Интенсификация пригородного овощеводства и основные направления повышения ее эффективности тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Интенсификация пригородного овощеводства и основные направления повышения ее эффективности"



Кубанский государственным аграрный университет

На правах рукописи РЕЦОВ Василий Иванович

УДК 631.151.2.631.115/9/470.63

ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРИЗ ОРОДНОГО ОВОЩЕВОДСТВА И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЕЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ

(НА ПРИМЕРЕ ПРИГОРОДНОЕ ЗОНЫ гРОСТОБА-на-ДОНУ)

Специальность 08.00.05 - Экономика, планирование, оргаизация управления народным хозяйством, его отраслями (сельское хозяйство)

Автореферат „^диссертации на соискание- ученой степени кандидата экономических наук

Краснодар - 1992 г-

Кубанский госудярстпспиыЛ аграрный университет

Па права:-: рукописи РЕЦОВ Василии Ипзпшшч

УДК 6Л.151.2.63Ш5/9/470.(53

ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРИГОРОДНОГО ОВОЩЕВОДСТВА П ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЕЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ

(НА ПРИМЕРЕ ПРИГОРОДНОЙ ЗОНЫ гРОСТОПА-нп-ДОШ')

Специальность 08.00.05 • Экономика, планирование, оргаизяция управления народным хозяйством, его отраслями (сельское хозяйство)

.1' Автореферат чиссертящш на соискание ученой стенеш; кандидата экономических наук

Краснодар - 1992 г.,

Работа выполнена на кафедре экономики и организации АПК Ростовского-на-Дону ордена "Знак Почета" института народного хозяйства.

Научный руководитель - доктор экономических наук, профессор

Еорисенко Н. П.

Официальные оппоненты - академик ВАСХНИЛ, доктор экономических наук, профессор Милосердов В. В.

- кандидат экономических наук, профессор

Завгородский К И.

Ведущая организация - научно-производственное объединение

"Дон".

Защита диссертации состоится "1J " ¿¿¿ФН^^ 1992 года в 10 часов, в аудитории ?.09 главного корпуса на заседании специализированною совета К 120.23.04, в Кубанском государственном аграрном университете по адресу: 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13.

С диссертацией иохно ознакомиться в библиотеке университета. Автореферат разослан "Jj"' tX^C^JL-—' 1992 года.

Ученый секретарь специализипованного совета, «сцент

П. С. Бондаренко

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблем?. Проблема фэршфозания и рол вития' пригородных зон крупных промниленных центров связгна с процессами урбанизации, которкз разрушительно шшяпт па сельокохо-зяйстзенноэ-производство, экология и способствую? развитие нонокультурм и мокоотрасли» В современном мире екококическая наука зо MKui'OM пакэ?яа преодолеть негативное влияние городов на ксаояьэоэшгиа земельных, водках к трудовых ресурсов в сельском хозяйстве.

Сельское хозяйство пригородных зон характеризуется в основном производством малотранспортабельной скоропорппцэйсл продукции, что связано с бовьакми затратам« труда и митери&пь-ко-декеяик: средств. Несмотря на приникаэмие туя* городское население сяабаается озерами, плодами, ягодами, молоком и другой ссльсйсхозййстрзшюй продукцией нестабильно, а их котреб-леггке на дулу ваееязши ни отвечает рекомеедуеннм медицинским коркам. До 4(2? урожая овощей теряемся при уборке» хреяекип, доставка к месту потребления, значительно ухудиается их качество. . .

Актуальность исследуемой проблеш тесно связана с необходимость» рационального и эффективного использования научно» производственного потенциала, накопленного в отрасли, з процесса илтенсмфппйции, ферчпровшшл и развития многоукладной эиэ-

/ I нокнки........-.....

"зук5пН*".ть проблема. Больеой вклад з иаучоннз аффектов-. . кости.интенсификации я специализации ееяьскохопяйетвеиморо производства к овощеводства в условиях.егропроквзшеиной вяторра- .. ции знослп Н.П.Алексеидров, В.Р.Боев, И.В;Васильеэ,. Д.й.Зврмель, Т.Е.Малофеэв, Е.Ф.Ноуицез, Е.С.Тарасов, И.Т.Трубилин, A.B.Чал-

нов и другие»

Вместе с тем, .современные темпы развития овощеводства, особенно в пригородных условиях, требуют более глубокого изучения и разработки основных направлений его интенсификации и параметров, совершенствования технологии к организации производства, хранения, переработки и доставки потребителю скоропортящихся видов продукции.

В условиях перехода к рыночным отношениям требуется комплексный подход к оценке эффективности интенсификации и специализации овощеводства, молочного скотоводства, плодоводства и . других отраслей сельскохозяйственного производства в пригородных зонах. Более глубокого обоснования требуют и методические подходы к оценке новых форм организации производства и труда в различных хозяйственных формированиях, возникающие в ходе экономической реформы.

Цель и задачи исследования. Цель исследования - применительно к условиям периода перехода к рынку и многоукладной экономике обосновать направления и приоритеты интенсификации пригородного овощеводства, создазадие условия дл« сохранения плодородия земли, сокращения.всех видов потерь чродукцииот-

рвели, ведения овощаводства собственными силами товаропроиз-

/

водителей (без сезонного привлечения горожан), повышения ка-т честБа обоя;'" и эффективности вкладываемых в овзщной подкомплекс средство

В соответствии с этой цель» решались следугацие задачи:

I«.-.Исследование противоречивой, сущности процесса интенсификации в.сельском хозяйстве пригородной специачизецин и, в

1

частности, з иоеых.хозяйственных формированиях иароэдащэйся рыночной экономики;

2. Проведение экономического анализа.резвчткя и размещения пригородного овощеводства Ростовской области, других сфер.овощного подкомплекса АПК и определение узких мест .организационного, структурного, технологического и ресурсного характера;

3. Обоснование первоочередное дополнительных вложений средств в овощеводство, в его обслуживание и вспомогательные отрасли, оптимизирование структуры производства овощей по критериям, учитыващим дефицитность ресурсов, рзс?ущий спрос городского рынка на продукцию отрасли, в том числе наиболее дефицитную и выгодную - раннюю;

4..Разработка предложений по энергосберегающим технологиям возделывания, переработки овощей, организационно-технологическим решениям новнаешш их сохранности и качества, сокращению потерь продукции и труда»

Объекты и методы исследования. Объектом исследования избрана хозяйственно-экономическая деятельность «-ельскохсзпйст-вгннкх предприятий четвертой (пригородной) природко-зкокош-ческой зоны Ростовской области и ее типичного района - Аксай-ского, расположенных вблизи крупных прокшленнь'х центров (го- . родов Ростова-на-Дону, Таганрога, Новочеркасска, Азоэа, Аксая).

Источники информационного обеспечения; годовые отчеты, хозяйств за 1981-1991 годы, отчетные данные Ростовского областного статистического управления,.материалы пгргичкого.учета н монографического обследования овощеводческих хсзяйс?.в„

Теоретической и методологической основой, уссдедоваиия. явились труди классиков, законодательные а норуатишше актп, принимаемые «Зерховным' Советом российской Федерации.

В процессе исследования применялись следующие основные методы: экономико-статистический, монографический, расчетно-конструктиБний, социологический, экономико-математический« использованием ЭВМ,

Научная новизна и практическая ценность работы. Научно-теоретическая значимость диссертационной работы состоит в тоь. что в ней обобщены и теоретически осмыслены особенности интенсификации овощеводства в пригородной гоне, разработаны методические подходы к оценке эффективности этой отрасли в условиях перехода к рыночным отношениям.

3 научно-практическом аспекте ценность работаг заключается в том, что разработанные в ней ¡методические подходы могут быть применены в аналогичных работах и по другим регионам, а выводы и предложения - использованы в практической деятельности по повышению эффективности овощеводства.

Проведенные исследования позволили вынести на защиту следующие основные положения:

теоретическое обоснованна интенсификации овощеводства в пригородной зоне и ее экономической эффективности в условиях перехода к рыночной экономике;

структура овощеводства и перспективные параметры хозяйств овощеводческого производственного типа применительй « условиям пригородной зоны, удовлетворяющие трем критериям олт»к«аль-ности;

рекомендации по масштабам применения новых прогрессивных технологий в овощеводстве и переработке овощей в агропромышленных формированиях (комбинатах, концернах);

обоснование необходимости производства ранних овоще# и выращивания рассады в специализированном рассадном комплексе;

рекомендации по совэрвенство.вонию .оргенгэации. переработки и хранения овощеводческой продукции в местах производства. ... . ...... .... .....

. .Апробация и реализация результатов исследований. Результат« исследований и предложения по их реализации вгшгаены в раздоя экономики и оргснизеции "Системы ведения агропромышленного производства Ростовской области". Они докладывались яа областных и республиканских научно-производственных кои-фэр-знцнях, одобрены научно-техническим Советом областного егропромссшза, использованы при создании АПК "Аксайи и "Азов", опубликованы в 7 печатных работах общим объемом 4i9 п.л.

Основные полокеиия диссертаг -лисп работы. внедряются з хозяйствах.пригородной.эонн.Ростовской области. ••• Структура диесертрлпонкой, работы... Диссертационная работа состоит из ввядення, 3 глав,, выводов «.предложений, II приложений и списка используемой литература, вклвчащего 95 пакггеновага:й. Она изложена на 170 страницах машинопис-пого .текста,'имеет 23 таблкцм.

Осноеноэ содержание работы

С принятием закона о земельной реформе, о собственности, о'предприятиях и предпринимательской деятельности, пря-затеэсцки, о крзстьянскои (фермерском) хозяйстве, других оаксяоязгоякяк актов i: постановлений в Российской йедера-цви начато фстаировгяие многоукладной экопошпт на основа различи«? форм собственности и хозяйствования.

Исследования показали,' что для районов, прилегающих к крупным городам к специализирующихся на производстве скоропортящихся видов продукции, интенсификацию сельского хозяйства необходимо рассматривать и осуществлять только з ко?лп-лексз с развитием к размещением в местах производства предприятий и мощностей по хранению и переработке продукции, "в-; тесной увязке с развитием социальной инфраструктуры.

Под интенсификацией сельского хозяйства л экономическом смысле понимается концентрация капитана на одр ойи той яе земельной площади.

Последовательная интенсификация сельскохсзяйственного производства предполагает не увеличение проиэгодства вообще, а такое увеличение8 когда темпы -роста производстве продукции -опережают темпы роста затрат. Вследствие,этогс повышается . . производительность труда, снижается себестоимость продукции» .. в еще о'ольесй мерь растет- доходность. Дополнительные элокения, как материальный источник интенсификации»'-полностью согласуются с законом концентрации производства и служат экономической основой его развития. ' '

В период перехода к рыночным отношениям теоретические основы и суть-интенсификации приближаются к та классическому еодерканио.. В самом деле, если-эффектишоеть дополнит-ель-ннх 5яоаенпЙ завис»? от степени материализации наиболее .про-грссейвинх достижений науки и. техники,, тс никто в этом так ! не заинтересован,. как собственник земли,имущества и результатов своего .труда»

Интенсивное, сбалансированное развитие взешозаниси.мых отраслей АПК аозмешо -:ишь при условии всестороннего и тща-

тельного учета сложившихся природных н экономических условий производства, спроса городского населения на f/адютрелспор-табельныс продукты пителия, их ассортимент и качество.

Сельское хозяйство и его важнейшие отрасли в пригороде .г,Ростова-на-Дону сформировались в современных параметрах в основном пор, влиянием роста городского населения (в среднем на 1,5£$ в год), сокращения площади земель сельскохозяйственного использования на 33 тыс,га, влогсснил средств з мелиорации н орошение пашня и других угоди!!, механизацию сельского хозяйства, в развитие сопутствующих отраслей агропромышленного комплекса в сумме, превышающей 180 млн.руб.за период наиболее интенсивного формирования пригородной зоны (1970-1990 годы).

Развитие'сельского хозяйства идет по пути углубления пригоролной специализации: в зоне концентрируется более 30% овощеводческих хозяйств, посевы овощей в них составляют.более половины областных площадей. Здесь же разместилось свыше 60$ молочных хозяйств, ЗУ/о садов и ягодников, сложилась соответствующая структура товарной продукции (тобл.1).

Процесс интенсивного.раэвития.-подкомплекса сопровождался дополнительными капитальны-.,и. злояениями, которые составили 13$ их общего объема по пригородной зоне'(за I98I-I99I гг„} но в то время происходил отток трудоспособного населения. в города, но обеспечивался выпуск машин для комплексной механизации .овощеводства, что наряду с высокой трудо- и материалоемкостью отрасли обусловило потери до половины выращенного урояел, возникновение других негативных процессов.

Tazmía. I

Сравнительная интенсивность- пригородного хозяйства (1931 г.)

Показатели Í ЛгссаП-!ский ! район Шриго- !ШГ !зона [Ростовская 1 область !

Плотность населения, человек на I кв.км 6G . IG5 43,1

с т.ч. сельского 41 24,9 12,4

Доля орошаемой пашни, % 24 7 7,2

Коэффициент сравнительного достоинства почв:

сельхозугодий 1,50 1,56 I

пошнк 1,44 1,27 I

С'норгооснппенность, л.с. на 100 га сельхозугодий 343 . 222 139

Фондооснг'"',!,ность, тис.руб. на 100 га сельхозугодий 154,3 149,5 80,1

Уцтмнлй пес в товарной продукции сельского хозяйства, %:

овощей и плодов 15,0 14,5 3,7

молока 18,2 17,8 11,6

Внесено на 1 га посевов:

минеральных удобрений, кг д.в. 92 ПО 76

Органически удобрений, т 4,7 3,6 6,1

Исследования, проведенные по данным производственных про-

верок и опытов показали, что сохранность томатов первого сор-

та при перевозке на .25 км не превкпаетг. 85#,- на 50 км - 7.0,. . 80 км - 60, более чом 80 км - <15%, Собранные спелые помидоры, не вывезенные с поля в течение 6 часов, теряют в весе и ка-

честве до 1/3, .Поэтому требуется дополнительные затраты по обсспЬчгнию своевременной доставки их населению.

Кая .свидетельству»? опйтныз даатг> ово-дяволство отлн- • чается ярко вврокениой сезонность?» производства. В период сплошной уборки (с августа по октябрь) Р'-гсод продуши:* с поля возрастает в 5-6 роз, что ведет к значительному увеличению потребности о рабочей силе, так как овощеводство слабо мечите ировено. Если па производство I ц зерна по Аксойско-ку району затраты составляют от 0,33 до 0,71 чел./ч., подсолнечника - 0,43-0,31, та на производство о; л ого центнера овощей - от 5,33 до 4,42 чел./ч.

В результате проведенных иселедовеикй бтго установлено, что характерные особенности овсцезодсав» - оыеская трудоемкость и сезонность производства, малая гожсдоргабвльяссчь продукции и ее потери па всех стадиях врэхш&еиия от. лги.? до потребителя - наклад-гзакт свой отпечаток ка процессу кц» тенеяфякоции в отрасли, с? эффективность и приоритетное?!» направлений развития. Зто влияние усиливаете« з условия;: формировании' "/ногоукладкоЯ экономики и перехода к рынку,

Сельское хозяйство, особенно з зоне р:тс!:оеа:шо?о о-зда-делил, бкло и остается сяокиой целостной динамичной вероятностной производственной системой, с огромным, количеством взаимодействующих.компонентов, .которые долашы находиться в строгих колнчегтвешяжс . отношениях. Поэтому., обоснование направлений и приоритетов иктснскфякецкя .в ярагородосм .сельском хозяйстве, его отраслях имеет искавпигеяько большое, значение.

Пригородное своцззодство предусматривав'? максимальное

I

обеспеченно потребностей населения городоа и промышленных

центров свежими овощами в течение круглого года. Это достигается путем рационального сочетания овощеводства открытого и закрытого грунта, который характеризуется широким ассортиментом возделываемых овощных культур^ Сортовой состав дол-мен обеспечивать во;>мо;жо более длительное поступление овощной продукции непосредственно с поля, а такзе получение в достаточном количестве продукции для длительного хранения, Формировании целостной гармоничной системы хозяйствования в пригороде г.Ростоза-нэ-Дсну способствовало создание агропромышленных комбинатов "Лксай" и "Азов" (1987 г.).

Б целях дальнейшей интенсификации пригородного производства агропромышленным комбинатом "АксаЙ" рс-шавтся взаимосвязанные задачи:

б короткие сроки на основе дополнительных вложений и роста отдач:! собственного ресурсного потенциала (в ХП пятилетке он использовался на 80% от иорма1'ик;ого уровня) до-, биться роста производства в первую ечзредь малотранспорта-белыюй продукции, повышения ее качества;

обеспечить Екедрение современных технологий производства,, переработки, упаковки, хранения овощей и другой сельхозпродукции, полное использование производимого хозяйствами сир«,»», значительное расширение ассортимента, повышение качества'выпускаемых продовольственных товаров, улучшение снабжения ими крупных промышленных центров.

За прошедшие 4 года (1987-1991 гг.)- развитие, пригородного хозяйства в АПК "АксаЙ" характеризуется ростом его интенсивности (табл.2К

Таблица Я

Интенсификация протаводствз п ШЦ "ИксвЗ" а 1987-1991 гг. '

Показатели* Е а» 4 г. и г Р ГПрирсст вЦСвсднсго-.Еередяеи1 Рдовоя Гэа 4 г> Ртемп при-19Е7 г.Гпоста, %

Добавочные влояония в сельское хозяйство, млн»руб. 18,0' 1,^3 12,3

1' отраслях растениеводства -на I г« пешни, руб. 12В 9,4 9,4

П отраслях животноводства -на I га сельхозугодий> руб. 89' 5„7 17,2

Внесено' минеральных удобрений:,, тус.т, д.в. 21.2 I »8

Поставка сельхозтехники,, д.с.' 3853 : 223 9Г0

Для пригородных хозяйств» испнтьшощих ДефнЦИТ трудовых ресурсов, очень ватло оптимизировать структуру овощных плантаций по критерию минимума трудозатрат в наиболее трудоняпря-яснные периоды (посадка-посев, уход, уборка, закладка на хранение и реализации).

В процессе исследований были рассчитаны на ЭВМ оптимальные варианты структуры площадей овощных плантация по следующим критериям: минимальная трудоемкость, максимум производства овощей и ранней продукции с I га; перспективные параметры хозяйств овощеводческого и свощемолочного производственных типов для.пригородной зоны, модель овощеводческого хозяйства (на примере совхоза "Советская Россия").

Более глубокие исследования показали, что «ехшш.эация уборки овощных культур позволяет снизить азтрагы труда на

I га по томатам в 3 раза, капусте - в 6,4, луку - 9,5, корне-' плодам - в 6,9 раза. Основная часть затрат труда, до 50$, приходится на уборку. Например, в совхозе "Пригородный" Лк-сайского района, на выращивание рассады томатов, баклажанов и перца затрачивается 26-27$, на высадку - 10, уход - 23, уборку урокая - А1% трудовых затрат. По уход за томатами на июль-сентябрь приходится более 43$ годовьи затрат, за ранней капустой (июль) - около 705?, поздней - (сентябрь-октябрь) 00Й трудовых затрат. Это создает'трудности в обеспечении овощеводства рабочей силой, сниягет производительность труда и эффективность отрасли.

Как показали исследования, применение системн. машин для поточной уборки капусты по сравнению с ручной технологией снижает затраты труда в 3,6 роза, прямые.издержки - на 7%, годовой экономический эффект составляет 4,7 тыс.руб.на Гга. При этом обеспечивается улучшение Качества продукции, утилизируется лист для-нужд животноводства. Применение комплекса м£'.йш во время уборки, транспортировки и послеуборочной об-. работки корнеплодов позволяет сократить на I га затраты труда с ПВО до 450 чел./ч. и снизить эксплуатационные издержки • в 1,6 раза. '■■!"''

В овощеводческих хозяйствах пригородной зоны необходимо широ внедрять трудосберегающую астраханскую технологии при возделывании томатов рассадой и семенами в грунт, поздней капусты, огурцов, кабачков. При этом более чем на 60% снижается расход гербицидов, до 95-ЮСЙ повышается приживаемость рассады, в 2 раза снижается расход семян при рядовом посеве, затраты труда на прополочные работы сокращаются с 170-230

до 40-70 чел.-ч./га, на 40-6üf¡> пошгготся производительность труда на мскдурядиих обработках, о 1,5-Й раза сипжавгсй потери плодов при уборке урожая комбайном СКГ-Й, но. 15-25$ возрастает урожайность.

Экономический эффект новой технологи:! в течение года на единицу площади (сумма прироста продукции ¡t экономии затрат) рассчитывается по формуле: Э = (Сб + !?н + Кб) - (Сн * £ítKt¡) + (Цн - «б),

Э - годовой экономический эффект в.расчете на I гл., руб»;. •Сб,Сн- сеОёстоикость при базовой и новой технологии» руб./ра$ !f6,Ifu- удельные капитальнее вложения при ííesocuit и норой

технологии, ру<»./га$ Ей -иорматиойнй коэффициент эффективности капитальных

плодатй, равный 0,15; Ци,Цб- стоимость преду5«ции при базовой и новой технологий) руб./,а.

.Расчет.по области дал сумму 15011,4 руб./га Аначиз показан, что потери продукции ас» время нйрзййзй!! ее для реализации населению, закладки на хранение« Htt. Переработку превылаэт по области ежегодно 200 мш.руб; ТоШ«5 В Акспйском районе в расчете на I га пашни терйется ripíi внутрихозяйственных перевозках до 30 руб.продукции¿Сократить эФИ потери до мйнимума удается, если вложить дй..тоЛкй*ёЯШ> На 1 га пашни только Ю руб. в течение 2-3 лет для содеряаШШ й улувдеиия дородной сети района, устранения диспропорций в составе aSTonaptm хозяйств и их техническом ЬсйшцеШи

Трвнспортироака скоропортящейся продукций за ifopoíkos время заготовок и концентрация ее в «рунных городах создает

дополнительные трудности, связанные с,ее сохранностью и рациональным использованием материальных, транспортных,-денежных средств и трудовых ресурсов»

Исследования показывают, что экономически наиболее оправдано хранить продукцию именно в местах производства. В м?сто потребления целесообразно завозить осенью в пределах 30-50?' общего объема необходимой продукции (при наличии хорз!::их дорог). База, находящаяся п хоэлР.стгах, должна обеспечивать овощами непосредственно магазины. Крупные специализированные опещевод'^окке хозяйства с производством.овощей от 0 до ?0 тне.т п период пиковых нагрузок привлекают большое количъчтво транспорта (до 100-200 автомгшин на I хозяйство) с целью нсревоз»ш овощей в промьяплншь'е центры для закладки на эиннее хранение. В этот напряженный период транспорт рывизит из хозяйств часть нестандартно!!'продукции, которая и АксоЯском районе за ХП пятилетку составила 9,3?, т.е. кпждал десятая машина везла в город иегуулуп продукции, которая :*огла бит& направлена на переработку при наличии технологически» лл«я№ в хозяйствах, или, в крайнем случав, отправлена ад корж скоту.

При обоснований приоритетов интенсификации в Аксайском районе автором использованы, следующие принципы:

хран' е основного обьема сельскохозяйственной продукции в местах ее производства;,

при развитии средств хранения продукции, целосообразно не только строительство новых обьектовь но и техническое перо-вооружение сдаст пущих;

хранение отдельных видов нескоропортящейея прэдатуда необходимо концентрировать;

В процессе проведения производственных проверок определились и такие направления интенсификации в плодоовощном подкомплексе ЛПК "Лксай", как расширение посевов ранних культур, технологические усовершенствования при хранении урожая, переработка до 4СЙ всей продукции и особенно нестандартной« Учитывались как положительные, так и негативные стороны применяемых новшеств.

Была сделана попытка оптимизировать границы распространения трудосберегающих технологических решений, При формировании экономико-математической модели задачи были использованы экспериментальные результаты применения вариантов технологии зоэделквеиия овощей по культурам в зависимости от сортов, степени механизации процессов, :применяемой твушичц. распределения пиковых явгрузок по месяцам вегетационного периода. Посколыог решение оптимизационных задач не было целью, а служило в исследовании вспомогательном методом для обоснования оргагшзсцтшо-хозяйствэикых мер, мы не приводим сам;« моделей; а опираемся в дальнейшем на полученные результаты в их взаимосвязи и взаимообусловленности (тебл.З).

2о всех вариантах принимался один уровень урожайности и вводились ограничения по нормам рационального потребления различных овощей по периодам года и чередованию культур в рекомендуемом специалистами-овощеводами севс обороте специализированного овощеводческого хозяйства.

■ Экон. 'ическал оценка эффективности.приоритетных направлений интенсификации пригородного сельс"ого хозяйства проводилась по нескольким критериям. Первьй из них - получение максимума овощной} .продукции в .условиях всеобщего дефицита .в лере-

* Таблица С

Варианты структуры овощеводства яо| рвангашм критериям оптчкапьпсети, % (АксайскиП район)

Культура

¡Структура посевов овощей jno критериям;________

! к ин им ал ь- ¡лакеи-!;.; а к с кмум !ная трудо- !яум • ¡сснней !емкость во-Í произ-!продукции Iвделывания S гюдст-!с'I га II га,чел/ч !j;ü обо-!! i !щей с

Овощи, всего . ICO ЮС 100

lis них: капуста 18 20 20

в т.ч. ранняя 3,6 4 - 6

Помидоры 32. 2й 25

я т.ч. релине 6,4. 7,5 7,5

Огурци 16 10 20

в т.ч„ ранние. 3i .2 6

Пяруц 4

Баклажаны ' 13 15 5

Лук 12; 15 Ш :

Mopííop» 3; 4 3

Свекла з; 5 3

Зеленные культуру. ¡ ■ I: . I 5 '

Размер показатоля-критерил

728 j

17,6 7,5

ходком к рьппсу периоде остается главным до тзх пор, пока АПК не выйдет из кризиса. Оценка е позиций этого критерия предлагаем»«: направлений в факторов иктснсификацяи определила; следующие каряктеристики отрасли (табл.4).

л. и^иХ Ч.

Резервы увеличения прокзводсгва Ьзсг.ел в ЛПК "Лксай"

Показатели

пус МИ- ЦЫ - Н8-та до- пло-

{ |рм | ¡да

I ! ! I

-ГГ-г—-

Лук ¡Про- По !чкэ ¡АПК ¡оно- }

! !

Оптимальная структура посевов овощей при критерии максимума продукции с I га, %

20

25

10

15

Выход овощей с I га,т 17,9 14,6 2,3 24,6 24,3

■Сокращение потерь, при хранении урожая з кастах производства, т(в расчете на -I га)

3,05

Дополнительный урожай на площади, где применена астраханская технология, т/га 10.1

Дополнительная продукция от переработки не- 1,0 стандартный овощей, т/га

СунмпрпыП экономический эффект от сокраще-нил потерь овощей, реализации дополнительного уролоя, повышения качества продукции (б расчета на I га,тыс

1,2 2,4

9,2

1.4

4,2 0;2

2,5

21 100 20,6 17,6

2,45

6,1

2

руб.)

7,86 1,62

45,0 10,6 13,2 18,5 12,0 16,2 115,6

Решение оптимизационных задач по критерии максимума производства овощей с I га и дальнейшие исследования результате!, экспериментов з овцеводстве ЛПК "Аксай" позволили' зкд&Ш-ь-3 приоритетных папрагления интенсификации отрасли»,

I. Организация хранения продукции п местпх ео производст-

ва;

2. Совершенствование технологии возделывшшл овощей;

3, Угмиющня нестандартной продукции овощеводства, сядоводстпа.

Эффективность складывается из сокращения потерь продукции ¡три транспортировке к местам хранения на меньшее расстояние, хранения продукции лучшего качества (не поврелздеи-ной при перевозках), оптимизации структуры опощных плантаций и в связи с оггм роста урожая до уровня 176,1 ц/га.

Третье направление интенсификации позвеляот уменьшить количество отходов нестандартной продукции. Суммарный прирост продукции в результате действия указанных направлений интенсификации в овощеводстве и его производственной-инфраструктуре е расчете на I га превышает 7 т, что составляет 115,б тыс.руЗ, по договорным ценам сезона 1391 года. .

Оптимизация структуры овощеводства по критерию максимума получения ранней продукции позволила определить долю ренних сортов и культур ускоренного созревания в открытом грунте до 20% посзвных площадей отрасли. В этом случае гектар плантаций овощей обеспечит поступление 7,5 т ранней продукции. Дополнительная выручка от ее реализации в рыночных ценах 1991 года оценивается в 92,2 тыс.руб.на I га. Эти данные позволяют с уверенностью утверждать, что затраты на развитие ран.".гго овощеводства в пригородной зоне и в ЛПК "Лксай" окупятся в течение трех лет.

Повышение цен на материально-технические ресурса тракторы, сельхозмашины и орудия, пленку, удобрения, отсутствие гербицидов ведет к многократному росту.себестоимости, снижению урожайности многих овощой. Появились трудности б обес-

печении хозяйств тарой, так как цена I м3 тарной доски достигает 7 T5Sív-py6., ото подняло стоимость Í ящика для транс-портирозки овощей (вместимость 12-10 кг) до S0 руб.

В связи с отсутствием гарантий стабильной поставки ресурсов сельхозпредприятиям и развитием вынужденного бартера, сглаживающего этот процесс, необходимо оставлять з хозяйствах не менее 30$ продукции для свободного товарообмена. Речь, идет о консервированных плодах, овощах,: зерне, сс.мснзх под солнечника и т.д., что частично пойдет в обмен на ресурсы и фонд .оплаты привлеченных рабочих из других государств СНГ.

Нэрз'шенноя взаимосвязь между торговой сетью, приватизировавшей магазины, овощными базами и автотранспортом, оставленным в государственных ведомствах, ведет к неудержимому росту договорных цен на продукцию. Выявились и другие негативные факторы, связанные с развитием ркпочк'-ос отношений, требующие дополнительных целеиаяровлешшх исследований и принятия директивными" органами мер для их устранения*

Оптимизация структуры овощеводства по критерию минимума трудоемкости возделывания гектара овощей базируется на зи-роком распространении астраханской технология, изменении структура посевов. Так, распространение з Рогтоэской области астраханской технологии позволило в ¡течечяе трех лет. уменьшить количество городских жителей, призкекаэшх б сезон, на работы в овощеводстве, е 12,9 до 5,6 тыс.человек, переход на оптимальную структуру посевоз з хозяйствах Аксайсхого района позволяет сократить затраты труда, особенно в период ухода за овощами, с 1237 до 723 человеко-часов на I га, что равноценно экономии 1120 руб./га (при заработной плате на

уровне I квартала 1992 г.).

Все оптимизирующие структуру овощеводства варианты эффективны, и выбор того или иного зависит от стоящих перед пригородными хозяйствами задач п данном временном периоде.

ВЫВОДЫ И ПРБДЛОШШ:. "

1. В период перехода к рыночным'отисшзнияа теороткчос-кие основы н сущность процесса интенсификации прг.бди-ааз'гся к их классическому содоркашт. Собстшвшк ззшп, вцугрегва

и произведенной продущки в "пэрвув очзродь вгшгторасовак в интенсивном й эффективном использовании тр&'да, рэоультатов . деятельности.

2. Наиболее интенсивное развитие сельоксшзздЯоессшоро производства происходит в пригородах '.квутш прокиазкине центров. Так, пригородная 1У сона Ростовской области по. уровню интенсивности «агропромышленного .комплекса опсрехаеэ все другие зоны в 1,6-2 раза. Здесь разманено боязо поаовшш овскцнах плантаций» до плодовых иасездошй, 60,"3. овсцавод-ческих, все молочшо и. овоще-колочназ хозяйства области.

Васокад юкенсюкость еельскохозсйстлсшого производства, развитие отраслей, дощ:ос каядтрангпортайзяы&'з продукция, значительная концентрация ярудооцкюг отраслей, в сочетал«;: с процессный урбашасцш! в пригородной соне, согдзэг рпд проблем, вкзва&каЕ дйфицвтои. трудонш: ресурсов, .образом от ьгзст производства сфзрц хрсашн: к переработки СЕогих. ошцей, фруктов, молока, «яса; крезиерпой шсг^атр^зкай отдзякгаз: отраслей, способствующей раавятя» -монокультура,. пороздащзй зкологачзские пзрусзикя в аемлепгя&зовепка, в.окрукхзсцой

среде.

3. Овощеводство по концентрации противоречий и узких мест в раэвитини требует коренных преобразована, как в сфере производства, так и в.обслуживающих и вспомогательных сферах. Еысокий^уровень концентрации посевов при дефиците трудовых ресурсов и дисбалансах в материально-технической базе ведет

я потерям до 40% выращенного урожая, Сохраняется емсокоя трудоемкость производства. На стадиях прохождения овощей от поля до магазина теряется около 20% продукции.

Как показала практика и исследования,основными направлениями в преобразовнгет г! даяыдейдеА интенсификации овощеводства является широкое внедрение индустриальных технологий производства, децентрализация хранения и переработки овощей, с размещением малых цехов и предприятий в местах производства, доведение до 20$ .реиних овощей в общем объеме их реализации.

Для полного удовлетворения потребностей хозяйств в качественном рассадо-поседсчиим материале необходимо на бале совхоза "Луговой" создать ксмпячкс для производства рассади з необходимом ассортименте.

4. В условиях конкуренции при рыночных отношениях особое значение приобретает оптимизация производства. Рассчитанные на ЭВ!1 оптпмалькаэ Епрмепти структуры площадей овоцтлс плантаций, псрсп'ээтг.гамо параметра хозяйств овощеводческого и озощемолочкого про?гзэодстпешгсго типа, модель овощеводческого хозяйства не примере совхоза "Советская Россия", могут быть использованы при разработка.перспективных организеционно-техннческ«« планов в пригородных зонах крупных промыиленных центров, как существупдта, так и пиовь организуемых хозяйств.

5. Дальнейшее развитие овощеводства^ пригородных-зонах целесообразно вести путем рационального; сочетания различных форм хозяйствования и собственности, кооперации товаропроизводителей опоцной продукции, хранения, переработки и торговли. .

Для решения этих вопросов и координации развития овощеводства в пригородной зоне необходимо создать Ассоциацию овощеводческих хозяйств типа товарищества с ограниченной 41встствсннсстью.

По материалом диссертации опубликовали следующие работы'

1. Пути совершенствования взаимоотношений партнеров ЛПК района. И."Экономика сельского хозяйства", Н'0-1, !? 6,

е..'31-34.

2. Модель предприятия по производству могока. В кн„ "Система ведения сельского хозяйства Ростовской области". Ростов-на-Донус Рост.ки.изд-во, 1986, с.162-165 ( в соавт., в т.ч. автором 0,3 п.л.).

3. Энергоемкость сельскохозяйственного производства. Ж."Экономика сельского хозяйства", № 6 1906, с.36-42

(в соавт., в т.ч. авторе» 0,3 п.л.).

4. Системный анализ механизации сельского хозяйства и модели его нормативно-технической оснащенности. Ростов-на-Дону, Р-- .изд-во, 1907, с.67-80 (в соавт., л т.ч. автором 0,6 п.л,).

Б. Индустриальная технология производства овощей, ее экономическая эффективность. В кн. "Чтобы щедрой бала земля" Опыт, проблемы, решения. Ростов-на-Дону, Рост.кн.изд-во, 1903 г., с.64-81.

6. Специализация и когщентрация сельскохозяйственного производств, новые формы хозяйствования и их агропромышленные формирования. В кн."Система ведения !агропромкшленного производства Ростовской области" на 1991-1995 гг. Ростов- . на-Дояу. Рост.кн.изд-во, 1992 г., - 1,2 п.л.

7. Проблемы перехода в'рынок пригородных хозяйств. В сборнике тезисов докладов научно-производственной конференции "Проблемы аграрной политик!«, и развития рычка в Российской Федереции", проводимой МСХ России и Российской академией сеяысозшдгк в Ростоге-па-Дояу (14-16 ejtpo.ii 1932 г.)

I, II II II И II . II Н II II Н II II II II "и II II П 11

Подписано к печати 12.05.92 г. Объем I и. л« Тираж 100 экз. Заказ $ 610. Ротапринт НПО "Дон?.