Резервы роста эффективности производства яиц на птицефабриках тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Резервы роста эффективности производства яиц на птицефабриках"

На правах рукописи

КРАСНИКОВ АЛЕКСАНДР ГЕННАДЬЕВИЧ

РЕЗЕРВЫ РОСТА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ НА ПТИЦЕФАБРИКАХ

(на примере птицеводческих предприятий Рязанской области)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами АПК и сельского хозяйства, 8. Экономика труда)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

2004-4

27000

На правах рукописи

КРАСНИКОВ АЛЕКСАНДР ГЕННАДЬЕВИЧ

РЕЗЕРВЫ РОСТА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ НА

ПТИЦЕФАБРИКАХ

(на примере птицеводческих предприятий Рязанской области)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами АПК и сельского хозяйства, 8. Экономика труда)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Диссертационная работа выполнена в Рязанской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора П.А. Костычева

Научные руководители:

доктор экономических наук, профессор А.В. Линевич

кандидат экономических наук, доцент С.Г. Чепик

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Е.С. Оглоблин

кандидат экономических наук, доцент Ж.А. Катышева

Ведущая организация - Московская сельскохозяйственная академия имени К.А. Тимирязева

Защита диссертации состоится «у1/* » февраля 2004 г. в часов на заседании диссертационного совета К.006.031.01 по присуждению ученой степени кандидата экономических наук в Государственном научном учреждении. Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН по адресу: 123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, д. 35, корп. 3, ВНИИЭСХ.

С диссертацией можно ознакомится в библиотеке института.

Автореферат разослан «/¿_» января 2004 г.

Ученый секретарь

диссертаци

кандидата

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Птицеводство, как наиболее быстро развивающаяся отрасль сельского хозяйства, - один из важнейших источников пополнения продовольствия. Поэтому производству яиц и мяса птицы во всех странах мира уделяется большое внимание.

В стране насчитывается 450 птицеводческих предприятий яичного направления. Из них на полную мощность работают только 150 птицефабрик, 160 используют свои мощности на 50 %, а остальные - более чем наполовину не загружены и количество их постоянно увеличивается из-за роста себестоимости продукции.

Рост себестоимости яиц вызывается постоянным повышением цен на промышленные товары, потребляемые в птицеводстве. В структуре себестоимости яиц они занимают свыше 70 %. Основную часть составляют покупные комбикорма. Поэтому для снижения их удельного веса в себестоимости продукции главное внимание должно быть направлено на повышение продуктивности птицы, применение передовых технологий ее содержания, создание собственной кормовой базы, повышение материальной заинтересованности работников в сокращении затрат, организацию эффективной реализации продукции, а так же создание условий для привлечения инвесторов и использования других источников финансирования, позволяющих достичь экономии материально-денежных затрат и трудовых ресурсов.

Исследование экономики, организации и эффективности производства на птицеводческих предприятиях нашли отражение в работах Бобылевой Г., Венгеренко Л.А., Горшкова Л.Л., Денина Н., Жигалина М.М., Зла-чевской К.И., Кравченко Н.А., Карюкиной К.И., Катышевой Ж.А., Молчановой А.В., Лукьянова В., Лысенко В., Никитина И., Панина И., Попова И.М., Ромашина М.С., Санталова В., Смолянинова Г.П., Фисинина В.И.,

Яковлева Б.И. и других ученых. В их работах исследованы многие проблемы современного состояния и возрождения птицеводства. Вместе с тем остаются недостаточно изучены резервы птицеводческих предприятий, способствующие повышению производства продукции и снижению ее себестоимости в условиях рынка. Все это предопределило актуальность избранной темы и направления исследований

Цель и задачи исследования. Цель исследования состояла в раскрытии внутренних резервов и разработке предложений по повышению эффективной деятельности птицеводческих предприятий яичного направления. В соответствии с намеченной целью были поставлены и решены следующие задачи :

- выявлены показатели и факторы экономической оценки эффективной работы птицеводческих предприятий яичного направления;

- проведен экономический анализ деятельности птицеводческих предприятий в Рязанской области, изучена структура себестоимости производства яиц, дана оценка состояния кормовой базы, использования генетического потенциала птицы, работы зооветеринарных служб, организации производства, труда и заработной платы, каналов реализации продукции;

- определены основные направления эффективной работы птицеводческих предприятий, включающие снижение материально-денежных затрат, рациональную организацию производства, заработной платы, заинтересованность работников в результатах труда, деятельность маркетинговой службы в регионе.

Исследования проведены по материалам производственной деятельности отдельных птицеводческих предприятий России за 1997 - 2002 годы, авторских наблюдений и специального сбора данных на птицефабриках Рязанской области.

Объекты исследования. В качестве объектов исследования были взяты птицеводческие предприятия Рязанской области яичного направления.

Более углубленные исследования, разработка и внедрение предложений проводилась на ЗАО «Окская птицефабрика».

Предмет и методы исследования. Предметом исследования была себестоимость производства яиц, поиск, раскрытие и использование внутренних и внешних резервов ее снижения на птицефабриках.

В зависимости от поставленных задач применялись следующие методы исследований: экономико-статистические, аналитический, монографический, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический и другие, направленные на анализ и систематизацию результатов проведенных исследований.

Информационную базу составили данные государственной статистики, статуправления и управления сельского хозяйства Рязанской области, годовые отчеты птицефабрик, первичная документация бухгалтерского учета, специальные обследования и наблюдения автора.

Диссертация выполнена в соответствии с планом научно-исследовательских работ Рязанской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора П. А. Костычева по проблеме: "Разработка научно обоснованных направлений по эффективной деятельности организаций АПК Рязанской области в изменяющихся социально-экономических и демографических условиях" (№" ГР 01.9.10007516).

Научная новизна исследования. Научная новизна исследования состоит в выявлении и более эффективном использовании резервов снижения затрат на производство продукции в условиях рынка и разработке комплекса предложений по их реализации на птицеводческих предприятиях яичного направления. Наиболее существенные научные результаты:

- определена совокупность показателей, необходимых для выявления внутренних и внешних резервов роста эффективной деятельности птицеводческих предприятий яичного направления;

- дана оценка роли совместной работы зоотехнической и ветеринарно-санитарной служб, направленной на подбор наиболее перспективных кроссов и пород, обеспечивающих рост продуктивности, увеличение продолжительности яйценоскости и сохранности птицы;

- выявлена необходимость организации собственной кормовой базы, включающей создание мини-заводов по производству комбикормов, составление оптимальных рационов кормления для кур-несушек с различной продуктивностью, выбор рациональных режимов и техники кормления, посев для кормовых целей зерновых культур и трав на землях, принадлежащих или арендуемых птицефабриками;

- разработаны предложения по введению хозрасчетных отношений на птицефабриках, включающие организацию производства по технологическим картам-графикам, соревнование между цехами и службами, применение сдельно-премиальной системы оплаты труда по единой шестиразрядной тарифной сетке, расчет комплексных расценок за продукцию и распределение заработка по коэффициенту трудового участия;

- предложена модель организации маркетинговой службы в регионе, включая областной маркетинг, районные центры и птицеводческие предприятия, расширение каналов сбыта продукции, повышение ее конкурентоспособности, качества, объема и цены реализации.

Практическая значимость работы. Предложения по укреплению кормовой базы птицеводства и созданию маркетинговой службы направлены в управление сельского хозяйства Рязанской области, приняты к использованию на птицефабриках.

Принципы перевода цехов и служб на хозрасчетные отношения, организацию их деятельности за достижение более высоких качественных показателей получили одобрение и приняты к внедрению на ЗАО «Окская птицефабрика». Предложения по организации хозрасчета между цехами и службами и премированию птицеводов за достигнутые ими более высокие

результаты по итогам соревнований могут найти применение на всех птицефабриках Рязанской и других областей страны.

Апробация результатов исследования. Результаты исследований прошли апробацию на ЗАО «Окская птицефабрика», докладывались и получили одобрение на Межрегиональной практической конференции, Межвузовских научно-практических конференциях Рязанской сельскохозяйственной академии.

По результатам исследований автором опубликовано пять работ, в которых изложены основные научные выводы и предложения для практики.

Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 163 страницах, включает : введение, три главы основного текста, выводы и предложения, список использованной литературы, состоящий из 145 наименований, иллюстрирована 45 таблицами, 3 рисунками.

Во введении обосновывается актуальность темы, раскрывается степень ее изученности, цели и задачи, определяются объект, предмет и методы исследования, излагается научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе «Теоретические основы повышения эффективности производства яиц на птицефабриках» дается понятие экономической эффективности, показатели ее оценки, обобщаются современные исследования ученых в экономике птицеводства, подходы к повышению эффективности производства продукции, рассматривается опыт отдельных птицеводческих предприятий, факторы роста эффективности производства яиц.

Во второй главе «Анализ современного состояния птицеводства в Рязанской области» дана организационно-экономическая характеристика птицеводческих предприятий, генетического потенциала птицы, ее сохранности, оценка состояния кормовой базы, себестоимости яиц, качества продукции, рассмотрены организация труда и заработной платы, каналы сбыта, объем реализации и уровень товарности продукции.

В третьей главе «Основные направления повышения эффективности производства яиц на птицефабриках» изложены основные предпосылки повышения эффективности и снижения затрат на производство яиц, система рациональной организации производства и оплаты труда, рекомендации по организации маркетинговой службы в регионе, включая птицеводческие предприятия, районные и областной центры,

В выводах и предложениях изложены результаты исследований и направления использования резервов повышения рентабельности птицеводческих предприятий.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Эффективность производства представляет собой соизмерение результатов деятельности предприятия с затратами на его продукцию. Для анализа эффективности производства яиц необходимо применять следующие показатели : объем валовой и товарной продукции, расход собственных и покупных кормов, уровень механизации и автоматизации производства, загрузка производственных мощностей, состояние и сроки использования оборудования, производительность труда и трудоемкость продукции, уровень квалификации работников и оплаты труда, финансовое состояние предприятия, наличие рынков сбыта, конкурентоспособность продукции.

Кроме перечисленных показателей, при оценке эффективности производства яиц необходимо учитывать породный состав птицы, сохранность поголовья, яйценоскость, сроки использования кур-несушек, качество продукции.

В настоящее время в Рязанской области производством яиц занимаются девять хозяйств : СПК «Елино», СПК «Юность», ЗАО «Городское», СПК «Полянская птицефабрика», ЗАО «Александровский ППР», ООО

«Новодеревенская птицефабрика», ЗАО «Окская птицефабрика», АОЗТ «Рыбновская птицефабрика», ТОО «Ряжская птицефабрика».

Головным птицеводческим предприятием является племрепродуктор «Александровский», а ведущим - ЗАО «Окская птицефабрика».

Анализ деятельности птицефабрик Рязанской области за последние шесть лет (1997 - 2002 гг.) показывает, что произошло увеличение валового производства яиц на 10,6 %. Вместе с тем за эти годы сократилось поголовье кур-несушек на 3,3 %. Получен более высокий результат за счет роста яйценоскости кур-несушек с 261 в 1997 году до 299 яиц в 2002 году (на 14,5%). Рост продуктивности птицы - результат внедрения с 1997 года на большинстве птицефабрик Рязанской области более продуктивного кросса «Хайсек белый».

Начиная с 1998 года производство яиц на птицефабриках Рязанской области стало рентабельным. Прибыль по всем девяти птицефабрикам составила в 2002 году 41,3 млн. рублей, что больше чем в 1997 году в 7 раз (табл. 1). Однако получаемой прибыли не хватает не только на расширенное воспроизводство, но даже на простое. По этой причине происходит ускоренное выбытие основных фондов, сбои в технологических процессах.

Финансовые результаты по отдельным птицефабрикам существенно различаются, что говорит о неиспользованных еще резервах (табл. 2).

Приведенные в таблице 2 данные показывают, что четыре птицефабрики на протяжении всех шести лет убыточные. ЗАО «Городское» и ЗАО «Окская птицефабрика» работают все последние годы прибыльно, с уровнем рентабельности в 2002 году 11,2 и 12,8 %. В 1999 году на «Окской птицефабрике» был уровень рентабельности даже более высокий - до 32,8%, но из-за роста цен на энергоносители и кормовые добавки в последующие годы он снизился.

Таблица I

Основные экономические показатели по птицеводческим предприятиям

яичного направления Рязанской области (1997-2002гг).

Показатели Годы 2002 г. в%к 1997 г.

1997 1998 1999 2000 2001 2002

Валовой сбор яиц, млн. шт. 231,5 258,9 251,2 254,2 258,1 256,0 110,6

Среднегодовое поголовье кур-несушек, тыс. гол. 886,8 976,0 926,4 903,5 857,0 857,4 96,7

Среднегодовая яйценоскость курицы-несушки, шт. яиц 261 265 271 281 301 299 114,5

Выручка от реализации яиц, млн. руб. 83,8 106,0 181,8 217,7 276,1 293,3 3.50,0

Себестоимость реализованной продукции, млн. руб. 84,2 97,5 152,6 196,2 227,0 252,0 299,3

Прибыль от реализации яиц с учетом дотаций и компенсаций, млн. руб. 5,8 10,5 32,9 21,5 49,1 41,3 712,1

Уровень рентабельности яиц, % -0,4 10,7 21,5 10,9 21,6 16,4 X

СПК «Елино», будучи убыточной в 1999 году, в последние три года работает прибыльно, хотя и с небольшим процентом рентабельности (в пределах от 1,4 до 2,3 %).

Следовательно, можно сделать вывод, что пять птицефабрик из девяти прибыльные, хотя уровень рентабельности низкий.

Таблица 2

Рентабельность производства продукции на птицефабриках Рязанской области (1997 - 2002гг.).

1997 год 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год

при- уро- при- уро- при- уро- при- уро- при- уро- при- уро-

Птицефабрики быль, вень быль, вень быль, вень быль, вень быль, вень быль, вень

убыток рента- убыток рента- убыток рента- убыток рента- убыток рента- убыток рента-

(-). бель- (-). бель- (-), бель- (-), бель- (-), бель- (-), бель-

тыс. ности, тыс. ности, тыс. ности, тыс. ности, тыс. ности, тыс. ности,

руб. % руб. % руб. % руб. % руб. % руб. %

Елино - - - - -3739 -11,4 499 2,2 391 1,4 820 2,3

Юность - 443,3 -14,1 -376 -7,1 38 0,4 -1104 -11,7 437 4,3 -1755 -12,4

Городское 980 5,2 2865 16,9 3519 10,2 2163 6,4 4910 11,7 5952 11,2

Полянская -46 -1,0 -1257 -22,7 641 10,1 426 4,4 1488 11,3 - 1090 -6,9

Александровс- 1728,7 6,6 -3838 -12,4 5368 11,7 2461 4,4 5290 8,1 4291 4,75

кий ППР

Новодеревенская -954,7 -57,4 -287 13,8 8 0,3 - - 175 4,5 388 8,0

Окская 4081,5 9,7 8201 17,3 25306 32,8 20588 19,2 25803 19,9 17698 12,8

Рыбновская -170 -1,1 68 0,5 1249 5,8 -651 -2,3 53 0,2 -2665 -8,3

Ряжская - 484,2 -19,8 -391,8 -19,5 -511 -31,8 -403 -11,8 - 106 -7,4 - -

В среднем 4692 3,7 4984,2 3,5 31879 13,8 23979 8,7 38441 П,9 23639 6,1

Одной из основных причин низкой рентабельности птицеводческих предприятий Рязанской области является рост себестоимости продукции (табл.3).

Таблица 3

Затраты на 1 тыс. яиц на птицефабриках Рязанской области, руб: (1997 -

2002 г.г.).

№ п/п Статьи затрат Годы 2002 г. к 1997г. (раз)

1997 1998 1999 2000 2001 2002

1. Корма 259,7 252,0 442,1 543,4 608,1 646,9 2,5

2. Электроснабжение 7,4 6,0 6,1 11,6 20,1 23,8 3,2

3. Оплата труда 17,1 18,0 24,5 30,1 50,2 51,3 3,0

4. Средства защиты птицы от болезней 1,5 1,1 2,4 5,4 5,5 6,9 4,6

5. Работы и услуги 4,1 3,4 12,3 5,4 8,2 7,9 1,9

6. Амортизация 15,9 6,0 6,1 6,9 9,1 9,8 0,6

7. Текущий ремонт П,1 13,5 18,5 24,0 34,7 41,6 3,7

8. Накладные расходы 27,1 19,5 24,6 51,8 64,7 73,1 2,7

9. Прочие затраты 27,1 55,5 77,4 94,4 112,4 126,4 4,7

Всего затрат 371,0 375,0 614,0 773,0. 913,0 987,7 2,7

Рост себестоимости яиц в 2002 году по сравнению с 1997 годом произошел в 2,7 раза. Затраты на корма в себестоимости яиц увеличились в 2,5 раза и составили свыше 66 % в издержках производства, выросла так же стоимость потребляемой электроэнергии в 3,2 раза. В связи с износом оборудования выросли существенно расходы на текущий ремонт (3,7 раза). Увеличилась стоимость профилактических мер и средств защиты птицы от болезней (в 4,6 раз). Оплата труда за это время выросла также в 3 раза, од-

нако в себестоимости продукции она занимает несколько более 5 % и ежегодно увеличивается незначительно (около 0,2 %).

На птицефабриках Рязанской области постоянно ведется поиск резервов снижения расхода кормов. Одним из них является сбалансированность рационов, учитывающая биологически активные вещества, позволяющая сократить их затрат на 5-10 %. Ежемесячно цехам также доводятся задания по расходу кормов на 1 тыс. яиц и 1 ц привеса. Соблюдение норм кормления является обязательным условием.

Одним из путей удешевления кормов стало создание на птицефабриках Рязанской области мини-заводов. Как показал опыт отдельных птицефабрик, приготовленные на собственных мини-заводах корма имеют более высокое качество, их цена на 20-30 % ниже, чем стоимость кормов, приобретаемых на комбикормовых заводах. В результате более высокого качества кормов собственного приготовления их расход на 1 тыс. яиц в среднем сократился на 21,7 %.

Важное значение, как показали исследования, для приготовления кормов на мини-заводах имеет обеспеченность их зерном, произведенным на землях, включенных в состав птицефабрик или арендуемых у сельскохозяйственных предприятий. Однако у большинства птицефабрик площадей для посева зерновых культур не хватает, а поэтому они не могут обеспечить себя полностью собственными кормами.

Исключение составляет ЗАО «Окская птицефабрика», где площадь пашни за последние 2 года увеличилась в 8 раз. В результате роста объема производства собственных кормов себестоимость яиц на птицефабрике в 2002 году была на 13,3 % ниже по сравнению со средней себестоимостью на птицефабриках Рязанской области.

Среди других факторов, способствующих снижению издержек производства, большое влияние оказывает эффективная работа ветеринарно-

санитарной службы. Сохранность кур-несушек в 2002 году по сравнению с 1997 годом в целом по птицефабрикам Рязанской области повысилась с 90,1 % до 93,1 % или на 3 %, что оказало прямое воздействие на снижение себестоимости яиц.

На птицефабриках Рязанской области было занято обслуживанием птицы в 1997 году 430, а в 2002 году - 383 человек, то есть произошло сокращение на 10,9 %. По наличию трудовых ресурсов птицеводческие хозяйства чрезвычайно различаются. На птицеводческом предприятии -племптицерепродукторе «Александровский» работает 110 человек, а на птицефабрике «Окская» 96 человек. На остальных птицефабриках работает в среднем от 18 до 38 человек. С учетом объема производства и наличия трудовых ресурсов на птицефабриках созданы цеха и службы. Для соблюдения технологических процессов применяются карты-графики, составленные с учетом зооветеринарных норм содержания и кормления птицы. В карте-графике предусматриваются данные по поголовью птицы, ее замене по возрастам, выходе продукции, координации с цехами и службами. Карты-графики играют решающую роль в производстве продукции и ее рентабельности.

На птицефабриках Рязанской области применяется сдельно-премиальная оплата труда с подведением итогов в конце года. В 2002 году, по сравнению с 1997 годом, оплата труда птицеводов выросла почти в 4 раза и составила в месяц на одного среднегодового работника 3870 рублей. Самая высокая заработная плата была на «Окской птицефабрике» - 6137 рублей в месяц. Это позволило птицефабрике достичь не только более высокой производительности труда, но и самой низкой себестоимости продукции.

Всю сбытовую деятельность птицефабрик Рязанской области можно представить двумя видами каналов : прямыми с доставкой продукции от производителя к покупателю, и косвенными - через посредников. Уровень

товарности яиц высокий, в 2002 году составил 96,3 %, однако затраты по реализации продукции значительные, составляют до 20 % от выручки.

На основании проведенных исследований намечены основные направления снижения затрат и повышения эффективности производства продукции на птицефабриках Рязанской области. Один из значительных резервов увеличения производства яиц и одновременного снижения их себестоимости - это улучшение генетического потенциала птицы.

Особое внимание должно уделяться экономии кормов. Сокращение их расхода можно достичь, во-первых, повышением качества и улучшением подготовки их к скармливанию, во-вторых, применением сбалансированных рационов, учитывающих возраст и продуктивность птицы, в-третьих, подбором оптимальных режимов и техники кормления.

Первостепенное значение приобретает производство комбикормов на собственных мини-заводах. Обеспечивать их зерном для производства комбикормов можно как за счет договоров между птицефабриками и хозяйствами, производящими зерно, так и за счет производства зерна на землях, принадлежащих птицефабрикам или арендуемых у сельскохозяйственных предприятий. Птицефабрикам целесообразно также в сезон сбора урожая закупать зерно для мини-заводов на основе взаимовыгодной кооперации с хозяйствами, расположенными в своем районе.

Важным резервом снижения себестоимости продукции является применение ресурсосберегающих технологий. В целях экономии электроэнергии необходим особый контроль за соблюдением режима освещенности птичников в зависимости от возраста, породы и вида птицы. Переход на локальный тип обогрева с использованием газовых генераторов позволяет значительно снизить затраты на отопление. Существенное влияние на повышение эффективности производства и снижение затрат может также ока-

зать замена скребковой формы удаления помета на ленточную, переход с проточной системы поения птицы на ниппельно-микрочашечную.

Улучшение работы зооветеринарной службы приведет одновременно к увеличению валового производства яиц и снижению отхода птицы. Строгое соблюдение ветеринарно-санитарных правил при инкубации яиц и содержании взрослой птицы гарантирует достижение высоких производственных показателей.

Качество продукции является одним из важнейших показателей эффективности производства, его повышение равнозначно росту дополнительного объема продукции, что будет способствовать снижению издержек, получению дополнительной выручки, росту прибыли и в целом повышению рентабельности продукции.

Большим резервом улучшения финансового состояния птицеводческих предприятий является переработка нестандартной яичной продукции, рациональное использование мяса птицы, расширение ассортимента. Особенно это относится к переработке мяса птицы.

Организация внутрихозяйственного расчета между цехами и службами, режим экономии по всем направлениям, повышение персональной ответственности руководителей за рост неоправданных производственных издержек позволит более успешно решать проблему увеличения объема производства и снижения себестоимости продукции на птицеводческих предприятиях.

Не менее важным, если не решающим, условием рентабельного производства яиц является организация рациональной системы оплаты труда. Исследования показывают, что для организации оплаты труда в птицеводстве наиболее целесообразно все виды работ объединить в одну тарифную сетку. С учетом состава работ, фактически достигнутого среднего уровня оплаты труда на птицефабриках Рязанской области можно предложить

единую 6 - разрядную тарифную сетку со следующими тарифными коэффициентами, базовыми часовыми, дневными и месячными тарифными ставками (табл. 4).

Таблица 4

Тарифная сетка для оплаты производственных работ на птицеводче-

ских предприятиях Рязанской области (базовый вариант),

Виды тарифных ставок Разряды работ, тарифные коэффициенты и ставки

1 2 3 4 5 6

Тарифные коэффициенты 1,00 1,33 1,67 2,00 2,33 2,67

Тарифные ставки руб.: часовые дневные месячные 9,68 77,41 1935,25 12,87 102,96 2574,00 16,16 129,27 3231,75 19,35 154,81 3870,25 22,44 179,51 4487,75 25,84 206,68 5167,00

Экономика не всех птицефабрик Рязанской области может позволить осуществлять оплату труда на уровне базовых тарифных ставок или, наоборот, дать возможность установить на отдельных птицефабриках более высокие тарифные ставки. Чтобы не допустить необоснованного завышения или снижения оплаты труда, по каждой из девяти птицефабрик яичного направления разработаны условия определения тарифных ставок в зависимости от фактического достигнутого уровня оплаты труда.

При выполнении и перевыполнении условий, предусмотренных в хозрасчетном задании, операторы птицеводы и все другие члены хозрасчетного коллектива должны получать оплату труда на уровне не ниже тарифных ставок, принятых на птицефабрике, и премии за экономию кормов и повышение сохранности птицы. Они могут увеличиваться от 5 до 40 %, а за перерасход кормов и снижение сохранности птицы должны снижаться от 5 до 20 %.

В целях стимулирования эффективной деятельности хозрасчетных коллективов разработаны условия соревнования операторов-птицеводов. Они включают восемь пунктов: повышение продуктивности птицы, сохранность поголовья, расход кормов на единицу продукции, отсутствие нарушений трудовой дисциплины, соблюдение технологии содержания птицы, оценку санитарного состояния цехов и прилегающей территории, соблюдение охраны труда и техники безопасности, состояние технологического оборудования.

По результатам соревнований установлены четыре призовые места и денежные премии для операторов-птицеводов, обслуживающих кур-несушек, и два призовых места и премии для операторов-птицеводов, обслуживающих молодняк птицы.

В современных условиях в регионе, а тем более за его пределами, успешно действовать в одиночку птицефабрики не могут, они будут конкурировать на рынках, создавать препятствия в сбыте продукции, выборе ее ассортимента, пользующегося повышенным спросом. Чтобы не создавались неблагоприятные условия для деятельности, необходима компьютеризация всех птицефабрик и координация их деятельности из единого центра - областной маркетинговой службы.

Маркетинг в регионе должен быть трех уровней: на птицеводческом предприятии, в районе и в областном центре. Областной маркетинг также должен иметь свой выход на республиканский и международный уровень.

Результаты проведенных исследований современного состояния птицеводства в Рязанской области и прогнозные расчеты направлений его дальнейшего развития показывают, что валовое производство яиц в 2007 г. по всем птицефабрикам области может возрасти на 24,7 % ( 63,3 млн. шт.) и составить 319,3 млн. шт. (табл.5). Увеличение производства яиц произойдет за счет роста поголовья птицы на 17,5 % и повышения яйценоскости на 6 %, достигнув 317 штук яиц в год на курицу-несушку. За счет рациональ-

ного кормления птицы, составления оптимальных рецептов комбикорма, сбалансированных с помощью компьютера по питательным веществам, можно сократить их расход до 8,5 %, довести его на тысячу яиц до 1,29 ц. к. ед. при одновременном увеличении яйценоскости.

Таблица 5

Прогноз развития производства и реализации яиц на птицеводческих

предприятиях Рязанской области.

п/п Показатели Факт (2002 г.) Прогноз (2007 г.) 2007 г. в % к 2002 г.

1. Валовое производство яиц, млн. шт. 256,0 319,3 124,7

2. Уровень товарности, % 96,3 96,3 100,0

3. Выручка от реализации яиц, млн. руб. 293,3 384,4 131,1

4. Себестоимость реализованных яиц, млн. руб. 252,0 289,1 114,7

5. Прибыль от реализации яиц, млн. руб. 41,3 95,3 230,7

6. Уровень рентабельности яиц, % 16,4 33,0 X

Согласно прогнозу, выручка от реализации яиц в 2007 году составит 384,4 млн. рублей, что больше чем в 2002 году на 91,1 млн. руб. или на 31,1 %. Ее увеличение произойдет за счет роста валового производства яиц и повышения цены реализации. Прибыль от реализации яиц составит 95,3 млн. руб., уровень рентабельности - 33 %, что выше чем в 2002 году на 16,6 %. Рост прибыли позволит более успешно решать многие производственные и социально-бытовые проблемы на птицефабриках.

Определяющим фактором успешного развития птицефабрик является своевременная их реконструкция и техническое перевооружение, позволяющие обеспечить условия для совершенствования технологии производства, успешного использования результатов научно-технического прогресса, передового опыта, повышения уровня подготовки кадров.

Выводы и предложения

I. Проведенные исследования позволяют сделать следующие выводы о деятельности птицеводческих предприятий:

1. Для анализа эффективности работы птицефабрик яичного направления в условиях рынка необходимо применять несколько показателей : объем валовой и товарной продукции, расход покупных кормов и собственного производства, уровень механизации и автоматизации производства, загрузку производственных мощностей, состояние и сроки использования оборудования, производительность труда и трудоемкость продукции, уровень квалификации работников и оплаты труда, финансовое состояние предприятий, наличие рынков сбыта и конкурентоспособность продукции. При оценке эффективности производства яиц необходимо учитывать также породы птицы, их линии, кроссы, сохранность, яйценоскость, сроки использования кур-несушек, качество продукции.

2. За последние шесть лет (1997 - 2002 г.г.) валовое производство яиц на птицефабриках Рязанской области увеличилось на 10,6 %, но в основном в результате повышения яйценоскости кур-несушек, внедрения гибридных линий и более продуктивных кроссов. Выручка от реализации яиц увеличилась в 3,5 раза, однако себестоимость также выросла почти в 3 раза. Прибыли, получаемой птицеводческими предприятиями, не хватает не только для расширенного производства, но даже для устойчивого простого.

3. Рост себестоимости яиц вызывается постоянным повышением цен на промышленные товары, потребляемые в птицеводстве. Так, стоимость комбикормов, занимающих в структуре себестоимости яиц свыше 66%, в 2002 г. по сравнению с 1997 г. увеличилась в 2,5 раза. Выросла также в 3,2 раза стоимость электроэнергии. В связи с изношенностью оборудования, увеличились в 3,7 раза расходы на запчасти и ремонт. Возросла стоимость профилактических мер и средств защиты птицы от болезней в 4,6 раза.

4. Одним из основных условий снижения себестоимости яиц является организация рационального кормления птицы. Промышленные комбикорма, поступающие с заводов, не только дороже кормов собственного приготовления, но часто не соответствует требуемому качеству. Одним из путей снижения затрат на корма на птицефабриках Рязанской области стало создание собственных мини-заводов и производство зерна на землях, принадлежащих птицефабрикам или арендуемых у сельхозпредприятий Приготовленные на мини-заводах корма имеют более высокое качество, цена на 20 -30 % ниже покупных кормов. Их расход на 1 тыс. яиц сократился примерно на 21,7%.

5. Среди мер, существенно влияющих на использование потенциальных возможностей птицы и снижение издержек производства, занимает деятельность зоотехнической и ветеринарно-санитарной служб. Подбор более перспективных линий продуктивного стада птицы, профилактическая работа по сохранности молодняка и взрослого поголовья, внедрение более продуктивных кроссов позволили на птицефабриках Рязанской области значительно повысить яйценоскость, снизить заболеваемость и увеличить сохранность птицы с 90,1 до 93,1 %.

6. Одним из факторов, оказывающих существенное влияние на экономику птицефабрик, является оплата труда. На птицефабриках Рязанской области она осуществляется за продукцию по комплексным расценкам для бригады или звена. В 2002 году оплата труда птицеводов, учитывая доплаты и другие виды поощрений, связанные с трудовым участием, составила в месяц на одного среднегодового работника 3780 рублей, на отдельных птицефабриках она достигла 6137 руб.

7. В условиях рыночных отношений на птицефабриках Рязанской области практически используется вся многоканальная система сбыта продукции. Это оказало прямое воздействие на объем реализации и уровень товарности продукции. Объем реализации яиц в 2002 году составил 246,5

млн. шт., а уровень товарности - 96,3 %. Однако изучение существующей системы сбыта позволяет сделать заключение, что еще не развита рыночная ориентация птицеводческих предприятий. Основной причиной является отсутствие на птицефабриках отделов маркетинга, несовершенство информационной базы о наиболее выгодных каналах и ценах реализации продукции.

II. Для улучшения деятельности птицефабрик яичного направления вносятся следующие предложения:

1. Одним из условий успешного развития экономики птицеводческих предприятий является своевременная реконструкция и техническое перевооружение птицефабрик. Финансирование дальнейшего развития птицеводства остается проблематичным. Можно надеяться на некоторую поддержку из местного бюджета, но ее размер не может быть значительным. Поэтому экономические проблемы, в основном, должны решать птицефабрики прежде всего за счет использования своих внешних и внутренних резервов. Могут быть также привлечены кредиты коммерческих банков с субсидированием части процентной ставки за счет средств федерального бюджета.

2.0дним из направлений снижения себестоимости продукции является специализация и концентрация производства. На птицефабриках, где основная продукция производство яиц, поиск резервов должен быть направлен прежде всего на сохранение и рациональное использование наиболее продуктивного потенциала птицы. Получение яиц от линий и кроссов высокопродуктивной птицы требует меньше кормов, затрат труда, а поэтому сохранение и улучшение генетических возможностей птицы представляет собой один из основных резервов увеличения производства и снижения себестоимости продукции. Использование на птицефабриках Рязанской области кур-несушек кросса «Хайсекс белый», отличающихся высокой продуктивностью, позволит достичь значительных результатов не только по росту яйценоскости, но и снижению себестоимости продукции.

3. Для птицефабрик на данном этапе важное значение приобретает производство собственных комбикормов на мини-заводах. Обеспечить бесперебойное снабжение мини-заводов сырьем для производства кормов можно как за счет заключения взаимовыгодных договоров между птицефабриками и хозяйствами, так и организации собственного производства зерна на землях, включенных в состав птицефабрик, или арендуемых у сельскохозяйственных предприятий, а также организовать сезонную заготовку более дешевого зерна. Это позволит осуществлять круглогодовое обеспечение мини-заводов зерном и окажет влияние на регулирование цен на комбикормовых заводах.

4. В целях экономии электроэнергии необходимо вести постоянное регулирование режима освещения в зависимости от возраста птицы, ее породы и вида. Использование специальных ламп освещения позволит сэкономить до 10-15 % электроэнергии.

5. Существенное влияние на увеличение производства яиц и снижение их себестоимости окажет улучшение работы зоотехнической и ветеринар-но-санитарных служб. Расчеты показали, что снижение падежа птицы может дать по отдельным птицефабрикам Рязанской области годовой экономический эффект более 1 млн. рублей.

6. Внедрение на птицефабриках полного хозяйственного расчета между цехами и службами позволит достичь значительной экономии средств, оперативно решить ряд проблем при подведении итогов работы коллективов, оценить обоснованно их деятельность, производить оплату труда с учетом достижения более высоких результатов каждым коллективом.

Организацию заработной платы в технологически обособленной отрасли, какой является птицеводство, наиболее целесообразно производить по единой 6-разрядной тарифной сетке, объединяющей все виды работ и учитывающей достигнутый уровень их оплаты труда на птицефабрике.

7. Повышение рентабельности птицеводства можно достичь не только путем прямой реализации яиц, но и частичной их переработки, расширения

ассортимента яичной продукции и ее реализации в отраслях пищевой промышленности, общественного питания, производства яичного порошка и яичного меланжа.

8. Для успешной реализации продукции и ее конкурентоспособности должна быть создана областная маркетинговая служба со своими отделениями в районах, а также на птицефабриках, которая обеспечивала бы планирование сбыта продукции, обобщала и предоставляла птицефабрикам информацию о наиболее выгодных ценах и рынках сбыта.

9. В настоящее время целесообразно объединение отдельных птицефабрик со смежными и родственными предприятиями. В дальнейшем, по мере созревания экономических предпосылок, производство птицеводческой продукции должно быть сконцентрировано в крупных специализированных центрах, куда могут войти птицеводческие предприятия всех направлений, перерабатывающие предприятия, племзаводы, инкубаторы, предприятия, производящие зерно, комбикормовые заводы, производители биологически активных веществ, лекарственных и ветеринарных препаратов, включая банковские структуры и маркетинговые службы. Такие центры смогут выдержать любую конкуренцию не только внутри страны, но и на международном рынке.

По теме диссертации автором опубликованы следующие работы:

1. Красников А.Г. Факторы, определяющие уровень экономической эффективности производства яиц // Сборник научных трудов Рязанского НИПТИ АПК. - Рязань, 2002. - 0,2 п.л.

2. Красников А.Г. Организация маркетинга птицеводческой продукции в регионе // Аграрная наука. - 2003. - № 10. - 0,4 п.л.

3. Красников А.Г. Маркетинг продукции птицеводства // Сборник научных трудов молодых ученых и аспирантов Рязанской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора П.А. Костычева. - Рязань, - 2004. - 0,2 п.л.

4. Красников А.Г. Современное состояние и тенденции развития яичного птицеводства в Рязанской области // Сборник научных трудов молодых ученых и аспирантов Рязанской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора П.А. Костычева. - Рязань, - 2004. - 0,2 п.л.

5. Линевич А.В., Красников А.Г. Резервы снижения себестоимости продукции на птицефабриках яичного направления // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2004. - № 1. _ 0,5 п.л.

Подписано в печать 19.01.2004 г. Фо Бум. тип. Усл.печл. 12 Тираж

19.01.2004 г. Формат издания 60x83/16 ечл. 12 Тираж 100 экз. Заказ №. 18

Отпечатано в ООП ФГУЭП «ЭФЕС» 107139, Москва, Орликов пер., д. 3, тел. 207-80-52

* .1745

РНБ Русский фонд

2ША 27000"

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Красников, Александр Геннадьевич

Введение

Глава I. Теоретические основы повышения эффективности производства яиц на птицефабриках

1.1 Критерий и показатели экономической оценки производства яичной продукции

1.2 Основные направления современных исследований в птицеводстве

1.3 Факторы эффективного производства яиц па птицефабриках

Глава II. Анализ современного состояния птицеводства в Рязанской области

2.1 Характеристика размещения птицеводческих предприятий

2.2 Экономическая эффективность производства продукции на птицефабриках

2.3 Структура себестоимости производства яиц на птицеводческих предприятиях

2.4 Организация труда и заработной платы на iптицеводческих предприятиях

2.5 Система реализации яиц на птицеводческих предприятиях

Глава III. Основные направления повышения эффективности производства яиц на птицефабриках

3.1 Предпосылки снижения затрат на производство яиц

3.2 Система рациональной организации производства и оплаты труда птицеводов

3.3 Организация маркетинговой службы реализации птицеводческой продукции

3.4 Оценка предложенных направлений по повышению эффективности птицеводства 137 Выводы и предложения 143 Список использованной литературы

Диссертация: введение по экономике, на тему "Резервы роста эффективности производства яиц на птицефабриках"

Актуальность темы исследования. Птицеводство, как наиболее быстро развивающаяся отрасль сельского хозяйства, - один из важнейших источников пополнения продовольствия. Поэтому производству яиц и мяса птицы во всех странах мира уделяется большое внимание.

В России в год производится 251 штука яиц на душу населения. Чтобы удовлетворить потребность в яичной продукции надо производить не менее 320 яиц.

В стране насчитывается 450 птицеводческих предприятий яичного на* правления. Из них на полную мощность работает только 150 птицефабрик, 160 используют свои мощности на 50 %, а остальные - более чем наполовину не загружены и количество их постоянно увеличивается из-за роста себестоимости продукции.

Рост себестоимости яиц вызывается постоянным повышением цен на промышленные товары, потребляемые в птицеводстве. В структуре себестоимости яиц они занимают свыше 70 %. Основную часть составляют покупные комбикорма. Поэтому для снижения себестоимости продукции главное внимание должно быть направлено на создание собственной кормовой базы, повышения продуктивности птицы, применения передовых технологий ее содержания, повышение материальной заинтересованности работников, организацию эффективной реализации продукции, а так же создание условий для привлечения инвесторов и использования других источников финансирования, позволяющих достичь экономии материально-денежных и трудовых ресурсов. Все это предопределило актуальность избранной темы и направления исследований.

Состояние изученности проблемы. Исследование экономики, органи-^ зации и эффективности производства на птицеводческих предприятиях нашли отражение в работах Бабия A.JI. Бобылевой Г., Венгеренко JI.A., Горшнова Л.Л., Голубева А.Я., Денина Н., Егорова И.А., Жигалина ММ., Кравченко H.A., Карюкиной К.И., Катышевой Ж.А., Молчановой A.B., Лукьянова В., Лысенко В., Никитина И., Панина И., Попова И.М., Ромашина М.С., Санталова В., Смолянинова Г.П., Фисинина В.И., Яковлева Б.И. и других ученых. В их работах исследованы многие проблемы современного состояния и возрождения птицеводства. Вместе с тем остаются недостаточно изучены резервы птицеводческих предприятий, способствующие повышению производства продукции и снижению ее себестоимости.

Цель и задачи исследования. Цель исследования состояла в раскрытии внутренних резервов и разработке предложений по повышению эффективной деятельности птицеводческих предприятий яичного направления. В соответствии с намеченной целью были поставлены и решены следующие задачи :

- выявлены показатели и факторы экономической оценки эффективности работы птицеводческих предприятий яичного направления;

- проведен экономический анализ деятельности птицеводческих предприятий в Рязанской области, изучена структура себестоимости производства яиц, дана оценка состояния кормовой базы, использования генетического потенциала птицы, работы зооветеринарных служб, организации производства, труда и заработной платы, каналов реализации продукции;

- определены основные направления эффективной работы птицеводческих предприятий, включающие снижение материально-денежных затрат, рациональную организацию производства, заработной платы, заинтересованность работников в результатах труда, деятельность маркетинговой службы в регионе.

Исследования проведены по материалам производственной деятельности отдельных птицеводческих предприятий России за 1997 - 2002 годы, авторских наблюдений и специального сбора данных на птицефабриках Рязанской области.

Объекты исследования. В качестве объектов исследования были взяты птицеводческие предприятия Рязанской области яичного направления. Более углубленные исследования, разработка и внедрение предложений проводилась на ЗАО «Окская птицефабрика».

Предмет и методы исследования. Предметом исследования были себестоимость производства яиц, поиск, раскрытие и использование внутренних и внешних резервов ее снижения на птицефабриках.

В зависимости от поставленных задач применялись следующие методы экономических исследований : экономико-статистические, аналитический, монографический, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический и другие, направленные на анализ и систематизацию результатов проведенных исследований.

Информационную базу составили данные государственной статистики, статуправления и управления сельского хозяйства Рязанской области, годовые отчеты птицефабрик, первичная документация бухгалтерского учета, специальные обследования и наблюдения автора.

Научная новизна. Научная новизна исследования состоит в выявлении и более эффективном использовании резервов снижения затрат на производство продукции в условиях рынка и разработке комплекса предложений но их реализации на птицеводческих предприятиях яичного направления. Наиболее существенные научные результаты:

- определена совокупность показателей, необходимых для выявления внутренних и внешних резервов роста эффективной деятельности птицеводческих предприятий яичного направления;

- дана оценка роли совместной работы зоотехнической и ветеринарно-санитарных служб, направленной на подбор наиболее перспективных кроссов и пород, обеспечивающих рост продуктивности, увеличение продолжительности яйценоскости и сохранности птицы;

- выявлена необходимость организации собственной кормовой базы, включающей создание мини-заводов по производству комбикормов, составление оптимальных рационов кормления для кур-несушек с различной продуктивностью, выбор рациональных режимов и техники кормления, посев для кормовых целей зерновых культур и трав на землях, принадлежащих или арендуемых птицефабриками;

- разработаны предложения по введению хозрасчетных отношений на птицефабриках, включающие организацию производства по технологическим картам-графикам, соревнование между цехами и службами, применение сдельно-премиальной системы оплаты труда но единой шестиразрядной тарифной сетке, расчет комплексных расценок за продукцию и распределение заработка по коэффициенту трудового участия;

- предложена модель организации маркетинговой службы в регионе, включая областной маркетинг, районные центры и птицеводческие предприятия, расширение каналов сбыта продукции, повышение ее конкурентоспособности, качества, объема и цены реализации.

Практическая значимость работы. Предложения по укреплению кормовой базы птицеводства и созданию маркетинговой службы направлены в управление сельского хозяйства Рязанской области, приняты к использованию на птицефабриках.

Принципы перевода цехов и служб на хозрасчетные отношения, организацию их деятельности за достижение более высоких качественных показателей получили одобрение и приняты к внедрению на ЗАО «Окская птицефабрика». Предложения по организации хозрасчета между цехами и службами и премированию птицеводов за достигнутые ими более высокие результаты но итогам соревнований могут найти применение на всех птицефабриках Рязанской и других областей страны.

Апробация результатов исследования. Результаты исследований прошли апробацию на ЗАО «Окская птицефабрика», докладывались и получили одобрение на Межрегиональной практической конференции, Межвузовских научно-практических конференциях Рязанской сельскохозяйственной академии.

По результатам исследований автором опубликовано пять работ, в которых изложены основные научные выводы и предложения для практики. Две статьи опубликованы в журналах: «Аграрная наука» № 10 2003 г. «Международный сельскохозяйственный журнал» № 1 2004 г.

Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 163 страницах, включает : введение, три главы основного текста, выводы и предложения, список использованной литературы, состоящий из 145 наименований, иллюстрирована 45 таблицами, 3 рисунками.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Красников, Александр Геннадьевич

Выводы и предложения

I. Проведенные исследования позволяют сделать следующие выводы о деятельности птицеводческих предприятий:

1.Для анализа эффективности работы птицефабрик яичного направления в условиях рынка необходимо применять несколько показателей: объем валовой и товарной продукции, расход покупных кормов и собственного производства, уровень механизации и автоматизации производства, загрузка производственных мощностей, состояние и сроки использования оборудования, производительность труда и трудоемкость продукции, уровень квалификации работников и оплаты труда, финансовое состояние птицеводческих предприятий, наличие рынков сбыта и конкурентоспособность продукции. При оценке эффективности производства яиц необходимо учитывать также породы птицы, их линии, кроссы, сохранность, яйценоскость, сроки использования кур-несушек, качество продукции.

2. Одним из основных направлений развития птицеводства, считают ведущие ученые страны, является признание на федеральном уровне птицеводства одной из приоритетных отраслей, а на уровне отрасли - создание и деятельность интеграционных формирований, которые объединяли бы интерес!»! ¡птицеводческих предприятий, комбикормовой промышленности, организаций по реализации продукции.

3. В исследованиях ученых уделяется большое внимание финансовому состоянию птицефабрик, отмечается, что достаточно только капитально конструировать птичники, заменить оборудование, системы вентиляции, обогрева, используя отечественные кроссы птицы, применить полноценное кормление и можно уже в ближайшие годы полностью насытить внутренний рынок и стать крупнейшим экспортером продукции птицеводства.

4. Формирование птицеводства в Рязанской области с самого начала происходило как важнейшего поставщика продукции для городского населеимя области и г. Москвы и определило ее яичное направление развития. Сейчас в Рязанской области производством яиц занимаются девять птицефабрик. Головным предприятием является илемрепродуктор «Александровский», а ведущим птицефабрика «Окская».

5. За последние шесть лет ( 1997 - 2002 г.г.) валовое производство яиц увеличилось па 10,6 %, но в основном в результате повышения яйценоскости кур-несушек на 14,4 %, внедрения гибридных линий и более продуктивных кроссов птицы. Выручка от реализации яиц увеличилась в 3,5 раза, однако себестоимость также выросла почти в 3 раза. Прибыли, получаемой птицеводческими предприятиями, не хватает не только для расширенного производства, но даже для устойчивого простого. Из-за недостатка финансирования за последние 10 лет ни одно птицеводческое предприятие Рязанской области не заменило физически и морально устаревшего оборудования, а выбытие составило 45 %.

6. Исследования показывают, что только начиная с 1998 года производство яиц на птицефабриках Рязанской области стабилизировалось и стало прибыльным - выручка от реализации стала па 16,4 % выше себестоимости яиц. Однако, на четырех птицефабриках практически па протяжении всех шести анализируемых лет наблюдается очень низкая рентабельность или убыточность. На фоне убыточности пять птицефабрик все последние годы работают прибыльно, хотя уровень рентабельности пока что низкий, в пределах ог 2,3 до 12,8 %.

7. Поголовье кур-несушек в 2002 году по сравнению с 1990 годом сократилось на 31,4 % или па 392,3 тыс. гол., а по сравнению с 1997 годом на 3,3 %. Наибольший спад поголовья произошел в СПК «Юность» п СГ1К «Елино», поголовье кур-несушек составило соответственно всего лишь 24,7 и 36,1 % к уровню 1990 года. Однако на отдельных птицефабриках спад птицы произошел на 15-25 % из-за снижения поставок кормов и низкою их качества. Рост цеп на корма и электроэнергию повлек за собой невозможность полной загрузки птичников. Несмотря на неблагоприятные условия, в последние годы идет постепенное восстановление поголовья, что положительно повлияло на рост общей численности птицы на птицефабриках Рязанской области.

8. Проведенные исследования показывают, что одним из факторов повышения эффективности производства продукции птицеводства является специализация и концентрация производства. Чем выше удельный вес производства яиц в стоимости валовой продукции, тем выше экономические показатели птицефабрик. Так, при удельном весе яиц в валовой продукции свыше 80 % их себестоимость снизилась почти на 43 %, рентабельность производства повысилась на 18,9 %, а яйценоскость кур-несушек возросла на 3,8 %. Стоимость реализованной продукции в расчете на одну птицефабрику увеличилась с 21,9 до 34,7 млн. рублей.

9. Одним из важнейших условий снижения себестоимости продукции является организация рационального кормления птицы. Создание собственных мини-заводов по производству кормов и кормосмесей. Приготовленные на мини-заводах корма имеют более высокое качество, их цена на 20 - 30 % ниже, чем покупных. Расход кормов на 1 тыс. яиц за счет их более качественного приготовления сократился примерно на 21,7 %. Важное значение для производства кормов на мини-заводах имеет собственное производство пшеницы и ячменя на землях, включенных в состав птицефабрики или арендуемых у сельскохозяйственных предприятий.

10. Среди мер, существенно влияющих на использование потенциальных возможностей типы и снижение издержек производства, одно из важнейших мест занимает деятельность зоотехнической и ветеринарно-санитарной служб. Подбор более перспективных линий продуктивного стада птицы, профилактическая работа по сохранности молодняка и взрослого поголовья, внедрение более продуктивных кроссов позволили на птицефабриках

Рязанской области значительно повысить яйценоскость кур-несушек, снизить заболеваемость и увеличить сохранность птицы с 90,1 до 93,1 %.

11. Одним из факторов, оказывающих существенное влияние на экономику птицефабрик, является оплата труда. На птицефабриках Рязанской области она производится за продукцию по комплексным расценкам для бригады или звена. В 2002 году оплата труда птицеводов, учитывая доплаты и другие виды поощрений, .связанные с трудовым участием, составила в месяц на одного среднегодового работника 3780 рублей, па отдельных птицефабриках она достигла 6137 руб.

12. Для соблюдения технологических процессов на птицеводческих предприятиях Рязанской области введена технологическая карта-г рафик, предусматривающая четкое планирование поголовья пгицы, ее продуктивности, сроки замены по возрастам, координацию со всеми цехами и службами. Карты-графики являются обязательным документом для ежедневной работы специалистов и руководства птицефабрики.

13. В условиях рыночных отношений на птицефабриках Рязанской области практически используется вся многоканальная система сбыта продукции. Эго оказало прямое воздействие па объем реализации и уровень товарности продукции. Объем реализации яиц в 2002 году составил 246,5 млн. шт., а уровень товарности - 96,3 %. Однако изучение существующей системы сбыта позволяет сделать заключение, что еще не развита рыночная ориентация птицеводческих предприятий. Основной причиной является отсутствие на птицефабриках отделов маркетинга, несовершенство информационной базы о наиболее выгодных каналах и пенах реализации продукции.

II. Для улучшения деятельности птицефабрик яичного направления вносятся следующие предложения :

I. Одним из условий успешного развития экономики птицеводческих предприятий является своевременная реконструкция и техническое перевооружение птицефабрик. Финансирование дальнейшего развития птицеводства остается проблематичным. Можно надеяться на некоторую поддержку из местного бюджета, но ее размер не может быть значительным. Поэтому экономические проблемы, в основном, должны решать птицефабрики прежде всего за счет использования своих внешних и внутренних резервов. Могут быть также привлечены кредиты коммерческих банков с субсидированием части процентной ставки за счет средств федерального бюджета.

2. Одним из направлений снижения себестоимости продукции является специализация и концентрация производства. На птицефабриках, где основная продукция производство яиц, поиск резервов должен быть направлен прежде всего на сохранение и рациональное использование наиболее продуктивного потенциала птицы. Получение яиц от линий и кроссов высокопродуктивной птицы требует меньше кормов, затрат труда, а поэтому сохранение и улучшение генетических возможностей птицы представляет собой один из основных резервов увеличения производства и снижения себестоимости продукции. Использование на птицефабриках Рязанской области кур-несушек кросса «Хайсекс белый», отличающихся высокой продуктивностью, позволит достичь значительных результатов не только по росту яйценоскости, но и снижению себестоимости продукции.

3. Наряду с созданием высокопродуктивных линий и кроссов птицы, нужно придать первостепенное значение расходу кормов. Необходимо обратить особое внимание на балансировку рационов кормов по питательности, соотношению обменной энергии и других биологически активных веществ. С этой целью должны 6i.rn» разработаны программы, позволяющие на компьютерах составлять рационы в нескольких вариантах, учитывающих суммарную массу компонентов, входящих в состав комбикорма, предел содержания в них питательных веществ, их ограничения по минимуму и максимуму.

4. Для птицефабрик на данном этапе важное значение приобретает производство собственных комбикормов на мини-заводах. Обеспечить бесперебойнос снабжение мини-заводов сырьем для производства кормов можно как за счет заключения взаимовыгодных договоров между птицефабриками и зернопроизводящими хозяйствами, так и организации собственного производства ячменя и пшеницы на землях, включенных в состав птицефабрик, или арендуемых у сельскохозяйственных предприятий.

Целесообразно организовать самим птицефабрикам сезонную заготовку более дешевого зерна, арендовать складские помещения для его хранения, а так же формировать федеральные и региональные зерновые фонды. Это позволит осуществлять круглогодовое обеспечение мини-заводов зерном и окажет влияние на регулирование цен на комбикормовых заводов.

5. Основа эффективной деятельности любого птицеводческого предприятия - это использование ресурсосберегающих технологий. Так переход на локальный тип обогрева, как показали расчеты, с использованием газогенераторов позволит сократить затраты па отопление в 4 раза. Использование специальных ламп освещения позволит сэкономить до 50 % электроэнергии.

Большое влияние на экономию ресурсов оказывает также совершенствование технологических процессов. Так, замена скребкового способа удаления помета на ленточный транспортер позволяет до 30 % экономить затраты труда, а переход с проточной системы поения птицы па пиппельно-микрочашечную позволяет сократить расход воды до 20 %.

6. Существенное влияние на увеличение производства яиц и снижение их себестоимости может оказать улучшение работы зоотехнической и ветери-нарно-санитарных служб. Расчеты показали, что снижение падежа птицы может дать по отдельным птицефабрикам Рязанской области годовой экономический эффект более 1 млн. рублей. Строгое соблюдение ветеринарно-санитарпых норм в период выращивания молодняка п содержания взрослой птицы позволит достичь также более высоких производст венных результатов.

7. Внедрение на птицефабриках полного хозяйственного расчета между цехами и службами позволит достичь значительной экономии средств, оперативно решить ряд проблем при подведении итогов работы коллективов, оценить обоснованно их деятельность, производить оплату труда с учетом достижения более высоких результатов каждым коллективом.

Организацию заработной платы в технологически обособленной отрасли, какой являегся птицеводство, наиболее целесообразно производить по единой 6-разрядной тарифной сетке, объединяющей все виды работ и учитывающий достигнутый уровень их оплаты труда на птицефабрике.

8. Повышение рентабельности птицеводства можно достичь не только путем прямой реализации яиц, но и частичной их переработки, расширения ассортимента яичной продукции и ее реализации в отраслях пищевой промышленности, общественного питания, производство яичного порошка и яичного меланжа.

9. Для успешной реализации продукции и ее конкурентоспособности должна быть создана областная маркетинговая служба со своими отделениями в районах, а также на птицефабриках, которая обеспечивала бы планирование сбыта продукции, обобщала и предоставляла птицефабрикам информацию о наиболее выгодных ценах и рынках сбыта.

10. Исследования и практический oiii.it работы птицеводческих предприятий показали, что развитие птицеводства по указанным направлениям, максимальное использование внутрихозяйственных резервов с учетом региональных особенностей на основе перспективных бизнес-планов позволит предприятиям стабильно и эффективно развиваться. Расчеты показали, что валовое производство яиц в 2007 году в целом по всем птицефабрикам Рязанской области возрастет на 24,7 % (63,3 млн. шт.) и составит 319,3 млн. шт. Увеличение валового производства яиц произойдет за счет роста поголовья кур-несушек на 17.5 % и повышения яйценоскости на 6 %. Яйценоскость курнесушек в 2007 голу по сравнению с 2002 годом увеличится с 299 до 317 штук яиц.

Согласно прогнозу прибыль от реализации яиц в 2007 году составит 95,3 млн. руб., уровень рентабельности производства яиц - 33 %. Рост прибыли позволит более успешно решать многие производственные и социально-бытовые проблемы на птицефабриках Рязанской области.

11. В настоящее время целесообразно на уровне регионов объединение отдельных птицефабрик со смежными и родственными предприятиями. В дальнейшем, по мере созревания экономических предпосылок, производство птицеводческой продукции должно быть сконцентрировано в крупных специализированных центрах, куда должны войти птицеводческие предприятия всех направлений, перерабатывающие предприятия, племзаводы, инкубаторы, предприятия, производящие зерно, комбикормовые заводы, производители биологически активных веществ, лекарственных и ветеринарных препаратов. Сюда должны вписаться также банковские структуры и маркетинговые службы. Такие центры смогут выдержат!» любую конкуренцию не только внутри страны, но и на международном рынке.