ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ В СВЕКЛОСАХАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ В СВЕКЛОСАХАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ"

k-lîHSS

' ВСЕРОССИЙСКИЙ НШНО-ИСОЩСеАТЕЛЬСКЙЙ ИНСТИТУТ ЭВЖЖЯИ, ШДА И УПРАВЛЕНИЯ В СШШН ХОЗЯЙСТВЕ

г

Не драшх рукописи

. МАНОХИН АЛЕКСАНДР ВАСИЛЬЕВА

УЖ 631.15.33.631.371

ОРГАШЗАШОННО-ЭКОНСЯвТЧБСКИЕ УСЛОШЯ ПОЙШШЯ КАЧЕСТВА ПРОДУВДШ В СВЕКЛОСАХАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

06.00.22. - экономика, плавирование и организация управления сельским хозяйством

АВГОРЭЖРАТ.

диссертации не соисквнж ученой степени кандидата эканомическнхнаук

Шоква - I9S7

Работа вниолнене га Всероссийском явучно-иоследовательоком ввституте экономики, труда и управления в сельской хозяйстве.

Научны® руководитель - кандвдат экоиоижче скжх ввук.

старший научный сотрудник

Грачев В.А.

ОЗидиальные оппоненты: доктор эконсжяеоких наук

Воронцов ¿.П.

кведшвт экономических иаув. старший научный сотрудник

Алтухов А.И.

Ведущее предприятий - кафедра организация содаелмсти-ческих сельокохоаяйственшгх предприятий ТСХА.

Занята диссертации состоится ' (рф^ёЬЛ Д 1ЭЭ7 г. »•Лг» часов на заседании специализированною Совета Всероссийского научно-исследовательского. института экономики, труде и управления в сельской хозяйстве' К.020.32.01. по адресу: 111621, Москве £-621, уж*. Оренбургская, 15.

Отзывы в двух экземплярах, заверенные печатав, просьба . направлять по адресу: 111621, Москва Е-621, ул. Оренбургская, 15, ВНИЭТУСХ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан 1987 г.

Учений секретарь специализированного совета, кандидат экономических неук Игитарян

ОБЩАЯ 1АРШЕШ7ШКЛ РАБОТЫ

* Дятувлъвость теми. АгролромышлетшЗ комплекс занимает особое место в ускорен» сопваяню-откяюмнчеехого развитая страны. В решения »той стратегической: задачи, выдншцгтоЯ на апрельском (1985 г.) Пленуме Щ КПСС, ж утвер1дыиныа а решениях ХЕШ смзда КПСС, ему отводятся важная роль. Для втого необходимо обеспечить значительное повшоение темпов »коиомкчесяого развития, качественного роста, "... всемерной• ввтенсифакецни производства.на основе научно-технического прогресса,. структурной перестройки,. эффективных форм управления органиаадаа к стгыулжровавия труда**).

В аграрном. секторе производства необходимо добиться рештельяо-хо перелома, чтой« уже в двенадцатой пятилетке значительно улучшить положение дел, надежно обеспечить страну продовольствием ж сельскохозяйственна» сырьем в чтобы каждой работник в совераевстве звал порученное дело, йог на своем рабочем месте обеспечить качестве внуи, высокопроизводительную работу П> ,

Отмеченное полностью относится к свеклосахарному производству, в котором до последнего времени неблццается снижение валовых сборов ч.. свеклы и биологического сахара, а также производства белого сахара. При средаегодовом росте урожайности сахарной.свеклы (фабричной) в Российской Федерзщщ в XI пятилетке по отношению к предыдущей, всего лишь на S процентов валовой сбор сократился на 2 процента, в том 1 число в Цекграяьъо-Червоземвом районе, на долю которого приходятся почти половина производства, - на 6, а в -Воронежской области - на 37 процентов. Острота проблемы определяется еке и тем, что она возникла на стыке отраслей - сельскохозяйствещгого производства и пищевой

^ Н.С.Горбачев. Политический доклад Центрального Кэмитета КПСС ХУ7П съезду Коммунистической партии Советского Союза. П., " Политиздат, 1986, с. ЭТ.

Постановление ЦК КПСС "О неотложных мерах по повышению производи-тельаости труда в сельском хозяйстве на основе внедрения редао-нгатагах форы его организация я хозрасчета ".Правда, 16 декабря

LU';:т Г л ИЦГЧСая Luftsaereirs Kortrodc.oS X-CVlai

сельско1"»*г1с.'С ...i

(IM. ir Я 1-----------"

Д-2ЕЧ5£

промышленности¿ где необходимо еще преодолевать ведомственную разобщенность для достижения большего народнохозяйственного аффекта от производства.

íta woSckom (1982 г.) я особенно ва апрельском (1965 Г.) Плену-icsx ЦК КПСС было со всей остротой подчеркнуто, что »кстевсивныв факторы развития производства себя исчерпали полностью. Необходима ■ всемерная его интенсвЗвкапия ва осяове комплексных цедевш прогрет,. новейших достижений пауки, техники и передового.опыте.

. Резвитие сельского хозяйства и агропромышленного комплекса в двенадцатой пятилетке будет идти в основном за счет интенсивных факторов. D »тих условиях большая роль принадлешт вауге, которая —должна указывать приоритетные пути интенсификации производства, определять перспективные-направления развития агропромышленного комплекса вообще в сельского хозяйства в частности.^Одкам из приоритетных направлений, как отмечалось на июньском (1986 г.) Пленуме----

Ж КПСС, является всемерное повышение качества труда и продушин.

В экономической литературе мало встречается исследований процесса производства в переработки отдельного, конкретного вила сельскохозяйственной продукции,- где бы подробно рассматривались ка-честренные стороны затрачиваемого труда, самой цродукпнн так ва стадии производства сырья,.так и его переработки, давалась бы комилеко-- вея оценка состояния производства ■ намечались.конкретные пути и меры по их взаимоувязанному улучшению. В особенности это относится к техническим культурен и, в частности, - к свекдосахарвоыу производству.

Цель и задачи исследования. Цель исследования - на основе выявления резервов свеклосахарного производства разработать методы организационно-экономического совершенствования всех его стадий в условиях интенсификации и повышения эффективности. В соответствии с целью определены следующие задачи исследования:

- изучить современное состояние производства сахарной свекла к ее переработав, определить систецу показателей, провести анализ уровня, динамики затрат труда х мпериадьво-денежных средств;

- ваявить резервы повышения качества труден продукт в свеклосахарном производстве как на стадии производства сахарйой свеклы, так и при ее реализации и переработке;

- розреботять предложения организационно-экономического характера, обеспечивавшие повышение не только качества труда и продукции, во к сокращенее потерь по всей технологической цепи производства сахара;

- определить экономическую эффективность реализация разработанных предложений.*

Диссертация выполнена в соответствии о пианом научных исследований ЕВДЭТУСХ на 1961-1985 гг. и является составной частью проблемы "Разработать предложения по повышению эффективности основных отраслей земледелия РСФСР на основе прогрессивных технологий и научной организация труда и производства" (per. 0181ПШ732). '

Объекты исследования. Объектом исследования было свеклосахарное производство Воронежской области, как одного из крупных производителей свекловичного сырья и сахара в Центрально-Черноземком экономическом районе и РСФСР, Область производит соответственно 22 и 10 процентов сахарной свеклы. Детальная проработка отдельных вопросов проводилась в колхозах "Дружба", им, Гданова, им. IO-Ü пятилетии, им. XX партсьездэ, а также на Садовском сахарном заводе Аннинского районного агропромышленного объединения. Выбор объекта для более детальных исследований обусловливался тем, что колхоза Аннинского района первыми в Воронежской области стали внедрять индустриальные методы выращивания сахарной свеклы и переводить отрасль па интенсивный путь развития.

Меуодолурм и методжка »гсслеяоваям. Методологическую освоят исследования составляют труды классиков марксизма-ленинизма, марксистско-ленинский диалектический метод, ре «пения съездов Коммунистической. партии в Пленумов Ш КПСС, Советского правительства по обеспечении дальнейшего развитая АПК, в частности, свеклосахарного производства, труди отечественни и sapyбежпиг учоных во иссдедуе-юЯ проблема.

Повышение качества труда, как основного фактора производства > более качественной продукпгя, в сельском хозяйствен его отделгинт . отраслях рассматривается в работах Вапина Е.Д., Зеланевого A.A., Кгртбэв Ю.К., Орманджи К.С.,Пенченжо Н.Ф., Еерекаллной Н.С.. Прокопенко Н.Ф. »Семенова A.A., Стерлигова Ф.Ф., Титаревко U.U., Трусевича H.H. и других. Отдельные вопроси улучшения организации труда в повышения его качества в разхотвнх отраслях сельскохозяйственного производства исследованы в трудах Буаилова С.Т., Грачева ELA», Охенкина А.И., Попова Б.И., СараЯхжва D.K., Тарасова В.Г., Черняво- ' кого И.Ф., Яремчука И.Г. и других авторов. Разработку вопросов качестве сельскохозяйственного сырья в продукция о точки' зрения биохимических, физиологических, фнзнко-мехввнчеекгх свойств провели в свози исследованиях Алексеев Е.В., ХеламскиЗ 11.3. if некоторые другие ученые.

Однако во шюют работах вопроси качества труда ж продукции ' рассматриваются или очень узко, только'на отдельных операциях я участках производства того или иного продукта« или же очень широко, касаясь большого крута вопросов и проблей производства многих-видов сельскохозяйственной продукции. Отдельные работы сводятся к исследованиям качества управленческого труда или наоборот, линь *РУЛа исполнителей, или хе исключительно качества производим! продукции ж ее влияния на акопоюгческяе показателя деятельности конкретного коллектива, отрасли. В специальной литературе нет едя-

них подходов ж при оОосжхввнкк параметров мате сально-технической базы, необходимо® для повнтеяия качества труда * продукции. С этой целью наш обоснованы предлдасендя по обеспечению производства соответстеушвд мвтериально-тегничесимн ресурсами и совервеяство^ ванию органкзаот* труд.8 .

При решении поставленных задач использовались: монографический, экономико-статистический, абстрвктво-лопгчвсккЯ, расчетно-конструктявныЯ, експерныентадъшЯ метода исследований.

В качестве источников жвфорыащя послужили материалы плавовых, статистических органов, данные годовых отчетов колхозов, эапимая-цяхся вырепивапнем сахарной свеклы, материалы агроыетеолабораторий по состояние и развитию рестешгй сахарной свеклы, а такка сводные ж годовые отчеты плановых и сырьевых отделов объединения сахарной промышленности Воровехской области и Садовского сахарного завода, рекомендация научных учреждений по организации производства п труда в исследуемой отрасли.,

Научная новизна ж практическая значимость работы заклотается в следующем: не основе системы показателей уточнены к систематизированы факторы, влияющие на количество и качество сельскохозяйственной и конечной продукции; разработан новый подход к выявлению и классификации потерь продукции, а соответствии с которой проведен анализ и разработаны конкретные рекомендации по ях устранении; обоснована приоритетность проведения работ по совершенствованию п модернизации свеклосахарного производства на всех стадиях, включая хранение и переработку свекловичного сырья; разработаны предвозе- * нил по улучшению взаимоотношений между хозяИстваш-пронзвсдЕтелялд сырья и сахарными зародаш; определена потребность в средствах мэ-хавиэадеи с учетам ликецдэвдп потерь сырья при производстве. заготовке, хранении к переработке, дана пх стоимостная опенка ? настоящее время н на перспективу; уточнена »те толика я птогелева зко-

юмическая оде яке еффектнвиостж использования побочнкх продуктов свеклосахарного производства, обоснованы цены на свекловичную ботву х дефекат..,

Практическая ценность диссертации состоит в разработке органа за пионно-вконоиических мероприятий по повышению качества сырья к иоиечпай продукция в условиях интенсификации свеклосахарного ' производства, что позволяет увеличить выход белого сахара с гектаре ва 45-50 процентов. Б ней дани практические рекомендают для руководителей и специалистов хозяйств к заводов со выявлению к реализация резервов повышения эффективности отдельных стадий и в целям свеклосахарного производства. роэро<5отаны мероприятия по совершенствованию ресурсного обеспечения производства и улучшения организации труха. Особое внимание в робота уделено усилении хозрасчетных отношений ва основе предлагаемого совершенствования взаиморасчетов и договорных условии мелу колхозами г сахарными заводами. Даны рекомендации по использованию а оценке побочных продуктов производства (ботвы* дефеката,-мелассы). Предлагаемые методические решения н практические рекомендации могут быть использованы в других свеклосеющих регионах страны с учетом коякрет-ных условий,-

Апробация и реализация результатов исследования. Внедрение предложений автора осуществлено в Воронежской области, Аннинском районном агропромышленном объединении, в колхозах "Дружба", им. Хнанова и им. 10-й пятилетки, а также на Садовском сахарном ааъоде.

Результаты исследований опубликованы в трех научных работах, отражена в "Предложениях по совершенствованию организации производства зерна, картофеля, кормов ж сахарной свеклы в колхозах и совхозах РСФСР" Ш., 1985 г.). одобренных Ученым Советом ВНИЭТ7СХ, ВРО ЕМШШ и №Х РСФСР. Были доложены на советник руководителей

s спешалистов Аннинского агропромышленного объединения, и приняты к внедрению областным агропромышленным комитетом,

OtfoeM я ст[игдт|ц>а диссертации. Диссертационная работа излажен на /¿6 стрванпз! машинописного текста, содершт 23 таблица, 3 схемы. Она состоит из введения« трех глав, выводов и предложений производству, списка использованное литература, вядючагоего 141 источник*

Во введения дано обоснование темы исследования, раскрыты его актуальность, цель и задачи, научная новизна я практическая эиЗ-. чтюсть.

В первой глав» - "Штодические подходы к опенке качества труда и продукции" рассматривается экономическая сущность татегорий "качество труда* и "качество продукции* в обще экономическом аспекта, а также применительно к сельскохозяйственному производству и перерабатывающей промышлевностл, в частности, к свеклосахарному1 производству. Деется обобщенная характеристика влияния качества труда и продукции на состояние и экономику свеклосахарного производства в Воронежской области.

Во второй главе - * Орга ни за ционяо-эковониче с кие условия совершенствования свеклоса харного производства при его ивтенси^икэ-ши* анализируется состояние договорных взаимоотношений при производстве и переработке сахарной свеклы, предлагается система показателей для комплексной оценки качества труда и продукции в условиях интевсифакадад производства. Также рассмотрены направления совершенствования его.материально-технической базы, резервы сокращения потерь продукции и их классификация в свеклосахарном производстве.

В третье главе - "Основные направления повышения качества труда и продукции в свеклосахарном производстве" рассматривается влияние ликвидации потерь продукции на повышение производительное-

тн труда и экономическую эффективность свеклосахарного производства. В связи с этгм показана возможность екошмии материально-технических ресурсов на основе научной ортанизакии производства и труда. Рассчитана потребность в средствах механизации х дана их стоимостная оценка на перспективу. Обоснована экономическая эффективность использования побочных продуктов свеклосахарного производства.

ОСНОВНОЕ СОДЕРШМЕ РАШГН.'

' № современном этапе развития производительных сил и произ-' водственшх отношений развитого социалистического общества, как было подчеркнуто на июньском (1986 года) Пленуме ЦК КПСС, ведущая роль принадлежит повышению качества труда и продукция во всех сферах народного хозяйства. Борьба за режим экономии, перевод колхозов и совхозов «а работу по принципу самоокупаемости на современно! этапе обостряет внимание к проблеме качества продукции; сокращению потерь и требует неотложного ее решения.

Это в полной мере относится и к свеклосахарному производству* особенно Воронежской области, где в последние годы наблюдается снижение урожайности, валовых сборов свеклы, выработки белого сахара я других показателей. Так, например, в колхозах области, производящих около свекловичного сырья, за десятую и одиннадцатую пятилетки колебания урожайности достигли 100 и более в/га -от 72 до 193 ц/га, а валовые сборы - от 1,6 до 3,9 млн. тоня корней в год. Пока еще остаются низкими сахаристость корней, выход биологичесхого и белого сахара с единицы площади, высоки затраты сырья на производство тонны конечной продукции. Производственные показатели в одиннадцатой пятилетке снизились по сравнению с десятой. В частности, продажа свеклы государству уменьшилась почти иа 40$ (табл. I).

Производственный потенциал в свекловодстве использовался в

Тебдада I

Пооизводство сахарной свеклы в колхозах Воронежской области и выработка иэ нее сахара В среднем за год в 10-й и 11-й пятилетках

Показатели В среднем ! ■ В среднем ! I'181-1965 гг за 1976-19 £0! за т в к годи ! голы . !1976-1980 гг

Посевная площадь, тыс.га 224,6 ЮГ, 4 Ъ5,1

УрожаЗность, ц/га 168, С 124,0 73,6

Валовой сбор, тис. т 3769,6 2X7,6 62,8

Продано государству»тыс.т 36?6,7 2221,1 60,2

Товарность, Й »7.8 93,0 -

Выполнение плана, % • £6,7 61,6

Дигесткя при продаже, £ 17,05 16,84.

Лиод биологического саха- 28,61 20,9Ь 73,3

ра с I га посевов, ц

Выход белого сахара: % 11,36-. 12,14 - ■

ц/га 14,00 ■ 73,

Валовое пэоазводстэо бело- <117,7 269,7 64,6

го сахара, тыс. т-

Сатраты сырья ко I т иго- 1,03 6,23 93,2

"дукшк, г

среднем за эти годы на 57"о. Остаются высокими затраты труда на едкнлцу площади посевов свеклы (около 170 мал,-ч/га) и на I ц массы свекловичных корне/ :: 'дологического сахора, соотретстгеияо 1,2 и 6,Ь чея.-ч.

ОсногноН причиной такого полсаенля является значительные потери труда и продуктивна всех стадиях производства, низкое пх етчестго.

Геталыш!1 анализ свеклосахарного производства в А кип не ком ■ районе, сырьевой зоне Садовского сахарного заводе и не сам?.: заводе позволил выделить четыре Е!*да потерь (схема I), а следовательно я резервов. Эти потери достигает значительных вел:?шк ц отлячаются друг от друга г.о проис^отденкю, значена», объему п т.д.

Потери первого виде образуется на неубранных глопрдях. пгк

Потери сахарное свекла. ее сахаристости и белого сахара

прею»

~т

X

пряные скрытые

Т

На вв-убрав-

При уборке >пог— рузкеи транспортировке

Кассы Саха-

33 ристос-

счет ти за

испа- счет

рение дыхания

агротехнические

п

Пасса из-за

8ГрОТ1>

X

Сахара ■э-эа низков «гроте-

взводе кие потеря сахаре

В тех-пологи-веских [гропгс-сах

Зрш хра-

38-в0дсх2х складах

Схема I* Классификация потерь свеклосахарного сырья и сахара.

Уборка» погрузке ж транспортировке. Со величина сои составляют 3,5* от валового сбора, что в целом по Воронежской области отвивается в 100 тыс. т свекин, или* 12 тно.т белого сахара. Из-за »тих потерь колхозы недополучает около 3,7 май, цуб. выручки, а сахарная прокшменвость - в,4-мхн. рублей. Теряется и побочная продукция,

В отличие от'арямвх существуют еще и потерн скрытие, а потому их.редко принимают во внимание. По величина такие потерн преобладает над другими и имеет две разновидности: потерн массы корней ■э-за испарения вода и снижения тургора и потери сахаристости из-за расходования сахарозы на дыхание во время хранения. Обще потери данного вида на пути от пода до едачи в переработку в сырьевой аоне Садовского сахаристо завода доотигели за"исследуещД период 43* от выращенного биологического урожая. Ежегодно на полях области скапливается до 600 тис. т выкопавшее, во своевременно не »ввезенных свеклосэтшп иорне». При этом биологического сахара теряется больше, чем массы, на 2,2*. или 45* от вырванного яоли-„ чества. В отдельные года этот рварав бывает значительно выше.

Анализ потерь второго вида доказывает, что до половины массы свекловичных корней и »крещенного биологическою сайра теряется

в основной вэ-аа' оргекиэвционных неувязок производства, несбалансированности ресурсной базы.

В свеклосахарном производстве верпу с прямыми потерями су-иествухт еце и* косвенные, m агротехнические потери. Она образуйся в результате слабого кодользовакия потенциальных воаможяос-тей земли, выделяемых и вмешкгсв ресурсов для получения максимальных урожаев. Причина вх возникновения в несоблюдении агротехнических требований, отставании материально-технической базы от вужд производства. Они состоят из недобора массы в сахаристости, в основном из-за низкой культуры земледелия, отрицательно сказывающейся на урожайности, потерь от несбалансированного применения мжверальных удобрений, особенно кх азотных форм, от болезней, вредителей, сорняков, несоблюдения сроков сева, обработок, уборки, взревекней густоты стояния растений.

Ори устранении всех против, сновавших урожайность в сахаряо-тость, мокко получать сахарной свеклы по 400-500 ц/га и довести сбор биологического сахара до 100 о/те, сахаристость свекловичных корне йй- до 20%. .

Из сопоставления потенциально возможной урожайности массы свекловичных корней к биологического сахара с биологической, фактически убранной в дошедшей до переработки видно, что только 22,IÍ биологического сахара к 2$,3X массы свекловичных корней от хх потенциально возможного количества используется по назначение, а остальное количество составляют потери, обраэуютеся1 по различным причинам (табл. 2), ' t . ■

Величина заводских потерь тесно связана с качеством свекловичного сырья, сроками и уровнем технологии переработки. Иными словами, уровнем технической в технологической оснащенности сахарных заводов. В целом эти потери составляют более 20% количества сахара, введенного в завод.

" 12 " Таблица 2

Евачения урожайности и коэффициентов потерь на различных этапах производства сахарной свеклы в Аннинском районе Воронежской области, в средне« за 1977-1965 гг.

! Потен-! Биологи-! 4>екти- (Дошедшая до1Хошедаая Лп«»»*»«* ? шаль-! чеекая ! чес юг 1свевлоприем1до пере-

никоавтели , нэя »выраще н-Г убрав-!иого пункта Гработал

! I пая ! пая ) !

Урожайность массн,ц/га 500 237 152 137 133

Коэффициенты потерь - , 0,47 0,29 0,27 0,26

Урожайность биологического сахара, ц/та 100 40,3 26,0 23,3 22,2

Коэффициенты потерь — 0,41 0,26 0,24 0,22

Поскольку суше с тьующа я системе ведения хозяйства не стимулирует работу по устраненею потерь свекловичного сырья к сахара, мало влияет на повыше кие. уровня качестве т^да я продукции, то ее следует усовершенствовать. Необходимо ввеств единый обобщавший показатель опенки для всего свеклосахарного производства, изменить организацию труда и управления, переоснастить материально-техническую базу, . переЕти на ресурсосберегающие интенсивные технологии производства. Развивать свеклосахармЛ подкомплекс следует не основе голеьо'! врог-ре«ми к усиления хозрасчетных отношений.

Основой обобщающего показателя в свеклосахарном производство должен стать показатель дигества (сахаристости) свекловичных корне!) в тесной связи с основными эконокичесюмп результатам! производственной деятельности производителей сырья и его переработчиками. Нообгодкмо соединить •дэзрозненные в настоящее времч показателя оценкя качества труда и продукции по всей производственной технологической цепи.

достигнуть этого поено, объединяв показатели иассы, сахаристости а общей загрязненности гороха свекловичных корней т.е. ввести условный коэффициент кячества (Е). Йа его основе следует осу11еств-

- 13 -

лжгь л денежные расчета за поставку свекяонкчного сырья.

где Дз - базисная сахаристость, 5;

,Еф - факияеская сахаристость, %;.

В3 - зачетный вес, ц;

Вф - фактический вес, ц. Совершенствование условий приемки свекловичного сырья с учетом условного коэффициента качества повлечет за собой л изменение Лого-вора контрактации меклу хозяйствам и сахарными завода!®. 3 Договоре следует^о всех пунктах сделать акцент на получение к сохранение биологического сахера.

Необход:ягоеть предлагаемых леромек обосновывается в диссертации тем, что сучествуясая система стимулирования качества тетае и прадукдал несовершенна, Надбавки и скидки к осноевой закупочной цене за превыяеяге г уменьшение сахаристости по сравнению с базисной не значите льни, составляя З.Б,^ от основной закусочное цени и г.б'а от закупочной целы при сверхплановой продаже при аодасе зе снижение сахарпогостн а, осответственно, 7,82 и 5,1П при дезлзте за превишенке базисной сахаристости. Такая система слабо заинтересовывает в повышении иачественннх показателей. Так, с момента еэ введения колхозы Воронежской области ежегодно продавали государству не более 75 свекловичного сырья с сахарпстостьп вице базисной.

Изменение ¿оговора ковтрсктадаи, введение условного коэфйншен-т<а качества я^и лт^сдагэ свекловичного ецрьй смогут оказывать полное свое влияние на качественные стороны производства только при соответствующей технике, технологии возделывания, переработки свекда и необходимей срггнкзасш труда. При этом следует ужесточить требования ГОСТе т свеклу сахарцу» для промышленной переработки.

Опит передових хозяйств Лннинекого района, где активно ведется

шдерниэашш свекловичной техники, • творчески применяется индустриальная технология возделывания и уборки, в проведенные исследования показывают, что потери сырья и биологического сахара можно снизить в 2-3 раза (табл. 3). *

Таблица 3

Потери урожая сахарной свеклы в передовых хозяйствах Аннинского района Воронохско! области, в среднем за 198Э-198& годы

Колхозы (Площадь (посева, га Г ¡вактичео-|кнй храхаЛ ( н/гэ !Еиодоппес1 Потери ¡,|кий^ро*ай| урожая,

■Дрт*ба" 1200 225 315 28,6

КмЛО-йпятилеткн 286 343 382 10,2

им. Жданова 200 310 , 359 13,6

ш. IX парт съезда 650 241 зю 22,2

В среднем по пере-

довым хозяйствам ■ 584 243 334 27,2

по району 11900 188 266 29,3

во области 162600 149 270 45,0 •

Модернизация свекловичной техники и технологии возделывания сахарной свеклы, совершенствование организации труда является непременным условием научно-технического прогресса в свеклосахарном производстве и привадит к сокращении потерь, росту производительности труда, стабилизации и сокращено» материальных и денежных затрат на производство, повышении устойчивости, рентабельности. Так, в передовых хозяйствах Аннинского района рентабельность производства фабричной сахарной свеклы доведена до 80-1ЭСЕ5, в в колхозе им Л0-й пятилетки в 1985 году она превысила 140;?.' В этих же хозяйствах на производство I ц свеклы затрачивают 0,35-0,40 чел.-часов.

Расчеты показывают, что при ликвидации потерь массы свеклы и биологического сахара резко уменьшаются затраты труда (табл. 4).

При ликвидации потерь, а значит с ростом уровня качества труда н продукции в свекловодстве, улучшаются показатели производитель-

ТвЛтв 4

Saтрети труда на производство сахарной свеклы я биологического сахара при ликвидации потерь

Прямые затраты тру-! В оратаем I При ликвидации I ц™ ликвияаи да на осиовнуа про- эа1Э77 - 1 потерь, первого •! ййега

д|иця1), чел.-ч ( 1983 иди ! и второго видов ! р

не I та 163,3 155,2 156,9

на I п I.I6 0,61 0,31

на I ц биологического сахара ч 6,84 3,52 1,55

ноет* труда на сахарных заводах, сокращается нерациональное расходование материально-технических ресурсов, снижается себестоимость продукции.

Иногофелторный корреляционный анализ зависимости выхода белого сахара от качественного состояния $ырья показал, что на заводе он в основном определяется сахаристость» свекловичного сырья при сдаче в переработку и от степени механической по временности. От «того хе зависит производительность и*качество труда промышленное производственного персонала сахарных заводов. Яри анализе производственной деятельности Садовского сахарного завода Воронежской области выяснилось, что каждые 0,1$ уменьшения сахаристости в среднем за 1977-1982 годы давали 0,762 увеличения затрат труда на переработку 100 тонн свекловичных корней по сравнению с 1977 годом, который принят за базисный. В 1383 году впервые за рассматриваемый период сахаристость свекловичных корней.при сдаче в переработку стала Несколько выше, чем в базисном. Произошло и уменьшение затрат труда на 0,25!?. В 1984 и 1985 годах вновь произошло снижение сахаристости свекловичного сырья, увеличились и затраты труда на переработке, соответственно на 2 и 63?.

Последовательная ликвидация потерь и повышение качества труда и продукции в свекловодстве требует дополнительных материальных и.

фшансовкх ресурсов* » sic приводит к некоторому увеличению затрат на I га посевов, в среднем на 8-10?. При этом сугка реализация воэ- _. растает в 2 роза, а рентабельность - в 3 раза, еслз будут лшшкшт-ротгоны вое потери. Это подтверждается опытом передовых хозяйств, где рентабельность производства свеклы устойчиво держится на уровне ICCM403.

Повмвени© уровней качества труда и продукгдаи в свекловодстве, сокраиенпе потерь, доведение биологического уромя да 250 ц/га повлечет за собой s изменения в планировании площадей доеева фабричной сахарной свеклы.. Длооадь под посева сахарной свеклн в колхозах Воронежской области в перспективе, при условия' ештолнзнея государственного задевая, может состелить около ICO тис. га, шт.: па 25 тыс.га меньше, чем засевается в настоящее Eps v.T. Со красе.'ne следует пропз-вастп за счет паяío/.ее слабих и отдаленна от ке^рабаткваи^е?. Сази хозяйств.

IIa повышение обгкго экэког.;;пес:гаго э'Хектс в свеклосахернэм производстве влияет полное использование лг-.^оаки^ л^гауягев: ботъи, wía. иелассы, де^екатз, технологической вода,.lio евззиохкчкал ботва м дефекат не учитываются в статистической егчеткоотк z не impdt денежной оценки, не проводится извлечение сахара кз .мелассы, Передовой опыт показывает, что иэ келоссн inziio извлекать -о ?Cfï солеп-жзтегося в ней сахара и дополнительно получать его £ез увелггчешгя плэяалей посева свеклы.

Повышение уровня качества труда к продукпга требует дополнительных затрат на модернизации техники, совераенетЕоеаяие технологии н т.д. Но вместе с тем эта затраты компенсируются соотБетствуицнк сокращением количества швш и орудий, необходимых для возделывания сахарной свеклы, н дополнительным сбором урожая. Расчеты показывают, что усовершенствования существующая ¡¿осин к орудий в области может сберечь.18,1'тыс. тонн биологического н 12,2 тыс. тонн белого саха-

•• i.

- Tt - .i,

pa, гранения - соответственно 13*2 к 8,9 тис. топя, ускорение sepe- ; возок — 5ОТ ж 342 tro. тонн, Улучшение технологии переработан с»в*- < ловичвого сырья на сахарных заводах может увеличить выработку бе— • -лого сахара на 127 тнс. тонн.

Состояние свеклосахарного производства зависит от оснащенности ресурсами и их сбалансированности, lie аду те« в Воронеже»»! области до настоящего временя на наблюдается пропордаонаяъность иетау производством свекловичного сырья и перерабатывающей базов, отсутствует сбалансированность в наличии к потребностях погрузочно-траяспорт-шх средств, отдельных массив и механизмов, трудовкх ресурсов и т.д. Частично сбалансированности можно достичь при ликвидации пряных потерь.

Вся работа по повышению качества труха и продукция в свеклосахарном производстве, уменьшение и ликвидация потерь, ведение

не

производства на ресурсосберегаюоеЗ основе возжшш без соответствующей организации труда и должна проводиться комплексно, следует осуществить организационную перестройку управление отраслью. В частности, вывести из подчинения сахарный заводам сырьевые лаборатории.

В сельскохозяйственной производство области о (путается большая недостача трудовых ресурсов. Например,в колхозах Ленинского района вагрузка на одну свекловичницу составляет 12-14 га. При такой нагрузке невозможно качественно и в срок провести прорывку и проверку посевов свеклы. Выход во внедрении* комплексной механизации всех процессов, обеспечнвагсщей минимальное привлечение лвдей.

Практика передовых хозяйств и проведенные исследование показали, что два механизатора в условиях коллективного подрада ко17т осуществлять все работы по подготовке почвы, посеву и уходу за сахарной свеклой ва площади 200 гв* Только наиболее напряженные ра— ■ боты по уборке н вывозке сахерноЭ свеклы осуществляются уборочво-Транспортшм отрадой о дополнительным привлечением рабочей силы

в грузового автотранспорта.

Для организации непрерывного npooscca уборки поточио-яерева-лочнын способом площади 200 га требуется 37 тракторов, автомашин в соцутствупцеИ ям техники, 22 механизатора в шофера в в человек швятвх ручным трудом. Приведенный состав и структура уборсгсно— транспортного отряда апробирована к применяются о 1983 года в кол-ходе к»* Жданова Аннинского pañosa в зарекомендовали себя положительно.

Отряд по уборке возглавляет начальник производственного участка колхоза. Техническую в технологическую работу в отряде ведут агроном участка, бригадиры тракторной и полеводческой бригад. Рвбота ва свеклоуборочных комбайнах, как наиболее ответственная и утомительная, организуется вахтовым способом в течение светового дня. Всего такой отряд насчитывает 32, а при аналогичной схеме уборки, по с применением ручного труда па сборе потерь л доочистка корней свеклы, - более ЮО человек.

Кабдвденил за ходом уборют фабричной сахарной свеклы в Воронежской области показали, что наиболее прогрессивными способами, - поточим и поточно-перевалочным - убирается ежегодно ве более 20Í ее валового обора, хотя хозяйства в отчитывается за большие объемы. -Все это говорит о том, что повышение качества организации труда на этой стадии производства актуально и в настоящее время.

В диссертации экономически обосновываются необходимые объемы и пропорция в применении минеральных удобрений па посевах. Это обусловливается тем, что о биологическим урожаем корней свеклы 250-260 ц/га, который характерен для Воронежской области, выносится из почвы около 300 кг манеральних питательны* ведзств. При »тем обеспечивается урожай биологического.сахара в 45-50 ц/га.

Внесение под посева свеклы 500-550 кг действующею вещества минеральных удобрений, в сочетании о органикой, обеспечивает урожай в 450-500 ф'га массы свекловичных корнай и 75-Б5 и/га биологичес-

кягс сахара. Достигается это при оптимально« соотношении питательных веществ (ЖРЯ - 1:1, 1:0,9) и высотой культуре земледелия.

Данное количество минеральных удобрений позволяет выращивать урожай свеклы, необходимый для выполнения планов производства белого сахара при уменьшенных площадях посева я получать свекловичное сырье о повышенным качеством,

В диссертации также даны предложения по применению некоторых новейших технологий выработки сахаре, уменьшению загрязненности свекловичных корней и в связи о етим снижению эрозии почв, шэы-■ веемой производственной деятельность» человека, рассчитана их ако-номнческая эффективность. Обосновывается необходимость учета и де-. нежной оценки свекловичной ботвы я дефеяэта, Так, цена не дефекат должна быть 6,5-7 руб. за I тонну. Характеризуются некоторые другие стороны деятельности свеклосахарного подкомплекса, связанные с обоснованием направления совершенствования техники:и технологии по всей производственной цепа, экономического механизма хозяйство, веши и управления производством.

иадш

I. Состояние свеклосахарного производства в настоящее время . не отвечает предъявляемым требованиям. Низкие фактические урожаи (менее I5C ц/га) и уровень качества труда, высокие потери и затраты не дозволяют вывести отрасль на плановый уровень а улучшть качество продукция. Анализ результатов производства в хозяйствах Аннинского района и'Садовского сахарного завода показал, что до переработки в среднем доходит только 575Í массы свекловичных корней и 54Й биологического сахара от виреиенного количества. Много сахара' (до OOfí) теряется в технологических процессах сахарных заводов. Всего в свеклосахарном производстве ваделяется четыре вида потерь - явные, скрытие, агротехнические потери массы свеклы и биологического сахара, потери белого сахара на заводах.

2. В свеклосахарном подкомплекс« АПК имеются больше неио-noxbsyewe резервы повышения его вффективности, которые необходимо привести в действие. разница мехду вырещеншы (биологическим) урожаем х фактически убранным в колхозах воронежской области достигает 100 я более центнеров. Только ss счет сокращения пряынх явных ж скрытых потерь мокно дополнительно получать при существупцих площадях посева свыше 2 млн. тонн свеклы на сумму 100 шш. рублей н около 500 тыс. тонн белого сахара ва сумму 260 шш. рублей, значительно погасить рентабельность производства.

BÓ хспользувтся полвостьп побочные продукты свеклосахарного производства (ботво, жом, дефежат, патока). Например, выработка сахара из мелассы дает дополнительный выход продукции ва 1,8 млн. рублей, до настоящего временя нет обоснованных в утвержденных цен ва свекловичную ботву и дефекат. Выход этой продукции не вкопается в статистическую отчетность. Все вто отрицательно сказывается на вконокическом состоянии производства.

3. Работе по ликвидации прямых потерь позволяет снизить зат-

' рати труда ва производство I ц сахарной свеклы в 1,9 раза я довести XX до 0,62 чед.-ч, поднять урожайность корней до 250-360 ц/га, биологического,сахара - до 45-50 д/га.

4.Ддя приведения в действие резервов свеклосахарного производства рекомеццуется:

- при продаже свекла государству применять условный коэффициент качества, который одновременно учитывает сахаристость, вес ъ зачете я общую загрязненность;

- уточнить Договор контрактации, приведя его в соответствие с коэффициентом качества, а также действующий ГОСТ на свеклу са-харну» для промышленной переработки в сторону ужесточения его требований. Например, в настоящее время в Государственном стандарте отсутствую® требования по ограничении загрязненности свекловичного сырья:

- учитывать к эффективно использовать побоищу» вродукцш»!

- добиваться готегрегщи, совегеенотвуя мехетроеловые отноше-. ■ ния, систему планирования к материального стимулирования на основе конечного результате производства - выхода белого сахара.

5. Состояние свеклосахарного производства зависит от его оснащенности ресурсами. Сдерживающим фактором развития обычно висту- ' пает тот ресурс, который имеется в меныаем количестве. До настоящего времени в отрасли отсутствует сбалансированность площадей по- : севе и величия машин в механизмов для возделывания свеклы. Ее хватает свеклоуборочных комплексов, ботвоуборочных машин, свеклопогрузчиков. Площадь посевов сахарной свеклы для.промышленной переработ- ; ки в условиях дальнейшей интенсификации,. роста урожайности и выхода сахара можно уменьшить в хозяйствах' Воронежской области до

160 тыс. га при условия полного выполнения государственных заданий по объемам я качеству производимого сырья.

6. Из-sa резкого сокращения в последние годи количества работников ручного труде стали неприемлемы:организационные схемы возделывания и уборки овеклы с привлечением значительного их количества. Исследований, проведенные в колхоза им.1данова Лннегоского района Воронежской области показали, что один механизатор при соответствующем обеспечения может выращивать*свекду на площади до. 100 га Я получать урожай до 350 ц/га ж вше. Уборочные работы на площади посевов 200 га моиет выполнять уборочно-транспортшй отр/щ из 28 человек с привлечением лишь 6 человек рабочих ручного труда. Дальнейшее улучшение оргакиэашск труда не.базе внедрения системы более производительных машин в свеклосахарном производстве и обеспечение имя хозяйств позволяет дополнительно получить хозяйствам. Аннинского РАПО 105 тыс. тонн свеклы:и 18 тыс.тонн биологического сахара.

7. Совершенствование и модернизация машин.ж механизмов в свеклосахарном производстве, реконструкция л перевооружение:сахарных

заэодов, повышение качества технологические процессов возделыва-ния.уборки, гранения в переработка фабричной сахарной свеклы должна проводиться комплексно.'.

На современном этапе средстве иа развитие свеклосахарного' подкмшлекса, следует распределять по трен основный направлениям с ориентировочным соотношением: на повышение плодородия земли я культуры земледелия - 50£, на совершенствование организации и оплаты труда - 30л, на модернизацию и•реконструкцию технических средств производства и перевооружение сахарных заводов и свеклоприемных пунктов - 20£.

Для втого необходимо, чтобы свеклосахарный подкомплекс планировался и управлялся как единое целое производство.

Внедрение разработанных и рекомендуемых организвщтовво-эконо-шческих мероприятий позволит увеличить выход белого сахара о гектара на 45-ЭД«, повысить эффективность свеклосахарного производства.

ПРЕМашМЯ ПРОИЗВОДСТВУ ■

1. При планировании свеклосахарного производства рекомендуется исходить из уровня биологической урожайности свеклы за преды- . душнй период в 3-5 лет. За исследуемый период биологическая урожайность стабильно находилась на уровне 250-260 ц/га. При доведении фактической урожайности до этого уровня появится возможность сократить посевы сахарной свеклы в колхозах Воронежской области до 160 тыс. га, сбалансировав, тем самый, ресурсную базу и площади посева, обеспечив при атом плановое производство.

2. Переподчинить сырьевые лаборатории сахарных заводов в рамках областного агропромышленного комплекса для того, чтобы их деятельность была независима от переработчиков. Такая перестройка управления ставят в равные условия хозяйствования и производителей, и переработчиков свекловичного сырья. '

3. Осуществлять производственные затраты в свеклосахарном

подкомплексе АПК области по трем освовшаг направлениям: прежде всего на повышение плодородия земли и культуры земледелия, затем вз совереенствованне организации и оплаты.труда, а тамга на модернизации, рекострукдаю и перевооружение заводского производства.

4. В связи с остров нехваткой автотранспорта и неудовлетворительным его использованием на уборочных работах распирать применение колесных тракторов с приврпамидля вывозки сахарной свеклы не заводы и свеютопрЕемные оункты.Рэсчеты и практика работ колхоза им.Хданова показывает, что ими можно перевозить до 2Сй урожая свеклы при плече перевозок 30-35 км. При этом экономится 13,5 тыс. рублей фонда заработной платы на каждый уборочно-трэнспорт-нвй отряд и до 5 процентов бензина, отпускаемого ва эти.цеди.

5. Лгропроыышлвпнсму комитету Воронежской области рексмендо-вать расширить применение условного коэффициента качества при расчетах зо сырье между сахарными заводами И свеклосеющим л хозяйства-

По теме диссертация опубликованы следуют» работы:

1. Вяявие качества труха на производство сахарной свеклы. ИШТЭИСХ,,серия "Экономика и организация сельскохозяйственного производства", 1Э84, * 5, с. 5.

2. Ликвидировать потери. - Сахарная свекла, 1985, Л 7, с. 13-14.

3. Предложения по совероенствовани» организации производства эернэ, картофеля; кормов и сахарной свеклы в колхозах и совхозах РСФСР. 1Л., ВШЭТТОС, 1985, с. 81-100 (в соавторстве).

Я-65066 Полвиеая^ к лечат« 19/01-1987 го.т^а Заказ €1 Тирад 100 РУ Яввтра Росагропроинопт, 111621, Москва, Оренбургская 15