Научно-методические основы формирования стоимостного паритета на предприятиях хлебопродуктов тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Научно-методические основы формирования стоимостного паритета на предприятиях хлебопродуктов"

На правах рукописи

КОЛЕСОВ СЕРГЕЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ

НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ СТОИМОСТНОГО ПАРИТЕТА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ХЛЕБОПРОДУКТОВ (на примере предприятий Воронежской области)

Специальность 08.00.05 -«Экономика и управление народным хозяйством, экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - промышленность»

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Воронеж - 2005

Работа выполнена на кафедре экономики и менеджмента Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия

Научный руководитель

доктор экономических наук, профессор Богомолова Ирина Петровна

Официальные доктор экономических наук, профессор оппоненты Тамошина Галина Ивановна

кандидат экономических наук, доцент Нечаева Светлана Николаевна

Ведущая организация

ГНУ НИИ экономики и организации агропромышленного комплекса ЦЧР РФ

Защита состоится «7» февраля 2006 г. в 14.00 часов на заседании диссертационного совета Д 212.035.03 в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Воронежская государственная технологическая академия» по адресу: 394000, г. Воронеж, проспект Революции, 19, конференц-зал.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО Воронежская государственная технологическая академия.

Автореферат разослан «28» декабря 2005 г

Ученый секретарь

диссертационного совета

Рукин Б.П.

¿IOOG А

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Одним из наиболее важных аспектов хозяйственной деятельности предприятий в условиях рынка является состояние межотраслевого обмена, определяющего покупательную способность выпускаемой хозяйствующим субъектом продукции. Динамика производства высококачественных хлебопродуктов в современной экономике во многом зависит от состояния экономических отношений между предприятиями в производственной цепи «зерно-мука-хлеб» и взаимодействия контрагентов.

Рынок хлебопродуктов в России занимает одно из важнейших мест в экономике народного хозяйства. Вместе с тем, зернопроизводители и предприятия хлебопродуктовой отрасли работают в условиях нарушения паритетности, которое выражается, в том числе, в различной динамике цен на зерно, продукты его переработки и потребляемые предприятиями ресурсы, что приводит к неэквивалентности товарного обмена и снижению эффективности производства, особенно в растениеводстве. Проблема паритетных отношений в настоящее время актуальна, так как сложившийся диспаритет между промышленностью и сельским хозяйством является тормозом развития отечественного продовольственного производства, повышения его рентабельности и конкурентоспособности. Нарушение паритетности приводит к перераспределению денежной массы в пользу поставщиков материально-технических ресурсов для зернопроизводителей, а также среди предприятий хлебопродуктов, что приводит к ухудшению их финансового состояния.

Соблюдение ценового паритета влияет в целом на состояние покупательной способности населения, производственный потенциал предприятий и обеспечение продовольственной безопасности. Поэтому разработка методических основ формирования стоимостного паритета на предприятиях хлебопродуктов приобретает особую актуальность в современных условиях, что предопределяет необходимость теоретического обоснования и решения практических проблем, возникающих на предприятиях хлебопродуктов вследствие диспаритета цен.

Степень изученности проблемы. Значительный вклад в формирование теории цен представители зарубежных экономических школ, такие как Смит А., Риккардо Д., Маркс К., Маршалл А., Парето В., Макконелл Кэм-пбелл Р., Брю Стэнли Л., Эрхард JI., Шумпетер И.А. и другие.

Ряд вопросов, связанных с динамикой промышленных, продовольственных и зерновых цен и проблемами расширенного воспроизводства, рассмотрели в своих работах Кондратьев Н.Д., Чаянов A.B.

Теоретические, методические и прикладные вопросы формирования паритетных отношений нашли отражение в работах российских ученых-экономистов: Алтухова А.И., Бессонова В.А., Богдановой О., Богомоло-

ве. НАЦИОНАЛЬНАЯ БИБЛИОТЕКА

вой И.П., Бор>унова Н., Букиной Е. П., Вермеля Д. Ф., Волконского В. А., Вострухина К. А., Глазуновой И. А., Закшевского В.Г., Заугольникова М.Ю., Кузовкина А. И., Куропаткина А. И., Логинова В. Г., Минаевой Е.В., Огнивцев,1 С.Б., Поповой О. В., Пушкина В. В., Рябовой Т. Ф., Садкова В.Г., Серовой Е.В., Сигидова Ю.И., Соболева О.С., Тихоновой Т. В., Храмовой И. Г., Хорева А. И., Шлычкова В. и других.

Вместе с тем, практика экономического развития страны и, в частности, преаприятий хлебопродуктовой отрасли подтвердила недостаточную разработанность многих теоретических, методических и практических вопросов паритетности ценообразования и регулирования цен на хлебопродукты при перзходе к рынку в условиях России, что проявилось через ряд отрицательны* экономических и социальных последствий. Как показало исследование, отсутствуют методические основы формирования стоимостного паритета на предприятиях хлебопродуктов, не обоснованы направления его совершенст-вовшия, не определена роль государства в создании экономических условий, спо:обствующих устранению диспаритета цен. Представленная работа посвящена научным исследованиям в данном направлении.

Цели и задачи исследования. Целью диссертационного исследования явлчется развитие теоретических и научно-методических положений, расширение сферы знаний и комплексная разработка практических мер по совершенствованию паритетных отношений на предприятиях хлебопродуктов, применение которых обеспечит повышение эффективности общественного вое производства. Достижение поставленной цели предопределило формулировку и решение следующих задач:

раскрыть сущность формирования паритетных отношений в экономике и выявить факторы установления диспаритета цен;

обосновать принципы и направления государственного воздействия на стоимостной паритет в отраслях хлебопродуктов в условиях саморегуляции рынка;

определить систему инструментов управления предприятием с целью нивелировчния влияния диспаритета цен;

разработать экономико-математическую модель оценки эффективности деятельности предприятий хлгбопродуктов с учетом сложившегося цено-вогэ паритета;

сформулировать направления совершенствования межотраслевого регулирования оплаты труда в условиях необходимости обеспечения продовольственной безопасности.

Объект исследования. В качестве объекта настоящего исследования выступают предприятия хлебопредуктов г. Воронежа и Воронежской области.

Предмет исследования. Предметом исследования являются социально- экономические и организационные отношения, возникающие между государством, отраслями и предприятиями единой технологической цепи произ-

водства хлебопродуктов, а также совокупность научных подходов, методов и процессов паритетного ценообразования.

Методологической и теоретической основой диссертационного исследования послужили фундаментальные и прикладные научные труды отечественных и зарубежных экономистов, посвященные вопросам цен и ценообразования и проблемам функционирования ценового механизма в хлебо-продуктовой отрасли, нормативные и законодательные акты РФ, официальные статистические данные Федеральной службы государственной статистики РФ. первичная и бухгалтерская отчетность предприятий хлебопродуктов. В работе применяются структурный и функциональный подходы, методы сравнения, выбора приоритетов, анализа экспертных оценок, экономико-математические модели, а также традиционные приемы экономического анализа - группировки, сравнения, обобщения.

Научная новизна исследования заключается в том, что автором проведено системное исследование, выявлены закономерности и тенденции формирования ценового паритета, позволившие разработать обоснованные методические основы его формирования на предприятиях хлебопродуктов. В диссертации получен ряд положений, отличающихся научной новизной:

раскрыта сущность паритетных отношений в экономике, уточнение которой в отличие от традиционных подходов, позволяет разграничивать факторы установления межотраслевого и внутриотраслевого диспаритета цен и управлять повышением эффективности деятельности предприятий;

обоснованы меры государственного воздействия на формирование стоимостного паритета, характерной чертой которых является направленность на саморегуляцию цивилизованного рынка хлебопродуктов с учетом динамики цен на зерно, продукты его переработки, рабочую силу и основной капитал;

определена система инструментов управления предприятием с целью нивелирования влияния диспаритета цен, отличающаяся направленностью на совершенствование экономических отношений звеньев технологической цепи «зерно-мука-хлеб»;

разработана экономико-математическая модель оценки эффективности деятельности предприятий хлебопродуктов, в отличие от традиционных позволяющая управлять формированием стоимостного паритета на основе выявления межпроизводственных связей;

сформулированы направления совершенствования межотраслевого регулирования оплаты труда, отличающиеся от существующих направленностью на повышение качества жизни населения в условиях необходимости обеспечения продовольственной безопасности.

Практическая значимость результатов исследования заключается в разработке методического аппарата, подготовке предложений и рекомендаций, которые апробированы и могут быть внедрены в практическую деятель-

ноет ь руководителей и специалистов предприятий хлебопродуктовой отрасли, а также использованы в аналитической работе территориальных органов го-судг рствен! гого управления.

Практическую значимость для предприятий хлебопродуктов имеют авдующие положения диссертации:

направления государственной поддержки саморегуляции рынка при реформировании политики ценообразования;

инструменты внутрифирме нмого и стратегического управления паритетными отношениями на промышленных предприятиях, отраслях, комплексах;

экономико-математический алгоритм, позволяющий установить зависимость экономических показателей деятельности предприятий хлебопродуктов эт межхозяйственных связей;

рекомендации по совершенствованию дифференциации оплаты труда в территориально-отраслевом аспекте.

Использование результатов исследования в практической деятельности позволит повысить эффективность деятельности и конкурентоспособность предприятий хаебопродуктов, обеспечить расширенное воспроизводство во все> звеньях производственной цепи «зерно-мука-хлеб» за счет перераспределения допи ее участников в цене конечной продукции. Предложенная концепция может послужить основой для дальнейших научных исследований в данной области.

Положения диссертации, пыносимые на защиту: содержание формирования паритетных отношений в экономике с учетом выявленных технико-технологических, социально-экономических, природных и исторических факторов установления диспаритета цен;

направления государственной поддержки саморегуляции рынка хлебопродуктов, выработанные на основе мирового опыта и результатов мониторинга современных тенденций ценообразования в зернопродуктовом комплексе;

ключевые инструменты управления формированием стоимостного паритета на предприятиях хлебопродуктов;

методика оценки эффектив-юсти деятельности предприятий хлебопро-дук гов в производственной цепи «зерно-мука-хлеб»;

направления совершенствования межотраслевого регулирования оплаты -руда с учетом современных тенденций социально-экономических преобразований м обеспечения продовольственной безопасности.

Публикация результатов исследования. Основные положения, результаты и выводы, полученные в диссертации, опубликованы автором в 12 нау шых трудах, включая монографию, общим объемом 18 пл., из них авторски "л вклад составляет 7 п.л.

Апробация и практическая реализация результатов исследования.

Результаты исследований докладывались на научно-практических конференциях в Воронежской государственной те> нологической академии (2005 г., 2004 г.), Институте экономики и права г. Воронеж (2002 г., 2004 г.), Всероссийской научно-практической конференции «Стратегия и механизмы повышения эффективности функционирования предприятий АПК>: г. Воронеж (2005 г).

Разработанные автором рекомендации внедрены в практическую деятельность ОАО «Мукомольный комбинат «Воронежский», ОАО «Бутуэли-новский мелькомбинат», ОАО «Хлебозавод №2», ЗАО «Воронежская хлебная компания» и Администрации Павловского района Воронежской области. Отдельные положения диссертационной работы используются в учебном процессе ГОУ ВПО ВГТА при изучении дисциплины «Экономика предприятия».

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 213 страницах, состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы, включающего 190 наименований, 24 приложений, содержит 48 рисункои, 27 таблиц.

2. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обоснованы актуальность темы исследования, раскрыта степень ее разработанности, определены цель и задачи, предмет и объект диссертационного исследования, методологическая основа, выделены основные положения, характеризующие научную новизну, теоретическую и практическую значимость исследования, приведены данные об апробации результатов.

В первой главе - "Теоретические основы формирования стэимост го го паритета на предприятиях хлебопродуктов" - раскрывается сущность паритетных отношений в экономике, рассматриваются основные факторы, способствующие формированию диспаритета цен с учетом особенностей сс временного развития зернопродуктовой отрасли.

Рынок хлебопродуктов занимает важнейшее место в экономике народного хозяйства России. Автором отмечено, что зерно является стратегичгски важным продуктом, и состояние его производственной и перерабатывающей базы определяет продовольственную безопасность страны. Основными промышленными потребителями и переработчиками зерновых выступают хлебопекарная и мукомольно-крупяная отрасли, организационной особенностью которых является концентрация производственных мощностей на кругных предприятиях и наличие большого количества малых предприятий разли1 ных форм собственности. В хлебопекарной отрасли России на 990 предприятиях, а в мукомольно-крупяной - на 380 крупных мельницах и крупозаводах сосредоточено до 90 % мощностей по производству продукции. В то же время в этих отраслях функционируют соответственно 10 и 1,1 тыс. мелких предприятий и пекарен.

Деятельность предприятий хлебопродуктов Воронежской области характеризуется низким коэффициентом использования производственных мощностей, значение которого в 2004 г. по выпуску хлеба и хлебобулочных изделий составило 43,8%, муки — 52,7%, крупы - 29,2%, комбикормов — 13,7%, что позволяет сделать вывод о недостаточном использовании производственного потенциала и снижении его эффективности. В результате, большинство зерноперерабатывающих предприятий не располагает достаточными ресурсами для обеспечения необходимой платежеспособности и финансовой устойчивости, как отдельных предприятий, так и хлебопродукто-вой отрасли в целом. В 2004 г. по Воронежской области рентабельность производства составила в хлебопекарной промышленности 15,4%, мукомольно-крупяной и комбикормовой -10,8%. Вместе с тем отмечено, что насыщенность потребительского рынка г. Воронежа хлебопродуктами и сложившийся уровень потребления сводят к минимуму возможность наращивания производства и реализации хлебобулочных изделий.

Анализ тенденций развития хлебопекарных предприятий Воронежской области, позволил выделить факторы, оказавшие наиболее значимое влияние на производство и потребление хлеба и хлебобулочных изделий, среди которых существенная роль отводится нарушению паритетности, приводящему к неэквивалентности межотраслевого товарообмена и снижению эффективности производства.

В этой связи на основе изучения существующих подходов к раскрытию сущности стоимостного паритета автором определено, что большинство современных экономистов в своих работах саму трактовку понятия диспаритет рассматривают априори, как уже сформулированную экономическую категорию. Во многих случаях проблема диспаритета сводится только к динамике цен отраслей сельскохозяйственного производства и потребляемых ими ресурсов, что недопустимо, поскольку данная категория более универсальна и применима также к другим отраслям и секторам экономики. Стоимостной паритет по своей сути является не только отражением соотношения цен, но и причиной возникновения отраслевых различий и трансформации финансовых отношений внутри отдельных предприятий, что выражается в изменении динамики расходов на рабочую силу, фондов оплаты труда, отсутствии финансовых резервов. Основные причины межотраслевых различий коренятся в неравенстве органического строения капитала, неодинаковой скорости его оборота и ограниченности действия закона средней нормы прибыли, выражающегося в тенденции к получению равной величины прибыли на равный авансированный капитал.

В контексте уточнения сущности стоимостного паритета в экономике, автор раскрыл содержание диспаритета применительно к современной рыночной ситуации и сформировал собственную позицию по его определению как устойчивого нарушения соотношения уровней цен между отдельными

отраслями и секторами экономики, приводящего к изменению эквивален-но-сти межотраслевого обмена и возможности получения равной выгоды в финансовых и экономических взаимоотношениях отдельных хозяйствующих субъектов, что позволяет представить диспаритет цен как систему эконсми-ческих отношений (рисунок 1).

оптовые посредники

оптовые посредники

предприятия, производящие ресурсы для сельского хозяйства

-

диспаритет цен (межотраслевой)

сельскохозяйственные производители

-Т*--

-и

предприятия иере-рабатысагошей и пищевой промышленности

диспаритет цен (внутриотраслевой)

■•► материальные потоки

денежные (финансовые) потоки ' экономические отношения

Рисунок 1 - Экономическая категория диспаритета цен

Данная позиция позволила автору выявить факторы, объективно влияющие на формирование паритетных отношений, среди которых им выделяются: технологические, природные, технические, экономические, социальные и исторические (таблица 1).

Констатируя негативность нарушения стоимостного паритета для предприятий хлебопродуктов в современной экономике России, автор отмечает, что особенности проявления рыночных отношений в данной отрасли носят объективный характер и не зависят от политической системы, приходных и климатических факторов. С целью разработки путей и направлений решения проблемы в диссертации раскрыт зарубежный опыт, который у(>еж-дает в необходимости государственного регулирования рыночных отноше ний в зерновом производстве, направленного на обеспечение достаточной для расширенного воспроизводства доходности. В частности, за рубежом используются: прямые выплаты зернопроизводителям, поддержание гарантированных и целевых цен на зерно, контроль за дисциплиной цен в ключевых отраслях, система экономической поддержки, в том числе льготное кредитования сельхозпроизводителей и выдача подтоварных ссуд.

Изучение теоретических подходов к паритетности ценообразования и опыта ведущих стран в создании паритетных отношений позволило еде тать вывод о целесообразности усиления мер государственного воздействия, на-

правленных на преодоление негативного влияния диспаритета в функционировании предприятий хлебопродуктов, в рамках которого необходимо создание адекватного механизма регулирования межотраслевых меновых пропорций на основе государственной поддержки саморегуляции рынка.

Таблица 1 - Факторы нарушения паритетных отношений

Фактор Содержание фактора

Технологические Устойчивость ассортимента зернопроизводителей, непрерывность, длительность и сезонность производства, инертность и консервативность отрасли, ограниченность сроков хранения и реализации продукции; перепроизводство зерна в силу технического прогресса

Природные Неподвластность природных условий, в связи с чем, вероятность окупаемости капитала и получения прибыли связаны с большим риском, более быстрый износ производственных фондов вследствие их работы в неблагоприятных условиях; расположение большей части территории России в зоне рискованного земледелия.

Технические Неудовлетворительное состояние материально-технической базы и, как следствие, потери и недобор урожая, несовершенство используемой техники по сравнению с зарубежными аналогами, ненадежность техники из-за предельных сроков эксплуатации

Экономические Либерализация цен на материально-технические ресурсы и услуги без увязки с возможной динамикой цен на зерно, ограничения в формировании цен на зерно из-за монополизации перерабатывающих предприятий, заготовительных и торговых структур; снижение платежеспособного спроса населения, воздействие на рынок относительно низких цен импортируемого продовольствия, окупаемость основных объемов инвестиций растянута во времени и исчисляется несколькими годами, опережающий рост цен в промышленности по сравнению с демонополизированным аграрным сектором, неэластичность спроса на продовольствие

Социальные Низкий уровень развития инфраструктуры в сельской местности, характеризующийся бездорожьем, малой степенью газификации, обеспеченности системами связи, отставание села от города по уровню обустройства, наличию объектов бытового и социального обслуживания, интенсивная эксплуатация сельскохозяйственных рабочих

Исторические Неразвитость продовольственных рынков, неудовлетворительное качественное состояние земли как основного средства производства; недостаток техники, организационная разобщенность производителей

Во второй главе — «Механизм государственного регулирования паритетности ценообразования в зернопродуктовых отраслях» — проведен мониторинг современных тенденций ценообразования в зернопродуктовом комплексе, рассмотрены ключевые методы формирования паритетных отношений в контексте конкурентоспособности отечественного продовольствия, на основании чего выработаны направления государственной поддержки саморегуляции рынка при реформировании политики ценообразования.

Проведенный анализ позволил автору сделать вывод, что с началом экономических реформ промышленные предприятия, пользуясь своим монопольным положением, резко повысили цены на сельхозмашины и материаль-

но-технические ресурсы. Одновременно перерабатывающие предприятия как локальные монополисты занижали закупочные цены на сельскохозяйственное сырье. Результатом стало нарушение паритета цен на отдельные виды товаров. в том числе сельскохозяйственного и промышленного производства, что явилось основным фактором аграрного кризиса и снижения объемов конкурентоспособного отечественного продовольствия. Наиболее динамичными темпами в 1992-2005 гг. в России росли цены на горюче-смазочные материалы, в том числе бензин - в 45745 раз, дизтопливо - в 68191 раз. Цены на сельскохозяйственную технику: комбайны и трактора - поднялись приблизительно в 14000 и 21000 раз соответственно, грузовые автомобили - в 13500 раз. Одновременно средние цены по основным зерновым культурам увеличились примерно в 2033 раз, а по пшенице - в 1168 раз. При этом стоимость хлеба и хлебобулочных изделий в 1992-2004 гг. возросла в 29438 раз, крупы в 15636 раз. Для покупки одних и тех же ресурсов зернопроизводителям ежегодно требуется реализовать все больше своей продукции (рисунок 2).

8,5 г 8,0 -

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

—-Минеральные удобрения за 1 т —о—Бензин автомобильный Голы

—л— Топливо дизельное за 1 т —о— Масла за 1 т

—о-Топливо котельное (мазут) за 1 т — — Кирпич за тыс шг

—ж— Деловая древесина за мЗ

Рисунок 2 - Натуральные показатели обмена зерна и промышленной продукции, тонн

Нарушение стоимостного паритета привело к снижению спроса на необходимые ресурсы со стороны сельского хозяйства, в результате чего произошло значительное сокращение производства в отраслях сельхозмашиностроения.

Существенные изменения произошли и в структуре издержек производства сельхозпродукции: более чем вдвое сократился удельный вес оплаты труда и значительно возросла доля материальных затрат. Автором отмечены

изменения соотношений цен между предприятиями сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности и торговли, проявившиеся в снижении доли сельхозпроизводителей в цене продовольствия.

Выявлено, что условия межотраслевого обмена в зернопродуктовых отраслях складываются не в пользу сельскохозяйственного производства, продолжается перераспределение дохода, созданного в растениеводстве в пользу отраслей экономики, производящих для него материально-технические ресурсы, а также предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.

Отмечено, что тенденции сокращения доли сельхозпроизводителей в конечной цене продовольствия наблюдаются во всех современных экономиках, чго связано с более высокими темпами научно-технического прогресса в отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности и, как следствие, внедрением прогрессивных технологий и глубокой переработки сырья.

На исследуемых предприятиях автором прослеживаются аналогичные тенденции (рисунок 3). Значительные колебания стоимостного паритета, выражающиеся в динамике соотношений цен сырья и готовой продукции, наблюдались как в мукомольном, так и хлебопекарном производствах. Из проведенного анализа в диссертации делается вывод о значительной корреляции динамики покупательной способности готовой продукции предприятий хлебопродуктов на различных этапах технологической цепи «зерно-мука-хлеб».

—Ж— Хлебозавод № 1 Батон "Подмосковный"

-Хлебозавод №7 Батон "Никитинский"

-Хлебозавод №7 Батон "Кольцовский"

—•— Хлебозавод №7 Батон "11арезной"

Рисунок 3 - Отношение стоимости продукции хлебозаводов к цене приобретаемой муки высшего сорта, раз

Автором обнаружена взаимосвязь применения методов государственного регулирования зернопродуктовых отраслей со складывающейся в определенные периоды времени структурой потребления продуктов питания, возможностями развития зернового производства и конкурентоспособности производимой им продукции, в связи с чем исследован исторический аспект формирования паритетных отношений в контексте продовольственного обеспечения.

Для адекватной оценки тенденций изменения структуры потребления основных продуктов питания на душу населения нашей страны, были проанализированы данные за период с 1913 г. по настоящее время.

Доказано, что установленная с первых дней Советской власти политика цен явилась причиной нарушения стоимостного паритета, при этом наблюдалось практически постоянное превышение темпов роста промышленных цен над зерновыми и хлебопродуктовьгми и происходило заметное в динамике перераспределение средств в пользу промышленности, выразившееся начиная с 1931 г. в устойчивом диспаритете цен.

Автором выдвинут тезис о необходимости разработки ряда адекват-)ых мер государственного воздействия на основах паритетности развития и эквивалентности ценовых соотношений отдельных отраслей и предприятий продовольственного комплекса России с целью поддержания отечественного производителя и обеспечения конкурентоспособности продуктов питания

Проведен мониторинг предлагаемых отечественными экономистами мер государственного воздействия в области достижения стоимостного паритета. Выявлены сложившиеся в современной науке точки зрения о роли и значении рынка в развитии зернопродуктовых отраслей, среди которых выделены две основных: опирающаяся на свободные рыночные отношении и базирующаяся на регулирующей роли государства в производстве и распределении продовольственных ресурсов. С учетом особенностей зернопродучто-вой отрасли, не являющейся самонастраивающимся и саморегулирующимся сектором экономики, и малой эластичности спроса на хлебопродукты, а втором предложены следующие принципы государственного воздействия: единая система поддержки и протекционизма в целях обеспечения продовольственной безопасности страны; равные экономические условия хозяйствования для всех товаропроизводителей вне зависимости от формы собственное! и и сферы деятельности; создание условий расширенного производства на основе использования экономических и финансовых рычагов; обеспечение паритетности и эквивалентности экономических отношений между хлебэпроду <то-вой и другими отраслями экономики, а также внутри хлебопродуктовой отрасли между зернопроизводителями, хранением и переработкой; поддержка саморегуляции рынка мерами государственного регулирования.

На основе разработанных принципов в диссертации предлагается юм-плекс мер государственного воздействия в условиях существенного сокраще-

Направления государственного регулирования деятельности хлебопродуктовой отрасли

Стратегическое планирование

Развитие рыночной инфраструктуры аг-рарно- продовольствен ного сектора

Поддержка доходов зерноп роизводителей

Внешнеторговая политика

Разработка долго- и среднесрочных программ регулирования и развития хлебопродуктовой отрасли; Создание централизованного спроса на хлебопродукты,

Обеспечение относительной стабильности цен, Повышение эффективности сельскохозяйственного производства,

Укрепление хозяйственных связей между сельхозтоваропроизводителями и переработчиками сельскохозяйственного сырья,

Сокращение дифференциации доходности отраслей и . сфер деятельности

Развитие систем оптовой торговли и системы товарных бирж,

Поддержание конкуренции на рынках, Создание системы гарантий выполнения контрактов; Содействие организации отраслевых союзов, Развитие транспортной инфраструктуры, Усиление контроля за деятельностью посредников. Мониторинг паритета цен

Усиление мер поддержки зернопроизводителей; Увязка государственной поддержки с объемами производства;

Развитие системы страхования зернопроизводителей, Совершенствование механизма кредитования, Стимулирование инвестиционной активности

Повышение уровня социального развития и занятости; Развитие социальной инфраструктуры села и повышение образовательного уровня сельских жителей, Расширение несельскохозяйственной занятости в сельской местности

Содействие оптимальному экспорту излишков продовольствия и ограничение его импорта, Повышение качества продовольствия на внутреннем рынке;

Усиление роли централизованного экспорта сельскохозяйственною сырья и продовольствия, Улучшение репутации отечественного продовольствия на внутреннем и внешнем рынках и повышение экспортных возможностей аграрного сектора

Рисунок 4 - Направления государственного регулирования деятельности хлеб эпродуктовой отрасли

ни? потребности внутреннего рынка в зерновых культурах по сравнению с дореформенным уровнем с целью сохранения производственного потенциала зерновой и хлебопродуктовой отрасли и обеспечения продовольственной безопасности России (рисунок 4).

К числу важнейших направлений автор относит: обеспечение разработки программ регулирования и развития зернового производства; создание сети региональных предприятий оптовой торговли зерном и продуктами его переработки на базе элеваторов, хлебоприемных и зерноперерабатываюших предприятий; стимулирование инвестиционной активности в АПК; снижение коррупции в средних и низовых звеньях хлебопродуктового комплекса и повышение роли безналичных денежных расчетов; обеспечение прозрачности финансовой отчетности; содействие оптимальному экспорту излишков продовольствия, развитие сельской инфраструктуры; реализацию функционирования экономического механизма, обеспечивающего зернопроичводителям получение нормального уровня прибыли; привязку мер поддержки зернопро-изводителей к объемам их производства.

В целях определения величины управляющего воздействия при реализации указанных мер в диссертации предложена схема расчета интегралыых индексов паритета, отражающих ценовые соотношения на всех этапах технологической цепи «зерно-мука-хлеб», областью применения которых могут быть как отдельные предприятия, так и отрасли и комплексы. Расчет укачанного индекса в рамках Воронежской области позволил автору сделать вывод о неудовлетворительной динамике паритега цен для зернопроизводителей (рисунок 5).

160

140

120 100 £ 80 60

40 20 О

И Интегральный индекс прритета зерна П Интегральный индекс пгритета муки

Рисунок 5 - Интегральные индексы паритета зерна и пшеничной г^уки по Воронежской области (к базовому 1999 г.)

При желаемом значении интегрального индекса паритета 100%, в 2004 г. он составил 75,2% для зерна и 69,5% для муки по отношению к принятому за базу уровню 1999 г.

2000 г 2001 г 2002 г 2003 г 2004 i

Автором отмечено, что рядом отечественных экономистов высказывается мнение о необходимости поддержания паритета согласно принятому за базу эталонному году. В качестве основы ими рассматривается возможность установления ценовых соотношений, сложившихся в начале 90-х годов прошлого века. В диссертации предлагается, не отказываясь от идеи возврата к твердым ценовым соотношениям, установить пороговое значение интегрального индекса паритета, при превышении которого требуется вмешательство государства. Однако это воздействие, как показывает зарубежный опыт, должно включать не только меры непосредственного вмешательства в процесс ценообразования, но и стимулирующие рациональные структурные сдвиги в системе АПК, демонополизацию промышленности и создание современного рынка зернопродуктов.

В третьей главе - «Формирование эквивалентности отношений, как приоритетное направление регулирования стоимостного паритета на предприятиях хлебопродуктов» рассматриваются методические вопросы построения эффективной системы паритетных отношений.

Автором доказано, что сложность регулирования паритетных отношений состоит в том, что отдельно взятые предприятие не могут адекватно противостоять данному явлению, потому что меры воздействия на диспаритет цен в целом носят макроэкономический характер, а суть нарушения паритетных отношений наиболее остро проявляется именно на микроуровне. Предприятия хлебопродуктового комплекса вынуждены приспосабливаться, подчиняясь сложившимся условиям, что в условиях рынка требует выработки инструментов управления эффективностью деятельности предприятий на основе совершенствования паритетных отношений.

В диссертации исследована сущность и определены потенциальные возможности ключевых инструментов управления предприятием: процессно-ориентированпого управления, сбалансированной системы показателей эффективности деятельности, управления отношениями с клиентами, сегментации клиентов, бенчмаркинга, персонифицированного маркетинга, управления знаниями, концепции реальных опционов, реинжиниринга бизнес-процессов, сценарного планирования, интеграции цепочки поставок, тотального управления качеством.

С учетом места и роли объектов исследования, а также современных тенденций развития хлебопродуктовой отрасли предложен комплекс инструментов нивелирования диспаритета цен на микроуровне с целью повышения устойчивости всех участников производственной цепи, среди которых: прогнозирование развития местных и отраслевых рынков хлебопродуктов в рамках мониторинга конъюнктуры рынка и деятельности основных конкурентов; стратегический маркетинг повышения качества продовольственного зерна и муки в целях обеспечения конкурентных преимуществ предприятий хлебопродуктов; производство хлебных изделий с улучшенными показателями;

реализация экономического интереса производителя на основе удовлетворения платежеспособного спроса потребителей; применение современных передовых технологий в производстве хлебопродуктов; мероприятия по снижению Себестоимости готовой продукции за счет мобилизации внутренних ре-зерйов, что осуществимо в комплексе мер по введению процессов бюджетирования и системы сбалансированных показателей на предприятиях хлебо-проДуктовой отрасли. Значительный эффект позволяет получить пиквидгция отраслевых барьеров между растениеводством, элеваторной, мукомольной и хлебопекарной отраслями. Ключевая роль отводится стратегическому партнерству предприятий единой технологической цепи «зерно-мука-хлеб», результатом которого может стать достижение договоренности относительно каналов реализации готовой продукции и приобретения ресурсов (рисунок 6).

Углубленное изучение экономических инструментов, применяемых в

Инструменты совершенствов ания паритетных отношений

Интеграция цепочки поставок и стратегическое партнерство с контрагентами - Конкурентный анализ |

Анализ возможностей смены рыночных тенденций

Управление улучшением качества хлебопродуктов Сегментация клиентов

Процессно-ориентированное управление Измерение уровня удовлетворенности клиентов

Управление запасами и планирование производственных ресурсов Сбалансированная система показателей эффективност л деятельности

Стратегическое планирование Информационное и научно-техническое обеспечение процесса производства

Рисунок 6 - Инструменты совершенствования паритетных отношении на предприятиях

рамках стратегического и внутрифирменного планирования позволило автору в качестве основного вектора развития исследуемых предприятий рассматривать возможность вертикальной интеграции, в рамках которой зернопрокзво-дители и предприятия хлебопродуктового комплекса могут достичь суцест-венных результатов в нивелировании диспаритета цен, в связи с чем диссертантом выделены потенциальные эффекты и риски, возникающие при создании интегрированных формирований предприятий хлебопродуктов. К числу возможных рисков автор относит: усложнение процесса управления и коор-

динации деятельности отдельных подразделений, значительные расходы на совершение сделки, возможность роста издержек на единицу продукции. Вместе с тем, потенциальные потери значительно превосходит наличие ряда положительных сторон интеграции: сокращения транзакционных издержек, уменьшения налоговых выплат, ослабления барьеров входа на рынок, роста инвестиционных возможностей за счет централизации финансовых ресурсов, снижения рисков в силу диверсификации производства, роста производительности труда, смягчения сезонного дефицита оборотных средств. Наиболее значимым результатом объединения для исследуемых предприятий станет решение проблемы двойной маржинализации, которое позволит исключить деятельность торговых посредников на всех звеньях производственной цепи «зерно-мука-хлеб». Согласно произведенным автором расчетам установление стратегического партнерства в единой технологической цепи позволит хлебопекарным предприятиям снизить себестоимость готовой продукции на 7-10%.

Значимость проблемы нарушения стоимостного паритета предопределила необходимость разработки экономико-математической модели оценки эффективности деятельности предприятия с учетом состояния межпроизводственных связей.

Предложенная автором модель имеет целью выявление существенных причинно-следственных связей между основными показателями мукомольного и хлебопекарного производств и выработку критериев эффективности деятельности. Сущность методики заключается в построении регрессионных моделей и включает следующие этапы: выделение объясняемых и объясняющих показателей-переменных; выбор базовых значений показателей; расчет значений объясняемых и объясняющих переменных относительно базовых, то есть переход к относительным значениям; построение регрессионных моделей и оценка их качества; анализ полученных результатов; рейтинговую оценку деятельности предприятия, обобщающую оценки по различным критериям.

Полученные данные регрессионной модели по ОАО «МК Воронежский» позволяют сделать вывод, что статистическая связь рентабельности и затрат выражается уравнением:

Г = 1,820 -1,397^,-1,915Х2,

где X, - доля затрат без учета основного сырья, Х2 - доля сырья.

В основу аналитических расчетов положена оперативная, бухгалтерская и статистическая информация, предоставленная ОАО «Тобус», ОАО «Хлебозавод №1», ОАО «Хлебозавод №2», ОАО «Хлебозавод №5», ОАО «Хлебозавод №7» г. Воронеж.

Оценка межхозяйственных связей позволила выявить, что изменение цены хлебобулочных изделий на исследуемых хлебозаводах в 94,6% случаев определялось изменением цен на приобретаемую муку, при этом в 73,4% слу-

чаев обнаруживается значимая корреляция со стоимостью приобретаемого мелькомбинатом сырья.

Расчет итогового критерия эффективности проводится с использованием расчетных формул, адаптированных с учетом специфики деятельности предприятий хлебопродуктов:

1) для каждого ]-го критерия и рейтинга:

Л-Е^А (О; (2);

к сг,

2) итоговый рейтинг предприятия в интервале анализа

ОХ

т

где) - индекс критерия; ш - количество критериев для расчета рейтинга; к - индекс периода; Р,к - значение ]-го критерия за к-ый период; PJ - средневзвешенное значение .¡-го критерия в интервале анализа (квартал); WJk -весовой коэффициент ]-го критерия за к-ый период; Wj - весовой коэффициент .¡-го критерия в интервале анализа с учетом знака влияния критерия на общую оценку; ^ - среднее арифметическое значение .¡-го критерия в интервале анализа; 03 - стандартное отклонение значений .¡-го критерия в интервале анализа; Я, - рейтинг предприятия по .¡-му критерию; Я - итоговый рейтинг предприятия. Использование рейтинговой оценки позволяет сравнивать неоднородные показатели, что приобретает актуальность при исследовании влияния стоимостного паритета на деятельность предприятий.

На основе поквартальных данных об объеме, стоимости переработки и рентабельности производства рассчитана итоговая рейтинговая оценка эффективности деятельности мукомольного производства, позволяющая сделать вывод, что наиболее благоприятным в анализируемом периоде для предприятия были 4 квартал 2002 г. и 3 квартал 2003 г. (рисунок 7).

Автором показаны варианты модификации методики к различным целям оценки деятельности, определена область ее применения в качестве основы обеспечения паритета цен на сырье и готовую продукцию, обоснования целесообразности объединения смежных производств, а также разработки мероприятий по компенсации последствий административного регулирования цен.

На основе проведенного исследования автор пришел к выводу о значимом влиянии ценовых паритетов на экономическую эффективность деятельности хозяйствующих субъектов и уровень оплаты труда в отдельных отраслях и предприятиях. Особое внимание уделяется проблеме дифференциации заработной платы в территориально-отраслевом аспекте в отношении жителей села и города.

♦ Индекс объема переработки ■ ■ Индекс стоимости переработки

Индекс рентабельности производства -•—Итоговая рейтинговая оценка

Рисунок 7 - Значения критериев эффективности производства и итогового рейтинге для ОАО «МК Воронежский»

Разрушение ценовых пропорций в ходе реформ привело к финансовым диспаритетам, что подтверждается значимой корреляцией между изменением ценовых пропорций и отношением оплаты труда в отраслях к средней по экономике России.

Проведенные автором расчеты позволяют сделать вывод, что в 2004 г. уровень реальной заработной платы в среднем по стране приблизился к уровню 1991 г., превысив его на 3%, а в промышленности в целом на 10,3%. Вместе с тем, в пищевой промышленности этот показатель составил 83,7%, в сел!ск0м хозяйстве 50,5%.

Анализ тенденций оплаты труда в Воронежской области в разрезе отдельных отрас.гей, показывает, что в течение последних лет заработная плата в хлебопродуктовых отраслях превышала аналогичный показатель в сельском хозяйстве, однако наметилась тенденция к сокращению этого разрыва, с 1999 г. по 2004 г в мукомольно-крупяной на 23,2%, в хлебопекарной - на 1 !,£% и на 9% в пищевой промышленности. Автором выявлено, что доля заработной платы в структуре себестоимости исследуемых хлебозаводов находится в тесной взаимосвязи со стоимостью сырья, снижение цен на которое пов текло за собой в 2000-2002 гг. относительное увеличение веса оплаты труда в структуре затрат предприятий с 15,5% до 27,2% для ОАО «Хлебозавод №2», с 8,6% до 27,9% для ОАО «Хлебозавод №1», а изменение конъюнктуры рынка муки и рост ее стоимости с середины 2003 г., вызвали обратный

Рисунок 8- Направления совершенствования межотраслевого регулирования оплаты труда

процесс, сократив данный показатель в 2004 г. до 22,6% для ОАО «Хлебозавод №1» и до 20,3% ОАО «Хлебозавод №2».

Проведенное исследование позволяет автору выработать направления совершенствования межотраслевого регулирования оплаты груда, целью которых ставится приведение доходности отдельных отраслей в соответствие с необходимостью обеспечения воспроизводственной, стимулирующей, регулирующей и социальной функций заработной платы (рисунок 8).

Реализация вышеуказанной цели представляется в диссертации через совершенствование рынка труда и нормативно-правовой базы, развитие профсоюзного движения, увеличение реальной заработной платы и снижение терэиториальнэ-отраслевой дифференциации оплаты труда.

3. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

Проведенное исследование по проблемам формирования стоимостного паритета и а предприятиях хлебопродуктов позволяет сформулировать следующие основные выводы и внести конкретные предложения:

1. Установлено, что предприятия хлебопродуктов играют ключевую роль в экономике страны и обеспечении ее продовольственной безопасности. Зерно и продукты его переработки имеют широкий спектр направлений использования, прежде всего, в качестве сырья для производства продовольственных товаров. В свою очередь, совокупность рынков зерновых ресурсов, производителей и потребителей продукции, получаемой из зерна, может рассматриваться как система, обладающая определенной автономностью, в футкционировании которой должны проявляться общие для всех звеньев эко -юмические закономерности. Изучение мнений ведущих отечественных и зарубежных ученых и практиков позволило автору раскрыть сущность формирования обоснованного стоимэстного паритета и выделить технические, тех юлогические, социальные, экономические, природные и исторические факторы его нарушения, которое цля предприятий хлебопродуктов выражается и неблагоприятном изменении ценовых пропорций. На основе изучения мирового опыта доказано, что нарушение паритетных отношений носит объективный характер, не зависящий от политической системы и природно-климатического потенциала.

2. Проведенный автором мониторинг доказывает существование диспаритета иен е. современной экономике России, обусловленное нарушением оснэвных ценовых пропорций на начальном этапе рыночных реформ. Данное явление нссит общеэкономический характер, приводя к снижению эффективности функционирования отдельных отраслей и вызывая необоснованное перераспределение созданной стоимости из одних сфер экономической деятельности в другие. Доказана взаимосвязь применяемых методов государственного регулирования зернопродуктовых отраслей со структурой потребления населением продуктов питания, возможностями развития зернового производства и повышения конкурентоспособности производимой им продукции.

3. В диссертации обоснованы меры государственного регулирования сто 1мостного паритета цен на зерно, продукты его переработки, рабочую сил> и основной капитал, направленные на формирование цивилизованного рынка хлебопродуктов. В рам как комплексного реформирования предприятий хлебопродуктовой отрасли определены ключевые принципы политики государства в области паритетности ценообразования, основу реализации ко-

торых составляет оптимизация между государственным регулированием цен и рыночной саморегуляцией.

4. В работе определена система ключевых инструментов управления формированием стоимостного паритета на предприятиях хлебопродукте® с целью нивелирования влияния диспаритета цен, в которую автором отнеезны мониторинг рыночного окружения, совершенствование системы ценообразования, поиск внутренних резервов сокращения издержек, совершенствование системы сбыта готовой продукции, повышение качества выпускаемой продукции, интеграция производств единой технологической цепи. Дана оценка рисков и возможного эффекта создания вертикально интегрированных объединений.

5. Разработанная экономико-математическая модель позволяет управлять формированием стоимостного паритета с учетом выявленных межпроизводственных связей предприятий хлебопродуктов. Алгоритм направлен на решение задач, связанных с обеспечением паритета цен на сырье и готовую продукцию, обоснованием целесообразности объединения производств, разработкой методов распределения прибыли между участниками объединекно-го производства.

6. Установлено, что в результате рыночных преобразований в муко-мольно-крупяной, хлебопекарной и пищевой промышленности Воронежской области сложилась устойчивая тенденция более динамичного роста оплаты труда в перерабатывающих отраслях хлебопродуктов по сравнению с сельскохозяйственным производством. Изменения ценовых пропорций способствуют финансовым диспаритетам, отражающимся на динамике заработной платы и усугублении ситуации в организации оплаты труда. Для устранения дифференциации сформулированы направ/ения совершенствования межотраслевого регулирования оплаты труда, направленные на повышение качества жизни населения в условиях обеспечения продовольственной бе юпаснссти с учетом современных тенденций социально-экономических преобразований.

4. ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ:

1. Богомолова, И.П. Методические основы формирования стоимостного паритета на предприятиях хлебопродуктов [Текст]/ И.П. Богомолова, С.А. Колесов. - Воронеж: Издательство «Истоки», 2005. - 180 с. - 500 экз. -ISBN 5-88242-465-8.

2. Богомолова, И.П. Проблемы совершенствования паритетных отношений ценообразования в отраслях АПК / И.П. Богомолова, А.И. Хорев, А.А Швец, С.А. Колесов - М.: «Агропрогресс» - 2002. - 48 с. - 100 экз.

3. Колесов, С.А. Паритетные отношения ценообразования в агрогро-мышленном комплексе России [Текст]/ Материалы XLII отчетной науччой конференции за 2003 год: В 3 ч. / Воронеж, гос. технол. акад. Воронеж, 2004. 4.2. С. 185-220 экз.

4. Колесов, С.А. Паритетные отношения ценообразования в агрогро-мышленном комплексе России [Текст]/ Материалы XLI отчетной науч-юй конференции за 2002 год: В 3 ч. / Воронеж, гос. технол. акад. Воронеж, 2003. Ч. 3. С. 96. - 200 экз.

i--3 35 зав

5. Богомолова, И.П. Сравнительный анализ межотраслевых тенденций в сфере оплаты труда в современной экономике России [Текст]/ И.П. Богомолова, С.А. Колесов // Теоретический журнал РАСХН: Хранение и переработка сельхозсырья, №4, 2003. - С.7-14.

6. Богомолова, И.П. Проблемы развития диспаритетных отношений в отечественном АПК [Текст]/ И.П Богомолова, С.А. Колесов // Теоретический журнал РАСХН: Хранение и переработка сельхозсырья, №7, 2003. - С.9-14.

7. Хорев А.И. Проблемы совершенствования межотраслевого регулирования оплаты труда [Текст]/ А.И. Хорев, И.П. Богомолова, В.П. Соколов, С.А. Колесов. - М.: Хлебпродинформ, 2Ó03. - 44 с. - 500 экз. - ISBN 5-93109055-Х.

8. Богомолова И.П. Соотношение номинальной и реальной заработ-но? платы в современной экономике [Текст]/ И.П. Богомолова, С.А. Колесов // Гроблемы региональной экономики. Вестник ЦИРЭ. Вып. 1. Воронеж: ВЭ-ПИ, 2003. - С. 21-25. - 100 экз. - ISBN 5-87162-036-1.

9. Богомолова И.П. Оценка межотраслевой дифференциации оплаты труда в Российской Федерации [Текст]/ И.П.Богомолова, С.А. Колесов // Социально-экономические, финансовые и правовые процессы, их моделирование. : Материалы Второй межвузовской научно-практической конференции. -Воронеж: Институт экономики и права, 2002. - С. 58-62. ISBN 5-94638-009-5

10. Богомолова, И.П. Анализ паритетных отношений в современной экономике России. [Текст]/ И.П. Богомолова, С.А. Колесов // Социально-экономические, финансовые и правовые процессы, их моделирование. : Материалы Второй межвузовской научно-практической конференции. - Воронеж: Институт экономики и правг, 2002. - С. 63-68. - ISBN 5-S>4638-009-5.

11. Богомолова И.П. Современный мониторинг хлебопродуктовой отрасли в контексте паритетности ценообразования [Текст]/ И.П. Богомолова, С.А. Колесов // Проблемы региональной экономики. Вестник ЦИРЭ. Вып. 8. Воронеж: ЦИРЭ, 2005. - С. 45-49. - ISBN 5-87162-046-9.

12 Богомолова И.П. Мониторинг современных тенденций ценообразования в гернопродуктовом комтлексе [Текст]/ И.П. Богомолова, С.А. Коле-сов//Страт::гия и механизмы повышения эффективности функционирования предприятий АПК (к 75-летию НИИ экономики и организации АПК ЦЧР РФ) - Материалы Всероссийской научно-практической конференции г. Воронеж, 23-24 ноября 2005 r./T.l. - Воронеж: ГНУ НИИЭОАПК ЦЧР РФ, 2005. -с. 93-97. - 500 экз.

Подписано в печать Z6.iz.zooS' Гарнитура Тайме. Формат 60x84 1/1 б.Бумага 80г/м". Усл. печ. л. 0 Тираж 100 экз. Заказ К» 61Н

Воронежская государственная технологическая академия (ВГТА)

Участок оперативной полиграфии ВГТА Адрес академии и участка оперативной полиграфии 394017, г. Воронеж, пр. Революции, 19

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Колесов, Сергей Александрович

ВВЕДЕНИЕ

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ СТОИМОСТНОГО ПАРИТЕТА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ХЛЕБОПРОДУКТОВ

1.1 Место зернопродуктового комплекса в экономике России

1.2 Теоретические подходы к формированию стоимостного паритета на предприятиях хлебопродуктов

1.3 Мировой опыт создания паритетных отношений в условиях рынка

2 МЕХАНИЗМ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПАРИТЕТНОСТИ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ В ЗЕРНОПРОДУКТОВЫХ ОТРАСЛЯХ

2.1 Мониторинг современных тенденций ценообразования в зернопро-дуктовом комплексе

2.2 Методы формирования паритетных отношений как фактор конкурентоспособности отечественного продовольствия

2.3 Направления государственной поддержки саморегуляции рынка при реформировании политики ценообразования

3 ФОРМИРОВАНИЕ ЭКВИВАЛЕНТНОСТИ ОТНОШЕНИЙ КАК ПРИОРИТЕТНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ РЕГУЛИРОВАНИЯ СТОИМОСТНОГО ПАРИТЕТА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ХЛЕБОПРОДУКТОВ

3.1 Инструменты оперативного и стратегического управления паритетными отношениями на промышленных предприятиях, отраслях, комплексах

3.2 Методика оценки эффективности деятельности предприятий хлебопродуктов в производственной цепи «зерно-мука-хлеб»

3.3 Направления совершенствования межотраслевого регулирования оплаты труда 149 ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 171 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 174 ПРИЛОЖЕНИЯ

Диссертация: введение по экономике, на тему "Научно-методические основы формирования стоимостного паритета на предприятиях хлебопродуктов"

Актуальность темы исследования. Одним из наиболее важных аспектов хозяйственной деятельности предприятий в условиях рынка является состояние межотраслевого обмена, определяющего покупательную способность выпускаемой хозяйствующим субъектом продукции. Динамика производства высококачественных хлебопродуктов в современной экономике во многом зависит от состояния экономических отношений между предприятиями в производственной цепи «зерно-мука-хлеб» и взаимодействия контрагентов.

Рынок хлебопродуктов в России занимает одно из важнейших мест в экономике народного хозяйства. Вместе с тем, зернопроизводители и предприятия хлебопродуктовой отрасли работают в условиях нарушения паритетности, которое выражается, в том числе, в различной динамике цен на зерно, продукты его переработки и потребляемые предприятиями ресурсы, что приводит к неэквивалентности товарного обмена и снижению эффективности производства, особенно в растениеводстве. Проблема паритетных отношений в настоящее время актуальна, так как сложившийся диспаритет между промышленностью и сельским хозяйством является тормозом развития отечественного продовольственного производства, повышения его рентабельности и конкурентоспособности. Нарушение паритетности приводит к перераспределению денежной массы в пользу поставщиков материально-технических ресурсов для зернопроизводи-телей, а также среди предприятий хлебопродуктов, что приводит к ухудшению их финансового состояния.

Соблюдение ценового паритета влияет в целом на состояние покупательной способности населения, производственный потенциал предприятий и обеспечение продовольственной безопасности. Поэтому разработка методических основ формирования стоимостного паритета на предприятиях хлебопродуктов приобретает особую актуальность в современных условиях, что предопределяет необходимость теоретического обоснования и решения практических проблем, возникающих на предприятиях хлебопродуктов вследствие диспаритета цен.

Степень изученности проблемы. Значительный вклад в формирование теории цен представители зарубежных экономических школ, такие как Смит А., Риккардо Д., Маркс К., Маршалл А., Парето В., Макконелл Кэмпбелл Р., Брю Стэнли JL, Эрхард Л., Шумпетер И.А. и другие.

Ряд вопросов, связанных с динамикой промышленных, продовольственных и зерновых цен и проблемами расширенного воспроизводства, рассмотрели в своих работах Кондратьев Н.Д., Чаянов А.В.

Теоретические, методические и прикладные вопросы формирования паритетных отношений нашли отражение в работах российских ученых-экономистов: Алтухова А.И., Бессонова В.А., Богдановой О., Богомоловой И.П., Борхунова Н., Букиной Е. П., Вермеля Д. Ф., Волконского В. А., Вострухи-наК. А., Глазуновой И. А., Закшевского В.Г., ЗаугольниковаМ.Ю., Кузовки-наА. И., Куропаткина А. И., Логинова В. Г., Минаевой Е.В., Огнивцева С.Б., Поповой О. В., Пушкина В. В., Рябовой Т. Ф., Садкова В.Г., Серовой Е.В., Си-гидова Ю.И., Соболева О.С., Тихоновой Т. В., Храмовой И. Г., ХореваА. И., Шлычкова В. и других.

Вместе с тем, практика экономического развития страны и, в частности, предприятий хлебопродуктовой отрасли подтвердила недостаточную разработанность многих теоретических, методических и практических вопросов паритетности ценообразования и регулирования цен на хлебопродукты при переходе к рынку в условиях России, что проявилось через ряд отрицательных экономических и социальных последствий. Как показало исследование, отсутствуют методические основы формирования стоимостного паритета на предприятиях хлебопродуктов, не обоснованы направления его совершенствования, не определена роль государства в создании экономических условий, способствующих устранению диспаритета цен. Представленная работа посвящена научным исследованиям в данном направлении.

Цели и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является развитие теоретических и научно-методических положений, расширение сферы знаний и комплексная разработка практических мер по совершенствованию паритетных отношений на предприятиях хлебопродуктов, применение которых обеспечит повышение эффективности общественного воспроизводства. Достижение поставленной цели предопределило формулировку и решение следующих задач: раскрыть сущность формирования паритетных отношений в экономике и выявить факторы установления диспаритета цен; обосновать принципы и направления государственного воздействия на стоимостной паритет в отраслях хлебопродуктов в условиях саморегуляции рынка; определить систему инструментов управления предприятием с целью нивелирования влияния диспаритета цен; разработать экономико-математическую модель оценки эффективности деятельности предприятий хлебопродуктов с учетом сложившегося ценового паритета; сформулировать направления совершенствования межотраслевого регулирования оплаты труда в условиях необходимости обеспечения продовольственной безопасности.

Объект исследования. В качестве объекта настоящего исследования выступают предприятия хлебопродуктов г. Воронежа и Воронежской области.

Предмет исследования. Предметом исследования являются социально-экономические и организационные отношения, возникающие между государством, отраслями и предприятиями единой технологической цепи производства хлебопродуктов, а также совокупность научных подходов, методов и процессов паритетного ценообразования.

Методологической и теоретической основой диссертационного исследования послужили фундаментальные и прикладные научные труды отечественных и зарубежных экономистов, посвященные вопросам цен и ценообразования и проблемам функционирования ценового механизма в хлебопродукто-вой отрасли, нормативные и законодательные акты РФ, официальные статистические данные Федеральной службы государственной статистики РФ, первичная и бухгалтерская отчетность предприятий хлебопродуктов. В работе применяются структурный и функциональный подходы, методы сравнения, выбора приоритетов, анализа экспертных оценок, экономико-математические модели, а также традиционные приемы экономического анализа - группировки, сравнения, обобщения.

Научная новизна исследования заключается в том, что автором проведено системное исследование, выявлены закономерности и тенденции формирования ценового паритета, позволившие разработать обоснованные методические основы его формирования на предприятиях хлебопродуктов. В диссертации получен ряд положений, отличающихся научной новизной: раскрыта сущность паритетных отношений в экономике, уточнение которой в отличие от традиционных подходов, позволяет разграничивать факторы установления межотраслевого и внутриотраслевого диспаритета цен и управлять повышением эффективности деятельности предприятий; обоснованы меры государственного воздействия на формирование стоимостного паритета, характерной чертой которых является направленность на саморегуляцию цивилизованного рынка хлебопродуктов с учетом динамики цен на зерно, продукты его переработки, рабочую силу и основной капитал; определена система инструментов управления предприятием с целью нивелирования влияния диспаритета цен, отличающаяся направленностью на совершенствование экономических отношений звеньев технологической цепи «зерно-мука-хлеб»; разработана экономико-математическая модель оценки эффективности деятельности предприятий хлебопродуктов, в отличие от традиционных позволяющая управлять формированием стоимостного паритета на основе выявления межпроизводственных связей; сформулированы направления совершенствования межотраслевого регулирования оплаты труда, отличающиеся от существующих направленностью на повышение качества жизни населения в условиях необходимости обеспечения продовольственной безопасности.

Практическая значимость результатов исследования заключается в разработке методического аппарата, подготовке предложений и рекомендаций, которые апробированы и могут быть внедрены в практическую деятельность руководителей и специалистов предприятий хлебопродуктовой отрасли, а также использованы в аналитической работе территориальных органов государственного управления.

Практическую значимость для предприятий хлебопродуктов имеют следующие положения диссертации: направления государственной поддержки саморегуляции рынка при реформировании политики ценообразования; инструменты внутрифирменного и стратегического управления паритетными отношениями на промышленных предприятиях, отраслях, комплексах; экономико-математический алгоритм, позволяющий установить зависимость экономических показателей деятельности предприятий хлебопродуктов от межхозяйственных связей; рекомендации по совершенствованию дифференциации оплаты труда в территориально-отраслевом аспекте.

Использование результатов исследования в практической деятельности позволит повысить эффективность деятельности и конкурентоспособность предприятий хлебопродуктов, обеспечить расширенное воспроизводство во всех звеньях производственной цепи «зерно-мука-хлеб» за счет перераспределения доли ее участников в цене конечной продукции. Предложенная концепция может послужить основой для дальнейших научных исследований в данной области.

Положения диссертации, выносимые на защиту: содержание формирования паритетных отношений в экономике с учетом выявленных технико-технологических, социально-экономических, природных и исторических факторов установления диспаритета цен; направления государственной поддержки саморегуляции рынка хлебопродуктов, выработанные на основе мирового опыта и результатов мониторинга современных тенденций ценообразования в зернопродуктовом комплексе; ключевые инструменты управления формированием стоимостного паритета на предприятиях хлебопродуктов; методика оценки эффективности деятельности предприятий хлебопродуктов в производственной цепи «зерно-мука-хлеб»; направления совершенствования межотраслевого регулирования оплаты труда с учетом современных тенденций социально-экономических преобразований и обеспечения продовольственной безопасности.

Публикация результатов исследования. Основные положения, результаты и выводы, полученные в диссертации, опубликованы автором в 12 научных трудах, включая монографию, общим объемом 18 пл., из них авторский вклад составляет 7 пл.

Апробация и практическая реализация результатов исследования. Результаты исследований докладывались на научно-практических конференциях в Воронежской государственной технологической академии (2003 г., 2004 г.), Институте экономики и права г. Воронеж (2002 г., 2004 г.), Всероссийской научно-практической конференции «Стратегия и механизмы повышения эффективности функционирования предприятий АПК» г. Воронеж (2005 г).

Разработанные автором рекомендации внедрены в практическую деятельность ОАО «Мукомольный комбинат «Воронежский», ОАО «Бутурлинов-ский мелькомбинат», ОАО «Хлебозавод №2», ЗАО «Воронежская хлебная компания» и Администрации Павловского района Воронежской области. Отдельные положения диссертационной работы используются в учебном процессе ГОУ ВПО ВГТА при изучении дисциплины «Экономика предприятия».

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 213 страницах, состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы, включающего 190 наименований, 24 приложений, содержит 48 рисунков, 27 таблиц.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Колесов, Сергей Александрович

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенное исследование по проблемам формирования стоимостного паритета на предприятиях хлебопродуктов позволяет сформулировать следующие основные выводы и внести конкретные предложения:

1. Установлено, что предприятия хлебопродуктов играют ключевую роль в экономике страны и обеспечении ее продовольственной безопасности. На предприятиях хлебопекарной и мукомольной промышленности Воронежской области в 2004 г. было занято около 10 тыс. человек и произведено продукции на сумму 2838 млн.р.

2. Изучение диспаритета цен позволило автору, опираясь на взгляды ведущих ученых и практиков определить его содержание как экономической категории. Формирование обоснованного стоимостного паритета предопределяет выделение технических, технологических, социальных, экономических, природных и исторических факторов его нарушения, которое для предприятий хлебопродуктов выражается в неблагоприятном изменении ценовых пропорций двух видов: между ценами на материально-технические ресурсы и реализуемую продукцию (межотраслевой диспаритет) и между закупочными ценами на сельскохозяйственное сырье и конечными ценами на продукты питания (внутриотраслевой диспаритет).

3. На основе изучения мирового опыта доказано, что нарушение межотраслевых и внутриотраслевых паритетных отношений носит объективный характер, не зависящий от политической системы и природно-климатического потенциала. В связи с чем необходимо усиление мер государственного воздействия, направленных на преодоление негативного влияния диспаритета на функционирование предприятий хлебопродуктов.

4. Проведенный автором мониторинг доказывает существование диспаритета цен в современной экономике России, обусловленное нарушением основных ценовых пропорций на начальном этапе рыночных реформ. Так за 1992-2005 гг. стоимость бензина возросла в 45745 раз, дизтоплива - в 68191 раз, минеральных удобрений - в 17530 раз, тогда как средние цены по основным зерновым культурам увеличились примерно в 2033 раз, а на хлебобулочные изделия в 29438 раз. Данное явление носит общеэкономический характер, снижая эффективность функционирования отдельных отраслей и вызывая необоснованное перераспределение созданной стоимости из одних сфер экономической деятельности в другие.

5. Автором доказана взаимосвязь применяемых методов государственного регулирования зернопродуктовых отраслей со структурой потребления населением продуктов питания, возможностями развития зернового производства и конкурентоспособности производимой им продукции. Решение продовольственной проблемы представляется автору возможным не только в рамках совершенствования паритетности экономических отношений, но и посредством достижения сбалансированности доходов населения со стоимостью продуктов питания.

6. В диссертации обоснованы меры государственного регулирования стоимостного паритета цен на зерно, продукты его переработки, рабочую силу и основной капитал, направленные на формирование цивилизованного рынка хлебопродуктов. В рамках комплексного реформирования предприятий хлебо-продуктовой отрасли определены ключевые принципы политики государства в области паритетности ценообразования, основу реализации которых составляет оптимизация между государственным регулированием цен и рыночной саморегуляцией.

7. К числу ключевых инструментов управления формированием стоимостного паритета на предприятиях хлебопродуктов с целью нивелирования влияния диспаритета цен автор относит мониторинг рыночного окружения, совершенствование системы ценообразования, поиск внутренних резервов сокращения издержек, совершенствование системы сбыта готовой продукции, повышение качества выпускаемой продукции, интеграция производств единой технологической цепи. В работе дана оценка рисков и возможного эффекта создания вертикально интегрированных объединений.

8. Разработанная экономико-математическая модель, позволяет управлять формированием стоимостного паритета с учетом выявленных межпроизводственных связей предприятий хлебопродуктов. Алгоритм может быть использован при решении задач, связанных с обеспечением паритета цен на сырье и готовую продукцию, обоснованием целесообразности объединения производств, разработкой методов распределения прибыли между объединенными производствами.

9. Установлено, что за период с 1940 по 2004 гг. величина средней заработной платы в сельском хозяйстве не превышала среднероссийского уровня. В течение последних лет в мукомольно-крупяной, хлебопекарной и пищевой промышленности Воронежской области наблюдается устойчивая тенденция более динамичного роста оплаты труда в перерабатывающих отраслях хлебопродуктов по сравнению с сельскохозяйственным производством. Изменения ценовых пропорций способствуют финансовым диспаритетам, отражающимися в динамике заработной платы и усугублении ситуации в организации оплаты труда. Для устранения дифференциации сформулированы и разработаны направления совершенствования межотраслевого регулирования оплаты труда, сориентированные на повышение качества жизни населения в условиях обеспечения продовольственной безопасности с учетом современных тенденций социально-экономических преобразований.