ОРГАНИЗАЦИЯ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗИМНИХ ТЕПЛИЦ В ПРИГОРОДНЫХ КОМБИНАТАХ ПРОМЫШЛЕННОГО ТИПА тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "ОРГАНИЗАЦИЯ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗИМНИХ ТЕПЛИЦ В ПРИГОРОДНЫХ КОМБИНАТАХ ПРОМЫШЛЕННОГО ТИПА"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

% На правах рукописи

ЛИПИНСКАЯ Александра Михайловна

ОРГАНИЗАЦИЯ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗИМНИХ ТЕПЛИЦ В ПРИГОРОДНЫХ КОМБИНАТАХ ПРОМЫШЛЕННОГО ТИПА

Специальность 08.00,05 — Экономика, организация управления н планирования народного хозяйства (сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на «оискшие ученой степени кандидата экономических наук

МОСКВА —1979

Диссертация выполнена на кафедре организации Социалистических сельскохозяйственных предприятий Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академий имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — кандидат экономических наук доцент Никифоров М. А.

Официальные оппоненты: доктор экономических наук Ильичев А. К., кандидат экономических наук Найдович Е. А.

^Ведущее учреждение — Производственное управление сель-скот^ хозяйства при Московском облисполкоме.

Защита диссертации состоится «

1979 г. в «^м ; » часов «а заседании Специализированного совета Д-120.35.01 лри Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва, И-550, ул. Тимирязевская, 49. Сектор защиты диссертаций ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

У

Опе , >ве"

каадидат экономических я; доцент

Автореферат разослал

А. Б. Фуднка

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы, С ростом материального благосостояния и культурного уровня трудящихся непрерывно увеличивается спрос населения на разнообразные овощи, которые являются незаменимыми компонентами рационального питания человека. В пятилетнем плане развития народного хозяйства СССР «л <1976—'1980 гг. указывается на необходимость «„.обеспечить производство томатов, огурцов, лука, чеснока и зеленных культур в количествах, удовлетворяющих потребности в них, продолжить организацию специализированных хозяйств и тепличных комбинатов»1. *

Важная роль в стабильности обеспечения населения городов и промышленных центров свежими овощами внесезонный период, когда.они не поступают из открытого грунта, -принадлежит овощеводству защищенного грунта. Быстрое строительство современных тепличных комбинатов, создание про из вод-ственых объединений (фирм), углубление' специализации и применение промышленных методов производства овощей в защищенном грунте позволяют улучшать круглогодовое снабжение населения свежим и овощами.

Решение этой важной проблемы зависит от уровня рационального использования культивационных сооружений на основе применения систем культурооборотов, обеспечивающих максимальный выход овощной продукции-высокого качества в необходимом ассортименте. Однако вопросы организации систем культурооборотов, как центрального звена использования зимних теплиц, недостаточно изучены. В настоящее время ■культурообороты в тепличных комбинатах строятся с ориентировкой на более рентабельные культуры. Тем самым задерживается решение проблемы бесперебойного снабжения населения ранними овощами в необходимом ассортименте. В целях дальнейшего подъема продуктивности тепличного производства необходимо обобщение существующего производствен-

1 «Основные направления развития народного хозяйства СССР на 1976—1980 годы>. Издательство политической литературы. Москва, 1976, Стр.51. ~

Паовгсйсл с^д. ХСЕГ-ез, Ссиясо.! Лщвг^з ьз. К, А. Тгхг^эсэа!

ного опыта использования культурооборотов в тепличных комбинатах промышленного типа с учетом зональных и экономических условий, уточнение их классификации и назначения, организационно-экономическая оценка существующих и рекомендуемых научными учреждениями культурооборото-а. Это и определило выбор темы настоящего исследования»

Цель и задачи исследования. Цель работы — наметить пути Солее рационального использования зимних теплиц в пригородных комбинатах промышленного типа на основе применения научно обоснованных систем культурооборотов, В соответствии с этим были поставлены следующие основные задачи:

— изучить процесс интенсификации пригородного овощеводства н значение отдельных факторов, влияющих на развитие защищенного грунта в условиях индустриализации производства;

— обобщить опыт организации производства овощей в зимних теплицах пригородных комбинатов различных световых зон СССР;

— выявить экономическую эффективность существующих культурооборотов в зимних теплицах и классифицировать их с учетом организационно^производственных условий выращивания овощей;

— используя рекомендации научных учреждений и передовой производственный опыт, разработать оптимальную структуру культурооборотов для пригородных тепличных комбинатов Нечерноземной- зоны, обеспечивающих улучшение использования зимних теплиц, увеличение производства свежих овощей в необходимом ассортименте.

Объектами исследования избраны тепличные комбинаты, расположенные в пригородных зонах Ленинграда, Риги, Москвы и Киева, где сосредоточены значительные площади культивационных сооружений, достигнут высокий уровень интенсивности производства, ежегодно обеспечиваются высокие экономические показатели. Для более детального изучения систем культур оо борото в и их организационно-экономической оценки, отобраны наиболее крупные комбинаты этих пригородных зон; соахоз «Ленинградский» (головное предприятие производственой фирмы «Лето», Ленинградская область), совхоз «Рига» (самое крупное тепличное предприятие Латвийской ССР), совхоз «Марфино» (головное предприятие производственной фирмы «ВеснаУ, Московская область), совхоз «Московский» (крупнейший тепличный комбинат страны, Мо-'Шгвие&я-вбгппггс) и совхоз «Киевская овощная фабрика» (первое крупное гидропонное хозяйство, Украинская ССР). Все эти тепличные комбинаты имеют крупные площади зим-

:шх теплиц различных конструкций и производство овощей ведут по промышленной технологии.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой настоящей работы явились труды классикоз маркенз-ма-лениннзма, решения Коммунистической партии и Советского правительства по вопросам сельского хозяйства, работы экон ом нстов-а гра р и и ко в.

При изучении литературных источников главное внимание уделено теоретическим положениям об интенсификации, концентрации, специализации и кооперировании овощеводства п переводе его на промышленные методы ведении производства.

В работе применены следующие приемы исследования: монографический, организационно-экономический анализ, методы сельскохозяйственной и математической статистики, ра-счетно-конструктшшый, экономико-математическое моделирование с использованием ЭВМ.

В качестве исходного материала в диссертации использованы годовые отчеты хозяйств, специальные отчеты по овощеводству (форма 2-СП), выборки из первичных документов исследуемых овощеводческих совхозов по специальной программе за 1970—1977 годы, плановые документы предприятий и производственных фирм, материалы научло-исследовательских учреждений, конференций и конгрессов по развитию овощеводства защищенного грунта, литературные источники и личные наблюдения автора.

Научная новизна и практическая ценность исследования. В диссертации уточнены методические подходы и показатели анализа овощеводства защищенного грунта, выявлены основные факторы, влияющие на использование теплиц и увеличение выхода овощей в несезонное время. Вперзые на основе тщательно разработанных первичных материалов дана организационно-экономическая оценка существующих - и рекомендованных культурооборотов на примере тепличных комбинатов промышленного типа четырех зон, различающихся по степени физиологически активной радиации (-ФАР). Предложена классификация культурооборотов, которая облегчает исчисление коэффициента использования площади теплин, как объективного показателя хозяйственной деятельности тепличных комбинатов. С использованием экономико-математических методов и ЭВМ разработаны перспективные системы культурооборотов для зимних теплиц блочного и ангарного типов, которые позволят увеличить несезонное производство овощей, выдержать ассортимент овощных культур по периодам года, поднять экономическую эффективность производства.

Разработанные методические приемы и показатели организационно-экономической оценки культурооборотов в'зимних теплицах найдут широкое применение при разработке прак-

тнчсских мероприятий по повышению продуктивности защищенного грунта.

Предложения »о рационализации систем кул ь ту роо бор ото 11 в зимних теллииах могут Сыть использованы плановыми и сельскохозяйственными организациями при разработке перспектив развития защищенного грунта в Нечерноземной зоне.

Апробация и реализация результатов исследования. Исследования проводились в соответствии с тематикой кафедры организации социалистических сельскохозяйственных предприятий ТСХА. Основные положения диссертации нашли отражение в научных отчетзх кафедры, 7 статьях, доложены, и обсуждены на научных конференциях НТО -Московской области по сельскому хозяйству (экспериментальная база ТСХЛ «Михайловское», 1972, 1974, 1977, 1978тт.),на Всесоюзном совещании по овощеводству защищенного грунта (г. Москва, 1976 г.), на областном совещании специалистов но защищенному грунту (г.Москва, 1979 г.).

Выводы " рекомендации, направленные на улучшение хо-' зяйственной деятельности изучаемых предприятий, доведены до сведения: руководителей тепличных совхозов, производственных фирм «Лето» и «Весна». Рекомендуемыена перспективу системы культурооборотов одобрены Московским областным производственным управлением сельского хозяйства.

Объем работы. Диссертация состоит из введения, четырех глав, выводов, списка литературы и приложений. Она изло* жена на 190 страницах машинописного текста, содержит 59 таблиц, 11 схем и рисунков и 16 приложений.

СОДЕРЖАН И Е РАБОТЫ

В первой главе «Научные основы интенсификации прнго-" родного овощеводства»—рассмотрены основные направления, факторы и показатели интенсификации пригородного овощеводства, внедрение промышленной технологии и .рациональной организации производства на оснозе систем культурооборотов в овощеводстве защищенного грунта.

Интенсификация сельского хозяйства представляет собой закономерный процесс развития производства на основе применения более эффективных средств производства и более рациональных приемов организация производства, обеспечивающих увеличение валовой продукции и повышение производительности труда. Интенсификация сельского хозяйства осуществляется на основе химизации, комплексной механизации, 'мелиорации земель, внедрения ^высокоурожайных сортов и гибридов, а также экономически обоснованной специализации и концентрации производства на базе межхоз я нетвен ной кооперации и агропромышленной интеграции. Интенсификация со' 4

провождается ростом фондообеспеченности сельскохозяйственных предприятий, которая в овощеводстве защищенного грунта по сравнению с овощеводством открытого грунта выше в несколько раз.

Специализация овощеводства в той или другой зоне связана со спецификой, характерной для данной отрасли. Это--рациональное сочетание открытого н защищенного грунта, соотношение собственного производства овощей и завоза ранних и теплолюбивых культур из южных районов. Развитие пригородных зон овощеводства является оснозным источником для удовлетворения потребности населения в овощах.

В настоящий, период пригородные овощеводческие совхозы по специализации защищенного грунта подразделяются на три группы. К первой относятся тепличные комбинаты с круглогодовым производством овощей в защищенном грунте. В них сосредоточена наибольшая часть зимних теплиц и обеспечивается высокорентабельное производство. Во второй группе хозяйств производство овощей в защищенном-грунте сочетается с овощеводством открытого грунта. Зти хозяйства имеют большие площади защищенного грунта для выращивания рассады. Производство овощей в защищенном грунте также высокорентабельно. Совхозы третьей группы производят овощи открытого грунта, а защищенный грунт имеет рассадное направление и производство овощей малорентабельно, В работе дана характеристика этих групп овощеводческих совхозов на примере Московской области за 1975—1977 г, в которой отражена взаимосвязь между размерами защищенного грунта и эффективностью производства овощных культур,

■Переход овощеводства защищенного грунта на индустриальные методы производства требует, применения рациональных систем культурооборотов, которые являются необходимым организационно-технологическим звеном. Под системой культурооборотов следует понимать научно обоснованное сочетание взаимосвязанных культурооборотов, соответствующих специализации предприятий.

До настоящего времени не существует общепринятой классификации культурооборотов и нет единого подхода при определении их названий. В предложенной нами классификации культурооборотов для зимних теплиц учтены различные организационно-технологические признаки '{схема 1).

Во второй■ главе «Размер и эффективность производства овощей в крупных тепличных комбинатах» — анализируется размещение защищешюго грунта по союзным республикам и* световым зонам страны, организация и использование зимних теплин в прнгродных комбинатах четырех световых зон.

Площадь сооружений защищенного грунта в колхозах и совхоза СССР к концу 1977 г. увеличилась на 33,0%, а произ-

Классификация культурооборотов я за мних теплицах______________ Схема И

Тйпи | Группы Виды Разновидности ' -

одпокультурные бессменные огуречные томатные огуреа; огурец с уплотнителем; томат; томат с уплотнителем;

• одпокультурные сменные огуречлые; томатные; луковые; грибные огурец — огурец; гомаг— томат; лук на перо (5—6 оборотов); грибы (3—4 оборота)

огуречные с зеленными к другим» культурами огурец —хризантемы —зеленные выгоночные; огурец-зеленные выгоночные; салаг—огурец—зелен ш с' в иголочные; зеленные посевные — огурец — зеленные посевные—зеленные выгоночные;" огурец—прнстансвоч-ние — зеленные выгоночные; огурец—грабы

К Непереходные однолетние • огуречно-томатные зеленные посевные — огурец—томат — зеленные выго-' ночные; огурец — томат; томат — огурец—зеленные■ посевные; томат —огурец; томат —огурец—зеленные-выгоночные; зеленные вигскочйые— огурец—точат

многокультурные сменные зеленные зеленные выгоночные — зеленные посевные — зеленные • посевные — зелешше с пнкнровкоЛ—зеленные выгоночные

- томатные с зеле ¡¡ни «я культурамя томат — прнстановочные; томат — пристаноьочные — зеленные выгоночные; томат—зеленные выгоночные — зеленные посевные; зеленные посеЕные — томат—прнстановочные — зеленные выгоночные

цветочные левкой — огурец — хризантема; калла — тоиаг — ияилл-мен; лук на перо — петуния — огурец— хризантема:-тюльпан к нарцисс — огурец — калла; роза — гвоздика ремонтантная

рассадные рассада весеннего огурца—сг>рец вссенкнй—рассада осеннего огурца — огурец осенний — зеленные выгоночные; рассада весеннего томата г-томат —рассада-осеннего огурца — зеленные выгоночные

11. Переходные; в пределах 2-х лет двухкультурные двухсменные огу реч но-том а т ные переходная культура огурца —переходная культура томата; переходная культура томата —переходная культура огурца

в пределах 3-х дет двух культурные четырехсменные огуречно-томатные переходная культура огурца — осенне-зимняя культура томата — зимне-весенняя культура огурца — переходная культура огурца

Pío. I

анййштш ведомый во културоойорот» в отдныпи

водство продукции —на 115.5% по сравнению с 1971 г. Основное производство овощей сосредоточено в теплшзх— 88,9%.' Значительные площади защищенного грунта сосредоточены в РСФСР — 45,0%-, в том числе в Нечерноземной зоне размещается 19.6%. Зимние теплицы размещены главным образом в I—IV световых зонах (74,8% от общей площади в стране).

Научно-исследовательским институтом овощного хозяйства территория СССР по абсолютному притоку ФАР, проникающей в теплицы в осеине-зимний период, разбита на 7 световых зон. В работе анализируются специализированные совхозы, расположенные в I—IV световых зонах (таблица 1).

Таблица 1

Размеры к эффективность производства овощей в зимних теплицах специализированных совхозов по световым зонам (в среднем за 1970—1977 гг.)

Тип теплицы •а ао г ей и е> я Л о — Себестоимость 1 ц, руб. ' Затраты труда на 1 ц. чел.-час. •Ь » = У5 . 2 « « >> о. я

Совхоз «Ленинградский» - -1 световая зона- *

Ангарные почвенные..... Ангарные гидропонные .... Блочные почвенные...... 3,3 2.3 44Д 20,5 21,3. 25.9 66.74 87,88 67,16 9,2 10.9 8.6 98.7 735 78,1

Совхоз «Рига» — II световая зона'

Ангарные почвенные..... Блочные почвенные...... 4.7 14,6 21,9 22,5 115.53 85.24 21.4 1 15.8 22.7 79,1

Совхоз «Марфино» — 111 световая зона

Ангарные почвенные..... Ангарные гидропонные , . . . 5.1 0.9 33.! 26,9 53,01 60,85 8.6 8.0 103.8 123,0

Совхоз «Московский» — Ш световая зона1

Блочные почвенные

54.0

33,6

42.05

4.6

160.7

Совхоз «Киевская овощная фабрика»— IV световая зона

Гидропонные .

10,0

29,1 49,10 7,1

91.7

Изучаемые совхозы эксплуатируют крупные площади зимних теплиц, увеличивают производство овощей н обеспечивают высокий уровень рентабельности производства. В 9-й пятилетке во всех совхозах, за исключением совхоза «Марфино»,

увеличились площади зимних теплиц, что повлекло за собой резкое увеличение валового производства овощей.

Экономические показатели производства овощей в однотипных сооружениях анализируемых совхозов зависят от световой зоны. С увеличением естественной освещенности (ог I к IV зоне) возрастает, как правило, средний выход он о щей с единицы площади, который в значительной мере зависит также и от ассортимента производимой продукции. Так, в совхозе «Рига» с 1 кв. м блочных теплиц получено меньше овощей на 3,4 кг по сравнению с совхозом «Ленинградский». Это объясняется тем, что в совхозе «Рига» удельный вес томатов в общем сборе составляет 33,0%.

Наиболее эффективными сооружеинямив пределах каждой световой зоны являются блочные теплицы, так кзк обеспечивают высокий выход озощей с меньшими затратами труда н средств на единицу продукции. Уровень рентабельности блочных теплиц созхоза «Ленинградский» связан с увеличением производства томатов (до 17,1%), рентабельность которых ниже.

В .ассортименте овощной продукции во всех типах теплиц ведущее место занимают огурцы. Удельный вес их колеблется в хозяйствах от 34,2 до 100%, томатов — от 9,8 до 18,-5%, за исключением совхозов «Рига» и «Киевская овощная фабрика», где этот показатель превышает 30,0%. Лук-перо и зеленные культуры в валовом сбор« овощей находятся в пределах от 10,5 до 45,6%'. •

В иесезоиный период в исследуемых совхозах производится от 75,0 (совхоз «Марфино») до 88,3% (совхоз «Московский») валового сбора овощей, В совхозе «Киевская овощная фабрика» несезонная продукция -составила 81,0%. Для IV световой зоны этого недостаточно, поскольку 19% овощной продукции совпадает с поступлением овощей из открытого грунта.

Структура себестоимости ранних овощей но зонам зависит от типа теплиц и состава выращиваемых культур, В пределах каждой световой зоны затраты труда на производство 1 ц. овощей. ниже в блочных теплицах, где автоматизировано регулирование микроклимата н больше механизированы важнейшие трудоемкие процессы.

Срок» окупаемости капитальных вложений в зимних теплицах колеблются в пределах от 2 до 9 лет и значительно ниже нормативных. В связи с этим важное значение приобретает коэффициент использования теплиц (К„), который определяется как отношение количества дней, в течение которых теплицы заняты растсниямн, к общему числу дней в тоду. Самый высокий К„ —0,92 в созхозс «Киевская овощная фабрика», в совхозах «Марфино» и «Московский» соответственно 8

рис* 2

Удельный вес отдельных ввдов «уяьтуроо(воротов в инвентарной пдсцади теплиц, 1977 р. ( в # к икну)

I, Ангарше почвенное теллжде Совхоз "Ленинградский" Совхоз "Рига"

11. Блочные лочдаше теплицы I Совхоз "Ленинградский* Совхоз "Пега"

: Совхоз "Марфино"

Совхоз "Московский?

Ш. Гидропоише мпхицн

Совхоз "Ленинградский" Совхоз "Марфино" Совхоз "Киевская овецная

■ ' фабрика" .

Условше обозначения цудмурмборотга:

И

огуречные с эеленш-ми и одгоночными культурами

огуречно-тсматные тгыйтше о эелен-

с зелешиик и вы- вши и шгонечш*» . прочив

гоночными культу- «и культурами райи

0,75—0,82 и 0.90; в созхозе «Рига» — 0,84—0,88; и совхозе «Ленинградский»— 0,85—0,91. Повышенн; интенсивности использования площадей в зимних теплицах в значительной стспсни зависит ог системы применяемых культурооборотов.

В - третьей главе «Организационно-экономическая оценха культурооборотов в зимних теплицах» — на основе первичных материалов изучаемых совхозоз рассматриваются культуро-обороты, применяемые в совхозах, приводится сравнение их с рекомендованными и распространенность их в теплицах.

При анализе культурооборотов использовались различные показатели: климатические (световая зона, срок обогрева), технические (тнпы-тсплици их оборудование),технологические (способы выращивания растений на почве или гидропонные), организационные (сроки использования сооружений, удельный вес "Ведущих культур, использование рабочей силы, затраты труда и средств, реализация продукции по периодам года), 'экономические (выход продукции с 1 кв. м теплиц, стоимость этой продукции в ценах реализации с учетом ее качества и сроков поступления, производительность труда, себестоимость овощей, уровень рентабельности отдельных и всего комплекса культур, включенных в культурооборот, сроки окупаемости капиталовложений). Всего изучено 92 культурообо-рота, которые применялись в изучаемых совхозах на площади 104 га.

. Совхоз «Ленинградский» в ангарных почвенных теплицах использует 15 схем культурооборотов. В таблице 2 данные оценки приведены по 2 культурооборотам с различным сочетанием овощных культур. Огуречио-луковые культурообороты эффективнее огуречно-томатных, так как урожайность томатов значительно ниже. Это в свою очередь сказывается на экономике производства. Кн теплиц колеблется от 0,76 до 0,95.

Совхоз «Ленинградский» является первым тепличным комбинатом, работающим в условиях межхозяйственного объединения. С/1971 г. административный аппарат головного совхоза «Ленинградский» стал одновременно аппаратом управления производственной фирмы «Лето» в целом. Если на первом этапе кооперации в этом предприятии лук на перо и зеленные культуры производились в основном в качестве уплотнителей, то на втором этапе кооперации, начиная с 1973 г., и в настоящее время здесь применяют 2-, 3-, 4-сменные культурообороты с 2—3 культурами. Это позволило увеличить поступление овощей в несезонный период. Однако хозяйство не достигло показателей, отвечающих, рекомендованным культурооборотам для данной зоны.

В совхозе «Рига» исследовано 14' культурооборотов, которые строятся как на сочетании прол^й^нной культуры огурца с выращиванием лука иа перо и зеленных культур, а также

Характеристика культурооборотое, применяемых в почвенных теплицах

Таблица 2 зимних ангарных

т к • Культуры Сроки Овошн с 1 м1 Затраты на 1 м1 « л а £

выращивания кг руб. руб. чел.* час. 8 г £ о я 5 О. 2 >. о. я

Совхоз «Ленинградский» •— I световая юна

1 культурооборот огуречно-луковый 1. Лук на перо . . . . . 2. Огурцы....... уплотнители; лук на перо..... салат I—И 15/11—27/1Х III—VII 5.0 21,1 3.7 0,2 2,61 29,75' 1,94 0,08 3.15 13,24 2.37 0.09 0,08 2,79 0,06 0.02 -17,1 124.7 —18.0 —13,9

Всего по культур ообороту 50,0 34,38. 18.84 2.95 82,4

2 культурооборот огур«чно-томагный с луком 1, Огурцы....... уплотнитель: лук ка леро . . . . 2. Томаты....... 14/1—12/УИ I—VI 15/УП— 1 /XII 14.9 6.1 3,6 28,43 3.20 3,19 9.52 3.84 9,88 1,67 0,10 1,99 198,7 —16,9 -67.7

Всего по 1 культурообороту 24,6 34.82 23,24 3,76 ■ 49,8

Совхоз «Рига» — II световая зона

I культурооборот огуречно»лухов ы й с зеленными 1. Лук на перо..... СельдереЯ ...... 2. Огурцы....... уплотнители: лук на перо ..... салат, сельдерей, укроп 3. Лук на перо..... Г I 20/1—22/Х 11-111 II—IX XI—XII 1,9 0,1 18,2 2.7 1.2 3,1 1,02 0.08 31,05 1.40 аэз 1.60 1,29 0,13 11,361.83 1,56 2.10 0,19 0,02 2.23 0,25 0,16 0,28 —20,9 —40,3 173,4 —23.6 —40.3 —24.0

Всего по культурообороту 27,2 36.08 18,27 3,13 97,4

2 культурооборог томатно-дуиовый 1. Лук на перо..... 2. Томаты...... , 3. Лук на перо..... 4/1-20/П 25/11—22/Х XI—XII 5.1 9,9 Ц2 2.71 18,78 0,64 3.44 12.58 0,82 0.47 2,14 0,13 -21,4 49.3 —21,6

Всего по культурообороту| '16,2 22,13 16.84 2,74 31,4

10

Продолжение таблицы 2

Культуры

Сроки выращивания Овощи . с 1 м: • Затраты на 1 м1

кг руб. руб. чел,-час.

л

Й ч в.

О 5 с

>> в

Совхоз «Марфино» — III световая зона

1 культурооборот огуречный с уплотнителем 1. Огурцы'....... уплотнитель: лук на перо -..... 26/ХП—3/Х I—V 30,2 4.3 36,90 1,87 13,74 1,92 2,70 0,25. 168.6 —2,0

Всего по культурообороту 34.5 38.77 15,66 2.95 147.6

2 культурооборот томатно-луковый 1. Лук на перо..... 2. Томаты уплотнитель;: 29/ХН—29/1 И/11—10/Х Ш, V 21.2 10.3 3,1 9,42 15,17 1,19 9.03 10.85 1,33 1,28 1,76 0.19 3.7 39.9 —10,5

Всего по • культурообороту 34,6 25,78 21.26 21.3

выращивании ¡зеленных выгоночных в сочетании с томатами (табл. 2). Ки теплиц находится в пределах 0,90—0,98. Первый культурооборот превосходит по всем показателям второй. В совхозе «Рига» стремятся расширить ассортимент овощей, выращивая разнообразные зеленные культуры. Однако удельный аес этих овощей в общем сборе по отдельным: культуро-оборотам незначителен и составляет всего лишь 1,8—5,9%. Отрицательным здесь является тот факт, что зеленные культуры размещают в большей части теплиц, что сдерживает развитие внутрихозяйственной специализации производства и повышение экономической эффективности этих культур. И в этой зоне передовые хозяйства на достигли показателей на уровне рекомендуемых культу рос боро тов.

В совхозе «Марфино» (исследовано 17 культурооборотов) преобладают огуречные культурообороты с выращиванием зеленных культур и .т^ка-иа перо. Ки теплиц колеблется от 0,76 до 0,83, ассортимент овощей недостаточен. Зеленные культуры представлены салатод^редисом и укропом. Огуречный культурооборот (табл. 2) более эффективсиТйо сравнению с томатно-луковым. Всс культурообороты; рентабельны и превосходят рекомендованные.

- . В последние годы и стране увеличилось строительство крупных теплнчных комбинатов из блочных теплнц заводско-

п

Таблица 3

Характеристика кудьтурооСоротов, применяемых в зимних блочных теплицах

Культуры -

Сроки вырашивання Овощи с I м* Затраты на 1 мг

кг руб. руб. чел.-час.

.л

>10,1

Совхоз «Ленинградский» — I световая зона

1 культурооборот— огуречный с зеленными н выгоночнымн 1. Огурцы...... уплотнителя; лук на перо . 2. Сельдерей..... 15/(—1/Х /-V х^-х» 27,3 5,9 0.1 0,8 37.68 3,10 о.ое 0.29 11,49 3,61 0.06 0,76 1,86 0,07 0,02 0,12 228,0 -14,1 — 0.2 -62,0

Всего по культу рооборо* 34.2 15.92 153,1

ту ........ 41,13 2.06

2 культурооборот —

томатный с зеленными

и выгоночными

1, Томаты....... 28/1—14/VII 6,2 12,35 8,88' М1- 39,1

уплотнители:

. лук на перо . . . И—VI 2.1 1.12 1,45 0,26 —22,8

салат ...... Н-УГ 0,1 0.06 0.14 0.01 —57,1

2. Томаты...... 20/УП—3/ХП 3,7 2,75 7,65 1,21 —64,0

Всего по культурооборо- 12.1 163 17,82 2,89 — 8,6

Совхоз «Московский»— III световая зона

1 культурооборот — огуреч но-луковый, 1. Огурцы...... уплотнитель: салат. ...... 2. Огурцы...... 3. Лук из. перо . . . . 30/ХИ—11/УП 1-1У 16/УН—27/Х 23/Х— 11/Х11 25,4 0,5 7,9 7.0 36,91 0,29 4,69 3,08 7,84 0.91 3.58 3,31 0.90' 0,03 0,49 0,63 370,8 —68.1 3.1 - 7.6

Всего по кудьтурооборо- 40,8

ту........ 44,97 15,64 2.05 1 187,6

2 культурооборот —

томатный с зеленными

1, Томаты...... 1/П-2/Г 11,6 18,89 9,98 1,06 89,3

уплотнители: 1-Ш

салат ...... 0.1 0,09 0.53 0,02 -83,0

редис ...... ГУ-УН 0.5 0,17 0.20 0.05 —15.0

2. Релне....... 12ЛХ—19/Х1 2.4 0.49 1.75 0,26 -72.0

Всего по культурооборо-ту........ 14,6 19,64 12.46 1,39 57.6

го изготовления. В этой связи представляют интерес культу-рообороты, применяемые в совхозах «Ленинградский» и «Московский» (таблица 3).

В блочных теплинах совхоза «Ленинградский» исследовано 14 нультурооборотов. Эффективность выращивания о вашей здесь гораздо выше, чем в ангарных теплицах. Во-первых, это объясняется тем, что урожайность партенокарпических гибридов огурца гораздо выше, чем короткоплодных сортов, что повышает общий сбор овощей с i. кв. м. Во-вторых, в теп* лицах блочного типа автоматизированы » больше механизированы технологические процессы, что позволило повысить норму обслуживания площади сооружений в расчете на одного человека, Это в свою очередь повлияло «а снижение трудовых затрат в расчете на Г ц овощной продукции.. Первый культуро-оборог (табл. 3) значительно превосходит по всем показателям второй, Ки теплиц соответственно 0,96—0,92. В блочных теплицах применяются л огуречно-томатные к ул ьтур сю бо роты в сочетании с выгоночными н зеленными культурами.

В совхозе «Московский» -исследовано 19 кул ьтуроо Go р ото а. Ведущие.культуры—огурцы и томаты выращивают как в весенний, так и -в осенний период. Все культурообороты рентабельны. Убыточно выращивание салата, как уплотнителя, и редиса. Первый культурооборот (табл. 3) также значительно рентабельнее по сравнению со вторым. Широкое распространение имеют огуречно-томатные культурообороты, вся продукция которых поступает в несезонный период.

Структуру экономических показателей по отдельным куль-турооборотам по месяцам года см. на рис. 1. Помесячное поступление средств от реализации овощей зависит от выхода продукции, а также от среднемесячных цен. реализации и имеет резко выраженную сезонность, максимум,наблюдается в апреле—июле месяце. Производственные затраты выше в зимние месяцы, когда производятся общие работы и высадка растений в теплицах,

В -блочных теплицах совхоза «Рига» применяются, главным образом, огуречно-томатные к томатно-зелеиныс культурообороты. Все культурообороты высокорентабельны.

В специализированных хозяйствах все шире распространяется выращивание овощей гидропонным способом. Средние многолетние данные подтверждают перспективность гидропоники для крупных тепличных комбинатов. Наибольший интерес представляет совхоз «Киевская овоншая фабрика», где используют 12 га гидропонных теплиц. Здесь исслсдовано 6 культурооборотов, среди которых огуречные, огуречно-томатные и томатные. Огуречный . культурооборот (табл. 4) имеет более высокие экономические показатели, чем томатный с уплотнителями.

Таблица 4

Характеристика кул ьту poo борото в, применяемы* в гидролонных теплица* совхоза «Киевская овощная фабрика»

Культуры Сроки выращивания Овощи с 1м' Затраты иа.1 м* А Л Jo .

кг руб. руб. чел,-час. « 2 5 ар

1 культурооворот— огуречный с луком на перо в зеленными 1. Огурцы...... уплотнители: лук на перо . . . салат ...... 2. Огурцы..... 2/1—20 А'II I—V IV—VI 25/VJI—30/XI 15,9 6.2 0.1 6.3 22,99 1,67 0,03 1,48: 8.34 2.44 0,07 4,47 1,40 азг 0,03 0.92 175.0 —32,1 —57,1 —31.6

Всего по культурооборо- ту........ 2 культурооворот — томатный с уплотнителями 1. Томаты...... уплотнители: лук на перо. . . . зеленные . . . . 2/1—30/XI 1—V И—IV 23.5 21,5 5.2 0.2 26,17 23,02 1,40 0.05 15^8: 13,09 2,05 0,05- 2.67 2.07 0,29 0.02 71,6 71,4 —31,7

Всего по культурооборо-ту ........ 26,9: 24,47 15.19 2,38 61,1

К„ теплиц колеблете я от 0.90 до 0,93. Все культурообороты продуктивны и рентабельны. В IV световой зоне урожайность томатов при выращивании их на гидропонике значительно вы* ше (21,6 кг с 1 м2 против 9,3—10,0 кг в I и III световой зоне). Здесь несомненно сказываются не только благоприятные климатические условия, но и четкая специализация и концентрация производства, '

В совхозе «Ленинградский» в гидропонных теплицах главным образом применяют огуречные, томатно-луковые и томат-но-зеленные культурообороты, в совхозе «Марфино» — огуречные. Фактические культурообороты по своим экономическим показателям стоят на уровне рекомендуемых, что свидетельствует о целесообразности применения гидропонного способа.

В гидропонных теплицах рентабельны огурцы и томаты весенней посадки, как и в почвенных теплицах, а зеленные культуры убыточны. В целях стимулирования производства зеленных и других ранних овощей необходимо строго дифференцировать розничные цены как по периодам года, так и по отдельным культурам. Распространение культурооборотов в разлнч-14

ных сооружениях изучаемых совхозов см.,на рис. 2. Широкое распространение имеют наиболее рентабельные.

Четвертая глава диссертации «Совершенствование структуры культурооборотов в зимних теплицах Нечерноземной зоны на примере тепличных комбинатов Подмосковья» — по-свяшена разработке рациональных культурооборотов для зимних теплиц -блочного и ангарного типа на примере тепличных комбинатов Подмосковья. Здесь изложена методика определения производства овощей и рассчитаны нормативные коэффициенты по выходу продукции и затратам в расчете на единицу площади по 45 культурооборотам. В основу нормативных затрат на перспективу (с корректировкой применительно к объекту), положены данные примерных технологических карт по вфоизводству овощей, рекомендованные Управлением тепличного овощеводства МСХ СССР в 1977 году. Денежные поступления от реализации овощей определены по среднемесячным ценам реализации отдельных культур, сложившимся в совхозе «Московский» и «Мар(ж:ю».

В настоящее время в зимних теплицах выращиваются главным образом огурцы, как самая рентабельная культура. Под зеленные культуры отводятся небольшие площади и обычно их учитывают в группе прочих культур. На перспективу ассортимент, объем и сроки производства, отдельных видов овощей в блочных теплицах определены в соответствии с научно обоснованными нормами питания.

Необходимо было обосновать такую систему культурооборотов, которая позволила бы получать овощи в несезонный период в необходимом количестве ц ассортименте. Поэтому главным критерием при решении экономико-математической задачи по обоснованию системы культурооборотов для блочных теплиц послужил максимум валовой продукции в несезонный период. В расчет включено 19 культурооборотов, которые использовались в совхозе «Московский» (1973— 1977 гг.), и 10 культурооборотов. рекомендованных Научно-техническим Советом МСХ СССР и доктором сельскохозяйственных наук Ващенко С. Ф. для Нечерноземной зоны. В результате решения задачи рекомендуется система из 10 культурооборотов, сравнительные экономические' показатели которой представлены в таблице 5.

По проекту в блочных теплицах совхоза -«Московский» количество .несезонной продукции увеличивается по сравнению с фактическими данными соогвегствено на 12,9%, при этом объем зеленных культур возрастает в 4,6 раза. Резкое увеличение зеленных культур влечет за собой повышение прямых затрат труда -в расчете на Гц. Проектная система культурооборотов улучшает ассортимент овощей по сравнению с суше-

ствующим и резко снижает аритмичность поступления: этой продукции..

Таблица &

Основные экономические показатели производства овощ«Л в зиминх блочных теплицах совхоза «Московский»

Показатели Проект 19«5 г. В среднем за 1975— Проект в % к факти-

1977 гг. ческим' показат.

1. Площадь теплиц, га ... . 2. Валовой выход овошей, т . . 48,0 48.0"

20298. 17722 mi •

3. Выход овощей в несеэонный

период, т ......... 17824 15655 112,9

в т. ч, по видам:

10045 10022 1005

2530 2681 94,4

зеленные и прочие, г ... 3257 710 458.7

лук-перо, т....... 1991 2435 81,8

4. Коэффициент ассорти местно- 1,0 0.84

сти ........... +0,16

5. Коэффициент ритмичности: по- 1.0 0,77 +0,23

ступления овощей.....

6. Коэффициент использования

. теплиц-.......... 0,92 0.89' +0,03

7. Себестоимость 1 ц овощей в

среднем, руб. ,,„,... 40,58 41,37 98.1

8, Затраты труда на 1 а овощей - 4.48 -

в среднем, чел.-час..... 5,04 112,5

9. Валовая продукция на 100 руб. 271 96,8

производств, затрат, руб. . . 280

10. Валовая продукция на 100 руб. i эга 107,7

' осн. производств, фондов, руб. И. Уровень рентабельности, % , 10S3

171 180 —9

* Без учета площадей под рассадными. отделениями, цветами и опытными участками.

В решении эконом и ко-математической задачи при определении системы культурооборотов для зимних ангарных теплиц фирлш «Весна» главным критерием взят максимум прибыли при определенной структуре овощей по видам. В задачу включены 10 культурооборотов, которые использует совхоз «Марфино», и 6 культурооборотов из рекомендаций Научно-технического Совета МСХ СССР.

В результате решения задачи рекомендуется система из 6 культурооборотов. Эта система позволит увеличить производство несезонных овошей на 14%, в том числе зелен-ных культур в 7,5 раза, а томатов — в .10,2 раза.

' Разработанные системы культурооборотоз можно рекомендовать для других комбинатов Нечерноземной зоны с корректировкой сроков выращивания и урожайности овощных

культур, а также тепличным комбинатам, расположенным Ь I—IV световых зонах СССР.

В заключительной части диссертации излагаются выводы и предложения для производства.

1. Снабжение населения городов и промышленных центров несезонными овощами успешно решается на основе увеличе-. ння площадей защищенного грунта и концентрации производства в крупных специализированных хозяйствах. В РСФСР сосредоточено 45,0% площадей защищенного грунта, в том числе на долю Нечерноземной зоны СССР приходится 19,6%. Зимние теплицы сосредоточены главным образом в пригородных зонах страны.

2. Овощеводство защищенного грунта пригородных зон является крупной вы-сокоинтенсивной отраслью сельского хозяйства, которую характеризуют бурно развивающиеся процессы интенсификации, концентрации и специализации производства. Овощеводство защищенного грунта остается фондо* емкой отраслью, и экономическая эффективность производства определяется степенью использования сооружений н других основных фондов.

3. Производство овощей в защищенном грунте наиболее эффективно в крупных тепличных комбинатах, которые быстрее осваивают методы индустриального производства, совершенствуют предметы и средства труда, внедряют прогрессивные технологии, обеспечивают рост квалификации рабочей силы, успешно решают социальные вопросы.

4. Исследования показали, что в совхозах «Ленинградский», «Рига», «Марфино», «Московский» и «Киевская овощная фабрика» эксплуатируются значительные площади зимних теплиц, увеличивается производство овощей и обеспечивается высокий уровень рентабельности. Установлено, что на экономику производства овощей в зимних теплицах влияет световая зона и типы сооружений. Наиболее эффективным является выращивание овощей в блочных теплицах. Выращивание овощей гидропонным способом целесообразно концентрировать только в специализированных предприятиях. *

5. На основе изучения культурооборотов в зимних теплицах, по фактическим данным и литературных источников, нами разработана их классификация с учетом климатических, технологических и организационно-экономических признаков. Классификация способствует более достоверной органнза-* цнонно-экономнческон оценке культурооборотов.

Различия в экономических показателях по культурооборо-там зависят от световых зон и сооружений, от соотношения культур и сроков их выращивания. Томатные культурооборо-ты менее эффективны ло сравнению с огуречными.

Культурообороты в анализируемых тепличных комбинатах строятся с ориентировкой на более рентабельные культуры, что сдерживает проблему расширения ассортимента тепличных овощей. Повышенно экономических 'Показателен'по различным схемам культурооборотоз требует уточнения цен на зеленные овощи и улучшения сортового состава овощных культур.

6. Для улучшения снабжения населения г. Москвы овощами в нессзонный период по нормам питания па 1985 г. с помощью ЭВМ разработаны системы культурооборотов для зимних блочных и ангарных теплиц.

Внедрение разработанных систем культурооборотов в зимних блочных теплицах совхоза «Московский» позволяет увеличить производство продукции на 12,9%, в т. ч. зеленных овощей — в 4,6 раза, в ангарных теплицах фирмы «Весна* соответственно на 14,0%' и в 7,5 раза.

7. В оценку хозяйственной деятельности тепличных комбинатов промышленного типа, кроме общепринятых показателей, следует включать такие, как выход овощей в иссезонный период, коэффициент использования площади, коэффициент ассортиментное™ и коэффициент ритмичности поступления оаощей. Эти показатели полнее характеризуют производственную деятельность комОинатоз и уровень интенсивности использования тепличных сооружений.

8. Рекомендуемые системы культурооборотов для зимних теплиц позволят получать максимальное количество несе-зопной продукции в ассортименте без увеличения затрат на строительство новых площадей, а также повысить коэффициент использования зимних теплиц в течение года. На основе разработанных систем культурооборотов для зимних теплиц рекомендуется доводить планозые задания тепличным комбинатам отдельно по видам овощей н периодам года.

По теме диссертации опубликованы следующие работы

1. Рентабельность производства огурцов в тепличных комбинатах Подмосковья. Доклады ТСХЛ, вып. 103, М„ 1971.

2. Анализ выращивания овощей в гидропонных теплинах. Доклады ТСХЛ, вып. 184, М., 1972.

3. Структура овощных культур в теплицах специализированных совхозов Подмосковья. Вопросы интенсификации сельскохозяйственного производства, М., 1972.

4. Эффективность выращивания огурцоз и томатов в различных культурооборотах зимних теплиц Подмосковья. Биологические основы повышения урожайности сельскохозяйственных культур, М., 1974.

5. Организационно-экономическая характеристика культу. 18

рооборотов в пригородных совхозах.различных зон (тезисы). МСХ СССР, ВДНХ, М„ 1976 (в соавторстве).

6. Пути интенсификации тепличного производства в совхозах Московской области. Доклады ТСХА, вып. 227, М., 1977 (в соавторстве).

7. Сравнительная характеристика тепличных культурообо-рото» в различных световых зонах. Биологические основы повышения урожайности сельскохозяйственных культур.

Л 68150 —79 г.

О&ъем I1/« п. л.

Заказ 744. Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. Л. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44