продуктивности коров; в период 1970—1978 гг. удой от одной коровы увеличился с 1235 кг до 2068 кг, т. е. на 833 кг, или на 67:%.

На Кубе применяются три направления (стадии) для улучшения стада молочного скота.

— В тех районах, где не было в распоряжении необходимых ресурсов (сооружений, помещений с хорошими условиями содержания скота и т. п.), было применено ретроскрещи-вание коров породы голыитейн с производителями породы зебу.

Таблица 7

Изменение породной структуры стада крупного рогатого скота в госхозах Республики Куба с 1965 по 1978 г. (в %)

Породы скота 1965 г. 1970 г. 1975 г. 1978 г.

Молочные породы....... 10,0 49,2 46,7 52,7

КЗ к«*:

ф-1........... 5.7 33,8 22 9 15,9

ф.о 0.9 4,6 13.1 20,3

Чистопородные....... 0,6 1.6 3,7 3.1

Мясные породы....... 90,0 50,8 53.3 ■17,3

из них:

зебу............ к. св. и. сл. 37,3 32.2

Всего , , . 100.0 100,0 100,0 100,0

Эти помеси служили переходным звеном получения животных с большей молочной продуктивностью и приспособленных к местным условиям. Скрещивание их между собой будет продолжено для получения стабильной молочной породы.

— В дальнейшем используются производители гольштенн в целях получения гибридов 3/4 голыитейнХ 1/4 зебу и продолжается скрещивание их между собой.

— Развивается постоянное (или абсорбентиое) скрещивание в целях выведения чистопородной гольштейн, приспособленной к условиям кубинской среды.

В ближайшие годы программа производства молока на Кубе будет заметно расширена, это отражено в плане экономического и социального развития страны на 1981—1985 гг., который рассмотрен II съездом Коммунистической партии Кубы. В решениях съезда указывается па необходимость увеличения стада крупного рогатого скота, особенно стада коров молочной породы. Увеличение производства молока в государственном секторе рассматривается как задача особо важного значения.

Согласно намечаемому плану варианту прогноза, производство молока на Кубе в 1985 году в государственном секторе должно быть доведено до 1285,9 тыс, тонн, что вместе с частным сектором должно обеспечить производство почти 150 кг молока в год на душу населения Кубы.

Важным моментом, требующим рассмотрения и решения в ближайшие годы, является вопрос о правильном использовании капиталовложений в развитие молочного производства.

Распределение капиталовложений намечено с учетом расширения и модернизации существующих типовых молочных ферм таким образом, чтобы размеры основных фондов на каждое животное были бы наименьшими, а выход валовой продукции на единицу стоимости основных фондов увеличился.

Новые проекты животноводческих ферм должны будут обеспечивать наименьшие затраты на каждое скотоместо при одновременном повышении уровня механизации и улучшении организации производства,

В диссертации рассматриваются вопросы расширения орошаемых площадей пастбищ и улучшения видового н сортового состава трав, что имеет большое значение для повышения продуктивности пастбищ и эффективности молочного производства на Кубе.

Основные выводы и предложения

1. Победа революции на Кубе в 1959 г. и обобществление средств производства, установление н укрепление социалистических производственных отношений в сельском хозяйстве открыли широкий простор коренным изменениям социальной и экономической системы, указали пути удовлетворения возра-

¿Тающих потребностей населения в продуктах питания, в том числе и в молочной продукции.

Практикой послереволюционного развития Кубы доказана возможность и в условиях тропического климата обеспечить быстрое увеличение молочного производства до размеров полного удовлетворения потребностей населения в молочных продуктах.

2. Атмосферные осадки являются основным фактором, регулирующим производство фуражных кормов и продуктивность пастбищ, а следовательно, производство молока по периодам года. Существует высокая корреляционная зависимость между количеством осадков и молочным производством. Уменьшение этой зависимости возможно увеличением орошаемых площадей, внедрением в производство таких сеяных трав, которые бы не нуждались в больших количествах воды и хорошо сохранялись в сухом сезоне, обеспечивали большее количество кормов с высокими питательными достоинствами.

3. Проблема кормления крупного рогатого скота на Кубе может быть решена путем улучшения пастбищ (орошения, применения удобрений и изменением видового состава трав), а также путем расширения использования патоки н ее различных комбинаций и фуражного сахарного тростинка.

В этом случае использование концентратов требуется только для подкормки коров с высокой продуктивностью.

Расширение стада скота и изменение его качества на Кубе шло быстрее, чем увеличение видов и сортов культивируемых на .пастбищах трав, что являлось одним из важных факторов, тормозящих программу развития молочного производства на Кубе,

4. Применение экономико-математических методов и моделей для расчета оптимального кормового баланса в скотоводческих фермах «Сала-1» и «13—13», а также для всего молочного скотоводства Кубы показало, что эти методы и модели позволяют более точно и обоснованно определить размеры и структуру кормов (пастбищных, заготавливаемых растительных кормов, отходов тростниково-сахарного производства, концентрированных и др. кормов), обеспечить снижение расходов на кормление скота, снижение себестоимости производства молока и повышение его рентабельности.

5. На основе данных, полученных при изучении производства молока в 26-ти скотоводческих госхозах (провинций Гавана и Камагуэй) за 1977—1979 гг., установлено диалектическое единство между специализацией и концентрацией молочного производства. Развитие молочной специализации шло параллельно с концентрацией н интенсификацией производства, улучшением использования основных фондов, земли,

скота н рабочей силы, В госхозах, имеющих уровень специализации более 50% н более высокую концентрацию производства молока, достигнуты лучшие экономические показатели по сравнению с госхозами, где уровень специализации до 50% и концентрация производства ниже. Выше производительность труда, ниже себестоимость 1 т молока н т. д. в госхозах со специализацией более 50%.

6. Молочные госхозы должны развиваться по пути более глубокой специализации, освобождаясь от выращивания нетелей и производства мяса. Выращивать телят молочные госхозы должны до четырехмесячного возраста. Для этого целесообразно создавать специализированные предприятия, которые будут работать на основе кооперирования между госхозами,

7, Рекомендуется составлять кормовые балансы как па уровне фермы, так и на уровне госхоза провинции и страны, используя оптимизационную модель линейного программирования для того, чтобы добиться лучшего использования ресурсов каждого района для повышения экономической эффективности молочного скотоводства.

Объем 1'Л п, л.

Заказ 439.

Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44