ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА НА МАЛЫХ И СРЕДНИХ ФЕРМАХ В УСЛОВИЯХ ИНДУСТРИАЛИЗАЦИИ тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА НА МАЛЫХ И СРЕДНИХ ФЕРМАХ В УСЛОВИЯХ ИНДУСТРИАЛИЗАЦИИ"

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи БАЯНДИН Виталий Николаевич

УДК 631.16,65.011.4:636

организация производства молокХ на малж й ¿швд .щіш ^ '

в условиях индустриалйзаций

Специальность: ОВ.ОО^З — организ^Цйя1 прЬизвЪ^ст^аР (отрасли агропромышленного комплекса) " "

^ , , Автореферат , , .. > д^ссертацйЙ' н'ІГ сойгааМе у'чегіоІҐ стеїіенн кандидата экономических наук '

МОСКВА 1990

Работа выполнена в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А Тимирязева (ТСХА).

Научный руководитель — доктор экономических наук, профессор С. И. Грядов.

Официальные оппоненты- доктор экономических наук, профессор Н. М. Морозов; кандидат экономических наук, доцент В. С. Филимонов.

Ведущее предприятие — Агропромышленный комитет Пермской области.

Защита состоится « & » Р*? Т . . . 1990 года

в */4*.¡> часов на заседании специализированного совета

К-120 35 05 з Мо. ічскон сельскохозяйственной академии имени К. А ~ - * • —

Адр ' 1 ул. Тимирязевская, 49, сектор зап.:

С диссергс. о озна-лмиться в ЦНБ ТСХА.

АвтореФ - & » . 1990 года.

В. Н. Солопова

ОПР ч

ОБЩАЯ ХАРАКТКМСТИКА РАБОТЫ Актуальность тепы исследования. Достигнутый в стране уровень" развития молочного скотоводства не удовлетворяет поіриовости населения нак в цельномолочной.проекции, так и в продуктах ее переработки. 1ак, з Пермскоі! обпасти в 1987 г. централизованные поставки молока составили около 250 тыс.т. В этой связи Постановлением Совета Министров СССР "Об улучшении продовольственного обеспечения страны на основе коренного повышения эффективности и дальнейшего развития агропромышленного производства" (1990 г.) перед колхозами и совхозами поставлена задача к 1995 г. повысить продуктивность коров на 700-800 кг. Важное значение в ее выполнении имеет дальнейиая индустриализация животноводства.

В настоящее время и в обозримой перспективе основная часть мо- . лока в колхозах и совхозах производится и будет производиться на малых и средних фермах (с поголовьем до 400 голов) с освоеннш производством и сложившейся кормовой базой« Как показывает отечественный и зарубежный опыт, сравнительно небольшие, но хорошо технически оснащенные животноводческие фермы добиваются высоких производственных и экономических результатов.

Удельный вес животноводческих комплексов в производстве продукции остается нейопышд, поскольку сооружение их требует крупных капитальных вложений,".а эксплуатация - значительных затрат и превде всего затрат знэагоресурсов. В этой связи новое'строительство коїш-лшісов в насюяцее время практичесяи'прекраиено. .

■ Наибольший вклад в изучение различных проблем организации производства на малых и средних животноводческих фермах в условиях индустриализации внесли Бавмачников В.<5., Буробаин И.Н., Грядов С.И., КраснощеяовН.В., Кудряаов В.Й., Морозов Н.Ы., Попку с Б.И., йбпты-на М.В., Старков А.А. и др. Однако до сих пор не исследованы в достаточной степени пути и особенности индустриализации производства на

ЦЕНТРАЛЬНАЯ '

ЬМэЛИОТЕКД

ЧЛ.К. Г.; і.ко<!) з академии

малых и средних фирмах, че реивны до конца вопросы коьл.-'єйсноі' механизации тюиавсдствениых процессов (паздача кормов, убоги-а навоза), не определены технико-технологические и оргаї изационно-июноиические условия, ооесиечиваюиие их сохранение и эч£вкзивн.>в ра^от.,. оамость рассматриваемо? проблемы определила выоор темы научного «"сследоваыин.

Ііегь и задачи исследования. Ьель исследовании состоит ь том, чтобы на основе теоретического изучения сущности, особенности ^орм осуществления индустриализации животноводства, комплексного анализа уровня развития молочного скотоводства л его организа„и» в хозяйствах Пепмской области, обобиенин опыа других зон страны но индустриализации производства молока разраиоіси.ь практические рекомендации по стзераенстзованию организации производства волока на иа,"ых и средних ?ермах в условиях индустриализации.

Для достижения постзв-еннои цели в диссертации реиаютсі следующий основное задачи: исследовать сущность, особенности и ьо*»> ы осуществления издісариаі..зачи»і производства моюка; пюа"ал, зировать совпеменнаЛ уровень .і перспективи развитии полочного скотоводства иерискои ооласти, выявить влияние отдельных ;ак торов на е.*-активность производства молока на малых у средних >ерыах, с целью ооосноьания путей совераенстволания организации производства и тр^а, обосновать совокупность условиї, обеспечивающих эффективное осуществление расширения, реконС5руяции и технического переоснащения мо..очних ¿еры в условиях Пермской области, рациональный границы паз^епов молочных ^ерм о учетом конкретных условий пооизводства и ииеои.хсн ресурсов; обосновать рациональные длч „слови Г Пепмской области системы ведения отрасли л способы со^ерлания лоров, состав Тьхничоск» х спед ств для механизации основна тр., ових п оцессов, прогрессивке те, гии производст-а прсд^^и. ни л^лых «і С'звдшх ¡.и'чшх в услоь»»х пх реконструкции и техньческгго псоьос а„нчия, *ор» ь -л. іечек і и зак-

з'.- '■..■■ '

репления кадпов в молочном скотоводстве; изучить onus внедрения арендных оїноиоаиЛ и сеііе Иного .подряда в молочной скотоводстве, • обосновать пре„;;о:їеі!Ия по их развитию на малых и средних -гермах; пазрабоіать и обосновать-вариант 'осуществления, реконструкции .и •тёхничиоаого иореоокас;внйя- каяых- а средних молочних .£е?и, провести оценку у.:.*еатвьносхв атих варизнтов. в зависимости от 'организационно-

экономичеснех условий г«роизїсщс5іа, опродеДІІЇЬ тйщічних чьвры. .рационально варианты .реконструктивных. реиенил, обосновать комплекс ■ технико-технологических и организационно-зкоиошческих условий, обвепвчившойях ü:iактивную работу реконструированных *ери.

Ооъокт у. г.етоды исследования. ä качестве объекта исследования изораны хозяйства приготзаг.«о:і зоны ПезиекоЗ области и их полочные 'SepüiS. Ьоаге детально вопросы роівравнсзюоваиші организации.произ- . водства-нопока в условиях реконструкции и технического переоснащення молочных }еш исследованы на материалах 118 колхозов и совхозов ыо-яочно-ыясного направления, в той т/.слв на 95 молочных »ерцах (до WO коров; и 12 комплексах в 10 районах приюродной зоны, где азто-роя проведена паспортизация *ерм, гепользозан опыт других зон страны с цепью применения его на фермах Пермской области.

Теоретической и методической основой исследования явились труды классиков-марсизйа-ленштзка и советских ученых-эконоыистсв, Основы законодательства Союза ССР и союзных республик об аренде, о собственности, о земле. Закон СССР о кооперации, Постановления партии я правительства по вопросам-развития агропромышленного комплекса.

В процессе исследования применялись различные нет оды экономического исследования: ¡,юногра?ичееки.і,. рзечетно-конструктивный, статистических г руппи сов о к, абстрактно-логически;;, экстраполяция.

£ качесть» кеходяо?. и*}эп;:ацва аспользогаян гоповпе отчеты'в плановые доіїуиектм сельекохозяЗстзоввах'предг.равм J, отчетное доку- . центы ІГеркск ого .-областного упразлеяия. stsvüct;»», данные агзопрокыа- ..

ленного комитета области о перспективах развития молочного скотоводства, данные первичного учета сельскохозяйственных предприятий и проведенной нами паспортизации малых и средних молочных (¿ери ^с поголовье и до 400 коров), отчеты ВНШШ, нормативные данные научно-исследовательских учреждений, нормативная, справочная и научная литература.

Диссертация выполнена ь соответствии с планом научно-исследовательской работы Московской сельскохозяйственной академии имени К.А.Тимирязева по теме: "Разработка и внедрение прогрессивных форм и методов организации, планирования и управления сельскохозяйственным производством в условиях АПК" (номер Государственной регистрации - 810.855.35).

Научная новизна исследования состоит в комплексном исследовании основных направлении сове рве нствования организации производства молока на малых и средних фермах при осуществлении их расширения ¡юнонир^г.цаи и технического переоснащения. В теоретическом плане раскрыты сущность и формы индустриализации производства молока на малых и средних'фермах» опродашна совокупность условий успешного осуществления индустриализации путей растирания реконструкции и тех ничесиого переоснащення действующих молочных $врц. Применен систем-вый подход к обоснованию и экономической оценке рациоиапьииіБариан-юв реконструкции и технического переоснащеним малых и средних молочных >еры при различных организационно-экономических-условиях производства.

Проведено организационно-ькономическ08 обоснование возможных вариантов проектов комплексной механизации малых *ера с поголовьем 25, НО, 75, Юо и 200 корол, разработан проект яоаплексной механизации трудовых процессов освоения прогрессивных технологий и $ори организации труда для молочных ;рерм до 5и и от 100 до 20и коров при передаче их на семейный подряд, в аренду ил,, пщ, ормши-лци .армар

ских хозяйств. Предложено этапы освоения аренды в трудовых коллективах; молочных рм колхозов и совхозов. Предложен вариант установления размера доплат работникам молочных ^ерм за сов цеце ваз про.£ес-> си!і в зависимости от удельного веса затрат раоочиго вроыеки на выполнение совмещенных работа

Практическое значешів пазулътатсш исследования. Предложенный, проект проведения реконструкции и технического переоснащений действующих молочных £ерм в колхозах и совхозах Полисного района принят и внедрению и будет использован при составлении плана модернизации ферм района на 1391-1995 гг. Предлагаемые з дг.зсертации варианты совмещения про^еесий на молочных фермах позволят добиваться меньшей численности работников« своевременного пред;с!авления выходных дней. Обоснованные в диссертации рекомендации по масштабам и темпам осуществления реконструкции и технического переоснащеная ферм наиболее распространенных типоразмеров, внедрения прогрессивных технологий« совершенствованию кормовой базы и воспроизводства стада, организации труда, привлечению и закропленим кадров на малых и средних молочных фермах могут быть использованы в хозяйствах других зон Перцовой области и других областях Нечерноземной зона КЗФСР со сходный» условиями пвои зводстьа. Использование предложенных в диссертации реконструктивных реаенай животноводческих объектов позволяет уменьшить объем капитальных вповений по сравнение с новым строительством на 2б-65£, повысить производительность труда хазотноводов в 1,5-2,5 раза по сравнению с существующими решениями, обеспечит окупаемость капитальных^лояений на проведение реконструкция в течение 1,5-3 лет. Создание научно-производственных объединений для проведення рекоя-струяции и технического переоснащеная ферм, предлагаемых в диссертации позволит сократить сроки осуществления реконструкции и освободить хозяйства от решения вопросов по изготовлению проеятно-смвтноа документации, комплектации и наладке оборудования.

¿шпосшці'.гі вазультатоя кссквдоазнкя. Основные лояожекия ДИССЭП-тацаи докладывались и получили положительную оценку ва кои франций Всесоюзной школы молодих ученых и специалистов во ШЖСХ (г.Москва, июнь 1989 г\) и на областной иаучко-пракшческой конференции молодых учаных и специалистов з Костромском ОТ! (октябрь 1989 г.).

Но тема диссартации опубпикоьаны 3 статьи.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из беєдєния трех гааь, выводов и пред по же ни;:, списка литературы, изложена на 2/7сїр,иаіш«зпиского текста, г юи числе содержит 38 таблиц, ІІ прилонзний.

Список литературы состоит из 139 наименований.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТи

Зо введении обоснована актуальность темы, излагается цель, объект» задачи я методы исследования, показана научная новизна к практическая значимость работы.

В ПВ1.80Й главе исследоваяы сущность, §ориы и ыааы осуществлений ведетриадигацяи ;-ивоїноводс?В8 на совсваанком этапе, з тзкм сс-обвнаосій, пути и опит индустриализации производства на малых и ергднлх молочных фэрлах. Показано, что индустриализация общественного їйБотиовсдсїва - это законом®вносгь гго развития, обусловленная иаяичи'аи и взаимным действием многих предпосылок, Одни из них определяют 68 объективную необходимость, другие - возможность пэре-года животноводства на аовув техническую, технологическую и организационную базу»

Необходимость индустриализации животноводства вытек а« из того .«¡тс градационные методи производства на колхозных и совхозных ^ар-мах зри мазком уровне механизации трудовых процессов замедляют осуществление интенсификации его отраслей, является одной аз причин сохранения за карпах морально устаревших техники и тахыояогил, не

обеспечивают высоких темпов роста объема производства продукции, снижения ее. себестоимости, повышения производительности труда.

Обобщенна имеющегося опыта показало, что основными условиями и важнейшими предпосылками индустриализации животноводства являются: высокий уровень развития сельскохозяйственного машиностроения и электрификации сельскохозяйственного производства, делаюций возвох-иым широкое прииананао систем иаишн, техническое пареосиащениэ действующих животноводческих .*ерм; высокий уровень развития сельскохозяйственного строительства с.широким использованием при сооруке-нин и раконструкции «эры принципиально новых объемно-планированных раивниа, создающих условия г ля рациональной организации ппоизводст-ва на базе поименения высокопроизводительных систем машин, прогрессивных технологии, ¡?о?и организации производства а труда; создание для животных необходимых условия для проявления их потенциальной продуктивности и поддержания высокого ее уровня путем организации полноценного кормления и устойчивой кормовой базы; дальнейшее совершенствование существующих, и создание новых пород животных, в полной мере соответствующих требованиям индустриальных технологий; обеспеченность трудовыми ресурсами,.повышение их квалификации и профессионального мастерства. • ■ .

Наиболее важными признаками, характеризующими сущность индуст-. раализации животноводства являются: комплексная механизация и автоматизация производства на основе широкого применения систем маьшн, непрерывность, поточность и ритмичность процесса производства, рациональный уровень его специализации, а таквд индустриальное технологии и воввриекствование организации труда, изменение его характера и содержания по выполняемым функциям и режиму использования. Крупное специализированное производство животноводческой продукции создает условия для более аффективного использования высояопроиззоди-

твльзах иашин и механизмов, организации непрерывного выполнения технологических операции, ¿иесте с таи, отечественный и зарубежный опыт придет аы; я их нсьало примере», когда система машин» обеспечивающая комплексную механизацию процесса производств'и прогрессивные технологии когут УСД8ЕШО прииенй1ьси не только на относительно крупных фер«ах, но и на более цепких.

Опыт работы многих колхозов и совхозов помазывает, что на современном этапе условия осзедесмаешш'ввдмраализ&ави животноводства могут бить созданы на база действующего производства - путем растирания, реконструкции и технического пареоска^ения дийствукидас фара.

Объективная необходимость и приоритетность такой форны индустриализации в современных условиях определяется комплексом факторов. Ыо прегде всего практическое освоение достижения научйо-твхничесло-го прогресса, которое объективно определяет сокращение сроков слуяба активно!! части основных производственных фондов в результате ускоряющегося морального старения.машин и оборудовании, а также физического износа техника из-за повыаекной интенсивности ее использозаайя. Ввжиейлик кометой, определяющим объективную необходимость этой формы индустриализация тавотноводства, является «о, что капитальныа ги-вотноводческие помещения функционируют в несколько раз допьае, чем машины и оборудование. Необходимость реконструкции определяется ж тем, что технический и технологический уровень проектных решений многих «авоетоводчесяих объектов из-за их морального старения нэ соответствует современным требованиям технологии и механизации. Устранить &то несоответствие можно лишь на основе реконструкции.

При осуществлении индустриализации производства на малых и средних молочных фермах путем их реконструкции и технического переосна-цеагая должны учитываться следуквде особенности: помещения и часть • средстз механизации уже функционируют, и поэтому при формировании технологических ликия необходимо предусмотреть их максимальное и с-

9 .....

пользование и эффективное сочетание о новями воинами и оборудованием; диапазон выбора" техники ограничивается габаритами донкциокирую-иих помещени;1,, в связи с чем возникает необходимость.оптикизации комплектов машин и оборудования; в связи с более коротким;!.сроками реконструкции по сравнению с новым строительстьом необходимо использовать машны и оборудование, предусмотренные действующей системой мапин; на малых и средних дермах г отлич«е от крупных пришила юл индивидуальное закрепление коров за операторами машинного доения с целью более полного учета биологических особенностей в физиологического состояния коров, проведения кнди1идуаль;:ого кормления.

...Сухость индустриализации псоиззодстьа молока на действующих малых и средних <}зриах на основе расширения, реконструкция и технического пере ос на цени я формулируется ь диссертации как плановый процесс формирования $ери оптимального размера, использования системы машкн для комплексной механизации и автоматизации трудовых процессов и индустриальных технологи.;, применения прогрессивных >|орм организации производства а труда для обеспечения высокопроизводительной работы э1их 5ерм при минимальных капитальных вложениях.

Во второй глав? даиа характеристика уровня развития молочного скотоводства по природно-климатическим зонам Пермской области, для. условий пригородной зоны установлено влияние уровня специализации и размерю. ;ерм на эффективность производства молока, проведен анализ' факторов, определяющих развитие молочного скотоводства (применительно к малым и средним фермам), анализируется влияние ^ори и методов организации труда на эффективность производства молока.

Большинство колхозов и совхозов Пермской области имеют животноводческое направление, более половины из них-специализируются иа производстве молока. Валовое производство молока ежегодно увеличивается за счет, повыше кия среднегодовых удоев на I корову. В хозяйствах области имеется 826 малых и средних ферм (с поголовьем до

400 норов;, или &0£ обмго количества, на них размещено 71,2^ коров, производится .^.ЗЗ иолона от общего объема его проилводства в колхозах и совхозах, а пригородной зона в 118 колхозах и совхозах действуют 313 молочных герм разных гаеров, ит них малин и срадн/х ферм - 220 (?0£ от обцего иу количествам

Размер производства молока и юголовье коров на I }ар.«у в хозяйствах пригородно- зоны Сольие, чем в целом по области ^табл.1).

Таблица I

Средни»! размер молочных *ера и з?'активность производства молока з колхозах и совхозах Пермской облает.1

•Область ь целом -ь том числе при:__голодная зонд

Показате ли •1981 • £987:£9Ь8- П31 1Со7; ■1988

1985гв ^ г. : пасгг: , г.

'в сре-. в ирв- ■ •

• « _ — А — ~ _

Спадяегодовое поголовье котюв>,гол. 259 2ьо 2 оо 2/£

Ьаловое произьодство молода-, <с .571 671 о.'З 73Ь =33 с67

Удои на I средне!одовуа корову,яг 2229 2590 2624 2ь06 3040 ЛЭ8

Спедие годовое количество раоов- 15,5 15,3 15,0 16,2 16,9 £6,2

нииоз, чая.

в том числе ,4оярок 11,0 11,3 ГО,5 12,0 £2,7 £2,2

Напузка норов, гол.:

- на I среАиагоьового раоотшша £э,3 15,4 15,5 £6,2 £6,2 £6,7

- на £ доярку 21,6 21,0 22,2 22,0 2£,о 22,2

8атраты труда прямые, чаа.-ч:

- на I среднегодовую корову 225 212 205 25/ 2 £9 224

- на I ц молока 10,1 в,2 7,8 9,2 7,2 7,0

Затраты кормов, ц корм.ед.:

- ьа I среднегодовую корову 34,4 42,7 33,1 44,о 43,2 38,4

- на I ц молока 1,54 1,65 1,'6 1,60 £,42 £,'0

Себестоимость I ц молока,руо. 42,70 43,10 -»2,50 чС,&4 ч2,39 38,о£

Уровень рентабельности молока

(убыточности), а -7,2 -8,7 -6,8 -2,5 -6,6 2,0

(без учета надбавок)

I£ , '

Если по размеру производства молока на I ферму как по области, так и по-зоне-наблюдается тенденция к увеличению, то срэднеготовоэ поголовье коров,на І ферму в последние годы уменьшается. При атом ь хозяйствах пригородной зоны продуктивность коров и темпы ее роста выше, чей s среднем по области. Аналогичные тевденции наблюдаются при анализе рвзультаїивнех показателей. Так, в хозяйствах пригородной зоны прямые; затраты труда на I ц молока на II,а его себе- . стоимость на fc¡,5í! низе, чем в среднем по хозяйствам области.

аой молочных t;epu применяют приьяэниЯ способ содержания норов, однако его возможности использованы на полносі^ю. Ь это;! свя»и в области предусмотрено, на осчоье реконсїрукции и технического переоснащення до 1991 г. перевести 140'ферм (68,5 тыс.ското-мест) на комбинированную технологи«: содержания животных с использованием автома- • тиче ской привязи с доением в молочных блоках ва установках "тандем" и "еяочка"» что позволят увеличить нагрузку на I забот ни к а до 27-30 коров, на I доярку - до 70-100. .- . ,

При ппивязном способе содержания наиболее высокая продуктивность коров достигнута на фермах вместимостью 101-200 юлов, наименьшие, затраты кормов на I ц молока - в группе ферм с поголовьем 201-400 коров (табл.2), ¿олее низкие удои молока на А корову на дермах с поголовьем более 400 коров объясняются тем, что из 7 обследованных ферм только на двух освоена проектная мощность. Кроме того, с укрупнением ферм возникли проблем» с организацией кормовой базы, эффек- " тявным использованием пастбищных кормов, затрудняется и удорожается комплектование поголовьем,.утилизация навоза..Поэтому на современном зтале концентрация вогоповья привела я снижению продуктивности долгого стада и по этой причине не обеспечила снижения себестоимости продукции. Минимальная рентабельность молока обеспечена лам ¿а ма-. аых формах в свяэи с использованием здесь деаевых кормов »аиственных кормовых, угодий и мвньадх амортизационных отчисавнай. Обосідааае опыта'

* Tacяйца ¿

Разьвр и .«¡оаомичеслая &!>>ентавыость производства чолона аа сермах разного размера s хозяйствах подгородной зоны Париско. ооаасти, 13J7 г. (привязное содержание)

■Групьы ч-ерм но раз— JJ це-

Показатели •меодм погого^ьл, 1 ол. лом

'•до :ioi- :20i- : свыше 'по совокупности

:1С0 ¡200 :-+оо : адо

1. Количеетзо ^арм 8 49 за 7 £02

Cpu«ii»i, -vaise р гати

- по поголовью иороа,гол. Q3 [-30 601 ->37

- по валовому ппсйЗлОдслву 2оЗ Эх7 J.OÍO пэ

«о пола, т Ьзо

в. /до. ча I среднегодовую корову,яг 333* oOúo 2687 3079

4. Уровень товарности молока, ^ 86,0 37,7 92,2 31,3 еЭ,5

5. Уровень комплексной механизации,Й 75,6 /8,1 с5,5 °3,0 5,0

б. НаГрузьа коров, гол.:

- на I рабогак^ею 12 it> 12 £2

- на I дочту 21 20 21 32 22

7. Производство м^'ока на £ доярку í>37 oó7 ^оО е>77

(оперг.торц маминого доения),ц • о4ч

8. Затраты труда (полмые), чел.-ч:

- ва I среднегодовую корову 307 22? 197 167 206

- на I ц молода 10,8 6,8 6,4 6,2 6,7

9. Расход иорыов, ц, корм.вд,:

- на I среднегодовую корову •+3,0 за 36,9

- на I ц молока Г.б 1,29 £,2В £,¿7 i,л

Ю.Матарьально-деныныо затраты £Ш J37I

ва I корову, руо. 1226 326 1287

II.Себестоимость I д молока,£ S9.08 4l,12 40,01 ч9,3б чХ,80 12-.Уровень рента бе л в кости (убыточности)

^088 учета надбавок), % +1,3 -3,7 -1,0 -П,8 -5,3

болыаой совокупности хозяйств ьоказьь-от, что рзконстр.,пц.1ч, p¿cui-рение до рациональных размеров j техническое .¡среосг.а^анис де„стВ1-юдах jepu позволит повисишь о^ект^ьносгь npo.iobo>,oij.ü -о. ска.

¿аадиз поьазываат, что уровень развития молочного скотоводства в хозяйствах Пермской области зависит от ы»огих *акторсъ. Пераосгеш;«-

- ІЗ

нов значении ірадл ь»«х инеьт: слаоая кормовач база, ье-осі-точі о советшаяны'* городн 1 состав скота и плохая оріа'.і^ц.г аго бос :по-изводстьа, ийЗііі'Є темп- рекоист-^нцли л та, нича-його ібрїО».ьа^?Нііи деИствуюдих |ерм, суцзсївенні.и недостатки £ подготовке .і закрыл гении кадров.

ллияние недостаточного уроьнл разыиин лор-нллсизво-сгха іроид-ляетоя, ьо-первьгх, г том, что сохраннатся „¡спропорили ОЙіЄМа-

іш производства аопмов к численностью поголовья скота, что облслогои-ьаат огіоки^ jpoBtí'ib ксрл-экия адьотных; ¿o-б орых, несов о донная структура ».роизгодстьа котыов (груоиа корма сослав., huí 5о, сочные -58, зеленые - чо, .¡онцентрать. - ¿íO¿ к uop-aí л ни-коа ла качество ведут к несбалансированности кормовых рационов по содиргаиио питательных веществ.

5 колхозах и совхозах области иыешсн кругаыв ьеиостаткв в организации ¿(ос^роиззодстьа сга?а. S **23 хозягспах гозяано лизь І0Я контрольных дворов и 2оо групп по проверке кс,оь-герьоталси ua D,d тыс.сното-мест, при ежегодном вводе в основной стало 60 тыс.коров-первотапок. На фермах иного ялоьых коров, только в Р87г. «дополучено 40 тис.топят, что соответствует 4,8 млн.руб. упущенной выгоды.

В последние годы для области характерен рост техническое оснащенности молочных }орн колхозов и совхозов, что позволило значительно повисить уровень коїшленсаои механизации трудова* процессов и на агой основе добиться снижения прямых ватрат труда на ооспуіиьанне животных. Вместе с а ви 60% коров ъьшаивавт с использованием доильных установок с доониаи в переносное ведра. Особенно низкий уровень механизации трудовых процессов на малых н средних >армах, здесь полностью механизированы .шіаь процессы донний а поашш, и и то «а Bj,e-мя наименее механизированный остается процесс раздачи кормов (из оболе;оьаыних 95 jepM о поголовьем до 400 аорсш раздаст вручную на 60t sepu).

№

Одной из причин, одергивающих осуществление яомпленсной меха- . назации молочных ферм, является недостаточная поставка кааин и оборудования, пгш этом новыьш средствами механизации ооеспечиьаютсн преимущественно вновь строящиеся объекты. Только в 1987 году хозяйства .области недополучили 80 комплектов моаокопроводоэ, 155 комплектов холодильных установок, на удовлетворяются заявки на стационарные транспортеры и др. В цолом по уровню механизации состояние молочного скотоводства ыояно характеризовать как переходное от производства продукции с использованием отдельных машин к проазьодству, основанному на применении системы машин.

Работа по строительству новых и реконструкции действ уюгдх }ерм позволила улучшить условия содержания животных и труда обслуаиьаю-. чего персонала. Однако дефицит в кадрах остается острым: ь [388 г. недостаток операторов машинного доения составил сиотников по" уходу за коровами - 9,9!?. В силу непривлекательности условий труда, • молодеяь неохотно вдаг в животноводство, низким остается удельный вес работающих в возрасте до 30 лет (23,350, в то га время велика прослойка раоотников предпенсионного возраста 35,5£; низкий является уровень квалификация кадров.

В диссертации подробно рассмотрены тенденции рааьатин коллективных Зори организации труда на полочных фермах, их влияние на э^ез-тивность производства молока.

О погышении эффективности производства в молочном скотовод стае с анвдрениэм арендных отношений свидетельствует опыт совхоза "Явлинский" Пермской области. Валовое производство но пока в совхозе в течение лишь одного года увеличилось на 5.2SS, уде З на I корову достиг 3563 кг, что не 167 кг бояыпа, чем до освоения аренды. Если в 1987г. производство молока аа всех фермах было убыточным (убыток составил 265,7 тыс.руб.), то э 1ЭЗЗ г. получено 129,2 тыс.руб. прибыли, а уровень рентабельности достиг 13,4&

Обобщение опыта осьовййи семейного ¡.одрw и ар^адн« отношений на молочнлх *ормах ь хозярстзах Пермсяов обла' .л показывает, что дня усланного их внедрения необходимы сзотБетс^уюс^е .словия: подбор единоаылленников г состав тзудового коллектива, высокая обеспеченность основной средствами произвацстьа, тщательное ососксьа-ние расчетных и планово-учетных цен на продукцию, ¡.агерлальны: ресурсы и услуги, обучение специалистов и арендаторов.

В тпзтьвй главе пооводится технико-экономическое обоснование вариантов реконструктивных реаения и плана осугесгвления реиоьструк-ции и технического пепеосьаьеиия молочных sipu ь хозяйствах административного райоьа; обосновываются рациональш a rpaoHUj -'азмерог молочных SetlM о учетом KOllKpeiHUX услоьи.1 крол^о^хьй A ..„dючихс» ресурсов, системы и способы содепкания коров, системы механизации трудовых процессов на малых и средних фермах при лро.вед.^ии их реконструкции; предлагается совокупность мер по совершенствование организации кормопрои-водстьа и воспроизводства стада, организации труда, подготовка и зчкрвпчания кадров; проводитст экономическая оценка индустриализации производства молока на малых >i средних гврмах путем их реконструкции и технического переоснаиения.

Вакное значение в осуществлении индустриализации чолочного скотоводства на малых и средних с ары ах имэет выоор наиболее рациональной с к он д ратных производственных условиях -iopuu индустриализации производства молока: реконструкции, расширения или технического па-реоснапений. Цри этом проводится обоснование системы машин, технологии производства, устанавливается максимально допустимые размера капитальных влсиениа, границы целесообразности проведения реконструкции.

За годы 11-й пятилетки в хозяйотьаг Пермской области реяонстру-иповакы 583 «ивотноьодческиа помощвния, и результате чего уровень

комплексной механизации возрос на 15,63 и составил в 1988г. 61,2*. Тан, в колхоза "Россия" Пермского района в ходе реконструкции оснащень! нової; техникой вое молочные ф©р:'Ы, доение осуществляется в иолокоьровод, раздача кормов производится о помоо>ю КТУ-10, удале-, нио навози - ТС Н-16О и ¿1Н-І0. Количество коров на дермах хозяйства увеличилось с 2,6 тыс.до 3,0 тыс.',однако численность доярок, труд которых организован в Див с^ены, уменьшилась на ¿1 человек^ Производительность труда при производстве молока возросла к уровню 1980г в 1,5 раза, производство молока увеличилось на 16^, уровень его ■ рентабельности повысился на 10,9,£ (табл.3). Положительный результат раконсхрукца,; достигнут во'.многих двугах хозяйствах їїепискоа и других областей страны и подробно' анализируется в диссертации.

Таблица 3

Результаты реконструкции молочных '$эрм колхоза 'Россия"

............"До рекон-;После ре-' 1987-1988гг.

ТТлкяаятчлм :струкции •конст'г/к-: в % к

Показатели >19§5 г> :пр тэё7-: хэвОг. ■

і :х988 гг. :__

Количество молочных ферм 7 5 71

Размещено коров, гол. • . 2620 ЗОЮ 115

Валовое производство молока,I. ,7924 10200 - 129

Надой на I среднегодовую корову,

кг " 3020 3400 113

Кояичєсїво доярок, чел. 109 ?2 ьб

Нагрузка яорсв на I доярку, гол. • 23 42 183

Прямые затраты труда на I ц

молода» чел.-ч . ; * 9,5 6,4 67

Себестоимость I ц молока.руб. 24,78 20,75 116

Уровень ремабельности молока,f. 16,1. 27,0 +10,9

І?

На основании такого анализа для условий Пермской области предложено II вариантов раконсгрукции наиболее распространенных здесь животноводческих помещений с цели организации зерм по производству ■ молока "на 100, 2005 400 иотоз, пвосктто-твхяопогические теаг?ия поел® реконструкции и схема блокировки яороваййо» с моеочйшй и до-ипьно-иолочными блоками, состав механизмов и оборудования, размер капитальных вложений, представлены предложения по объему реконструкции и технического оснащения малых и средних ферм в хозяйствах Пермского района на период до 1935 г.

Проектируемая при реконструкции технология привязного содержания коров, основой которой является использование высокопроизводительных доильных установок "тандем" и "елочка" совместно с авто-«атичаскикй привязями и другими прогрессивным технически«« средствами,, позволяет повысить производительность труда при производства молока в 1,7 раза» Предлагается перевести ¡га эту технологию 20С '$ври с поголовьем 90,0 тыс.коров,

В диссертационной работе обосновывается также рациональный состав машин для механизации малых ферм. Применительно к типоразмерам ферм на 25, 50, 75, 100 и 200 коров разработаны целесообразные :. варианты их технического оснащения с расчетом основных экономических показателей (затраты труда на I ц молока, чистый доход, окупаемость лапвхапышх вложений) и приведенных затрат (табл.4)« Обобщаашлм подавателем экономической оценки вариантов реконструкции явпяегся размер приведенных затрат в расчете на I ц молока, они колеблются от 15,2 до 23 руб. Наиболее экономичны варианты 4 и 5 (фермы на 75-100 коров), обеспечиьаюдав элективное. использовааие проазводсгвенвой площади при совладении технологических £орц. Осуществление"реконструкции .малых ферм.по этим вариантам позволит получить наибольший чистый до-.ход, при этом дополнительные затраты на модернизацию $ерм ¡а 25-100

їабпица ^ .

Пп08Яї80-гехюл0Гйчвсйй9 редания реконструкции коровников для малых ¿ера на - 25-100 коров для арендного подряда

Показатели

Вместимость $врм коров

25

xx

50

П,6

X

И

50

75

100

100

П = П • п

П

78

Фактическая вместимость, (коров и молодняка),гол.-

(Раэдача кормов Доение

Удалений иавоаа

Удельные капитальнее вложения на І ското-иасзо.руб.

з т.ч.оборудование

Обслуживающий персонал,чел.

Прямые затпаты туда на 1 ц молока при удое 3500-4000 кг, чел.-ч

Приведенные затраты на I ц . молока при удсв 3500-4000 кг, руб.

Чистый доход за год,тыс.руб. Срои окупаемости, лет

54 110 ПО 161

мобильный универсальный агрегат

220

ДАС-2Б таек

242 5 6 I

т-8 тсн-гь

164

ы . г

Ада-8. . т-8

ТСН-2Б ■ шнек

259

пластинчатий

раздатчик АД1-8

197 92 2

193 77 2

АДІІ-8

ТСН-І60 ТСЯ-І60

І&0 172

75 91

3 3

2,16-1,90 1,76-1,50 1,77-1,55 1,40-1,20 1,92-1,87 і,70-1,50

25-28 24-21 25-22 22-19 19,86-18,37 11,27-15,16

II-13 24-28 17-20 42-49 35-47 52-63

1,6-1,9 0,90-1,00 1,50-1,70 0,50-0,90 0,60-0,90 1,00-1,30

"C"">J Г."« С5М9*"НСГО -i Uf.e,A ОГО lO, p rt Op„ vi. ХОС^С^Е O . 1"Г|| л 1-2 . СД- j/C ara^.ln.

с jccmav, :accjot-'JKi» такь.з scipooj со-ер— a

oprn waau.v чоз саго.-^золена (для so iKps^FC,' u - .сатана ¿o-ua-í ■ ^¡.Ojji тощадь, раз^бстан oer.tbj' докеРвв), „сспго-. зводстга с.гиа. орган.'. тр.да, подготс^-и зз^гет^й). ¿.лП,-

ров.

На зи£враэ»жзи этапа проектных разрабо^с^ ло с:у„зствлениЕ рзчс"с?;).,нцт rexb^JcKoro г'зраослаа.енин i с-еднпх исю^ных

jepv оярвдь<аиа ,x „ноас^/ческая s^ai- и аьэсть. ^ Пары-

ско" сСласг» о 12*5 г п .анир^то ccy_ecí5¡2b ра/енсгру^/.х, Co'-lj« ст;-1 емсстк» ,*с -»СО i-cpoj с .'опэ.-ьзова^ием комплгк-тоз мал. н i< cuopj«c-jatí»(í), о-оСгоаа««ч.х в .^..ссертациа.

Га Фермах яспхозов у со-хозсз Плоского района тогььо зз счаг замвьь .«оигъ'их jстановой AZ-IOO на AÜ'-SA освободится около ICO моярсн- /рояь.ъ пэнгасзл-ьносги молока на дермах после .¡роьадзния их реконструкции составит 39,-**, агегодная дспэлн.чз ¡ьнач пр.»сы<1Ь гсстигнет 995 ис.руо. Орок окупаемости д0П0аьиг4..вы.х капитальных вложений на реноьстр./ицню и техническое зереоснадекие $e¡m состазит I,d года (табг.5)„

Ча основе проээданього исследования сделаны следуете основам вывели и пза^оаения.

1« Основными 'орлами ос^ааствпенля индустриаадзаца^ арс^авси-стаа молока на малых ¿ срадних фермах s созремзнных усясзиях .вдаются реяонст руьщы, расойрэкие и техническое дереоснаа.а*яв 'ir осуществление обеспечивает соярацзньв сроков иьдустриалиаа^яи0 ускорение окупаемости капитальных вложений по сравнению с соаяаыем новых производственных обьектез.

Таблица 5

Эффективность реконструкция и технического переоснащення молочных ферм Пермского района

'До рекон- Посла за- ; 1995г.

Показатели струкции, .1985г. вершения реконструк циКд_1Э95г. *В (о К -:1968г.

Среднегодовое поголовье коров, 18,2 19,3 106,0

тыс.голов

Валовое производство молока,тыс.т 71,0 85,9 121,0

?до.і на I среднегодовую корову,нг 3893 4453 114,4

Товарность молока, % 89 93 +4

Уровень кшплекснои механизации, % 80,6 94,3 +13,7

Среднегодовое количество работни- . Х0ІІ 919 90,9

ков, чел.

Нагрузка коров, гол.:

- аа I среднегодового работника 18 21 131,3

- на I доярку 23 46 158,6

Прямые затраты труда на I ц молока, 4,э 65,0

чел.-ч 3,2 :

Себестоимость I ц молока^ руб. 84,80 28,40 81,6

Лаяитальные вложения на зеконструк- 1677

цив, тыс.руб.

Свок окупаемости дополнительных 1,8

капитальных вложения, лет

2. Сущность индустриализации производства молока на действующих малых и средних фермах на основе их расширения, реконструкции я технического переоснащення заключается в плановом формирования молочных ферм оптимального размера, использовании системы машин для комплексной механизации трудовых процессов и индустриальных технологий^ применении прогрессивных форм организации производства и-труда для обеспечения высокопроизводительной работы этих ферм при минимальных капитальных влоагениях.

В. Периодичность проведения реконструкции «авотноводческих Ферм равна среднему сроку службы манин и составляет 7-Ю лет.

В иояхозах и совхозах Пермской обласги имвезея 826 полочных $ери с поголовьем до 400 голов 160? общего ах количества). На оольиинслвй из них слоился низкий уровень механизации тпуда животноводов, применяются устаревшие технологии, 5 результате майданно растет нагрузка коров на I работника $еры, остаются высокими заш труда на производство I ц молока. Суцестзуют серьезные недостатки в организации и использовании кормовой базы, племенное! работе, организации воспроизводства стада и закреплении кадров мао-соьых про^ссил, - все ¿го отрицательно сказывается на продуктивности нивотных. С целью сохранения в условиях Пепмской области малых и средних »орм и обеспечения их высокопроизводительно? раооты, нобходимо:

- провести в 13-й пятилетке реконструкции и техническое пи ре-ос нацени и таких $ерм на основе пруд логе иных в диссертации рекомендации. Только в результате реконструкции молочных <|ерц в хозяйствах Пермского района дополнительно будет получено тыс.т молока, уровень рентабельности которого составит 1,9,чЖ, дополнительные капитальные влокения окупятся за 1,8 года;

- для каждой молочной <|ермы создать прочную кормовуо базу путем освоения при^ормских севооборотов, максимальногоиапользова-ния естественных кормовых угоди и. Комплектование стада осудосха-ляхь проверенными по уровни продуктивности коровами-пэрвохелками;

- внедрять на молочных дермах семейный подряд и аренду, создавать крестьянские фермерские) хозяйства при многообразии Зори собственности ;

- ооесиечить дальнейшее ссцгальное пазвитие и улучаение4ия>са-структуры села, сгроительство килья „ дорог, повыианаи уровня медицинского, бытового и культурного обслуюавання сельских шнелей -именно с решением этих вопросов связано закрепление кадров на

малых и средних кармах» повышение престижности труда животноводов;

- в CÍÜ3Ü с тем, что малые фермы будут действовать еще в : течение многих лег, иажтостроенио должно освоить производство-малогабаритных технических средств.

5. ftконструкция малых и средних молочных \;ерм в значительной ■ степени сдерживается из-за длительных сроков составления, проект ко-

сметной документации,не обеспеченности заявок колхозов и совхозов на маиины и оборудование, лимиты подрядных,работ. В этой связи необходимо шире использовать возшяности зональных и областных проектных организаций, которое могут лучше учесть зональное особенности производства, наличие местных строительных материалов,.

Для проведения реконструкции и технического переоскэиения ферм предлагается на уровне области создать научно-производственные ойь- -единения, з состав которых долины быть включены проектные, пуско-наладочниа и строительные организации. Ыо позволит сократить сроки осуществления реконструкции и освободить хозяйсиа от решения вопросов по изготовлению проект но-сметноа документации, комплектации и наладке оборудования. , •

6. В целях интенсификации молочного скотоводства в каждом хозяйстве, которое не ьходит б состав ме»хозяйственного объединения по выращиванию нетелей, предлагается организовать специализированные фермы по выращиванию ремонтного молодняка. За счет установки автоматических привязей на реконструированных jepuax и строительства доильно-иолочных залов предлагается на поточно-цеховую систему производства молока 200 ферм с поголовьем 90 тыс .коров. Для улучшения использования нормса построить 300 нормоцэхов по приготовлению кормосмосей на базе K0PK-I5 и КОРК-5. -

2о

По тама дисс9"іачи' опублинованы сгедувц/е -аботу.

1. ьаякдин о.Н. Лвд^стриадмзация производства -очока иа иальг* и средних фермах ка основе их пеконстпукции и технического переоснащення. Зоорник научных трупов, Московская с.-х.академия имєіш л.А.Тимирязева. - Ы.: 1989, С.об-73.

2. Ьачкдин В.Н. Реконсірікция и техіическое перео^нацение действующих }ерм - нєооходииоє условие внедрен.« с8мєі"0г0 подряда и аренды в вивотноводстве. // приемы кооперації б аііК - тезисы докладов Всесоюзной лколы молодых учеьых л сиоцлалисхоь

(31 мая - I июня 19 йЭ г.) иШнсТУСХ, Д.: Г9й9. С.-І2-І4.

3. Ьаяндин Б.Н. Экономическая эффективность производства молока г условиях арендных отношений // Методические рекомендации. Научно-технической конференции молодых ученых и сгациалистов.-дострома, 1£ь9. - Ч.Е. - С. 11-13.

Бесплатно

Л 40498 11 07 90 г Объем 1'/2 п л Заказ 1931 Тираж 100

Типография Московской с -х академии им К А Тимирязева

127550, Москва И-550, Тимирязевская ул, 44 ___

Бесплатно

, > •< , - * . , Л -