Экономические основы развития регионального рынка мясных ресурсов тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Экономические основы развития регионального рынка мясных ресурсов"

На правах рукописи

1 ШАВРИН Игорь Петрович

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА МЯСНЫХ РЕСУРСОВ

(на примере отрасли мясного скотоводства Оренбургской области)

Специальность 08.00.05 ... Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (АПК и сельское хозяйство)

%

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

А

Оренбург - 2003

Диссертационная работа выполнена в Государственном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства.

Научные руководители: доктор экономических наук, профессор

Губайдуллин Мансур Садыкович

кандидат экономических наук, старший научный сотрудник Сулейманов Мансур Сунгатович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Шаталова Татьяна Николаевна

кандидат экономических наук Макиевский Вениамин Григорьевич

Ведущая организация: Самарская государственная

сельскохозяйственная академия

Защита состоится " А " и^с&я 200 3 г. в ■{€> часов на заседании диссертационного совета ДМ,220.051.05. в Государственном образовательном учреждении Оренбургский государственный аграрный университет по адресу: 460795 г. Оренбург, ул.Челюскинцев, 18, аудитория 113.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ОГАУ

Автореферат разослан" ии&% 2003 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, к.э.н., доцент

В.С.Левин

<№06 - 9 ¿L3/6<fSO

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Основным элементом рыночной структуры народного хозяйства Российской Федерации является аграрный продовольственный рынок и, в частности, рынок мясных ресурсов. Формирование рынка мясных ресурсов на протяжении последнего десятилетия проходит стихийно. Основными причинами его дестабилизации являются резкий диспаритет цен на животноводческую продукцию и материально-технические ресурсы, а также низкая платежеспособность населения, которая привела к сокращению спроса. Особой проблемой для эффективного функционирования рынка мясных ресурсов является высокая доля импортной продукции, которая в силу демпинговой политики зарубежных стран и низкого уровня защиты отечественных товаропроизводителей вытесняет их с внутреннего рынка Таким образом, продовольственная проблема может стать (и уже является) объектом экономического давления.

Кроме того, такие негативные явления в аграрной экономике, как непродуманное реформирование, искусственное разукрупнение сельскохозяйственных предприятий, приоритет мелкотоварного производства при отсутствии материально-технических и финансовых средств на его развитие, сокращение государственного финансирования привели к резкому уменьшению объемов производства мяса и мясных продуктов. Уровень производства во всех категориях хозяйств достиг такого предела, при котором обеспечение им населения в необходимых объемах становится невозможным. Действие этих факторов может дестабилизировать положение в обществе и подорвать продовольственную безопасность страны.

В этой связи проблема формирования рынка мясных ресурсов предопределяет необходимость как системного исследования экономических и организационно-технологических мер по повышению уровня предложения на рынке мясных ресурсов, так и разработку методических подходов по совершенствованию механизма ценовых отношений на рынке мясных ресурсов. Поиску путей решения продовольственной проблемы посвящены работы Боева B.R, Добрынина В.А., Серкова А.Ф., Милосердова В В., Шутькова A.A. и других ученых, в трудах которых изложены в основном общие для страны и крупных экономических регионов направления повышения эффективности функционирования АПК.

Вопросы развития и совершенствования рыночных отношений в АПК, в том числе в рамках мясного рынка, являются предметом многочисленных исследований и дискуссий в экономической литературе. Им посвящены научные труды Злобина е.ф., Михайлова A.A., Гончарова В.д., Губайдуллина М.С., Вермеля д.ф., Аумя^р^д д м Ардичкиня д г

mir I

VM3 J ОИ 1Г9 ИЧ KVH4irvHOMTlVM JCM,

Афанасьева В Н., Коваленко ГЛ., Шкребко И.Е., Заврдчикова Н.Д., Русля-кова В. и др.

Вместе с тем в настоящее время вопросы функционирования именно рынка мясных ресурсов в регионах с развитым мясным скотоводством остаются недостаточно разработанными и нуждаются в более глубоком исследовании. Необходимость разработки научнообоснованных рекомендаций по повышению экономической эффективности регионального рынка мясных ресурсов на основе развития отрасли мясного скотоводства путем комплексного решения вопросов совершенствования ее территориальной, внутрихозяйственной специализации и кооперации, развития интенсификации, концентрации производства, а также регулирования ценовых отношений при реализации мясной продукции и обусловило выбор и народнохозяйственную актуальность диссертационной работы.

Цель исследования - разработать теоретические и методические подходы по совершенствованию основных путей развития регионального рынка мясных ресурсов. В соответствии с поставленной целью решены основные задачи по ее реализации:

- уточнены теоретические основы формирования и функционирования рынка сельскохозяйственной продукции;

- выявлены особенности формирования рынка мясных ресурсов в условиях конкретного региона;

- комплексно исследованы организационно-экономические основы развития регионального рынка мясных ресурсов;

- определены факторы, повышающие эффективность использования производственных ресурсов в специализированных на мясном скотоводстве хозяйствах;

- разработаны основные направления по экономическому развитию регионального рынка мясных ресурсов;

- внесены предложения по совершенствованию ценовых отношений на рынке мясных ресурсов.

Объектом исследования выступает совокупность сельскохозяйственных и мясоперерабатывающих предприятий Оренбургской области.

Предметом исследования явились организационно-экономические процессы, определяющие экономические связи и отношения на региональном рынке мясных ресурсов.

Теоретической и методологической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, результаты научных разработок ВНИЭТУСХ, ВНИЭСХ, ВНИИМС и ряда других институтов по вопросам агропромышленного комплекса и мясопро-дуктового подкомплекса, законодательные акты и нормативные документы РФ и Оренбургской области по изучаемой проблеме.

При подготовке диссертационного исследования были использованы:

монографический, статистический, абстрактно-логический, расчетно-кон-сгрукгивный, экономико-математический методы. В процессе работы использовались современные компьютеры и программные средства.

Информационной базой исследования послужили данные Госкомстата РФ и Оренбургской области, Министерства сельского хозяйства РФ и Департамента Администрации Оренбургской области по вопросам АПК, сельскохозяйственных, перерабатывающих предприятий и их ассоциаций, объединений, а также рекомендации научных учреждений, справочные материалы, личные исследования и наблюдения автора.

Связь с планом научных работ. Диссертационная работа выполнена в рамках плана научно-исследовательских работ Российской академии сельскохозяйственных наук и ВНИИ мясного скотоводства за 1996-2000 гг.

Научная новизна диссертационного исследования обусловлена ориентацией на решение задач по определению методических подходов к формированию и развитию рынка мясных ресурсов с учетом различий природных и экономических факторов В рамках этих направлений впервые разработаны и получили дальнейшее развитие следующие вопросы:

- дано определение рынка мясных ресурсов, который представляет собой совокупность нормативно-правовых, организационно-экономических условий их производства и реализации, функционирующих в общей системе рыночных отношений;

- выявлены региональные особенности и тенденции развития рынка мясных ресурсов Оренбургской области, основными из которых являются преобладание удельного веса говядины в общем объеме мясных ресурсов и постепенное увеличение роли мясного скотоводства в их формировании;

- на основе системного анализа функционирования субъектов рынка мясных ресурсов обосновано приоритетное развитие мясного скотоводства, как основы рационального использования природно-климатических, производственных факторов и определены главные направления повышения его эффективности путем углубления специализации и кооперации, а также дальнейшего развития интенсификации и концентрации производства;

- выявлены особенности формирования рыночных связей при реализации мясной продукции крупного рогатого скота, заключающиеся в их деконцентрации и ослаблении конкурентной среды товаропроизводителей на рынке мясных ресурсов региона;

- предложены основные пути совершенствования механизма ценообразования на основе установления нормативной цены на мясные ресурсы, обеспечивающей расширенное воспроизводство, и дифференциации закупочных цен при реализации скота мясных пород.

Практическая значимость результатов исследования состоит в

том, что теоретические выводы и практические предложения, содержащиеся в диссертации, могут быть использованы: при разработке перспектив развития субъектов рынка мясных ресурсов региона; при определении территориальной, внутрихозяйственной специализации производства продукции животноводства; при разработке рационального использования производственных ресурсов с целью оптимизации экономического развития области. Практическая реализация предложений будет способствовать повышению эффективности функционирования рынка мясных ресурсов Оренбургской области, что положительно скажется на формировании предложения и удовлетворении спроса на них Ряд практических предложений востребован Департаментом Администрации Оренбургской области по вопросам АПК. Результаты и методология исследований могут быть также использованы сотрудниками НИИ и ВУЗов, руководителями организаций, при подготовке студентов и переподготовке специалистов и руководителей аграрного производства.

Апробация результатов исследования. Теоретические и практические положения, содержащиеся в работе, обсуждены и получили одобрение: на межрегиональной и региональной научно-практических конференциях по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства (Оренбург 1998-2002 гг.), на международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию ВНИИМС (Оренбург; 2000 г.), на межрегиональной и региональной научно-практических конференциях молодых ученых и специалистов (Оренбург; 2001 г.).

Результаты диссертационного исследования включены в рекомендации по повышению экономической эффективности производства, переработки и реализации говядины в условиях рынка (Оренбург, ВНИИМС, 1998 г).

Основные положения диссертации опубликованы в 19 работах общим объемом 4,7 п.л.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений. Она изложена на 172 страницах машинописного текста и содержит 36 таблиц, 12 рисунков и 9 приложений. В списке использованной литературы 228 наименований.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, определена степень изученности проблемы, сформулированы цель и задачи исследования, указаны объекты и методы исследования, представлены научная новизна, практическая значимость работы и степень ее апробации

В первой главе 'Теоретические и экономические основы развития рынка сельскохозяйственной продукции" рассматриваются экономическая сущность и основные условия формирования рынка сельскохозяйственной продукции, региональные особенности развития мясного рынка, также результаты структурных преобразований в организацион-

ных формах мясопроизводящих предприятий.

Во второй главе "Организационно-экономические основы развития рынка мясных ресурсов в Оренбургской области" исследованы вопросы развития и размещения производства мясной продукции крупного рогатого скота в условиях рыночных отношений, изучены ресурсный потенциал мясного скотоводства и эффективность его использования; рассмотрены формы экономических связей при реализации мясной продукции крупного рогатого скота в условиях рыночных отношений.

В третьей главе "Методические основы развития регионального рынка мясных ресурсов" раскрываются проблемы совершенствования территориальной, внутрихозяйственной специализации и кооперации, условия развития интенсификации и концентрации производства в мясном скотоводстве, а также вопросы регулирования ценовых отношений при реализации мясных ресурсов.

В выводах и предложениях обобщены основные результаты исследования и даны практические предложения производству.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

Рынок мясных ресурсов и особенности его формирования в отдельных регионах

Важнейшей составной частью рынка сельскохозяйственной продукции является мясной рынок. Это определяется объемами производства и потребления мяса, а также его значимостью, как основного источника белка животного происхождения в структуре питания человека.

Мясной рынок целесообразно классифицировать на две сферы: рынок мясных ресурсов (рынок скота и птицы) и рынок переработанного мяса и мясопродуктов. По нашему мнению, рынок мясных ресурсов отвечает за затратную часть процесса производства и характеризует лишь то, что может быть использовано, но не то, что может быть получено в результате производства. Рынок мясных ресурсов представляет собой диалектическую противоположность результатам производства, в то время как рынок переработанного мяса и мясопродуктов всегда следует рассматривать со стороны результативной части процесса производства. Рынок мясных ресурсов обуславливает результат (рынок переработанного мяса и мясопродуктов), находится с ним в неразрывном единстве, но не тождественен ему Следовательно, функционирование мясного рынка находится в прямой зависимости, с одной стороны - от уровня производства мясных ресурсов, с другой - от эффективности работы предприятий перерабатывающей промышленности и торговли.

По нашему мнению, рынок мясных ресурсов представляет собой совокупность организационно-экономических и нормативно-правовых условий, регламентирующих и обеспечивающих их производство, куплю, продажу для дальнейшей переработки, функционирующих в общей системе рыночных отношений.

Так как рынок мясных ресурсов является составной частью функционирования мясного рынка, то происходящие в нем воспроизводственные процессы подчинены общим закономерностям развития рыночных отношений. Причем необходимо осознание ключевого момента в системе рыночной экономики - процесса производства, ибо прежде чем переработать и реализовать, сначала надо произвести. В связи с этим приоритетным направлением наших исследований было изучение сферы производства мясных ресурсов, являющейся основой формирования и развития рынка мясных ресурсов.

Функционирование рынка мясных ресурсов тесно переплетается с взаимодействием производителей и потребителей, оно обусловлено складывающимися параметрами предложения и спроса, цены, действием конкуренции между субъектами рынка. В связи с этим деятельность рынка мясных ресурсов происходит не только по общим законам экономического воспроизводства, но в нем заложены и действуют свои особые законы, одним и основным из которых является закон экономического (эквивалентного, возмездного) обмена.

Региональные особенности производства мясной продукции вызывают необходимость формирования как мясного рынка в целом, так и его составной части - рынка мясных ресурсов непосредственно в регионах. Формирование локальных рынков в рамках отдельных субъектов РФ вызвано удорожанием транспортных расходов в условиях инфляции, низкой самообеспеченностью мясопродуктами за счет собственного производства, разрушением сложившихся ранее межрегиональных связей.

Решающими условиями развития регионального рынка мясных ресурсов являются численность и соотношение поголовья различных видов скота и птицы, уровень их продуктивности и интенсивности воспроизводства. При этом важнейшей задачей сельских товаропроизводителей считается управление производственными процессами в животноводстве в соответствии с требованием экономики. Увеличение производства мясных ресурсов на этой основе позволит регионам существенно снизить его ввоз, тем самым укрепить степень самообеспеченности и ослабить продовольственную зависимость территории.

Исследованиями выявлены особенности развития рынка мясных ресурсов Оренбургской области. Главной из них мы считаем то, что в его структуре наибольший удельный вес занимает мясная продукция крупного рогатого скотоводства (табл. 1).

Таблица 1

Динамика структуры производства мясных ресурсов в Оренбургской области, %

Наименование Годы

1990 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

Всего 100, 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

в том числе от:

крупного рогатого скотоводства 56,8 58,6 55,6 57,8 58,1 57,8 57,7 58,1

свиноводства 19,5 16,2 17,3 18,1 20,1 18,7 21,8 22,1

овцеводства 7,6 5,9 4,7 4,9 3,5 3,3 3,6 3,5

птицеводства 15,1 15,8 18,1 16,2 14,5 16,8 14,7 14,2

прочих отраслей 1,0 3,5 4,3 3,0 3,8 3,4 2,2 2,1

Другой немаловажной особенностью рынка мясных ресурсов Оренбургской области является то, что этот регион считается исторически традиционной зоной ведения мясного скотоводства. Преимущественное развитие оно получило в крупных сельскохозяйственных предприятиях, где его удельный вес в общем объеме мясной продукции крупного рогатого скота достигает 13%. При этом следует отметить устойчивую тенденцию повышения роли специализированной отрасли в формировании рынка мясных ресурсов региона.

Приоритетное развитие мясного скотоводства

Источником получения мясной продукции крупного рогатого скота в Оренбургской области наряду с молочными, молочно-мясными породами являются и животные мясных пород. Дело в том, что в настоящее время регион может произвести 43,8 тыс. т говядины, что на 27,4 тыс. т меньше потребности, рекомендованной медицинскими нормами питания. К тому же, в перспективе, по мере увеличения удоя молочных коров (оно происходит более высокими темпами, чем мясная продуктивность), численность маточного поголовья уменьшится. Следовательно, дефицит в говядине не только сохранится, но и увеличится. Поэтому получение необходимого количества продукции крупного рогатого скотоводства для обеспечения потребности населения области возможно только при оптимальном сочетании отраслей молочного и мясного скотоводства. При этом приоритетное развитие в сухостепных районах Оренбургской области мясного скотоводства на основе применения ресурсосберегающей технологии производства говядины позволит с максимальной эффективностью ис-

пользовать имеющиеся в регионе огромные площади природных кормовых угодий, не нарушит экологию окружающей среды и обеспечит производство мясной продукции высокого качества.

Исследованиями установлено важное преимущество мясного скотоводства перед молочным, которое заключается в том, что здесь производство продукции менее трудо- и капиталоемко. Так, в специализированной отрасли в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий энергетических ресурсов, основных и оборотных фондов требуется в 2,5 раза меньше, чем в молочном скотоводстве. Следовательно, развивая мясное скотоводство, можно перейти от высокозатратной к ресурсосберегающей технологии производства говядины.

В мясном скотоводстве единственной продукцией является молодняк, выращенный на мясо, поэтому важными факторами, определяющими ресурсный потенциал специализированной отрасли, служат выход телят от имеющегося в стаде маточного поголовья и продуктивность молодняка.

Вместе с тем, по данным нашего анализа, в хозяйствах Оренбургской области ресурсный потенциал мясного скота используется крайне слабо. Так, в хозяйствах с развитым мясным скотоводством за период 1995-2001 гт. в расчете на 100 среднегодовых коров получали всего 70 телят, а среднесуточные приросты не превышали 400 г. Между тем, как свидетельствуют наши исследования, для рентабельного ведения специализированной отрасли необходимо получать на каждые 100 коров не менее 85 деловых телят и добиться интенсивности их роста по 750 г и более в сутки. Затраты кормов на 1 ц прироста живой массы не должны превышать 12 ц кормовых единиц при удельном весе концентрированных кормов 20%.

Уровень показателей воспроизводства стада и продуктивности молодняка в первую очередь зависит от состояния кормовой базы. Она должна обеспечивать животных кормами в течение всего года в достаточном количестве, отличного качества и соответствующего ассортимента.

По характеру кормовой базы мясное скотоводство Оренбургской области совершенно отличается от других отраслей животноводства объективно сложившейся в степных и сухостепных районах структурой кормопроизводства, в которой особое значение имеют пастбищные корма.

По данным наших исследований, в мясном скотоводстве с улучшением обеспеченности скота пастбищными угодьями существенно повышается эффективность его содержания. Так, с увеличением удельного веса природных кормовых угодий в общей площади земель сельскохозяйственного назначения с 31% до 47% происходит рост среднесуточных приростов его живой массы на 19%, производительности труда - на 7,0%, а себестоимость 1 ц живой массы снижается на 33%. Однако данная тенденция улучшения экономических показателей со-

храняегся по достижению определенной доли пастбищ в общей площади сельхозугодий, после которой преимущество теряется

Вместе с тем проблему развития регионального рынка мясных ресурсов нельзя ограничить лишь достижением высокого уровня производственных показателей отрасли мясного скотоводства. В конечном счете его функционирование должно быть направлено на эффективное использование природно-экономических факторов на основе рациональной специализации производства мясных ресурсов.

Специализация сельскохозяйственного производства по отдельным районам, предприятиям способствует существенному увеличению выпуска продукции при минимальных материальных и трудовых затратах на ее единицу (табл. 2).

Таблица 2

Эффективность производства продукции в мясном скотоводстве в зависимости от уровня специализации сельскохозяйственных предприятий Оренбургской области, 1995-2001 гг.

Показатели Группы сельхозпредприятий по удельному весу говядины в товарной продукции, %

до 10 11-20 свыше 21

Количество предприятий в группе 12 18 6

Средний удельный вес продукции мясного скотоводства в товарной продукции, % 6,2 14,2 26,0

Получено прироста живой массы в расчете на:

100 га сельхозугодий, ц 1,7 2,2 3,3

1 голову, кг 63,5 65,2 76,9

Среднесуточный прирост, г 248 275 342

Себестоимость 1 ц живой массы, руб. 2362,7 2136,1 1819,1

Затраты труда на производство 1 ц живой массы, чел.-ч 89,6 90,2 59,4

Между тем проведенное нами обследование сельскохозяйственных предприятий Оренбургской области показало, что существующая ныне в области специализация развития животноводческих отраслей требует значительного преобразования. Это связано с тем, что мясное животноводство является составной частью функционирования регионального рынка мясных ресурсов и успешное его развитие с учетом как природных, экономических факторов, так и действия законов рыночных отношений позволит существенно повысить эффективность рынка мясных ресурсов.

В связи с этим исследования по совершенствованию территориальной специализации сельскохозяйственного производства в степной и сухостепной зонах области проведены на примере 17 хозяйств Акбулакского района с использованием методов эконом и ко-матема-тического моделирования.

Целью моделирования явилось определение таких размеров отраслей сельского хозяйства, которые при имеющихся ресурсах (земельных, материальных, трудовых) обеспечивали бы их полное использование и давали оптимальный производственный результат. В качестве критерия оптимальности при расчете рациональной структуры сельскохозяйственного производства в Акбулакском районе был принят максимум чистого дохода.

В результате решения поставленной задачи для сельского хозяйства Акбулакского района установлена рациональная структура животноводческих отраслей, предусматривающая преимущественное развитие мясного скотоводства и овцеводства, что соответствует природным и экономическим условиям района (табл 3).

Таблица 3

Размеры животноводческих отраслей в Акбулакском районе

Показатели Факт 2001 г. Расчетный вариант

Крупное рогатое скотоводство - всего: поголовье, тыс. гол. 10,0 28,0

прирост живой массы, тыс. ц 9,7 45,9

в т.ч. мясного направления: поголовье, тыс. гол. 5,8 23,6

прирост живой массы, тыс. ц 4,5 40,7

Свиноводство: поголовье, тыс. гол. 3,9 6,6

прирост живой массы, тыс. ц 2,1 4,6

Овцеводство: поголовье, тыс. гол. 8,6 80,0

прирост живой массы, тыс. ц 1,1 12,5

Углубление специализации приводит к укреплению производственных связей между различными районами, предприятиями по производству единого конечного продукта, осуществляемых в виде кооперации, которая при определенных условиях может привести к полной интеграции дифференцированных самостоятельных производств, как наиболее эффективных форм рыночного предпринимательства, коллективизма и демократии.

Наряду с этим, учитывая опыт финансовой поддержки отдельных животноводческих отраслей в Оренбургской области, мы считаем, что

развитие мясного скотоводства также необходимо стимулировать. Наиболее эффективными будут выплаты сельским товаропроизводителям целевых субсидий за телят мясных пород, рожденных и выращенных до 8-месячного возраста.

Формирование рыночных связей

при реализации мясной продукции крупного рогатого скота

Основой развития экономических связей выступает рыночный экономический механизм, элементами которого являются предложение продукции, спрос потребителей на продовольствие, конкуренция то' варопроизводителей, ценовая политика. Действие этих факторов определяет стоимостные и ценовые пропорции обмена. Свою высокую эффективность экономические связи проявляют лишь в том случае, если производители и потребители мясных ресурсов тесно связаны взаимными интересами, в результате чего весь процесс производства и реализации приобретает обобществленный характер.

Исследованиями, проведенными нами, установлено, что при формировании регионального рынка мясных ресурсов централизованная система реализации мясных ресурсов трансформировалась в многоукладную рыночную систему. Каналы их реализации весьма динамичны и определяются конкурентной средой, создаваемой посредническими структурами и финансовым состоянием производителей.

В Оренбургской области основными каналами реализации мясной продукции крупного рогатого скота являются поставки и закупки для федерального и регионального фондов, а также продажа населению (включая выдачу в счет оплаты труда). Так, в среднем за 1995-2001 гг. сельскохозяйственным предприятиям Оренбургской области по этим каналам реализовано соответственно 48,4 и 30,0% от общего объема » продукции выращивания крупного рогатого скота. Вместе с тем сле-

дует отметить определенное уменьшение поставок мясных ресурсов в государственные фонды, которое обусловлено как предоставлением экономической свободы сельским товаропроизводителям, так и существенным сокращением животноводческих отраслей.

Что касается канала реализации продукции населению (включая выдачу в счет оплаты труда), то его роль в экономических отношениях между товаропроизводителями и потребителями характеризуется устойчивостью. Абсолютный показатель объема реализации через этот канал, несмотря на сужение рынка мясных ресурсов, остается относительно стабильным.

С началом формирования рыночных отношений определенное распространение получают бартерные сделки (обменные операции),

как одна из форм расчетов между контрагентами. Сегодня они составляют более 10% товарооборота регионального рынка мясных ресурсов. Их развитие с точки зрения экономических законов оценивается негативно, поскольку сфера действия товарно-денежных отношений сужается товарообменом. Однако, в действительности, явление бартера закономерно, так как оно обусловлено нехваткой оборотных средств, неплатежами и трудностями со сбытом продукции.

Исследованиями установлено, что в целях равномерного получения наличных денежных средств и ослабления финансовой зависимости от монополии перерабатывающих предприятий отдельные сельскохозяйственные предприятия вынуждены были создать внутрихозяйственные перерабатывающие подразделения, собственную торговую сеть и реапизовываггь продукцию на рынке. Причем в последние годы количество продукции, проданной по этому каналу, в динамике сохраняется примерно на одном уровне - в пределах 1011% от общего объема реализованных мясных ресурсов. Это свидетельствует, в определенной степени, об адаптации товаропроизводителей к рыночным условиям и повышении их активности.

Таким образом, проведенные исследования свидетельствуют об усилении тенденции размывания связей сельхозпредприятий с действующими заготовительными организациями. Товаропроизводители ищут пути самостоятельного выхода на рынок на различных уровнях продуктовых цепочек Вместе с тем, слабая форма их конкуренции, монопольный диктат фондообразующих, перерабатывающих отраслей и торговли выдвигают необходимость разработки мероприятий по экономическому регулированию отношений на рынке мясных ресурсов. В этом аспекте положительный опыт накоплен в Оренбургской области, руководство которой проводит планомерную политику финансовой поддержки как сельских товаропроизводителей за продажу мясных ресурсов'в региональный фонд, так и предприятий перерабатывающей промышленности в виде инвестиционных вложений. В результате появилась возможность расширить переработку мясных ресурсов, улучшить качество готовой продукции, своевременно проводить расчеты с сельскими товаропроизводителями. При этом, в определенной степени, удалось не только стабилизировать, но и повысить уровень закупочных цен при продаже продукции заготовителям для федеральных и региональных фондов (табл. 4).

Однако в результате несовершенства ценообразования не обеспечивается эквивалентный обмен, что обуславливает диспропорции в развитии рынка мясных ресурсов. В связи с этим выдвигается необ-г ходимость совершенствования ценовых отношений в системе реализации мясных ресурсов.

Таблица 4

Соотношение цен реализации мясной продукции крупного рогатого скота через различные каналы в сельхозпредприятиях Оренбургской области, %

Годы Цена реализации заготовителям Уровень цены при реализации через другие каналы, в % к показателю заготовительных организаций

потребкооперация на рынке населению по бартерным сделкам

1990 100,0 85,4 102,4 55,3 93,6

1995 100,0 89,4 107,6 93,6 107,7

1996 100,0 106,1 122,7 114,5 131,1

1997 100,0 98,2 122,3 120,8 123,2

1998 100,0 100,3 117,9 118,0 122,3

1999 100,0 95,2 94,6 87,9 97,5

2000 100,0 79,0 98,8 81,9 96,7

2001 100,0 88,1 90,9 83,8 97,5

Совершенствование ценовых отношений между участниками рынка мясных ресурсов

Из всех проблем развития рынка мясных ресурсов решающее значение имеет формирование достаточно свободной, но регулируемой системы ценообразования. Между тем в своей основе цена должна стимулировать рост объема производства, повышение качества и снижение себестоимости продукции, создавать условия для эквивалентного обмена продукцией между сельским хозяйством и промышленностью, поддерживать уровень доходов производителей мясных ресурсов, обеспечивать расширенное воспроизводство во всех сферах рынка мясных ресурсов.

Этим требованиям будут отвечать так называемые реализационные цены воспроизводства или нормативные цены на мясные ресурсы, определяемые с использованием двух показателей- нормативной себестоимости 1 ц прироста живой массы молодняка и нормативного уровня рентабельности. Поданным наших исследований, в скотоводстве уровень нормативной рентабельности для обеспечения простого воспроизводства должен составлять 18%, расширенного - не менее 35%, в то время как фактический уровень цен реализации при нормативной себестоимости обеспечит уровень рентабельности лишь 5,1% В связи с этим мы провели расчеты по определению реализа-

ционных цен воспроизводства на мясную продукцию крупного рогатого скота с учетом нормативной себестоимости, необходимых для простого и расширенного воспроизводства (табл. 5).

Таблица 5

Расчет нормативной цены реализации продукции выращивания крупного рогатого скота в сельскохозяйственных предприятиях Оренбургского района

Показатели Уровень воспроизводства

простого расширенного

Фактическая цена реализации 1 ц, руб. 1887 1887

Нормативная себестоимость 1 ц, руб. 1795 1795

Нормативная рентабельность, % 18 35

Нормативная цена реализации 1 ц, руб. 2118 2423

Ценовой баланс, руб. 231 536

Как видим, для обеспечения простого воспроизводства в крупном рогатом скотоводстве нормативная цена 1 ц живой массы молодняка должна быть на 231 руб. выше, чем фактическая, а для расширенною -на 536 руб. Однако увеличение реализационных цен до расчетных уровней повлечет за собой рост розничных цен готовой продукции и, как следствие, - сужение платежеспособного спроса на нее. Исходя из этого, мы считаем, что необходимая разница в ценах должна компенсироваться государством в виде дотационных отчислений. Причем финансовой поддержки заслуживают только те сельскохозяйственные предприятия, у которых производственные затраты не превышают нормативный уровень.

Исследованиями установлен также существенный недостаток действующей системы образования цен на мясные ресурсы, заключающийся в том, что при оценке скота во внимание принимаются только половозрастная группа и его упитанность. В настоящее время при поставке скота на переработку одинаково оцениваются животные как молочных, так и мясных пород без учета потребительского назначения и оценки биологической ценности получаемой продукции.

Между тем для переработчиков мясной продукции важны, прежде всего, следующие качественные параметры: выход туши, соотношение мышечной и костной, мышечной и жировой тканей. Результаты сравнительного анализа этих показателей животных молочных и мясных пород подтверждают качественное превосходство продукции мясного скотоводства по сравнению с молочным на 30%.

В связи с этим, по нашему мнению, закупочная цена крупного рогатого скота мясных пород, по сравнению с молочными, должна быть на 30% выше.

Финансовое обеспечение диффвренциации закупочных цен, на первом этапе процесса их освоения, должно осуществляться потребителями, в /тице мясоперерабатывающих предприятий путем компенсации надбавки за счет существующих скидок за некачественное мясное сырье.

Применение предложенного пути совершенствования механизма ценообразования на основе дифференциации закупочных цен при реализации скота мясных пород позволит в значительной мере устранить разногласия производителей и переработчиков мясных ресурсов по вопросам сдачи-приемки скота на переработку, а также рационально и с большой эффективностью использовать мясные ресурсы по целевому назначению (производство колбасных изделий, мясных консервов, кулинарной продукции и т.д.).

ВЫВОДЫ

1. Важнейшую составляющую рынка сельскохозяйственной продукции - мясной рынок - необходимо классифицировать на рынок мясных ресурсов (характеризующего затратную сторону процесса производства) и рынок переработанного мяса и мясопродуктов (характеризующего результативную сторону процесса производства). При этом особую значимость имеет рынок мясных ресурсов, поскольку прежде чем переработать и реализовать, надо произвести.

2. Рынок мясных ресурсов представляет собой совокупность организационно-экономических и нормативно-правовых условий, регламентирующих и обеспечивающих их производство, куплю, продажу для дальнейшей переработки, функционирующих в общей системе рыночных отношений.

3. В Оренбургской области рынок мясных ресурсов формируется продукцией таких отраслей животноводства, как крупное рогатое скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство и коневодство. Среди всех видов мясной продукции наибольший удельный вес занимает говядина, на долю которой приходится более 57% общего объема рынка мясных ресурсов.

4. Источником получения мясной продукции крупного рогатого скота в Оренбургской области наряду с молочными, молочно-мясными породами являются и животные мясных пород. Однако имеющееся в настоящее время их поголовье не удовлетворяет потребность региона в говядине. Выход из создавшегося положения - приоритетное развитие в степных и сухостепных районах области мясного скотоводства, которое не требует значительных инвестиционных ресурсов и по-

зволит с максимальной эффективностью использовать естественную кормовую базу, не нарушит экологию окружающей среды, а также обеспечит производство мясной продукции высокого качества. Мясное скотоводство способствует переходу от высокозатратной к ресурсосберегающей технологии производства говядины.

5. Развитие регионального рынка мясных ресурсов идет в условиях отсутствия единых экономических интересов у производителей и потребителей мясных ресурсов, нарушения эквивалентности обмена между ними, монопольного влияния сферы переработки на мясопро-изводящие предприятия. В результате современное состояние рыночных структур характеризуется резким снижением эффективности производства: спадом поголовья животных, уменьшением производства говядины, удорожанием себестоимости продукции, низкой производительностью труда и слабым использованием мощностей мясоперерабатывающих предприятий.

6. Основными причинами низкой эффективности функционирования рынка мясных ресурсов в области являются:

- слабое развитие территориальной и внутрихозяйственной специализации и кооперации производства мясной продукции, в результате чего произошло обособление мясопроизводящих хозяйств;

- низкий уровень концентрации животных на фермах и низкая культура ведения животноводства, что не позволяет эффективно использовать ресурсный потенциал отрасли.

7. В системе экономических и организационно-технологических мер по повышению предложения на рынке мясных ресурсов важное значение имеет оптимизация структуры отраслей сельского хозяйства, позволяющая целенаправленно совершенствовать территориальную и внутрихозяйственную специализацию. Реализация модели оптимальной специализации производства сельскохозяйственной продукции на примере Акбулакского района позволит в перспективе увеличить там предложение мясных ресурсов в 4,9 раза, чем в 2001 году, в том числе говядины соответственно в 4,7 раза.

8. Функционирование регионального рынка мясных ресурсов происходит в условиях развития рыночных связей товаропроизводителей с потребителями через формирование множества каналов сбыта продукции. Главным из них остается продажа в федеральные и региональные фонды, которые закупают до 50% от всего объема реализации мясной продукции крупного рогатого скота.

9 Главным дестабилизирующим фактором на рынке мясных ресурсов является диспаритет цен. Действующие цены не только не позволяют мясопроизводящим предприятиям расширять и модернизировать производство, но и ведут к его сокращению. К тому же при-

меняемые в настоящее время цены на продукцию мясного и молочного скотоводства не дифференцированы, хотя говядина, получаемая от животных мясных пород, более высокого качества.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для повышения эффективности функционирования регионального рынка мясных ресурсов в степной и сухостепной зонах Оренбургской области необходимо усилить развитие отрасли мясного скотоводства.

2. С целью лучшего использования ресурсного потенциала специализированной отрасли требуется осуществление следующих мер:

- углубить специализацию и кооперацию производства мясной продукции крупного рогатого скота, а также повысить интенсификацию и концентрацию;

- поддерживать сельских товаропроизводителей, выплачивая им целевые субсидии за телят мясных пород, рожденных и выращенных до 8-месячного возраста;

- повысить цену реализации крупного рогатого скота мясных пород по сравнению с молочными на 30%.

ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ СЛЕДУЮЩИЕ РАБОТЫ

1. Шаврин И.П., Сулейманов М.С., Губайдуллин М.С. и др. Рекомендации по повышению экономической эффективности производства, переработки и реализации говядины в условиях перехода к рынку.

- Оренбург, 1998. - 40 с.

2. Шаврин И.П. Эффективность внутрихозяйственной переработки говядины / Тезисы докладов научно-практической конференции по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства. - Оренбург, 1998. - С. 98.

3. Шаврин И.П., Сулейманов М.С., Ким И.С., Нургалиев М.С. Эффективность внутрихозяйственной переработки продукции скотоводства // Сб. тр. ВНИИМС. - Вып. 52 "Проблемы мясного скотоводства".

- Оренбург, 1999. - С. 138-144.

4 Шаврин И.П. Важный фактор повышения эффективности мясного скотоводства // Материалы межрегиональной научно-практической конференции по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства. - Оренбург, 1999. - С. 103.

5 Шаврин И.П. Эффективность мясного скотоводства в условиях перехода к рыночным отношениям // Материалы межрегиональной научно-практической конференции по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства. - Оренбург, 1999. - С. 104

6. Шаврин И П. Эффективность использования естественных кормовых угодий в мясном скотоводстве // Материалы межрегиональной науч-но-праюгической конференции по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства. - Оренбург, 1999 - С. 115-116.

7. Шаврин И.П , Сулейманов М С., Зелепухин А.Г. Экономические основы рентабельного ведения мясного скотоводства в условиях рынка // Молочное и мясное скотоводство. - 2000. - № 5. - С. 4-6.

8. Шаврин И.П. Развитие рыночных связей в хозяйствах Оренбургской области // Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию ВНИИМС "Перспективы развития мясного скотоводства". - Оренбург, 2000 - С 126-128.

9 Шаврин И.П. Экономические основы укрепления продовольственной безопасности региона II Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию ВНИИМС "Перспективы развития мясного скотоводства". - Оренбург, 2000. - С. 128-129.

10. Шаврин И.П. Формирование регионального мясного рынка // Региональная научно-практическая конференция молодых ученых и специалистов. В 3-х ч.: Ч. 2. - Оренбург, 2001. - С. 227-228.

11. Шаврин И.П. Развитие рыночных связей в мясном подкомплексе на региональном уровне II Региональная научно-практическая конференция молодых ученых и специалистов В 3-х ч • Ч 2. - Оренбург, 2001.-С. 228-229.

12. Шаврин И.П. Основы эффективного ведения сельскохозяйственного производства // Материалы межрегиональной научно-практической конференции ученых и специалистов "Пути увеличения производства и повышения качества животноводческой продукции" - Оренбург, 2001. - С. 117-118.

13. Шаврин И.П. Специализация - важный фактор повышения эффективности производства // Материалы межрегиональной научно-практической конференции ученых и специалистов "Пути увеличения производства и повышения качества животноводческой продукции" -Оренбург, 2001. - С. 118-119.

14. Шаврин И.П. Об интенсификации производства в мясном скотоводстве // Материалы межрегиональной научно-практической конференции ученых и специалистов "Пути увеличения производства и повышения качества животноводческой продукции". - Оренбург, 2001. -С. 120-121.

15. Шаврин И.П. К вопросу снижения себестоимости продукции

мясного скотоводства // Материалы межрегиональной научно-практической конференции ученых и специалистов "Пути увеличения производства и повышения качества животноводческой продукции". - Оренбург, 2001. - С. 121-122.

16. Шаврин И.П , Зелепухин А.Г., Сулейманов М.С., Губайдуллин М.С. Рыночные связи в процессе реализации мясной продукции // Сб. науч. тр. ВНИИМС. - Вып. 54 "Перспективы развития мясного скотоводства и резервы увеличения производства говядины". - Оренбург, 2001.-С. 8-13.

17 Шаврин И.П. Эффективность государственной поддержки при реализации мясной продукции II Материалы межрегиональной научно-практической конференции ученых и специалистов "Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции". - Оренбург, 2002. - С. 124-125.

18. Шаврин И.П. Эффективность концентрации производства говядины в мясном скотоводстве // Материалы межрегиональной научно-практической конференции ученых и специалистов "Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции". - Оренбург, 2002. - С. 126-127.

19. Шаврин И.П., Сулейманов М.С., Кубасов А.А. Эффективность использования пастбищных кормов в мясном скотоводстве II Материалы Всероссийской научно-практической конференции "Вестник мясного скотоводства". - Оренбург, 2002. - С. 232-235.

ШАВРИН Игорь Петрович

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА МЯСНЫХ РЕСУРСОВ (на примере отрасли ««ясного скотоводства Оренбургской области)

Специальность 08.00.05 в Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Сдано в набор 27.05.03 г. Подписано в печать 28.05.2003 г Гарнитура "Arial Суг". Усл.печ.л. 1 -Тираж 120 экз.

РНБ Русский фонд

2006-4 34934

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Шаврин, Игорь Петрович

Введение.

1. Теоретические и экономические основы развития рынка сельскохозяйственной продукции.

1.1. Сущность и основные условия формирования рынка сельскохозяйственной продукции

1.2. Региональные особенности развития рынка мясных ресурсов в Оренбургской области

1.3. Структурные преобразования в организационных формах мясопроизводящих предприятий.

2. Организационно-экономические основы развития рынка мясных ресурсов в Оренбургской области

2.1. Развитие и размещение производства мясной продукции крупного рогатого скота в условиях рыночных отношений

2.2. Ресурсный потенциал мясного скотоводства и факторы повышения его эффективности.

2.3. Экономические связи в производстве и реализации мясной продукции крупного рогатого скота в условиях развития рыночных отношений.

3. Методические основы развития регионального рынка мясных ресурсов.

3.1. Совершенствование территориальной и внутрихозяйственной специализации и кооперирования.

3.2. Развитие интенсификации и концентрации производства в мясном скотоводстве.

3.3. Регулирование ценовых отношений при реализации мясных ресурсов.

Выводы.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Экономические основы развития регионального рынка мясных ресурсов"

Актуальность темы исследования. Основным элементом рыночной структуры народного хозяйства Российской Федерации является аграрный продовольственный рынок и, в частности, рынок мясных ресурсов. Формирование рынка мясных ресурсов на протяжении последнего десятилетия проходит стихийно. Основными причинами его дестабилизации являются резкий диспаритет цен на животноводческую продукцию и материально-технические ресурсы, а также низкая платежеспособность населения, которая привела к сокращению спроса. Особой проблемой для эффективного функционирования рынка мясных ресурсов является высокая доля импортной продукции, которая в силу демпинговой политики зарубежных стран и низкого уровня защиты отечественных товаропроизводителей, вытесняет их с внутреннего рынка. Таким образом, продовольственная проблема может стать (и уже является) объектом экономического давления.

Кроме того, такие негативные явления в аграрной экономике как непродуманное реформирование, искусственное разукрупнение сельскохозяйственных предприятий, приоритет мелкотоварного производства при отсутствии материально-технических и финансовых средств на его развитие, сокращение государственного финансирования привели к резкому уменьшению объемов производства мяса и мясных продуктов. Уровень производства во всех категориях хозяйств достиг такого предела, при котором обеспечение им населения в необходимых объемах становится невозможным. Действие этих факторов может дестабилизировать положение в обществе и подорвать продовольственную безопасность страны.

В этой связи проблема формирования рынка мясных ресурсов предопределяет необходимость как системного исследования экономических и организационно-технологических мер по повышению уровня предложения на рынке мясных ресурсов, так и разработку методических подходов по совершенствованию механизма ценовых отношений на рынке мясных ресурсов.

Поиску путей решения продовольственной проблемы посвящены работы Боева В.Р., Добрынина В.А., Серкова А.Ф., Милосердова В.В., Шутькова А.А. и других ученых аграриев, в которых изложены в основном общие для страны и крупных экономических регионов направления повышения эффективности функционирования АПК.

Вопросы развития и совершенствования рыночных отношений в АПК, в том числе в рамках мясного рынка, являются предметом многочисленных исследований и дискуссий в экономической литературе. Им посвящены научные труды Злобина Е.Ф., Михайлова А.А., Гончарова В.Д., Губайдуллина М.С., Вермеля Д.Ф., Ахмадеева A.M., Федичкина А.Г., Афанасьева В.Н., Коваленко Г.Л., Шкребко И.Е., Заводчикова Н.Д., Руслякова В. и др.

Вместе с тем, в настоящее время вопросы функционирования именно рынка мясных ресурсов в регионах с развитым мясным скотоводством остаются недостаточно разработанными и нуждаются в более глубоком исследовании. Необходимость разработки научно-обоснованных рекомендаций по повышению экономической эффективности регионального рынка мясных ресурсов на основе развития отрасли мясного скотоводства путем комплексного решения вопросов совершенствования ее территориальной, внутрихозяйственной специализации и кооперации, развития интенсификации, концентрации производства, а также регулирования ценовых отношений при реализации мясной продукции и обусловило выбор и народнохозяйственную актуальность диссертационной работы.

Цель исследования — разработать теоретические и методические подходы по совершенствованию основных путей развития регионального рынка мясных ресурсов. В соответствии с поставленной целью решены основные задачи по ее реализации:

- уточнены теоретические основы формирования и функционирования рынка сельскохозяйственной продукции;

- выявлены особенности формирования рынка мясных ресурсов в условиях конкретного региона;

- комплексно исследованы организационно-экономические основы развития регионального рынка мясных ресурсов;

- определены факторы, повышающие эффективность использования производственных ресурсов в специализированных на мясном скотоводстве хозяйствах;

- разработаны основные направления по экономическому развитию регионального рынка мясных ресурсов;

- внесены предложения по совершенствованию ценовых отношений на рынке мясных ресурсов.

Объектом исследования выступает совокупность сельскохозяйственных и мясоперерабатывающих предприятий Оренбургской области.

Предметом исследования явились организационно-экономические процессы, определяющие экономические связи и отношения на региональном рынке мясных ресурсов.

Теоретической и методологической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, результаты научных разработок ВНИЭТУСХ, ВНИЭСХ, ВНИИМС и ряда других институтов по вопросам агропромышленного комплекса и мясопродуктового подкомплекса, законодательные акты и нормативные документы РФ и Оренбургской области по изучаемой проблеме.

При подготовке диссертационного исследования были использованы: монографический, статистический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, экономико-математический методы. В процессе работы использовались современные компьютеры и программные средства.

Информационной базой исследования послужили данные Госкомстата РФ и Оренбургской области, Министерства сельского хозяйства РФ и Департамента Администрации Оренбургской области по вопросам АПК, сельскохозяйственных, перерабатывающих предприятий и их ассоциаций, объединений, а также рекомендации научных учреждений, справочные материалы, личные исследования и наблюдения автора.

Связь с планом научных работ. Диссертационная работа выполнена в рамках плана научно-исследовательских работ Российской академии сельскохозяйственных наук и ВНИИ мясного скотоводства за 1996-2000 гг.

Научная новизна диссертационного исследования обусловлена ориентацией на решение задач по определению методических подходов к формированию и развитию рынка мясных ресурсов с учетом различий природных и экономических факторов. В рамках этих направлений впервые разработаны и получили дальнейшее развитие следующие вопросы:

- дано определение рынка мясных ресурсов, который представляет собой совокупность нормативно-правовых, организационно-экономических условий их производства и реализации, функционирующих в общей системе рыночных отношений;

- выявлены региональные особенности и тенденции развития рынка мясных ресурсов Оренбургской области, основными из которых являются преобладание удельного веса говядины в общем объеме мясных ресурсов и постепенное увеличение роли мясного скотоводства в их формировании;

- на основе системного анализа функционирования субъектов рынка мясных ресурсов обосновано приоритетное развитие мясного скотоводства, как основы рационального использования природно-климатических, производственных факторов и определены главные направления повышения его эффективности путем углубления специализации и кооперации, а также дальнейшего развития интенсификации и концентрации производства;

- выявлены особенности формирования рыночных связей при реализации мясной продукции крупного рогатого скота, заключающиеся в их декон-центрации и ослаблении конкурентной среды товаропроизводителей на рынке мясных ресурсов региона;

- предложены основные пути совершенствования механизма ценообразования на основе установления нормативной цены на мясные ресурсы, обеспечивающей расширенное воспроизводство, и дифференциации закупочных цен при реализации скота мясных пород.

Практическая значимость результатов исследования состоит в том, что теоретические выводы и практические предложения, содержащиеся в диссертации, могут быть использованы: при разработке перспектив развития субъектов рынка мясных ресурсов региона; при определении территориальной, внутрихозяйственной специализации производства продукции животноводства; при разработке рационального использования производственных ресурсов с целью оптимизации экономического развития области. Практическая реализация предложений будет способствовать повышению эффективности функционирования рынка мясных ресурсов Оренбургской области, что положительно скажется на формировании предложения и удовлетворении спроса на них. Ряд практических предложений востребован Департаментом Администрации Оренбургской области по вопросам АПК. Результаты и методология исследований могут быть также использованы сотрудниками НИИ и ВУЗов, руководителями организаций, при подготовке студентов и переподготовке специалистов и руководителей аграрного производства.

Апробация результатов исследования. Теоретические и практические положения, содержащиеся в работе, обсуждены и получили одобрение: на межрегиональной и региональной научно-практических конференциях по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства (Оренбург, 1998-2002 гг.), на международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию ВНИИМС (Оренбург, 2000 г.), на межрегиональной и региональной научно-практических конференциях молодых ученых и специалистов (Оренбург, 2001 г.).

Результаты диссертационного исследования включены в рекомендации по повышению экономической эффективности производства, переработки и реализации говядины в условиях рынка (Оренбург, ВНИИМС, 1998 г.).

Основные положения диссертации опубликованы в 19 работах, общим объемом 4,7 п.л.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Шаврин, Игорь Петрович

выводы

1. Важнейшую составляющую рынка сельскохозяйственной продукции -мясной рынок необходимо классифицировать на рынок мясных ресурсов (характеризующего затратную сторону процесса производства) и рынок переработанного мяса и мясопродуктов (характеризующего результативную сторону процесса производства). При этом особую значимость имеет рынок мясных ресурсов, поскольку прежде чем переработать и реализовать, надо произвести.

2. Рынок мясных ресурсов представляет собой совокупность организационно-экономических и нормативно-правовых условий, регламентирующих и обеспечивающих их производство, куплю, продажу для дальнейшей переработки, функционирующих в общей системе рыночных отношений.

3. В Оренбургской области рынок мясных ресурсов формируется продукцией таких отраслей животноводства, как крупное рогатое скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство и коневодство. Среди всех видов мясной продукции наибольший удельный вес занимает говядина, на долю которой приходится более 57% общего объема рынка мясных ресурсов.

4. Источником получения мясной продукции крупного рогатого скота в Оренбургской области наряду с молочными, молочно-мясными породами являются и животные мясных пород. Однако имеющееся в настоящее время их поголовье не удовлетворяет потребность региона в говядине. Выход из создавшегося положения - приоритетное развитие в степных и сухостепных районах области мясного скотоводства, которое не требует значительных инвестиционных ресурсов и позволит с максимальной эффективностью использовать естественную кормовую базу, не нарушит экологию окружающей среды, а также обеспечит производство мясной продукции высокого качества. Мясное скотоводство способствует переходу от высокозатратной к ресурсосберегающей технологии производства говядины.

5. Развитие регионального рынка мясных ресурсов идет в условиях отсутствия единых экономических интересов у производителей и потребителей мясных ресурсов, нарушения эквивалентности обмена между ними, монопольного влияния сферы переработки на мясопроизводящие предприятия. В результате современное состояние рыночных структур характеризуется резким снижением эффективности производства: спадом поголовья животных, уменьшением производства говядины, удорожанием себестоимости продукции, низкой производительностью труда и слабым использованием мощностей мясоперерабатывающих предприятий.

6. Основными причинами низкой эффективности функционирования рынка мясных ресурсов в области являются: слабое развитие территориальной и внутрихозяйственной специализации и кооперации производства мясной продукции, в результате чего произошло обособление мясопроизводящих хозяйств; низкий уровень концентрации животных на фермах и низкая культура ведения животноводства, что не позволяет эффективно использовать ресурсный потенциал отрасли.

7. В системе экономических и организационно-технологических мер по повышению предложения на рынке мясных ресурсов важное значение имеет оптимизация структуры отраслей сельского хозяйства, позволяющая целенаправленно совершенствовать территориальную и внутрихозяйственную специализацию. Реализация модели оптимальной специализации производства сельскохозяйственной продукции на примере Акбулакского района позволит в перспективе увеличить там предложение мясных ресурсов в 4,9 раза, чем в 2001 году, в том числе говядины соответственно в 4,7 раза.

8. Функционирование регионального рынка мясных ресурсов происходит в условиях развития рыночных связей товаропроизводителей с потребителями через формирование множества каналов сбыта продукции. Главным из них остается продажа в федеральные и региональные фонды, которые закупают до 50% от всего объема реализации мясной продукции крупного рогатого скота.

9. Главным дестабилизирующим фактором на рынке мясных ресурсов является диспаритет цен. Действующие цены не только не позволяют мясо-производящим предприятиям расширять и модернизировать производство, но и ведут к его сокращению. К тому же применяемые в настоящее время цены на продукцию мясного и молочного скотоводства не дифференцированы, хотя говядина, получаемая от животных мясных пород, более высокого качества.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для повышения эффективности функционирования регионального рынка мясных ресурсов в степной и сухостепной зонах Оренбургской области необходимо усилить развитие отрасли мясного скотоводства.

2. С целью более лучшего использования ресурсного потенциала специализированной отрасли требуется осуществление следующих мер:

- углубить специализацию и кооперацию производства мясной продукции крупного рогатого скота, а также повысить интенсификацию и концентрацию;

- поддерживать сельских товаропроизводителей, выплачивая им целевые субсидии за телят мясных пород, рожденных и выращенных до 8-месячного возраста;

- повысить цену реализации крупного рогатого скота мясных пород по сравнению с молочными на 30%.

C>J 6'/