Методические аспекты повышения конкурентоспособности продукции мукомольных предприятий тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Бойкова, Виктория Владимировна

Введение.

Глава 1. Конкурентоспособность продукции как основа успешного функционирования предприятия в условиях рынка.

1.1. Теория конкуренции и особенности формирования конкурентной среды в России.

1.2. Экономическая сущность категории "конкурентоспособность".

1.3. Факторы конкурентоспособности продукции и предприятия.

Глава 2. Особенности развития конкуренции на рынке муки в Российской Федерации.

2.1. Современное состояние мукомольной промышленности.

2.2. Мука как предмет рыночной конкуренции.

2.3. Региональная конкуренция.

2.4. Межрегиональная конкуренция.

2.5. Межгосударственная конкуренция.

Глава 3. Методические основы проведения конкурентного анализа.

3.1. Существующие методы конкурентного анализа.

3.2. Методика оценки конкурентной позиции мукомольного предприятия.

3.3. Характеристика г. Москвы как конкурентного рынка муки.

Глава 4. Конкурентная стратегия мукомольного предприятия.

4.1. Типовые и частные конкурентные стратегии.

4.2. Типы региональных рынков муки и особенности конкурентной стратегии предприятия.

4.3. Основные направления реализации конкурентной стратегии низких издержек в мукомольном производстве.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Методические аспекты повышения конкурентоспособности продукции мукомольных предприятий"

Процессы демонополизации экономики, приватизация и акционирование государственных предприятий, появление новых форм собственности, установление свободных рыночных цен на все виды товаров и услуг, либерализация внешней торговли способствовали возникновению конкурентной среды на товарных рынках Российской Федерации, в том числе на рынке муки. Конкуренция в мукомольном производстве является реальностью настоящего этапа экономических реформ и характеризуется значительным динамизмом. В борьбу за потребителя основные производители и поставщики муки в России - промышленные мукомольные предприятия -вступают как между собой, так и с новыми субъектами хозяйствования в данном секторе экономики - малыми сельскохозяйственными предприятиями, импортерами муки, многочисленными посредническими фирмами.

Острейшей для отечественных производителей муки на сегодняшний день становится проблема сбыта вырабатываемой продукции. Производственные мощности промышленных мукомольных предприятий РФ позволяют полностью обеспечивать потребности в муке для выработки хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских и макаронных изделий, однако в настоящее время уровень их использования не превышает 50%. Теоретическая и практическая неподготовленность руководителей предприятий к ведению конкурентной борьбы, отсутствие обоснованной концепции достижения конкурентных преимуществ привели к существенному ослаблению позиций мукомольных заводов и комбинатов на рынке сбыта: спад промышленного производства муки и крупы составил около 50% от уровня 1991 года. Этому способствовало также значительное увеличение числа малых сельскохозяйственных предприятий по переработке зерна в муку, на долю которых сегодня приходится до 20% общего объема производства муки в России, а также резкий рост объемов импортных поставок муки.

Адаптация предприятий отечественной мукомольной промышленности к работе в условиях конкуренции требует освоения принципиально новых методов организации и ведения производственно-сбытовой деятельности, важнейшими из которых являются методы достижения высокой конкурентоспособности продукции. Только продукция, обладающая конкурентными свойствами, наилучшим образом отвечающая требованиям покупателей, может гарантировать устойчивый сбыт и получение прибыли, необходимой для выживания и развития предприятия в рыночной среде.

Несмотря на то, что различные аспекты становления рынка зерна и хлебопродуктов в России достаточно широко освещены в научных трудах Алтухова А. И., Жигалова А. Н., Кудели А. Д., Рябовой Т. Ф., Стрелкова Е. В., Чешинского Л. С. и других, необходимо отметить, что исследования, касающиеся вопросов состояния и методов конкуренции на рынке муки, практически не проводились. При этом решение проблемы обеспечения конкурентоспособности продукции приобретает особую актуальность с учетом сегодняшнего кризисного состояния большинства предприятий мукомольной промышленности.

Теоретические и методологические основы конкуренции и обеспечения конкурентоспособности товаров заложены в трудах таких западных экономистов как И. Ансофф, С. Брю, Б. Карлофф, А. Маршалл, К. Макконел, М. Мескон, Р. Пиндайк, М. Портер, Дж. Робинсон, П. Самюэльсон, Ф. Хедоури, и др. В связи с тем, что исследования зарубежных ученых проводились применительно к относительно стабильным, устоявшимся товарным рынкам экономически развитых стран, практическое применение предлагаемых методов конкуренции требует обязательного учета специфики российских условий вообще и условий функционирования рынка муки в частности.

Отечественные разработки в данной области можно отнести к двум периодам: плановой экономики и рыночных реформ.

Конкурентоспособность" - это категория, присущая исключительно рыночной экономике. В дореформенный период в России в силу отсутствия конкурентной среды на внутреннем рынке вопрос о конкурентоспособности продукции возникал преимущественно в связи с внешнеэкономической деятельностью. Исследования таких авторов как Бобровников Г., Даниляк В., Желудкова JL, Литвиненко А., Мапггабей В., Мунипов В., Татьянченко М., Тихонов Р., Швец В. и других имели довольно узкую направленность: были посвящены проблемам определения и оценки уровня конкурентоспособности экспортной продукции (в основном производственно-технического назначения). В это же время была разработана Методика оценки уровня конкурентоспособности промышленной продукции. Однако рекомендации по обеспечению конкурентоспособности носили общеотраслевой характер и касались проблем повышения качества и технического уровня продукции.

С развитием рыночных отношений в экономике России изменился сам подход к изучению проблемы конкурентоспособности: в научных работах Анискина Ю., Вирулы М., Горбашко Е., Долинской М., Игольникова Г., Иванова Ю., Каретниковой Т., Курского В., Липсица И., Моисеевой Н., Патрушевой Е., Юданова А. и других определение, анализ, оценка и пути достижения конкурентоспособности продукции рассматриваются не с отраслевых позиций, как это было в предшествующие годы, а с позиций отдельного предприятия, его возможностей в области производства и сбыта. Следует отметить, что в экономической литературе не выработано единого терминологического подхода к определению конкурентоспособности продукции и единых взглядов на методологию ее обеспечения. Обобщение накопленного в отечественной и зарубежной экономической литературе опыта в методологии обеспечения конкурентоспособности продукции приводит к выводу о необходимости комплексного рассмотрения данной проблемы во взаимосвязи с условиями конкурентной среды предприятия и его внутренними возможностями.

Учитывая, что проблемы конкуренции являются новыми для отечественных производителей муки, а потому недостаточно изученными, методы ведения конкурентной борьбы не освоены на практике, разработка методических рекомендаций по обеспечению конкурентоспособности продукции мукомольных предприятий представляет значительный научный и практический интерес.

Целью диссертационной работы является исследование состояния конкуренции на рынке муки в Российской Федерации и разработка методики проведения конкурентного анализа, позволяющей обосновать стратегию повышения конкурентоспособности продукции мукомольного предприятия.

Реализация поставленной цели потребовала решения следующих основных задач:

-.систематизация и уточнение понятий и факторов конкурентоспособности продукции и конкурентоспособности предприятия;

- выявление приоритетных факторов конкурентоспособности продукции мукомольных предприятий;

- исследование состояния конкурентной среды на рынке муки в РФ;

-определение возможности использования экономико-математических методов для характеристики некоторых аспектов состояния конкуренции на рынке муки;

- исследование существующих методов конкурентного анализа с целью выбора наиболее эффективной методики;

- обоснование концепции и разработка методики оценки конкурентной позиции мукомольного предприятия;

- применение разработанной методики для анализа состояния конкуренции на рынке муки в г. Москве;

- оценка типовых конкурентных стратегий с точки зрения возможности их использования в мукомольном производстве;

- выявление основных типов региональных рынков муки и их особенностей, определяющих выбор конкурентной стратегии.

Объект исследования - рынок муки в России, мукомольная промышленность страны, а также промышленные мукомольные предприятия г. Москвы.

Предмет исследования - совокупность методических и практических проблем, связанных с обеспечением конкурентоспособности продукции мукомольных предприятий с учетом особенностей конкурентной среды на рынке муки в РФ.

Теоретической и методологической основой диссертационной работы являются научные труды отечественных и зарубежных специалистов по проблемам рыночной экономики, конкуренции и обеспечения конкурентоспособности продукции, законодательные акты и другие нормативно-правовые и методические документы по вопросам конкуренции и монополизма.

Информационную основу диссертации составили материалы Госкомстата РФ, материалы статотчетности Минсельхозпрода РФ, отраслевых научно-исследовательских институтов и организаций, материалы предприятий мукомольной промышленности РФ, а также сведения, содержащиеся в научных публикациях по исследуемой проблеме.

В процессе исследования использовались методы логического, экономического и экономико-математического анализа, методы группировок, статистической обработки данных и экспертных оценок.

Научная новизна работы заключается в следующем:

-уточнено определение понятия "конкурентоспособность продукции", введено понятие "конкурентный потенциал предприятия";

- определены уровни конкурентной среды рынка муки в РФ и выявлена количественная связь цены на муку в регионах с показателем их самообеспеченности зерном;

- разработана методика матричной оценки конкурентной позиции мукомольного предприятия, включающая метод индексной оценки уровня конкурентоспособности продукции и метод расчета интегрального рейтингового показателя конкурентного потенциала предприятия;

- путем группировок, в том числе впервые по уровню развития сельскохозяйственного мукомолья, определены типы региональных рынков муки и обоснованы для каждого типа эффективные конкурентные стратегии.

Практическая значимость работы состоит в том, что разработанная в результате проведенных исследований методика может быть использована мукомольными предприятиями для обоснования и планирования мероприятий по повышению конкурентоспособности продукции, в частности при проведении конкурентного анализа, оценке уровня конкурентоспособности продукции, конкурентного потенциала предприятия и для выявления более сильных и более слабых конкурентов.

Выделенные типы региональных рынков муки могут служить ориентиром при выборе конкурентной стратегии мукомольного предприятия. Предлагаемые направления реализации стратегии низких издержек способствуют активизации поиска резервов снижения себестоимости и цены реализации муки и повышению на этой основе эффективности деятельности предприятия в условиях конкуренции.

Апробация работы. Основные положения диссертации, выводы и рекомендации были представлены:

1. На научно-теоретической конференции молодых ученых в МГУПП,

1997г.

2. В тезисах доклада на научной конференции "Научно-технический прогресс в агроиндустрии", Ялта, 1997 г.

3. На кафедре "Организация производства и маркетинг" МГУПП, 1998 г.

4. В тезисах доклада на международной научно-практической конференции "Индустрия продуктов здорового питания - третье тысячелетие", МГУПП, 1999 г.

Публикации. Основное содержание диссертации опубликовано в 5 печатных работах общим объемом 1,1 печатных листа.

Структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, четырех глав и заключения. В первой главе "Конкурентоспособность продукции как основа успешного функционирования предприятия в условиях рынка" рассмотрены вопросы теории конкуренции и конкурентоспособности.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Бойкова, Виктория Владимировна

Заключение

1. В современных условиях проблема обеспечения высокой конкурентоспособности продукции становится одной из наиболее актуальных для отечественных мукомольных предприятий. Под конкурентоспособностью продукции следует понимать выявляемую в процессе ее реализации относительную характеристику, отражающую степень соответствия данной продукции по качественным и стоимостным параметрам требованиям конкретного рынка сбыта в анализируемый период времени.

2. Под конкурентным потенциалом следует понимать относительную характеристику предприятия, отражающую его неиспользованные возможности в сфере конкуренции, определяемые путем сравнения его производственного, финансового, рыночного, управленческого и научно-технического потенциала с возможностями предприятий - конкурентов. Конкурентоспособность продукции и конкурентный потенциал предприятия взаимосвязаны и представляют собой две важнейших составляющих конкурентоспособности предприятия.

3. Установленная в результате исследования приоритетность ценовых факторов конкурентоспособности муки и ценовых методов ведения конкурентной борьбы на рынке данного вида продукции обусловлена следующими факторами:

- мука как товар обладает низкой степенью дифференциации;

- качественные характеристики муки строго стандартизированы, что гарантирует покупателю удовлетворительное качество продукции, вырабатываемой на отечественных промышленных мукомольных предприятиях;

- стоимость муки решающим образом определяет стоимость хлеба и хлебобулочных изделий - товаров повседневного спроса;

- потребители муки и вырабатываемой из нее продукции чувствительны к цене в силу необходимости их повседневного приобретения и низкой платежеспособности населения.

4. Анализ состояния конкурентной среды на рынке муки в РФ позволил выявить три ее уровня: региональный, межрегиональный и межгосударственный. На региональном уровне соперничают производители (поставщики) муки, расположенные в пределах одного региона, при этом в зернопроизводящих регионах существенную конкуренцию промышленным мукомольным предприятиям составляют малые сельскохозяйственные предприятия по переработке зерна в муку, производящие до 20% общего объема муки в России.

5. Возникновение межрегиональной конкуренции, т. е. конкуренции, между производителями муки, расположенными в разных регионах, связано с существенной дифференциацией цен на муку в регионах, обусловленной разной степенью обеспеченности субъектов РФ зерновыми ресурсами и мукой собственного производства. Выявленная и количественно установленная взаимосвязь между уровнем самообеспеченности региона зерновыми ресурсами и средней ценой на муку может быть рекомендована в качестве экономико-математической модели для прогнозирования цен на муку в регионах.

6. Дефицит дешевых и качественных зерновых ресурсов отечественного производства, ведущий к росту цен на отечественную муку, а также попытка отказа восполнить этот дефицит за счет импортного сырья привели к росту импорта готовой продукции - муки и возникновению межгосударственной конкуренции на рынке муки в РФ.

7. В механизме обеспечения конкурентоспособности продукции важная роль отводится конкурентному анализу. Изучение существующих методических подходов к проведению конкурентного анализа позволило сделать вывод о необходимости разработки методики комплексного исследования конкуренции на определенном рынке сбыта. В диссертации была разработана и апробирована методика оценки конкурентной позиции мукомольного предприятия, включающая характеристику конкурентной среды предприятия, оценку уровня конкурентоспособности его продукции и конкурентного потенциала предприятия.

8. В результате применения методики оценки конкурентной позиции предприятия для характеристики состояния конкуренции на рынке муки в г. Москве было установлено: конкурентная среда на рынке характеризуется многочисленностью субъектов конкурентных отношений и имеет трехуровневую структуру, высока интенсивность межрегиональной конкуренции; наряду с ценовыми усиливается значение неценовых факторов конкурентоспособности продукции мукомольных предприятий и, соответственно, неценовых методов конкурентной борьбы; с точки зрения типа конкурентной среды рынок муки в регионе близок к олигополии: основными поставщиками данного вида продукции являются 4 мукомольных комбината ОАО "Мосгорхлебопродукт", их суммарная рыночная доля в 1996 году составила около 60%;

- результаты оценки конкурентных позиций трех из указанных предприятий свидетельствует об ощутимых различиях их возможностей в сфере конкуренции.

9. В результате оценки типовых конкурентных стратегий с точки зрения возможности их применения в мукомольном производстве было выявлено, что наиболее актуальной для большинства мукомольных предприятий в сегодняшних условиях является стратегия низких издержек, обеспечивающая конкурентоспособность муки по цене.

10. Конкурентная среда - главный фактор, определяющий выбор конкурентной стратегии предприятия. На основании двух наиболее существенных с точки зрения конкурентной ситуации в регионе характеристик -уровня среднедушевого производства муки и степени развития сельскохозяйственного мукомолья - было выделено несколько типов региональных рынков муки и установлены их особенности, влияющие на содержание конкурентной стратегии мукомольного предприятия. В частности, для предприятий, расположенных в регионах с избыточным производством муки, целесообразен выбор наступательной конкурентной стратегии низких издержек для участия в межрегиональной конкуренции на внешних по отношению к региону рынках. Соответственно для предприятий, расположенных в регионах с умеренным или дефицитным производством муки, часто бывает необходимым выбор оборонительной стратегии, сочетающей элементы стратегии низких издержек и стратегии дифференциации. Развитое сельскохозяйственное мукомолье создает сильную конкуренцию промышленным мукомольным предприятиям на региональном уровне и является фактором, требующим обязательного учета в конкурентной стратегии предприятия.

11. В качестве приоритетных направлений реализации стратегии низких издержек рекомендованы совершенствование организации снабжения предприятия сырьем и достижение на этой основе более низких, чем у конкурентов, средних переменных издержек, а также получение "эффекта масштаба", что создает условия для достижения более низких, чем у конкурентов, средних постоянных издержек.