Интенсификация пригородного овощеводства и основные направления повышения ее эффективности тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Ученая степень
кандидата экономических наук
Автор
Рецов, Василий Иванович
Место защиты
Краснодар
Год
1992
Шифр ВАК РФ
08.00.05
Диссертации нет :(

Автореферат диссертации по теме "Интенсификация пригородного овощеводства и основные направления повышения ее эффективности"



Кубанский государственным аграрный университет

На правах рукописи РЕЦОВ Василий Иванович

УДК 631.151.2.631.115/9/470.63

ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРИЗ ОРОДНОГО ОВОЩЕВОДСТВА И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЕЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ

(НА ПРИМЕРЕ ПРИГОРОДНОЕ ЗОНЫ гРОСТОБА-на-ДОНУ)

Специальность 08.00.05 - Экономика, планирование, оргаизация управления народным хозяйством, его отраслями (сельское хозяйство)

Автореферат „^диссертации на соискание- ученой степени кандидата экономических наук

Краснодар - 1992 г-

Кубанский госудярстпспиыЛ аграрный университет

Па права:-: рукописи РЕЦОВ Василии Ипзпшшч

УДК 6Л.151.2.63Ш5/9/470.(53

ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРИГОРОДНОГО ОВОЩЕВОДСТВА П ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЕЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ

(НА ПРИМЕРЕ ПРИГОРОДНОЙ ЗОНЫ гРОСТОПА-нп-ДОШ')

Специальность 08.00.05 • Экономика, планирование, оргаизяция управления народным хозяйством, его отраслями (сельское хозяйство)

.1' Автореферат чиссертящш на соискание ученой стенеш; кандидата экономических наук

Краснодар - 1992 г.,

Работа выполнена на кафедре экономики и организации АПК Ростовского-на-Дону ордена "Знак Почета" института народного хозяйства.

Научный руководитель - доктор экономических наук, профессор

Еорисенко Н. П.

Официальные оппоненты - академик ВАСХНИЛ, доктор экономических наук, профессор Милосердов В. В.

- кандидат экономических наук, профессор

Завгородский К И.

Ведущая организация - научно-производственное объединение

"Дон".

Защита диссертации состоится "1J " ¿¿¿ФН^^ 1992 года в 10 часов, в аудитории ?.09 главного корпуса на заседании специализированною совета К 120.23.04, в Кубанском государственном аграрном университете по адресу: 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13.

С диссертацией иохно ознакомиться в библиотеке университета. Автореферат разослан "Jj"' tX^C^JL-—' 1992 года.

Ученый секретарь специализипованного совета, «сцент

П. С. Бондаренко

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблем?. Проблема фэршфозания и рол вития' пригородных зон крупных промниленных центров связгна с процессами урбанизации, которкз разрушительно шшяпт па сельокохо-зяйстзенноэ-производство, экология и способствую? развитие нонокультурм и мокоотрасли» В современном мире екококическая наука зо MKui'OM пакэ?яа преодолеть негативное влияние городов на ксаояьэоэшгиа земельных, водках к трудовых ресурсов в сельском хозяйстве.

Сельское хозяйство пригородных зон характеризуется в основном производством малотранспортабельной скоропорппцэйсл продукции, что связано с бовьакми затратам« труда и митери&пь-ко-декеяик: средств. Несмотря на приникаэмие туя* городское население сяабаается озерами, плодами, ягодами, молоком и другой ссльсйсхозййстрзшюй продукцией нестабильно, а их котреб-леггке на дулу ваееязши ни отвечает рекомеедуеннм медицинским коркам. До 4(2? урожая овощей теряемся при уборке» хреяекип, доставка к месту потребления, значительно ухудиается их качество. . .

Актуальность исследуемой проблеш тесно связана с необходимость» рационального и эффективного использования научно» производственного потенциала, накопленного в отрасли, з процесса илтенсмфппйции, ферчпровшшл и развития многоукладной эиэ-

/ I нокнки........-.....

"зук5пН*".ть проблема. Больеой вклад з иаучоннз аффектов-. . кости.интенсификации я специализации ееяьскохопяйетвеиморо производства к овощеводства в условиях.егропроквзшеиной вяторра- .. ции знослп Н.П.Алексеидров, В.Р.Боев, И.В;Васильеэ,. Д.й.Зврмель, Т.Е.Малофеэв, Е.Ф.Ноуицез, Е.С.Тарасов, И.Т.Трубилин, A.B.Чал-

нов и другие»

Вместе с тем, .современные темпы развития овощеводства, особенно в пригородных условиях, требуют более глубокого изучения и разработки основных направлений его интенсификации и параметров, совершенствования технологии к организации производства, хранения, переработки и доставки потребителю скоропортящихся видов продукции.

В условиях перехода к рыночным отношениям требуется комплексный подход к оценке эффективности интенсификации и специализации овощеводства, молочного скотоводства, плодоводства и . других отраслей сельскохозяйственного производства в пригородных зонах. Более глубокого обоснования требуют и методические подходы к оценке новых форм организации производства и труда в различных хозяйственных формированиях, возникающие в ходе экономической реформы.

Цель и задачи исследования. Цель исследования - применительно к условиям периода перехода к рынку и многоукладной экономике обосновать направления и приоритеты интенсификации пригородного овощеводства, создазадие условия дл« сохранения плодородия земли, сокращения.всех видов потерь чродукцииот-

рвели, ведения овощаводства собственными силами товаропроиз-

/

водителей (без сезонного привлечения горожан), повышения ка-т честБа обоя;'" и эффективности вкладываемых в овзщной подкомплекс средство

В соответствии с этой цель» решались следугацие задачи:

I«.-.Исследование противоречивой, сущности процесса интенсификации в.сельском хозяйстве пригородной специачизецин и, в

1

частности, з иоеых.хозяйственных формированиях иароэдащэйся рыночной экономики;

2. Проведение экономического анализа.резвчткя и размещения пригородного овощеводства Ростовской области, других сфер.овощного подкомплекса АПК и определение узких мест .организационного, структурного, технологического и ресурсного характера;

3. Обоснование первоочередное дополнительных вложений средств в овощеводство, в его обслуживание и вспомогательные отрасли, оптимизирование структуры производства овощей по критериям, учитыващим дефицитность ресурсов, рзс?ущий спрос городского рынка на продукцию отрасли, в том числе наиболее дефицитную и выгодную - раннюю;

4..Разработка предложений по энергосберегающим технологиям возделывания, переработки овощей, организационно-технологическим решениям новнаешш их сохранности и качества, сокращению потерь продукции и труда»

Объекты и методы исследования. Объектом исследования избрана хозяйственно-экономическая деятельность «-ельскохсзпйст-вгннкх предприятий четвертой (пригородной) природко-зкокош-ческой зоны Ростовской области и ее типичного района - Аксай-ского, расположенных вблизи крупных прокшленнь'х центров (го- . родов Ростова-на-Дону, Таганрога, Новочеркасска, Азоэа, Аксая).

Источники информационного обеспечения; годовые отчеты, хозяйств за 1981-1991 годы, отчетные данные Ростовского областного статистического управления,.материалы пгргичкого.учета н монографического обследования овощеводческих хсзяйс?.в„

Теоретической и методологической основой, уссдедоваиия. явились труди классиков, законодательные а норуатишше актп, принимаемые «Зерховным' Советом российской Федерации.

В процессе исследования применялись следующие основные методы: экономико-статистический, монографический, расчетно-конструктиБний, социологический, экономико-математический« использованием ЭВМ,

Научная новизна и практическая ценность работы. Научно-теоретическая значимость диссертационной работы состоит в тоь. что в ней обобщены и теоретически осмыслены особенности интенсификации овощеводства в пригородной гоне, разработаны методические подходы к оценке эффективности этой отрасли в условиях перехода к рыночным отношениям.

3 научно-практическом аспекте ценность работаг заключается в том, что разработанные в ней ¡методические подходы могут быть применены в аналогичных работах и по другим регионам, а выводы и предложения - использованы в практической деятельности по повышению эффективности овощеводства.

Проведенные исследования позволили вынести на защиту следующие основные положения:

теоретическое обоснованна интенсификации овощеводства в пригородной зоне и ее экономической эффективности в условиях перехода к рыночной экономике;

структура овощеводства и перспективные параметры хозяйств овощеводческого производственного типа применительй « условиям пригородной зоны, удовлетворяющие трем критериям олт»к«аль-ности;

рекомендации по масштабам применения новых прогрессивных технологий в овощеводстве и переработке овощей в агропромышленных формированиях (комбинатах, концернах);

обоснование необходимости производства ранних овоще# и выращивания рассады в специализированном рассадном комплексе;

рекомендации по совэрвенство.вонию .оргенгэации. переработки и хранения овощеводческой продукции в местах производства. ... . ...... .... .....

. .Апробация и реализация результатов исследований. Результат« исследований и предложения по их реализации вгшгаены в раздоя экономики и оргснизеции "Системы ведения агропромышленного производства Ростовской области". Они докладывались яа областных и республиканских научно-производственных кои-фэр-знцнях, одобрены научно-техническим Советом областного егропромссшза, использованы при создании АПК "Аксайи и "Азов", опубликованы в 7 печатных работах общим объемом 4i9 п.л.

Основные полокеиия диссертаг -лисп работы. внедряются з хозяйствах.пригородной.эонн.Ростовской области. ••• Структура диесертрлпонкой, работы... Диссертационная работа состоит из ввядення, 3 глав,, выводов «.предложений, II приложений и списка используемой литература, вклвчащего 95 пакггеновага:й. Она изложена на 170 страницах машинопис-пого .текста,'имеет 23 таблкцм.

Осноеноэ содержание работы

С принятием закона о земельной реформе, о собственности, о'предприятиях и предпринимательской деятельности, пря-затеэсцки, о крзстьянскои (фермерском) хозяйстве, других оаксяоязгоякяк актов i: постановлений в Российской йедера-цви начато фстаировгяие многоукладной экопошпт на основа различи«? форм собственности и хозяйствования.

Исследования показали,' что для районов, прилегающих к крупным городам к специализирующихся на производстве скоропортящихся видов продукции, интенсификацию сельского хозяйства необходимо рассматривать и осуществлять только з ко?лп-лексз с развитием к размещением в местах производства предприятий и мощностей по хранению и переработке продукции, "в-; тесной увязке с развитием социальной инфраструктуры.

Под интенсификацией сельского хозяйства л экономическом смысле понимается концентрация капитана на одр ойи той яе земельной площади.

Последовательная интенсификация сельскохсзяйственного производства предполагает не увеличение проиэгодства вообще, а такое увеличение8 когда темпы -роста производстве продукции -опережают темпы роста затрат. Вследствие,этогс повышается . . производительность труда, снижается себестоимость продукции» .. в еще о'ольесй мерь растет- доходность. Дополнительные элокения, как материальный источник интенсификации»'-полностью согласуются с законом концентрации производства и служат экономической основой его развития. ' '

В период перехода к рыночным отношениям теоретические основы и суть-интенсификации приближаются к та классическому еодерканио.. В самом деле, если-эффектишоеть дополнит-ель-ннх 5яоаенпЙ завис»? от степени материализации наиболее .про-грссейвинх достижений науки и. техники,, тс никто в этом так ! не заинтересован,. как собственник земли,имущества и результатов своего .труда»

Интенсивное, сбалансированное развитие взешозаниси.мых отраслей АПК аозмешо -:ишь при условии всестороннего и тща-

тельного учета сложившихся природных н экономических условий производства, спроса городского населения на f/адютрелспор-табельныс продукты пителия, их ассортимент и качество.

Сельское хозяйство и его важнейшие отрасли в пригороде .г,Ростова-на-Дону сформировались в современных параметрах в основном пор, влиянием роста городского населения (в среднем на 1,5£$ в год), сокращения площади земель сельскохозяйственного использования на 33 тыс,га, влогсснил средств з мелиорации н орошение пашня и других угоди!!, механизацию сельского хозяйства, в развитие сопутствующих отраслей агропромышленного комплекса в сумме, превышающей 180 млн.руб.за период наиболее интенсивного формирования пригородной зоны (1970-1990 годы).

Развитие'сельского хозяйства идет по пути углубления пригоролной специализации: в зоне концентрируется более 30% овощеводческих хозяйств, посевы овощей в них составляют.более половины областных площадей. Здесь же разместилось свыше 60$ молочных хозяйств, ЗУ/о садов и ягодников, сложилась соответствующая структура товарной продукции (тобл.1).

Процесс интенсивного.раэвития.-подкомплекса сопровождался дополнительными капитальны-.,и. злояениями, которые составили 13$ их общего объема по пригородной зоне'(за I98I-I99I гг„} но в то время происходил отток трудоспособного населения. в города, но обеспечивался выпуск машин для комплексной механизации .овощеводства, что наряду с высокой трудо- и материалоемкостью отрасли обусловило потери до половины выращенного урояел, возникновение других негативных процессов.

Tazmía. I

Сравнительная интенсивность- пригородного хозяйства (1931 г.)

Показатели Í ЛгссаП-!ский ! район Шриго- !ШГ !зона [Ростовская 1 область !

Плотность населения, человек на I кв.км 6G . IG5 43,1

с т.ч. сельского 41 24,9 12,4

Доля орошаемой пашни, % 24 7 7,2

Коэффициент сравнительного достоинства почв:

сельхозугодий 1,50 1,56 I

пошнк 1,44 1,27 I

С'норгооснппенность, л.с. на 100 га сельхозугодий 343 . 222 139

Фондооснг'"',!,ность, тис.руб. на 100 га сельхозугодий 154,3 149,5 80,1

Уцтмнлй пес в товарной продукции сельского хозяйства, %:

овощей и плодов 15,0 14,5 3,7

молока 18,2 17,8 11,6

Внесено на 1 га посевов:

минеральных удобрений, кг д.в. 92 ПО 76

Органически удобрений, т 4,7 3,6 6,1

Исследования, проведенные по данным производственных про-

верок и опытов показали, что сохранность томатов первого сор-

та при перевозке на .25 км не превкпаетг. 85#,- на 50 км - 7.0,. . 80 км - 60, более чом 80 км - <15%, Собранные спелые помидоры, не вывезенные с поля в течение 6 часов, теряют в весе и ка-

честве до 1/3, .Поэтому требуется дополнительные затраты по обсспЬчгнию своевременной доставки их населению.

Кая .свидетельству»? опйтныз даатг> ово-дяволство отлн- • чается ярко вврокениой сезонность?» производства. В период сплошной уборки (с августа по октябрь) Р'-гсод продуши:* с поля возрастает в 5-6 роз, что ведет к значительному увеличению потребности о рабочей силе, так как овощеводство слабо мечите ировено. Если па производство I ц зерна по Аксойско-ку району затраты составляют от 0,33 до 0,71 чел./ч., подсолнечника - 0,43-0,31, та на производство о; л ого центнера овощей - от 5,33 до 4,42 чел./ч.

В результате проведенных иселедовеикй бтго установлено, что характерные особенности овсцезодсав» - оыеская трудоемкость и сезонность производства, малая гожсдоргабвльяссчь продукции и ее потери па всех стадиях врэхш&еиия от. лги.? до потребителя - наклад-гзакт свой отпечаток ка процессу кц» тенеяфякоции в отрасли, с? эффективность и приоритетное?!» направлений развития. Зто влияние усиливаете« з условия;: формировании' "/ногоукладкоЯ экономики и перехода к рынку,

Сельское хозяйство, особенно з зоне р:тс!:оеа:шо?о о-зда-делил, бкло и остается сяокиой целостной динамичной вероятностной производственной системой, с огромным, количеством взаимодействующих.компонентов, .которые долашы находиться в строгих колнчегтвешяжс . отношениях. Поэтому., обоснование направлений и приоритетов иктснскфякецкя .в ярагородосм .сельском хозяйстве, его отраслях имеет искавпигеяько большое, значение.

Пригородное своцззодство предусматривав'? максимальное

I

обеспеченно потребностей населения городоа и промышленных

центров свежими овощами в течение круглого года. Это достигается путем рационального сочетания овощеводства открытого и закрытого грунта, который характеризуется широким ассортиментом возделываемых овощных культур^ Сортовой состав дол-мен обеспечивать во;>мо;жо более длительное поступление овощной продукции непосредственно с поля, а такзе получение в достаточном количестве продукции для длительного хранения, Формировании целостной гармоничной системы хозяйствования в пригороде г.Ростоза-нэ-Дсну способствовало создание агропромышленных комбинатов "Лксай" и "Азов" (1987 г.).

Б целях дальнейшей интенсификации пригородного производства агропромышленным комбинатом "АксаЙ" рс-шавтся взаимосвязанные задачи:

б короткие сроки на основе дополнительных вложений и роста отдач:! собственного ресурсного потенциала (в ХП пятилетке он использовался на 80% от иорма1'ик;ого уровня) до-, биться роста производства в первую ечзредь малотранспорта-белыюй продукции, повышения ее качества;

обеспечить Екедрение современных технологий производства,, переработки, упаковки, хранения овощей и другой сельхозпродукции, полное использование производимого хозяйствами сир«,»», значительное расширение ассортимента, повышение качества'выпускаемых продовольственных товаров, улучшение снабжения ими крупных промышленных центров.

За прошедшие 4 года (1987-1991 гг.)- развитие, пригородного хозяйства в АПК "АксаЙ" характеризуется ростом его интенсивности (табл.2К

Таблица Я

Интенсификация протаводствз п ШЦ "ИксвЗ" а 1987-1991 гг. '

Показатели* Е а» 4 г. и г Р ГПрирсст вЦСвсднсго-.Еередяеи1 Рдовоя Гэа 4 г> Ртемп при-19Е7 г.Гпоста, %

Добавочные влояония в сельское хозяйство, млн»руб. 18,0' 1,^3 12,3

1' отраслях растениеводства -на I г« пешни, руб. 12В 9,4 9,4

П отраслях животноводства -на I га сельхозугодий> руб. 89' 5„7 17,2

Внесено' минеральных удобрений:,, тус.т, д.в. 21.2 I »8

Поставка сельхозтехники,, д.с.' 3853 : 223 9Г0

Для пригородных хозяйств» испнтьшощих ДефнЦИТ трудовых ресурсов, очень ватло оптимизировать структуру овощных плантаций по критерию минимума трудозатрат в наиболее трудоняпря-яснные периоды (посадка-посев, уход, уборка, закладка на хранение и реализации).

В процессе исследований были рассчитаны на ЭВМ оптимальные варианты структуры площадей овощных плантация по следующим критериям: минимальная трудоемкость, максимум производства овощей и ранней продукции с I га; перспективные параметры хозяйств овощеводческого и свощемолочного производственных типов для.пригородной зоны, модель овощеводческого хозяйства (на примере совхоза "Советская Россия").

Более глубокие исследования показали, что «ехшш.эация уборки овощных культур позволяет снизить азтрагы труда на

I га по томатам в 3 раза, капусте - в 6,4, луку - 9,5, корне-' плодам - в 6,9 раза. Основная часть затрат труда, до 50$, приходится на уборку. Например, в совхозе "Пригородный" Лк-сайского района, на выращивание рассады томатов, баклажанов и перца затрачивается 26-27$, на высадку - 10, уход - 23, уборку урокая - А1% трудовых затрат. По уход за томатами на июль-сентябрь приходится более 43$ годовьи затрат, за ранней капустой (июль) - около 705?, поздней - (сентябрь-октябрь) 00Й трудовых затрат. Это создает'трудности в обеспечении овощеводства рабочей силой, сниягет производительность труда и эффективность отрасли.

Как показали исследования, применение системн. машин для поточной уборки капусты по сравнению с ручной технологией снижает затраты труда в 3,6 роза, прямые.издержки - на 7%, годовой экономический эффект составляет 4,7 тыс.руб.на Гга. При этом обеспечивается улучшение Качества продукции, утилизируется лист для-нужд животноводства. Применение комплекса м£'.йш во время уборки, транспортировки и послеуборочной об-. работки корнеплодов позволяет сократить на I га затраты труда с ПВО до 450 чел./ч. и снизить эксплуатационные издержки • в 1,6 раза. '■■!"''

В овощеводческих хозяйствах пригородной зоны необходимо широ внедрять трудосберегающую астраханскую технологии при возделывании томатов рассадой и семенами в грунт, поздней капусты, огурцов, кабачков. При этом более чем на 60% снижается расход гербицидов, до 95-ЮСЙ повышается приживаемость рассады, в 2 раза снижается расход семян при рядовом посеве, затраты труда на прополочные работы сокращаются с 170-230

до 40-70 чел.-ч./га, на 40-6üf¡> пошгготся производительность труда на мскдурядиих обработках, о 1,5-Й раза сипжавгсй потери плодов при уборке урожая комбайном СКГ-Й, но. 15-25$ возрастает урожайность.

Экономический эффект новой технологи:! в течение года на единицу площади (сумма прироста продукции ¡t экономии затрат) рассчитывается по формуле: Э = (Сб + !?н + Кб) - (Сн * £ítKt¡) + (Цн - «б),

Э - годовой экономический эффект в.расчете на I гл., руб»;. •Сб,Сн- сеОёстоикость при базовой и новой технологии» руб./ра$ !f6,Ifu- удельные капитальнее вложения при ííesocuit и норой

технологии, ру<»./га$ Ей -иорматиойнй коэффициент эффективности капитальных

плодатй, равный 0,15; Ци,Цб- стоимость преду5«ции при базовой и новой технологий) руб./,а.

.Расчет.по области дал сумму 15011,4 руб./га Аначиз показан, что потери продукции ас» время нйрзййзй!! ее для реализации населению, закладки на хранение« Htt. Переработку превылаэт по области ежегодно 200 мш.руб; ТоШ«5 В Акспйском районе в расчете на I га пашни терйется ripíi внутрихозяйственных перевозках до 30 руб.продукции¿Сократить эФИ потери до мйнимума удается, если вложить дй..тоЛкй*ёЯШ> На 1 га пашни только Ю руб. в течение 2-3 лет для содеряаШШ й улувдеиия дородной сети района, устранения диспропорций в составе aSTonaptm хозяйств и их техническом ЬсйшцеШи

Трвнспортироака скоропортящейся продукций за ifopoíkos время заготовок и концентрация ее в «рунных городах создает

дополнительные трудности, связанные с,ее сохранностью и рациональным использованием материальных, транспортных,-денежных средств и трудовых ресурсов»

Исследования показывают, что экономически наиболее оправдано хранить продукцию именно в местах производства. В м?сто потребления целесообразно завозить осенью в пределах 30-50?' общего объема необходимой продукции (при наличии хорз!::их дорог). База, находящаяся п хоэлР.стгах, должна обеспечивать овощами непосредственно магазины. Крупные специализированные опещевод'^окке хозяйства с производством.овощей от 0 до ?0 тне.т п период пиковых нагрузок привлекают большое количъчтво транспорта (до 100-200 автомгшин на I хозяйство) с целью нсревоз»ш овощей в промьяплншь'е центры для закладки на эиннее хранение. В этот напряженный период транспорт рывизит из хозяйств часть нестандартно!!'продукции, которая и АксоЯском районе за ХП пятилетку составила 9,3?, т.е. кпждал десятая машина везла в город иегуулуп продукции, которая :*огла бит& направлена на переработку при наличии технологически» лл«я№ в хозяйствах, или, в крайнем случав, отправлена ад корж скоту.

При обоснований приоритетов интенсификации в Аксайском районе автором использованы, следующие принципы:

хран' е основного обьема сельскохозяйственной продукции в местах ее производства;,

при развитии средств хранения продукции, целосообразно не только строительство новых обьектовь но и техническое перо-вооружение сдаст пущих;

хранение отдельных видов нескоропортящейея прэдатуда необходимо концентрировать;

В процессе проведения производственных проверок определились и такие направления интенсификации в плодоовощном подкомплексе ЛПК "Лксай", как расширение посевов ранних культур, технологические усовершенствования при хранении урожая, переработка до 4СЙ всей продукции и особенно нестандартной« Учитывались как положительные, так и негативные стороны применяемых новшеств.

Была сделана попытка оптимизировать границы распространения трудосберегающих технологических решений, При формировании экономико-математической модели задачи были использованы экспериментальные результаты применения вариантов технологии зоэделквеиия овощей по культурам в зависимости от сортов, степени механизации процессов, :применяемой твушичц. распределения пиковых явгрузок по месяцам вегетационного периода. Посколыог решение оптимизационных задач не было целью, а служило в исследовании вспомогательном методом для обоснования оргагшзсцтшо-хозяйствэикых мер, мы не приводим сам;« моделей; а опираемся в дальнейшем на полученные результаты в их взаимосвязи и взаимообусловленности (тебл.З).

2о всех вариантах принимался один уровень урожайности и вводились ограничения по нормам рационального потребления различных овощей по периодам года и чередованию культур в рекомендуемом специалистами-овощеводами севс обороте специализированного овощеводческого хозяйства.

■ Экон. 'ическал оценка эффективности.приоритетных направлений интенсификации пригородного сельс"ого хозяйства проводилась по нескольким критериям. Первьй из них - получение максимума овощной} .продукции в .условиях всеобщего дефицита .в лере-

* Таблица С

Варианты структуры овощеводства яо| рвангашм критериям оптчкапьпсети, % (АксайскиП район)

Культура

¡Структура посевов овощей jno критериям;________

! к ин им ал ь- ¡лакеи-!;.; а к с кмум !ная трудо- !яум • ¡сснней !емкость во-Í произ-!продукции Iвделывания S гюдст-!с'I га II га,чел/ч !j;ü обо-!! i !щей с

Овощи, всего . ICO ЮС 100

lis них: капуста 18 20 20

в т.ч. ранняя 3,6 4 - 6

Помидоры 32. 2й 25

я т.ч. релине 6,4. 7,5 7,5

Огурци 16 10 20

в т.ч„ ранние. 3i .2 6

Пяруц 4

Баклажаны ' 13 15 5

Лук 12; 15 Ш :

Mopííop» 3; 4 3

Свекла з; 5 3

Зеленные культуру. ¡ ■ I: . I 5 '

Размер показатоля-критерил

728 j

17,6 7,5

ходком к рьппсу периоде остается главным до тзх пор, пока АПК не выйдет из кризиса. Оценка е позиций этого критерия предлагаем»«: направлений в факторов иктснсификацяи определила; следующие каряктеристики отрасли (табл.4).

л. и^иХ Ч.

Резервы увеличения прокзводсгва Ьзсг.ел в ЛПК "Лксай"

Показатели

пус МИ- ЦЫ - Н8-та до- пло-

{ |рм | ¡да

I ! ! I

-ГГ-г—-

Лук ¡Про- По !чкэ ¡АПК ¡оно- }

! !

Оптимальная структура посевов овощей при критерии максимума продукции с I га, %

20

25

10

15

Выход овощей с I га,т 17,9 14,6 2,3 24,6 24,3

■Сокращение потерь, при хранении урожая з кастах производства, т(в расчете на -I га)

3,05

Дополнительный урожай на площади, где применена астраханская технология, т/га 10.1

Дополнительная продукция от переработки не- 1,0 стандартный овощей, т/га

СунмпрпыП экономический эффект от сокраще-нил потерь овощей, реализации дополнительного уролоя, повышения качества продукции (б расчета на I га,тыс

1,2 2,4

9,2

1.4

4,2 0;2

2,5

21 100 20,6 17,6

2,45

6,1

2

руб.)

7,86 1,62

45,0 10,6 13,2 18,5 12,0 16,2 115,6

Решение оптимизационных задач по критерии максимума производства овощей с I га и дальнейшие исследования результате!, экспериментов з овцеводстве ЛПК "Аксай" позволили' зкд&Ш-ь-3 приоритетных папрагления интенсификации отрасли»,

I. Организация хранения продукции п местпх ео производст-

ва;

2. Совершенствование технологии возделывшшл овощей;

3, Угмиющня нестандартной продукции овощеводства, сядоводстпа.

Эффективность складывается из сокращения потерь продукции ¡три транспортировке к местам хранения на меньшее расстояние, хранения продукции лучшего качества (не поврелздеи-ной при перевозках), оптимизации структуры опощных плантаций и в связи с оггм роста урожая до уровня 176,1 ц/га.

Третье направление интенсификации позвеляот уменьшить количество отходов нестандартной продукции. Суммарный прирост продукции в результате действия указанных направлений интенсификации в овощеводстве и его производственной-инфраструктуре е расчете на I га превышает 7 т, что составляет 115,б тыс.руЗ, по договорным ценам сезона 1391 года. .

Оптимизация структуры овощеводства по критерию максимума получения ранней продукции позволила определить долю ренних сортов и культур ускоренного созревания в открытом грунте до 20% посзвных площадей отрасли. В этом случае гектар плантаций овощей обеспечит поступление 7,5 т ранней продукции. Дополнительная выручка от ее реализации в рыночных ценах 1991 года оценивается в 92,2 тыс.руб.на I га. Эти данные позволяют с уверенностью утверждать, что затраты на развитие ран.".гго овощеводства в пригородной зоне и в ЛПК "Лксай" окупятся в течение трех лет.

Повышение цен на материально-технические ресурса тракторы, сельхозмашины и орудия, пленку, удобрения, отсутствие гербицидов ведет к многократному росту.себестоимости, снижению урожайности многих овощой. Появились трудности б обес-

печении хозяйств тарой, так как цена I м3 тарной доски достигает 7 T5Sív-py6., ото подняло стоимость Í ящика для транс-портирозки овощей (вместимость 12-10 кг) до S0 руб.

В связи с отсутствием гарантий стабильной поставки ресурсов сельхозпредприятиям и развитием вынужденного бартера, сглаживающего этот процесс, необходимо оставлять з хозяйствах не менее 30$ продукции для свободного товарообмена. Речь, идет о консервированных плодах, овощах,: зерне, сс.мснзх под солнечника и т.д., что частично пойдет в обмен на ресурсы и фонд .оплаты привлеченных рабочих из других государств СНГ.

Нэрз'шенноя взаимосвязь между торговой сетью, приватизировавшей магазины, овощными базами и автотранспортом, оставленным в государственных ведомствах, ведет к неудержимому росту договорных цен на продукцию. Выявились и другие негативные факторы, связанные с развитием ркпочк'-ос отношений, требующие дополнительных целеиаяровлешшх исследований и принятия директивными" органами мер для их устранения*

Оптимизация структуры овощеводства по критерию минимума трудоемкости возделывания гектара овощей базируется на зи-роком распространении астраханской технология, изменении структура посевов. Так, распространение з Рогтоэской области астраханской технологии позволило в ¡течечяе трех лет. уменьшить количество городских жителей, призкекаэшх б сезон, на работы в овощеводстве, е 12,9 до 5,6 тыс.человек, переход на оптимальную структуру посевоз з хозяйствах Аксайсхого района позволяет сократить затраты труда, особенно в период ухода за овощами, с 1237 до 723 человеко-часов на I га, что равноценно экономии 1120 руб./га (при заработной плате на

уровне I квартала 1992 г.).

Все оптимизирующие структуру овощеводства варианты эффективны, и выбор того или иного зависит от стоящих перед пригородными хозяйствами задач п данном временном периоде.

ВЫВОДЫ И ПРБДЛОШШ:. "

1. В период перехода к рыночным'отисшзнияа теороткчос-кие основы н сущность процесса интенсификации прг.бди-ааз'гся к их классическому содоркашт. Собстшвшк ззшп, вцугрегва

и произведенной продущки в "пэрвув очзродь вгшгторасовак в интенсивном й эффективном использовании тр&'да, рэоультатов . деятельности.

2. Наиболее интенсивное развитие сельоксшзздЯоессшоро производства происходит в пригородах '.квутш прокиазкине центров. Так, пригородная 1У сона Ростовской области по. уровню интенсивности «агропромышленного .комплекса опсрехаеэ все другие зоны в 1,6-2 раза. Здесь разманено боязо поаовшш овскцнах плантаций» до плодовых иасездошй, 60,"3. овсцавод-ческих, все молочшо и. овоще-колочназ хозяйства области.

Васокад юкенсюкость еельскохозсйстлсшого производства, развитие отраслей, дощ:ос каядтрангпортайзяы&'з продукция, значительная концентрация ярудооцкюг отраслей, в сочетал«;: с процессный урбашасцш! в пригородной соне, согдзэг рпд проблем, вкзва&каЕ дйфицвтои. трудонш: ресурсов, .образом от ьгзст производства сфзрц хрсашн: к переработки СЕогих. ошцей, фруктов, молока, «яса; крезиерпой шсг^атр^зкай отдзякгаз: отраслей, способствующей раавятя» -монокультура,. пороздащзй зкологачзские пзрусзикя в аемлепгя&зовепка, в.окрукхзсцой

среде.

3. Овощеводство по концентрации противоречий и узких мест в раэвитини требует коренных преобразована, как в сфере производства, так и в.обслуживающих и вспомогательных сферах. Еысокий^уровень концентрации посевов при дефиците трудовых ресурсов и дисбалансах в материально-технической базе ведет

я потерям до 40% выращенного урожая, Сохраняется емсокоя трудоемкость производства. На стадиях прохождения овощей от поля до магазина теряется около 20% продукции.

Как показала практика и исследования,основными направлениями в преобразовнгет г! даяыдейдеА интенсификации овощеводства является широкое внедрение индустриальных технологий производства, децентрализация хранения и переработки овощей, с размещением малых цехов и предприятий в местах производства, доведение до 20$ .реиних овощей в общем объеме их реализации.

Для полного удовлетворения потребностей хозяйств в качественном рассадо-поседсчиим материале необходимо на бале совхоза "Луговой" создать ксмпячкс для производства рассади з необходимом ассортименте.

4. В условиях конкуренции при рыночных отношениях особое значение приобретает оптимизация производства. Рассчитанные на ЭВ!1 оптпмалькаэ Епрмепти структуры площадей овоцтлс плантаций, псрсп'ээтг.гамо параметра хозяйств овощеводческого и озощемолочкого про?гзэодстпешгсго типа, модель овощеводческого хозяйства не примере совхоза "Советская Россия", могут быть использованы при разработка.перспективных организеционно-техннческ«« планов в пригородных зонах крупных промыиленных центров, как существупдта, так и пиовь организуемых хозяйств.

5. Дальнейшее развитие овощеводства^ пригородных-зонах целесообразно вести путем рационального; сочетания различных форм хозяйствования и собственности, кооперации товаропроизводителей опоцной продукции, хранения, переработки и торговли. .

Для решения этих вопросов и координации развития овощеводства в пригородной зоне необходимо создать Ассоциацию овощеводческих хозяйств типа товарищества с ограниченной 41встствсннсстью.

По материалом диссертации опубликовали следующие работы'

1. Пути совершенствования взаимоотношений партнеров ЛПК района. И."Экономика сельского хозяйства", Н'0-1, !? 6,

е..'31-34.

2. Модель предприятия по производству могока. В кн„ "Система ведения сельского хозяйства Ростовской области". Ростов-на-Донус Рост.ки.изд-во, 1986, с.162-165 ( в соавт., в т.ч. автором 0,3 п.л.).

3. Энергоемкость сельскохозяйственного производства. Ж."Экономика сельского хозяйства", № 6 1906, с.36-42

(в соавт., в т.ч. авторе» 0,3 п.л.).

4. Системный анализ механизации сельского хозяйства и модели его нормативно-технической оснащенности. Ростов-на-Дону, Р-- .изд-во, 1907, с.67-80 (в соавт., л т.ч. автором 0,6 п.л,).

Б. Индустриальная технология производства овощей, ее экономическая эффективность. В кн. "Чтобы щедрой бала земля" Опыт, проблемы, решения. Ростов-на-Дону, Рост.кн.изд-во, 1903 г., с.64-81.

6. Специализация и когщентрация сельскохозяйственного производств, новые формы хозяйствования и их агропромышленные формирования. В кн."Система ведения !агропромкшленного производства Ростовской области" на 1991-1995 гг. Ростов- . на-Дояу. Рост.кн.изд-во, 1992 г., - 1,2 п.л.

7. Проблемы перехода в'рынок пригородных хозяйств. В сборнике тезисов докладов научно-производственной конференции "Проблемы аграрной политик!«, и развития рычка в Российской Федереции", проводимой МСХ России и Российской академией сеяысозшдгк в Ростоге-па-Дояу (14-16 ejtpo.ii 1932 г.)

I, II II II И II . II Н II II Н II II II II "и II II П 11

Подписано к печати 12.05.92 г. Объем I и. л« Тираж 100 экз. Заказ $ 610. Ротапринт НПО "Дон?.