Организация производства молока на малых и средних фермах в условиях индустриализации тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Организация производства молока на малых и средних фермах в условиях индустриализации"

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи БАЯНДИН Виталий Николаевич

УДК 631.15.65.011.4 : 636

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА НА МАЛЫХ И СРЕДНИХ ФЕРМАХ В УСЛОВИЯХ ИНДУСТРИАЛИЗАЦИИ

Специальность: 08.00.28 — организация производства (отрасли агропромышленного комплекса)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

МОСКВА 1990

Работа выполнена в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева (ТСХА).

Научный руководитель — доктор экономических наук, профессор С. И. Грядов.

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор Н. М. Морозов; кандидат экономических наук, доцент В. С. Филимонов.

Ведущее предприятие — Агропромышленный комитет Пермской области.

Защита состоится « ' » . ■ . . 1990 года

в <¿./4. ^"часов на заседании специализированного совета

К-120.35.05 в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва И-550, ул. Тимирязевская, 49, сектор защиты диссертаций ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан » . 1990 года.

Ученый секретарь

специализированного совета — кандидат экономических наук, « доцент

В. Н/Солопова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы исследования. Достигнутый в стране уровень развития молочного скотоводства im удовлетворяет потрибности населения аак в цельномолочной продукции, так и в продуктах ее переработки. lau, в Пермской области в 1987 г. централизованные поставки молока составили около 250 тыс.т. Ь этой связи Постановлением Совета Министров СССР "Об улучшении продовольственного обеспечения страны на основе норенного повышения эффективное!!: и дальнейшего развития агропромышленного производства" (1990 г.) перед колхозами и совхозами поставлена задача к 1995 г. повысить продуктивность коров на 700-800 нг. Важноэ значение в ев выполнении имеет дальне Иная индустриализация нивотноводства.

В настоящее вреыя и в обозримой перспективе основная часть молока в колхозах и совхозах производится и будет производиться на малых и средних фврыах (с поголовьем до 400 голов) с освоенаьм производством и слонявшейся кормовой базой. Как показывает отечественный и зарубежный опыт, сравнительно небольшие, но хорошо технически оснащенные животноводческие iepau добиваются высоких производственных и экономических результатов.

Удельный вес яивотыоьодческих комплексов в производстве продукции остается небольшим, поскольку сооружение их требует крупных капитальных вложений, а эксплуатация - значительных затрат и преада всего затрат энопгоресурсов. В этой связи новое строительство комплексов в ыаеюнцее вреыя практически прекращено.

Наибольший вклад в изучение различных проблем организации производства на малых и средних животноводческих фермах в условиях индустриализации внесли Башмачников 3.^., Буробгин И.Н., Грядов С.И., Краснощеков Н.В., Кудряшов В.И., Морозов U.U., Еоишус Б.Й., Рабшты-на И.В., Старков A.A. и др. Однако до сих пор не исследованы в достаточной степени пути и особенности ивдусггиапизации производства на

малых и средних фермах, не редели до конца вопроси комплексной механизации производственных процессов (раздача кормов, уборка навоза), не определены технико-технологические и организационно-экономические условия, ооесивчиваюцие их сохранение и эффективную работу. Важность рассматриваемой проблемы определила выбор темы научного исследования.

Цель и задачи исследовании. Цель исследовании состоит в той, чтобы на основе теоретического изучения сущности, особенности форм осуществления индустриализации животноводства, комплексного анализа уровня развития молочного скотоводства и его организации в хозяйствах Пермской области, обобщении опыта других зон страны по индустриализации производства молока разраоотатв практические рекомендации по совершенствованию организации производства молока на малых и средних фермах в условиях индустриализации.

Для достижения поставленной цели в диссертации решаютсн следующие основные задачи: исследовать сущность, особенности и *опмы осуществления индустриализации производства молока; проанализировать совреивнный уровень и перспективы развития молочного скотоводства аериской области, выявить влияние отдельных факторов на зф¡активность производства молока на малых и средних фермах, с целью обоснования путей совершенствования организации производства и труда; обосновать совокупность условий, обеспечивающих эффективное осуществление расширения, реконструкции и технического переоснащения молочных ферм в условиях Пермской области, рациональные границы размеров молочных ферм с учетом конкретных условий производства и имеющихся ресурсов; обосновать рациональные для условий Пермской области системы ведения отрасли и способы содержания коров, состав технических средств для механизации основных трудовых процессов, прогрессивнее технологии производства продукции на малых и средних ^етшах в условиях их ; реконструкции и технического перооснаценил, йораы привлечешы и зак-

репления к оцтов в молочком скотоводстве; изучить опыт внедрения арендных озцоиоиил и ceueiiuoro подрлда в молочной скотоводство, обосновать преклонения'по их развитию на малых и средних .гермах,-разработать я обоокова?ь ваппакш осуществления. реконструкции и технического ивреосиа:;вии»1 ¡.алых а средних молочных ->epu, провести оценку й..''.иитнлкостй этих вараанюв в зависимости от организационно-экономическк>: услоьил производства, оцридвдагь мл типичных *ерк рациональнее варианты рсяонсхр^кхиъных рввенил, обосновать комплекс техник о-тсх нологическкх и оргаиизационно-эконоиических условий, обеспечи.'-шогдх й'ч^октйвэдв работу реконструированных {ера.

Оиъект у, ;.?етоды исследования, ä качества объекта исследования изораны хозяистьа иркготюг:ю:: зоны Перысно;' области и их молочные "арии. Ьол?с детально с опроси совершенствования организации производства молока е условиях реконструкции и технического пзреоснацения молочных вrs;.i исследованы на материалах 118 колхозов и совхозов молочно-мясного направления, з том т.:слв на 95 полочных фериах (до 400 коров; ;; 12 комплексах в 10 районах детородно!'; зоны, где азто-ро:; проведена паспортизация £врм, яспользозан опит других зон страны с целью применения его на фермах НерискоЗ области.

Теоретической и методической основой исследования явились труды классиков марксизма-ленинизма и советских ученых-экономистов, Основы законодательства Союза ССР и союзных республик об аренде, о ■ собственности, о земле, Закон СССР о кооперации, Постановления партии и правительства по вопросам развития агропромыааанного кошшкеа.

В процессе исследования применялись различные методы экономического исследования: моногра'иче ски.1, расчет яо-конструктивный, статистических группировок, абстрактно-логически;;, экстраполяция.

а дачеезди исходно;! ит»>0чг!яця:) аспользогаян головне отчеты и плановые докуменгы сельскохознЛст~окних npt;.upttsläi, отчетное документ W Пергского областного управления ssavaezasa, даынье агропромьш-

ленного комитота области о перспективах развития молочного скотоводства, данные первичного учета сельскохозяйственных предприятий и проведенной нами паспортизации малых и средних молочных ферм ^с поголовьем до ^СО норов), отчем ВНИШН, нормативные данные научно-исследовательских учреадекии, нормативная, справочная и научная литература.

Диссертация выполнена в соответствии о планом научио-исследо-вательской работы Московской сельскохозяйственной академии имени К.А.Тимирязева по теме: "Разработка и внедрение прогрессивных форм и методов организации, планирования и управления сельскохозяйственным производством в условиях АПК" (номер Государственно» регистрации - 810.855.35).

На.-учная новизна исследования состоит в комплексном исследовании основных направлений совершенствования организации производства молока на малых и средних фермах при осуществлении их расширени* роконс1р„1;ции и технического перооснащения. В теоретическом плане раскрыты сущность и формы индустриализации производства молока на малых и средних "фермах, оприделана совокупность условий успешного осуществления индустриализации путем расширения реконструкции и ни нического пере оснащения действующих молочных ферм. Применен системный подход к обоснованию и экономической оценке рациональные вариантов реконструкции и технического пере оснащения малых и средних молочных ^ерм при различных организационно-экономических условиях производства.

Проведено организационно-экономическое обоснование возможных вариантов проектов комплексной механизации малых Щры с поголовьем 25, 60, 75, 100 и 200 коров, разработан проект комплексно;; механизации трудовых процессов освоения прогрессивных технологий и (¿ори организации труда для молочных ^ерц до 5и и от 100 до 20и коров при передаче их на саюйяып подряд, в аренду ил, при организации ,ермег

си их хозяйств. Пред лото кц этапы освоения аренды в трудовых коллективах молочных .¿ера колхозов и совхозов. Продлокан вариант установления размера доплат работникам молочных дерм за совмещение профессий в зависимости от удильного веса затрат риоочиго времени на выполнение совмещенных работ.

Практической значение результатов исследования. Предложенный проект проведения реконструкции к технического переоснащения действующих молочных ,:ери в колхозах и совхозах Не паевого района пракя* я внедрению и будет использован при составлении плана модернизации Лари района на 1991-1995 гг» Предлагав мыз з диссертации варианты совмещения профессий на молочных фермах позволят добиваться меньшей численности работников, своевременного представления выходных дней. Обоснованные в диссертации'рекомендации по масштабам и темпам осуществления реконструкции и технического переоснащения ферм наиболее распространенных типоразмеров, внедрению прогрессивных технологий» совершенствованию кормовой базы я воспроизводства стада, организации труда, привлечению а закраплакив кадров на малы:: и средних молочных фермах могут быть использованы в хозяйствах других зон Пермской области и других областях Нечерноземной зоны РЗФСР со сходными условиями псоизвсдства. Использование предложенных в диссертации реконструктивных реценай гивогяовсдчвсяих объектов позволяет умзньпать объем капитальных вложений по сравнению с новым строительством на 26-65$, повысить производительность труда животноводов в 1,5-2,5 раза по сравнению с существующими ре пениями, обеспечит окупаемость капитальных влонений на проведение реконструкции в течение 1,5-3 лет. Создание научно-производственных объединений для проведения реконструкции а технического переоснащения ферм, предлагаемых з диссертации позволит сократить сроки осуществления реконструкции и освободить хозяйства от ранения вопросов по изготовлению проиятяо-скзшоа документации, комплектации и наладке оборудования.

ii.nnodau.nfi результатов исследования. Основные положения диссертации докладывались и получили положите льнув оценку на конференции Всесоюзно;: школы молодых ученых и специалистов во ВНИьТУСХ (г.Москва, июнь 1089 г.) и на областной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов з Костромском СХИ (октябрь 1989 г.).

По тем диссертаций опубныкоъаны 3 статьи.

Объем и структура диссертации-. Диссертация состоит из введения, арах глаь, выводов и предложений, списка литературы, изложена на '¿1У сгр »машинописного текста, в том числе содержит 38 таблиц, II приложений.

Список литературы состоит из 13? наименований.

ОСНОВНОЙ СОДЕРЖА ШЕ РАБОТЫ

Во введении обоснована анвуальиость хаиы, излагается цель, объект, задачи и методы исследования, показана научная новизна и практическая значимость работы.

В пвпвой главе исследованы сущность, формы и этапы осуцествлз-•ш«я ивд^егриадигации :::ивотноводстве на современном этапе, о также особенности, пути и опыт индустриализации производства на ¡¿алых и средних молочных фермах. Показано, что индустриализация общественного тавотноводства - это закономерность эго развития, обусловленная наличием и взаимным действием игогих предпосылок» Одни из них определяют ее объективную необходимость, другие - возможность перехода кивовнозодотва на новую техническую, технологическую и организационную базу«

Нзобходимость индустриализации животноводства вытекает из 20ю, .что арадацяоняцз методы производства на колхозных и совхозных фзр-мах при хизяои уровне механизации трудовых процессов замедляют осу-щзствюш интенсификации его отраслей, являются одной из причин сохранения на фермах морально устаревших техники и 1е*иояопи, ав

обеспечивают высоких темпов роста объема производства продукции, снижения ее себестоимости, повьшешя производительности труда.

Обобщение имеющегося опыта показало, что основными условиями и ваэгаейшияг предпосылками индустриализации животноводства являются: высоки!'! уровень развития сельскохозяйственного машшостроения и электрификации сельскохозяйственного производства, делающий возможным взрсяов примоненпе сисгви иашш, техническое мире оснащение действующих животноводческих *орм; высокий уровень развития сельскохозяйственного строительства с широким использованием при сооружении и реконструкции (ззрм принципиально новых объемно-плакированных раавнип, создающих условия для рационально,1 организации ппоизводст-ва на базе пшменения высокопроизводительных систем маиин, прогрессивных технологий, фотк организации производства л труда; создание для животных необходимых условий для проявления их потенциальной продуктивности и поддержания высокого ее уровня путем организации полноценного кормления и устойчивой кормовой базы; дальни Инее совершенствование существующих и создание новых пород животных, в полной мэре соответствующих требованиям индустриальных технологий; обеспеченность трудовыми ресурсами, повышение их квалификации и профессионального мастерства.

Наиболее важными признаками, характеризующими сущность индустриализации кивотноводства являются: комплексная механизация и автоматизация производства на основе широкого применения систем мамин, непрерывность, поточность и ритмичность процесса производства, рациональный уровень его специализации, а также индустриальные технологии и зоверпенствоваиие организации труда, изменение ого характера а содержания по выполняемым функциям и рвкиму использования, Крупное специализированное производство гавотноводческоЯ продукции создает условия для более ^¿активного использованг.я высокопроиззод:*-

5влбних машин и механизмов, организации непризывного выполнений технологических операции, ¿иесте с тек, отечественный и зарубежный опыт предок аькявх напало примеров, когда система наши«, обеспечивающая комплексную механизацию процесса производства и прогрессивные технологии могут успеино применяться не только на относительно крупных фермах, но и на более мелких.

Опыт работы многих колхозов и совхозов показывает, что на современном экше условия осуществления "индустриализации животноводства могут быть созданы на базе действующего производства - путем расширения, реконструкции и технического переоснащения действующих ферм-

Объективная необходимость и приоритетность такой формы индустриализации в современных условиях определяется комплексом факторов. Ьто крекде всего практическое освоение достижений научно-технического прогресса,, которое объективно определяет сокращение сроков слукбы активной части основных произвсдств-енных фондов в результате ускоряющегося морального старения-машин и оборудования, а также физического износа техники из-за повышенной интенсивности ее использования. Вожнейлим моментоив определяющим объективную необходимость экой формы индустриализации гивотноводства, является ю, что капитальные животноводческие помещения функционируют в несколько раз доньае, чеы кашины и оборудование. Необходимость реконструкции определяегся к ■тем, что гехтаческий и технологический уровень проектных решений нкогнх гавогноводческих объектов из-за их морального старения на соогветствует современным гребованиям технологии и механизации. Ум-' ранить з2о несоответствие ыоако лишь на основе реконструкции.

При осуществлении индустриализации производства на. малых и средних молочных $еруах путем их реконструкции и .технического пере оснащения должны учитываться следующие особенности: помещения и часть ■ средств механизации уже функционируют, и поэтому при формировании технологических линия необходимо предусмотреть их максимальное ис-

польаование и эффективное сочетание с нов ими машинами и оборудованием; диапазон выбора техники ограничивается габаритами ¿ункциокирую-цих помецени:;, в связи с чем возникает необходимость оптимизации комплектов машин и оборудования; в связи с более коротким;; сроками реконструкция по сраьнонию с новым строительством необходимо использовать машины и оборудование, предусмотренные дейсявувщей системой мааин; на малых и средних ч.эрмах I отлична от крупных применяется индивидуальное закрепление коров за операторами машинного доения с целью более полного учета биологических особенностей и физиологического состояния коров, проведения инди1идуаль;:эго кормления.

Сущность индустриализации ппоиззо.цстьа молока на действующих малых и средних 'эриах на основе расширения, реконструкции и технического пере ос на цени я формулируется в диссертации как плановый процесс форглтования $ерм оптимального размера, использования системы машин для комплексной механизации и автоматизации трудовых процессов и индустриальных технологи,,, применения прогрессивных форм организации производства л труда для обеспечения высокопроизводительной работы этих '.ерм при минимальных капитальных в ложе гаях.

Во второй главе дана характеристика уровня развития молочного скотоводства по природно-климатическим зонам Пермской области, для условий пригороди ой зоны установлено влияние уровня специализации и разменов ¿ерм па эффективность производства молока, проведен анализ' факторов, определяющих развитие молочного скотоводства (применительно к ыалим и средним фермам), анализируется влияние ^орм и методов организации труда на э|'?ективность производства молона.

Большинство колхозов и совхозов Пермской области имеют животноводческое направление, более половины из них специализируются на производстве молока. Валовое производство молока ежегодно увеличивается за счет повышения среднегодовых удоев на I корову. В хозяйствах области имеется 826 малых и средних ферм (с поголовьем до

400 коров Л или 80& общего количества, на них размещено 71,2$ коров, производится 74,8$ молока от обцего объема его производства в колхозах и совхозах. В пригородной зоне в 118 колхозах и совхозах действуют 31В молочных ферм разных размеров, из них малых и средних ферм - 220 (705? от общего их количества.).

Размер производства молока и поголовье коров на I форму в хозяйствах пригородной зоны больае, чем в цепом по области (табл.1).

Таблица I

Средний размер молочных Зерм и эффективность производства молока в колхозах »"совхозах Пермской области

Показатели

Область в целом "Б том числе при_-гоподная зона

1981 •1987-1988:1981 '1987:1988 1985ги; г. : г. Л935гс: Г. ; г. в сре-. . !в сре-: ;

Среднегодовое поголовье коров,■гол-.

Валовое производство молода, $

Удой на I среднегодовую корову,«г

Опедне годовое количество работников, чел.

в том числе доярок

Нагрузка коров, гол,;

- на I среднегодового работника

- на I доярку

Затраты труда прямые, чеа.-ч:

- на I среднегодовую корову

- на I ц иолока

Затрат кормов, ц коры.ед.:

- на I среднегодовую корову

- на I ц иолока

Себестоимость I ц иолока,руб.

Уровень рентабельности иолока (убыточности), г>

(без учета надбавок)

256 259 2о5 265 274 271

.571 671 6У5 738 833 867

2229 2590 2624 2й06 3040 3198

15.5 15,3 15,0 16,2 16,9 16,2

11.0 11,3 10,5 12,0 12,7 12,2

15.3 15,4 15,5 16,2 16,2 16,7

21.6 21,0 22,2 22,0 21,6. 22,2

225 212 205 257 219 224

10.1 .8,2 7,8 9,2 7,2 7,0

34.4 42,7 33,1 44,9 43,2 38,4 1,54 1,65 1,26 1,60 1,42 1,20

42,70 48,40 42,50 40,64 42,59 38,№

-7,2 -8,7-6,8 -2,5 -6,6 2,0

Если по пазмеру производства молока на I ферму как по области, так и по зоне наблюдается тенденция к увеличению, то среднегодовое поголовье коров на 1 ферму в последние годы уменьшается. При отом в хозяйства/, пригородной зоны продуктивность коров и темпы ее роста выше, чем в среднем по области. Аналогичные тенденции наблюдаются при анализе результативных показателей. Так, в хозяйствах пригородной зоны прямые затраты труда на I ц молока на II,а его себестоимость на о,5* шг.г:и, чем в среднем по хозяйствам области-

У05» полочных -.;ера применяют приьязный способ содержания коров, однако его возмоаности использованы на полное^:.,*). Ь этой связи в области предусмотрено на осчове реконструкции и технического перэос-нацения до 1991 г. перевести 140 ферм (68,5 тыс.ското-мест) на комбинированную технологию содержания животных с использованием автоматической привязи с доением в молочных блоках на установках "тандем" и "елочка", что позволит увеличить нагрузку на I работника до 27-30 коров, на I доярку - до 70-100.

При привязном способе содержании наиболее высокая продуктивность коров достигнута на гермах вместимостью 101-200 голов, наименьшие затраты кормов на I ц молока - в группе ферм с поголовьем 201-400 коров (табл.2), ьолее низкие удои молока на 1 корову на дермах с поголовьем более 400 коров объясняются тем, что из 7 обследованных дера только на двух освозна проектная мощность. Кроме того, с укрупнением ферм возникли проблемы с организацией кормовой базы, эффективным использованием пастбищных кормов, затрудняется и удорожается комплектование поголовьем, утилизация навоза. Поэтому на современном агапе концентрация поголовья привела к снижению продуктивности дой-вого стада и по этой причине не обеспечила снижения себестоимости продукции „Минимальная рентабельность иолока обеспечена лищь на малых фермах в связи с использованием здесь дешевых корыоз естественных кормовых угодий и цееынах амортизационных отчислений. Обобщение опыта

* Таблица г

Размер и экономическая активность производства молока на (гермах разного размера в хозяйствах пригородной зоны Пермской области, 1937 г. (привязное содержание)

•Группы ^ерм но раз- а це-

Показан ли менам поголовья, гол. лом

:до 101- 201- •свыше по со в окуп ности

¡100 200 400 ; 400

I. Количество фарм 8 49 38 7 102

2. Средний размер ферм

- по поголовью коров,гол. 93 160 299 601 237

- по валовому производству 533 917 16X6 729

молока, г 2оЗ

3. Удой на I среднегодовую корову,кг 2844. 3334 3065 2687 3079

4, Уровень товарности молока,$ 86,0 87,7 92,2 91,3 89,5

5. Уровень комплексной механизации,% 75,6 78,1 85,5 93,0 85,0

6. Нагрузка коров, гол.:

- на I работающего 12 15 14 12 12

- на I допшу 21 20 21 32 22

7. Производство молока на I доярку 597 667 644 677

(оператора машинного доения),ц - о60

8. Затраты труда (прлмые), чвл.-ч:

- на I среднегодовую корову 307 227 197 167 206

- на I ц молода 10,8 6,8 6,4 6,2 6,7

9. Расход кормов, ц, корм.ед.:

- на I среднегодовую корову 45,1 43,0 38,6 36,9 40,4

- на I ц молока 1,6 1,29 1,28 I ,Ь7 1,31

Ю.Матэриапьно-деншкиыв затраты ИИ 1371

на I корову, руб. 1226 1326 1287

11.Себестоимость I ц молока,% 39,08 41,12 40,01 49,36 41,ЗС

12.Уровень рентабельности (убыточности)

(бее учета надбавок), % +1,3 -3,7 -1,0 -19,8-5,3

больной совокупности хозяйств показывает, что реконструкция, расширение до рациональных размеров и техническое перо оснащение действующих ^ерц позволят повысить эффективность производства аолска.

Анализ показывает, что уровень развития молочного скотоводства в хозяйствах Пермской.области зависит от многих >актороь. Первостеи

ное значение среди них имеют: слабая кормовая база, недостаточно совершенный породный состав скота и плохая организация эго воспроизводства, низкие темпы реконструкции и технического ларе оспа цуния действующих ферм, существенные недостатки в подготовке и закреплении кадров.

Влияние недостаточного уровня развития яор-юпроизьоцстьа проявляется, во-перых, в том, что сохраняется диспропорция ме%у объемами производства кормов и численностью поголовья скота, что обусловливает ниакий уровень кормлзиип тавотных; во-вторых, несовершенная структура производства кормов (грубые корма составляют 56, сочные -58, зеленые - 45, концентраты - '¿1Ъ% к норма) и низкое их качество ведут к несбалансированности кормовых рационов по содержанию питательных веществ.

В колхозах и совхозах области имеются крупные недостатки э организации ьосироизводстьа стада. В 423 хозяйствах создано лишь ЮЯ контрольных дворов и 266 групп по-проверка коров-перьотэлой на 19,5 тыс.ското-мэст, при ежегодном вводе в основное стадо 60 тыс.коров-первотелок. На фермах много ялоьых коров, только в 1987г. недополучено 40 тыс.телят, что соответствует 4,8 млн.руб. упущенной выгоды.

В последние годы для области характерен рост технической оснащенности молочных <}орм колхозов и совхозов, что позволило значительно повысить уровень комплексной механизации трудовых процессов и на згой основе добиться снижения прямых затрат труда на обслуживание тавотных. Вместе с тем 60% коров ььщаивают с использованием доильных установок с доением в переносные ведра. Особенно низкий уровень механизации трудовых процессов на малых й средних фермах, здесь полностью механизированы линь процессы доения и поения, и г то «а время наименее механизированный остается процесс раздачи кормоь (из обследованных 95 .мри с поголовьем до 400 коров раздают вручную на 60? >ерм).

Одной из причин, сдерживающих осуществление комплексной механизации молочных ферм, является недостаточная поставка машин и оборудования, пои этом новыми средствами механизации ооесиечитаются преимущественно вновь строящиеся объекты. Только в 1987 году хозяйства области недополучили 80 комплектов молокопроводов, Х55 комплектов холодилвных установок, не удовлетворяются заявки на стационарные транспортиры и др» В цолом по уповню механизации состояние молочного скотоводства можно характеризовать как переходное от производства продукции с исполвзованием отдельных мааин к производству, основанному на применении системы машин.

Работа по строительству новых и реконструкции действующ ферм позволила улучшить условия содержания животных и труда обслуживающего персонала- Однако дефицит в кадрах остается острш: ь 1988 г. недостаток операторов машинного доения составил ь%, скотников по уходу за коровами - 959$„ Ь силу непривлекательности условий труда, молсдеяь неохотно идет в животноводство, низким остается удельный вес работающих в возрасте до 30 лет (23$%), в то же время велика прослойка работников предпенсионного возраста 35,5$; низким является уровень ивалчфикации кадров«

В диссертации подробно рассмотрена тенденции развития коллективных $орм организации труда на молочных йермех, их влияние на эф>ез-гивкость производства молока»

О погышении &(4екгивнос5и производства в молочном скотоводстве с внедрьнаэи арендных отноаений свидетельствует опыт совхоза "Явлинский" Пврмсаой области. Валовое производство молока в совхоза в течение лишь одного года увеличилось на 5„2&, удой на I корову достиг 3563 кг, что нэ 167 кг больше, чем до освоения аренды. Если в 1987г. производство молока на всех фермах было убыточным (убыток составил 265,7 тыс.рубЛ, то в 1983 г» получено 129,2 тыс.руб. прибыли, а уровень рентабельности достиг 13,4$.

Обобщенно опыта освоения семейного подряда и аровдкых отно-иений на молочных формах в хозяйствах Пермской области показывает» что для успешного их внедрения необходимы соответствующие условия: подбор единомышленников в состав трудового коллектива, высокая обеспеченность основными средствами производства, тщательной обоснование расчетных и планово-учетных цен на продукцию, материальные рэсур-сы и услуги, обучение специалистов и арендаторов.

В тпетьей главе проводится технико-экономическое обоснование вариантов реконструктивных решений и плана осуществления реконструкции и технического переоснащения молочных форм в хозяйствах административного района; обосновываются рациональные границы размеров полочных $епм с учетом конкретных условии производства и иыаюцьхск ресурсов, системы и способы содержания коров, системы механизации трудовых процессов на малых и средних фермах при проведении их реконструкции; прадлагается' оовокупность мер по совершенствованию организации кормопроизводства и воспроизводства стада, организации труда, подготовки и закрепления кадров; проводится экономическая оценка индустриализации производства молока на малых и средних дермах путам их реконструкции и технического переоснацения.

Вакное значение в осуществлении индустриализации молочного скотоводства на малых и средних фермах имеет выбор наиболее рациональной в конкретных проиэводетьенных условиях ^орыы индустриализации производства молока: реконструкции, расширения или технического па-реоснащания. При этом проводится обоснование системы машин, технологии производства, устанавливается максимально допустимые размори капитальных вложений, границы целесообразности проведения реконструкции.

За годы П-Я пятилетки в хозяйствах Пермской области реконструированы 533 «ивотноьод,ческиа помещения, в результата чего уровень

комплексной механизации возрос на 15,65а и составил в 1988г. 61,2%. Так, в колхозе "Россия" Пермского района ь хода реконструкции оснащены ново!' техникой все молочные <$ер::ы, доение осуществляется в волок ог; повод, раздача кормов производится с помощью ХТУ-10, удаление навоза - ТСН-Г60 и ЛН-Ю. Количество коров на фермах хозяйства увеличилось с 2,6 тыс .до 3,0 тыс., однако численность доярок, труд которых организован в Див с^ены, уывньвидась на о7 человек. Производите, 1ыюсть труда при производстве молока возросла к уровни 1980г, в 1,5 ¡¡аза, производство молока увеличилось на 16$, уровень его рентабельности повысился на 10,9,2 (табл.3/. Полони то льны?, результат ройонсипуяца;; достигнут во многих других хозяйствах Пепкскоа и дву-гих областей страны и подробно анализируется в диссертации'.

Таблица 3

Результаты реконструкции молочных ферм колхоза ''Россия"

ТДо рекон-:После ре-: 198 7-1988гг. п л « о ч п , а , „ :струкции -конспук-: в л к

• :1988 гг. :

Количество молочных йарм 7 5 71

Размешено коров, год. 2620 3000 115

Валовое производство молок а, г. 7924 10200 129

Надой на I среднегодовую корову, кг 3020 3400 ИЗ

Количество доярок, чел. 109 72 66

Нагрузка норов на I доярку, гол» 23 42 183

Прямые затраты труда на I ц полокац чел.~ч 9,5 67

Себестоимость I ц ыолока.руб» 24,78 28 5 75 116

вровень рамабельноми молола,£ 16,1. 27,0 +10,4

На основании такого анализа для у о нови ¡1 Пермской области предложено II вариантов реконструкции наиболее распространенных здесь мвотноводчаских поведений с целью организации $ера по ароизьодмву молока на 100, 2005 400 коров, проекттю-техяологические реаения после реконструкции и схемы блокировки коров ликов с молочными л доил ьно-ы о лочн ыми блоками, состав механизмов и оборудования, размер капитальных вложений, представлены предложения по объему реконструкции и технического оснащения малых и средних ферм в хозяйствах Пермского района на период до 1995 г.

Проектируемая при реконструкции технология привязного содержания нороь, основой которой яьяяетсл использование высокопроизводительных доильных установок "тандем" и "елочка" совместно с автоматическими привязями и другими прогрессивными технический« средствами, позволяет повысить производительность труда при производстве молока в 1,7 раза. Предлагается перевести 1га эту технологию 200 с)ерц с поголовьем 90,0 тыс.коров.

В диссертационной работе обосновывается такае рациональный состав иааик для механизации малых ^ерм. Применительно к типоразмерам ферм на 25, 50, 750 100 и 200 коров разработаны целесообразные варианты их технического оснащения с расчетов основных экономических показателей (затраты труда на I ц молока, чистый доход, окупаемость капитальных вповднай) и приведенных затрат (таблЛ). Обобщающим показателем экономической оценки вариантов реконструкции являемся размер л отведенных затрат з расчете на I ц молока, они колеблются от 15} 2 цо 28 руб. Наиболее экономичны варианты 4 и 5 (фермы на 75-100 коров), обеспечивавшие зф^оативиоа использование производственной пло-цади при соблюдении технологических £орц. Осуществление реконструкции аалых ферм по этим вариантам позволаг получить наибольший чистый до-:од, при этом дополнительные затраты на модернизацию ферм аа 25-100

{Таблица 4 .

Пюек$в0-гехЕ0Л0ГИЧвские решения реконструкции коровников для малых на 25-100 коров для арендного подряда

Вместимость ферм коров

Показатели 25 50 50 75 : 100 : 100

г—О- : п П : П : П ! п

г >! И. _&Г Й 1°.

ТЙ.С ; 7г Гй с 0 78 : г г . : г? : _|

Фактическая вместимость, (коров и молодняка),гол.- 54 ПО 110 161 220 259

Раздача кормов мобильный универсальный агрегат пластинчатый раздатчик

Доение ДАС-2Б ■. АДА-8 дда-8 . Ш-8 Ш-8 АД1-8

¿деление навоза анек ТСН-2Б ТСН-2Б шнек ТСН-160 ТСН-160

Удельные капитальные вдоке-ния на X ското-место,руб. 242 164 197 193 180 172

в т.ч.оборудование 56 81 92 77 75 31

Об с лу киваю щи й персонал,чел. I 2 2 2 3 3

Прямые затпаты тлуда на 1 ц молока при удое 3500-4000 кг, чеп.-ч 2,16-1,90 1,76-1,50 1,77-1,55 1,40-1 ,20 1,92-1, 87 1,70-1,50

Приведенные заттаты на I ц молока при удое 3500-4000 кг, руб. 25-28 24-21 25-22 22-19 19,86-18 ,37 11,27-15,1

Чистый доход за год,тыс.руб. 11-13 24-28 17-20 42-49 35-47 52-63

Срок окупаемости, лет 1,6-1,9 0,90-1,00 1,50-1,70 0,50-0,90 0,60-0,90 1,00-1,30

норов для семейного я арендного подряда и организаций «ерморских хозяйств окупятся за 1-2 года эксплуатации.

В диссертации рассмотрены такке вопросы совершенствования организации кормопроизводства (для конкретной (>ермы рассчитана необходимая кормовая площадь, разработан зеленый конвейер), воспроизводства с':здь, организации труда, подготовки и закрепления кадров о

На 'завершающем этапа проектных разработок по осуществлена» реконструкции и технического-переоснащения малых и средних молочных ;{.ерм определена их акоиовическая эффективность. В хозяйствах Пври-ской области до 1995 г. планируется осуществить реконструкцию большинства ферм вместимостью до 400 короз с использованием комплектов маиин я оборудования, обоснованных ъ диссертации.

На фермах колхозов и совхозов Пермского района только за счет замены доильных установок АД-100 на АДМ-бА освободится около 100 доярок» Уровень рентабельности молока на фермах после проведения их реконструкции составит 39,ааегодная дополнимдьная прибыль достигнет 995 'тно.руо. Срок окупаемости дополнительных капитальных зловдний на реконструкцию и техническое переоснащекиэ составит 1,8 года (табЕ.5)„

На основе проведенного йсслздоваш«.я сделаны следующие основные вдаоды и предлояения;

I» Основными формами осуществления индустриализации проазвод-ства молока на малых а средних фермах 2 совремзнных условиях являются реконструкция, распираний и техническое пврвоснащзиааг ах осуществление'обеспечивает сокращение, сроков индустриализации ускорение окупаемости капитальных влогеаий по оравазнаи с. созданием новых производственных объектов.

20 Таблица 5

Эффективность реконструкции и технического переоснащен;« молочных ферм Пермского района

II о к а а а т а л и •До рекон-¡стщкции, . 1Э8ёг. ;После за-•вериения :реконстБук :ципл 1995г. ; 1995г. ■в % к -:1988г.

Среднегодовое поголовье к о сов, тыс.голов 18,2 19,3 105,0

Валовое производство молока,тко.5 71,0 85,9 121,0

¿'до,; на I среднегодовую корову,кг 3893 4453 114,4

Товарность молока, % 89 93 +4

Уровень кшплыксно.; механизации, % 8096 94,3 +13,7

Среднегодовое количество работников , 43 л» ГОН 919 90,9

Нагрузка коров, гол.:

- на I среднегодового работника 18 21 131,3

-на I доярку 29 46 158,6

Прямые затраты и'уда на I ц молока, чел.-ч М 3,2 65,0

Себестоимость I ц молока^ ру<5° 34,80 28,40 81,6

капитальные влокевия на оеконстпук-цию, зыс„руб. 1677

Ссок окупаемости дополнительных капитальных вложений, лег I» 8

2. Сущность индустриализации производства молода на действующие малых и средних фермах на основе их расширения, реконструкции й гэхнйчесйого перэоснащения заключазгся в плановом формировании молочных ферм оптимального размера, использовании система ыашиа для .комплексно;; механизации грудовнх процессов я индустриальных технологий;, применении прогрессивных форы организации производства и «руда для обеспечения высокопроизводительной работы этих ферм при иишшапьных капитальных ваонаниях.

В» Периодичность проведения реконструкции швотноводчеоках фара равна среднему сроку службы машин и составляй! 7-10 лег.

40 В колхозах и совхозах Пешской области имеется 826молочных Лари с поголовьем до 400 голов (80$ общего их количества). На оолыгинстве из них слогался низкий уровень механизации труда животноводов, применяются устаревшие технологии, з результате мэдленго растет вагрузка норов на I работника ферм, остаются высокими зш-раты труда на производство I ц молока. Существуют серьезные недостатки а организации и использовании кормовой базы, племенной работе, организации воспроизводства стада и закреплении кадров массовых профессий, - все это отрицательно сказывается на продуктивности кивотных. С целью сохранения в условиях Пермской области малых и средних ферм и обеспечения их высокопроизводительной работы, нрбходимо:

- привести в 13-й пятилетке реконструкцию и техническое переоснащение таких ферм на основе предложенных в диссертации рекомендации. Только в результате реконструкции молочных (|ерм в хозяйствах Пермского района дополнительно будет получено 14,9 тыс.т модо-йа, уровень рентабельности которого составит Ь9,4$, дополнительные капитальные влоиения окупятся за 1,8 года;

- для каадой молочной фермы создать прочную кормовую базу путем освоения при],ормских севооборотов, максимального использования естественных кормовых угодий. Комплектование стада осуществлять проверенными по уровню продуктивности коровами-первотелками;

- внедрять на молочных фермах семейный подряд и аренду, создавать крестьянские (фермерские) хозяйства при многообразии форм собственности ;

- обеспечить дальнейшее социальное пазвитие и улучиение^инфса-структуры села, строительство килья и дорог, повышение уровня медицинского, бытового и культурного обслуживания сельских жителей -именно с решением этих вопросов связано закрепление кадров на

малых и средних фермах, повниение престижности труда животноводов;

- в связи с тем, что малые фермы будут действовать еще в течение многих лет, маштостроонио допкно освоить производство малогабаритных технических средств.

5. Реконструкция малых и средних молочных дерм в значительной степени сдерживается из-за длительных сроков составления проект несметной документации,не обеспеченности заявок колхозов и совхозов на мапины и оборудование, лимиты подрядных работ. В этой связи необходимо шире использовать возможности зональных и областных проектных организаций, которое могут лучше учесть зональные особенности производства, наличие местных строительных материалов.

Для проведения реконструкции и технического переоскапения rfepi предлагается на уровне области создать научно-производственные объединения, в состав которых должны быть включены проектные, пуско-кападочные и строительные организации« Ьто позволит сократить сроки осуществления реконструкции и освободить хозяйства от решения вопросов по изготовлению проектно-сметной документации, комплектации и наладке оборудования.

6. В целях интенсификации молочного скотоводства в к а яд он хозяйстве, которое не входит в состав нехозяйственного объединения п выращиванию нетелей, предлагается организовать специализированные фермы по выращиванию ремонтного молодняка. За счет установки автона тических привязей на реконструированных фермах и строительства доильно-молочных залов предлагается на поточно-цеховую систему производства молока 200 $ерм с поголовьем 90 тыс.коров. Для улучшения использования кормов построить 300 кормоцехов по приготовлению кормосыосей на базе K0PS-I5 и KGPK-5.

По гэыэ диссертации опубликовано следующие работы:

1. Ьаяндин Ь.Н. Индустриализация производства молока на малых и средних фермах на основе их реконструкции и технического переоснащения. Сборник научных трудов, Московская с.-х.академия имени К.А.Тимирязева. - Ы.: 1989, С.68-73.

2. Баяндин В.н. Реконструкция и техническое перооснацение действующих ферм - необходимое условие внедрения семейного подряда и аренды в животноводстве. // Приемы кооперации в АПК - тезисы докладов Всесоюзной школы молодых ученых и специалистов

(31 мая - I июня Г98Э г.) ВШйЬТУСХ, 1<1.: 1989. С.-12-14.

3. Баяндин В.Н. Экономическая эффективность производства молока в условиях арендных отношений // Методические рекомендации. Научно-Технической конференции молодых ученых и специалистов Кострома, 1989. - Ч.И. - С.П-13.