Резервы роста производительности труда на бройлерных предприятиях тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Резервы роста производительности труда на бройлерных предприятиях"

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ,' ТРУДА И УПРАВЛЕНИЯ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ

.На правах рукописи ЛУКАШЕНКО ОЛЬГА АЛЕКСАНДРОВНА

РЕЗЕРВЫ РОСТА ПР0ИЗВ0ДИТЕЛЫЮСТИ ТРУДА — НА БРОЙЛЕРНЫХ ПРВД1И1ЯТИЯХ

08.00,07 - экономика труда

А в т о р в ф а-'р а г

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 1992

. \

Диссертация выполнена во Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства (ВНИТИП).

Научный руководитель - кандидат экономических наук,

старший научный сотрудник Г.С.Санин

Официальные оппоненты - докторэкояомичаскщ.^аук,

профессор И.Н.Буробкин ' - кандидат экономических наук, старший научный сотрудник В.С.Сидоров

Ведущее предприятие - Межрегиональное научно-производственное объединение (МИЛО) "Племптица"

Запита состоится " /3 " Нблдр Л 1992 года в "-/4 " часов на заседании специализированного совета Д.020.32.01 во Всероссийском научно-исследовательском институте экономики, труда и управления в сельском хозяйстве по адресу: .111621, Москва Е-621, ул.Оренбургская, 15, ВНИЭТУСХ. . ''

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института экономики, труда и управления в сельском хозяйстве.

Автореферат разослан "23 1992 года.

Ученый секретарь специализированного совета кандидат экономических наук х та Я.Ф.Виноградов

ОНЦАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Дктуальность темы. Радикальная экономическая реформа, проводимая в настоящее время в стране, призвана вывести экономику из кризисного состояния. Ситуация требует незамедлительного ивыекания резервов и-путей повышения производительности труда в каждой отрасли сельского хозяйотва.

Несмотря на то, что уровень и темпы роста производительности труда в промышленном птицеводства значительно выше, чем в целом по сельскому хозяйству и в этой отрасли остается все еще много нерешенных проблем.

Ыевду птицеводческими предприятиями, отличающимися друг от друга по уровню концентрации производства, а также расположенными в различных регионах страны имеются существенные различия в достигнутом уровне производительности труда, что указывает на необходимость дифференцированного к ним подхода при разработке предложений по дальнейшему росту производительности труда.

Кроме того, в птицеводства вообще и в бройлерном производстве в частности, в недостаточной мере удаляется внимание снижению затрат живого и овеществленного труда, при анализе и планировании производительности труда на учитываются потенциальные возможности предприятия по'снижению трудоемкости производства, слабо внедряются прогрессивные формы организации и стимулирования труда и т.д.

Поэтому изучение теоретических и практических вопросов по-вышекня производительности труда, разработка и обоснование основных путей их реализации на бройлерных птицефабриках с учетом современных условий хозяйствования является восьвд актуально;!.

Цель п задачи исследования. В дайной диссертационной работе поставлена цель - разработать научно обоснованные предложения по повышению производительности труда на бройлерных предприятиях с учетом концентрации и достигнутого уровня эффективности производства.

- В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

изучить теоретические осноеы повышения производительности труда, выявить влияющие на нее факторы, определить систему показателей производительности труда применительно к промышленному птицеводству; '

проанализировать и обосновать закономерности и тенденции изменения производительности труда при производстве мяса бройлеров, определить сложившийся уровень производительности и затрат труда;

классифицировать бройлерные предприятия в типичные региональные группы по признакам достигнутых уровней концентрации и эффективности производства; ■ .

определить наиболее существенные факторы производства и количественную меру их влияния на уровень производительности труда и других основных показателей эффективности производства по типичным грушам бройлерных предприятий;

исследовать зависимость уровней прямых и косвенных затрат живого труда от концентрации и эффективности производства;

выявить основные резервы роста производительности труда и пути их I!спользоваши с учетом региональных особенностей предприятий;

разработать и апробировать в производстве систему, оплаты труда от валового дохода, дать основные принципы организации

внутрихозяйственного арендного подряда.

Предмет и объекты исследования. Предмет исследования -критерии и показатели, характеризующие достигнутый уровень производительности труда бройлерных предприятий, а такжа фактора, влияющие на процесс формирования и изменения производительности труда и трудоемкости производства, фондоотдачи и себестоимости продукции.

Объектами исследований явились более 200 предприятий бройлерного направления. Информационной базой служили годовые и бухгалтерские отчеты предприятий, а также данные о развитии промышленного птицеводства в среднем по республикам за 19651989 гг., материалы выборочных обследований и статистической отчетности за 1970-1990 гг.

Методологическая база исследования. Методологической и теоретической основой явились научные труды и публикации отечественных и зарубежных ученых по вопросам производительности труда, эффективности и организации производства, методические разработки и исследования, выполненные по данным вопросам научно-исследовательскими учреждениями - НИИ труда, ВНИЭТУСХ, ВНИЭСХ, ВНИТИП и др.

При исследовании использовались экономико-статистический, экономико-математический с применением ЭВМ, монографический, абстрактно-логический, расчетно-конструвтивный и экспериментальный методы исследования.

Научная новизна работы определяется следующими положениями, выдвигаемыми на защиту:

обоснованы методические подходы классификации бройлерных предприятий в типичные группы по признакам достигнутых уровней концентрации и эффективности производства с целью дилере нциро-

гш.шого подхода при разработке мероприятий по дальнеГшему росту производительности труда и снижению трудоемкости продукции;

усовершнствована методика анализа и планирования произво-1-дительностп труда и других показателей эффективности производства бройлерных предприятии с учетом количественной оценки и степени елшшея а-акторов, а такйе сиецио.ию1. отрасли;

разработаны методические рекомендации по переходу птицеводческих предприятий на оплату труда от валового дохода с расчетом планово" и фактической величины валового, дохода, создаваемого в каждом производственном подразделешш;

дана методика корректирования расчетной цены за единицу продукции с учетом изменения качества продукции и общей эффективности производства; •

уточнены методические подходи по применению арендного под-рада на птицеводческих предприятиях и объединениях с учетом спе-цисики отрасли.

Практическая ценность работы заключается в том, что в ней с учетом конкретных услошй производства научно обоснованы рекомендации и аргументированы практические пути повышения производительности труда, внедрения ноеых форм'органазации производства, видов хозяйствования и стимулирования труда, позволяющие привести в действие неиспользованные резервы, совершенствовать организацию и повысить эффективность бройлерных предприятий.

Результаты исследования могут быть использованы специалистами бройлерных предприятий для повышения объективности анализа, планирования и проведения работы по повышению эффективности, совершенствовании организации производства и труда.

Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения, вывода и рекомендации по результатам исследования

оавещаны в научных отчетах Всесоюзного ордана Трудового Красного Знамени научно-исследовательского и технологического инсти-' тута птицеводства (ВНИТИП) за 1985-1989 гг.

Теоретические положения и практические предложения исследования были доложены и одобрены на Всесоюзных конференциях молодых ученых и аопирантов по птицеводству (1987, 1988, 1989гг.), на совещании, организованном ВДНХ для специалистов птицеводческих хозяйств (1989 г.) и на ученом совете БНИТИП (1989 г.).

Результаты исследования вошли составной часть» в подготовленные и одобренные ученым советом ВНИТИП и техническим советом ВПНО "Союзптицепром" "Методические рекомендации по переходу птицеводческих предприятий на оплату труда от валового дохода с элементами арендных отношений" (1991 г.). На эти рекомендации получены положительные отзывы от научно-исследовательских институтов и птицеводческих предприятий.

Материалы исследований использованы при подготовке "Методических рекомендаций по применению арендного подряда в рамках птицеводческих предприятий и объединений", которые одобрены ученым советом ВНИТИП в 1991 г.

При непосредственном участии автора проведена работа по внедрению результатов исследований на "Щуйской" птицефабрике Ивановской области и на "Среднеуральской" бройлерной фабрика Свердловской области в 19^0 г. Получен общий экономических эффект от внедрения в размера 100 тыс. рублей.

Основные положения и выводы исследования изложены в 9-ти опубликованных научных работах.

Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 164 страницах машинописного текста и состоит из введения, .трех глав, еыводов и предложений, списка использованной литера-

тури из 164 наименований, включает 22 таблицы и 4 приложения.

В перЕОй главе "Производительность труда и факторы ее роста е промышленном птицеводстве" раскрывается социально-экономическое содержание и сущность категории "производительность труда" И'ез соотношение с категориями "производительная сила труда" и "эффективность труда", исследована сущность и содержание закона повышающейся производительности труда, а также взаимосвязь его с законом экономии времени, проанализирована и обоснована система показателей производительности труда, дана классификация основных факторов роста производительности труда.

Во бторой главе "Современный уровень и тенденции изменения производительности труда в бройлерном производстве" определен современный уровень производительности и затрат труда, на основе, анализа ситуации, сложившейся за последние двадцать лет в бройлерном производстве, выявлены закономерности и тевденции изменения показателей производительности труда по прямым и косвенным затратам труда в целом по бройлерному производству страны и по типичным группам регионов с учетом уровня эффективности и концентрации производства, по этйм группам решены многофакторные регрессионные уравнения для анализа и планирования производительности труда и других показателей эффективности.

В третьей главе "Организационные формы роста эффективности общественного труда в промышленном птицеводстве" выявлены организационно-экономические резервы роста бройлерного производства, паны конкретные рекомендации по переводу предприятий на оплату труда от валового дохода и организации внутрихозяйственного ареодного подряда.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

В промышленном птицеводства по сравнению с другими отраслями сельского хозяйства производительность труда за париод 1965-1989 гг. возрастала болей высокими тешами.-

Так, в птицеводстве за это .вромя производство продукции в расчете на одного работающего возросло с 4,6 до 27,2 тис. рублей или в 5,9 раза, годоеыв темпы прироста производительности труда в среднем составили 7,7 %. Прямые затраты труда на производство I ц прироста живой массы бройлеров сократились с 16,0 до 3,6 чал.-ч.

Однако, , в последнее вромя среднегодовые темпы прироста производительности труда в птицеводческих предприятиях шощ1 тенденцию к снижению. Так, если за период с 1970 г. по 1980 г. производительность труда ежегодно возрастала на 9,2 й, то за период с 1980 г. по 1989 г. этот прирост составлял уме только 4,2 %.

Основная доля в производства птичьего мяса приводится на бройлеров, другие вицы лишь дополняют л расширяют ассортимент продуктов птицеводства. Такое положение объясняется большом селекционной и технологической мобильностью и пластичностью бройлеров, что и позволяет достичь высокой продуктивности и ущ,активности производства.

С 1965 года начали осуществляться мары но переводу обвдст-венного птицеводства на индустриальную основу. По существу, к 1970-1975 годам была создана бройлерная промышленность (таол.1).

Важно отметить, что общий рост производства продукции происходит на столько за . счет ввода в действие новых броЛлорша предприятий (количество бройлерных птицоиаОрш; увеличилось с 23 в 1965 г. до 58 в 1970 г., а в 1989 г. оно сооглыио сииа

Таблица I

Динамика производства мяса бройлеров и его эффективности

Показатели

Годы

1970 1975 IS80 1985 1989

: Средние готовые темпы :прироста(+), : снижения(-) :за 1970-.1989 гг., %

Производство мяса брокеров (в живой шссе), тыс.т. 51,3 173,4 539,9 1105,4 1608,6 +19,90

62,8 +2,38 пункта в год

Удельный'вес мяса бсо':леров в общем производстве мяса

■ птицы, % 17,5 25,7 39,8 53.9

Затраты на производство I ц прироста 2шво£ массы бройлеров:

'труда, 'чел.-ч 10,9 7,3 5,9 4,6 3,6 -5,65

кормов,ц к.ед. 4,64 4,22 4,31 3,87 3,42 -1,70

Себестоимость производства 1ц прироста кивой массы бройлеров, .

руб._102,7 113,8 126,4 122,5 118,7 +0,75

300 предприятий), сколько за счет интенсивных факторов, таких как увеличение мощности существующих и вводимых в строй предприятии, повышение продуктивности и сохранности птицы, увеличение производства мяса с I м^ плецади пола и количества оборотов, сокращенно срока выращивания броГаеров и т.д. (табл. 2). lia долю атих факторов приходится СЕше 50 % общего роста производства мяса бройлеров за период 1975-1969 гг.

Нешотря на то, что промышленные методы производства птицеводческой продукции позволяют свести к минимуму влияние на его owXeiîTJiB'iocTb природно-климатических условий, мезду отдельная! регионами страны имеются существенные различия к$к в еда-

Таблица 2

Показатели уровня интенсификации бройлерного производства

Показатели Годы :Пшсазатолн :19С9 г. в $ :к 1975 г.

1975 1980 : 1985 : 1989

Выращено бройлеров на I хозяйство, млн.гол. 2,1 2,7 3,0 166,7

Срок выращивания, дн. 72 70 65 61 64,7

Количество оборотов, раз 3,5 3,6 3,8 . 4,2 120,0

Среднесуточный при-, рост живой массы бройлеров, г 17,2 17,9 20,0 22,6 131,4

Средняя живая масса I головы, г 1286 1304 1345 1420 110,4

Произведено мяса на I иг площади пола, кг 80,2 102,3 123,5 145,1 180,9

живлихся темпах рост производительности труда, так и в достигнутых в настоящее время уровнях показателей, характеризующие эффективность использования трудовых ресурсов при производстве мяса бройлеров.

При общем по стране росте производительности труда за период 1970-1989 гг. в 4,2 раза, в.Литве она возросла в 12,9 раза, Беларуси - в 8,8 раза. Внше среднего уровня плюют рост производительности труда Российская Федерация - в 4,4, Украина - в 5,7, Кыргызстан - в 5,2 раза.

Однако, за этот жэ период такие республики как Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан, Грузия, Армения повысили производительность труда лишь в 1,8-2,6 раза.

Следует отмотать и такой <]акт, что разрыв г.мгду оедолыизл» республиками в уровнях производительности труда но только не сокращается, но и возрастает. Так, если в 1270 году он соетаг-

нутый в среднем на одно предприятие уровень концентрации производства.

Таблица 3

Эффективность производства мяса бройлеров в отдельных регионах страны

Показатели

Группы регионов

Ш

В

среднем

Выращено бройлеров на I хозяйство, млн.гол. 4,7 3,2 2,1 3,6

Фондовооруженность.труда, тыс.руб. 58,6 49,9 51,4 52,4

Средняя живая масса I головы, г 1547 1475 1080 1462

Затраты корма на I ц прироста, к.ед. 309 326 450 ■ 332

Срок выращивания, дн. 58 60 70 60,6

Среднесуточный прирост живой массы, г 25,6 23,8 15,4 23,6

Произведено мяса на I м^ площади пола, кг 178,5 145,7 57,5 148,4

Количество оборотов, раз 4,9 4,2 3,0 4,3

Себестоимость I ц прироста живой массы бройлеров, руб. 101,2 113,7 170,0 114,9

Затраты труда на I ц прироста, чел,-ч 2,12 3,10 7,58 3,20

Производительность труда,' тыс.руб. 39,5 30,2 17,5 32,1

Это указывает на^то, что при разработка конкретных мер по повышению производительности труда птицеводческие предприятия следует распределить на типичные группы в зависимости и от объемов производства. В связи о этим бройлерные предприятия в первой и второй, группах регионов разбиты еще и на подгруппы: до 3 и свыше 3 млн. выращенных за год бройлеров. Хозяйства третьей группы регионов из-за их ограниченного числа и отсутствия существенных различий между предприятиями по уровню концентрации

производства рассматривались в делом, без разбивки на подгруппы.

Данные анализа свидетельствуют, что с повышением концентрации производства возрастают количественно или улучшаются качественно все другие ({акторы-производства и показатели эффективности.

Применяемые в практика птицеводческих предприятий показатели производительности труда учитывают, как правило, лишь прямые затраты живого труда. Ыезду тем, в условиях перевода птицеводства на индустриальную основу, доля косвенных затрат труда, связавши с обслуживанием основного производства, управлением и вспомогательными работами, постоянно растет. Так, полная трудоемкость производства центнера прироста яшеой массы бройлеров за период 1980-1989 гг. снизилась на 5,03 чел.-ч или на 36,2 %. Зто снижение обеспечено, если анализировать по группам затрат, за счет снижения прямых затрат с 5,86 чел.-ч в 1980 г. до 3,20 чол.-ч в 1989 г. или на 45,4 % к косвенных затрат труда с 6,02 до 5,65 чел.-ч или па 29,6 %, Следует отметить, что прямые затраты труда снижались более еысокиш темпами, чем косвенные, повтору доля косвенных затрат труда возросла с 57,8 % в 1900 г. до 63,8 % в 1969 г. . ..

для выявления количественно!! меры влияния наиболее суще отвел идс ¿акторов производства т рост производительности труда и другие показатели эфхюктноотц линейные ьшогофзг.торные регрессионное уравдения рассчитывались в рамках вцдсленних типичных но достигнутому уровню развития бройлерного производства регионах страны с.учетом мощности -предприятий.

Показатели эс&.сктиености: У^ - производительность труда, тис. рублей; У2 - затраты труда но производство I ц прироста ииьо!1 мпсси бро::леров, чел.-ч; У3 - себестоимость I ц прироста

живой массы бройлеров, рублей; У4 - фондоотдача, рублей.

Факторы: Х| - количество выращенных за год бройлеров в расчете на одно предприятие, млн.гол.; Х2 - уделыши вес продукции птицеводства в сопоставимых ценах в обшей стоимости продукции, Хд - среднегодовая стоимость основных средств производства сельскохозяйственного назначения в расчете на одного среднегодового работника, занятого в сельскохозяйственном производстве, тыс. рублей; Х4 - средняя жиеэя масса одне" головы выращенных бройлеров, кг; Х5 - количество оборотов, птщепоголовья; Х6 - среднегодовая оплата труда в расчете на I. работника, занятого в сельскохозяйственном производстве, тыс. рублей; - наличие сельскохозяйственных угодий в расчете на I работника, занятого в сельскохозяйственном производстве, га; Хд - затраты корма на I ц прироста живой массы бройлеров, ц к.ед.

В процессе решения уравнений в каждом конкретном случае из Семи-Еосыди факторов отбирались четыре-пять наиболее существенных, с■ учетом которых и были построены двадцать уравнений регрессии.

Так, например, для предприятий I группы регионов с концентрацией производства свыше 3 млн. выращиваемых в год бройлеров рассчитаны линеРные многофакторные уравнения регрессии: У1 = -41,751 + и,37П2 + 0,185Х3 + 9,500Х4 + 5,414Х5 - 1,468X7 У2 +?,420 - 0,С£0Х1 - О,О1ОХ3 - 1,481Х4 - 0,132Х5' - 0,329Х6 У3 = +235,217 - 1,550Х1 - 34,631Х4 - 12,516Х5 - 2,729Х6 У4 = -29,697 + 0,694Х2 - 1,0о2Х3 + 27,331Х4 + 8,441Хд - 1,566Х?

Полученные регрессионные уравнения характеризуются высокими коэСфис'.енташ множественной корреляции (Й = 0,65 - 0,92). Вычисленные значения критерия ьэдеда превышают табличные его значения и составляют 4,10-30,45.

Значимость параметров уравнений регрессии оценивалась с помощью {.-критерия Стыодента. Сравнивая ^актичаскпе значения 1 -критерия, колеблющиеся в пределах от 2,15 до 5,35 с табличной его величиной (1,96 при 0,05 уровне вероятности), приходим к шводу, что все параметры уравнений регрессии по отобранным совокупностям значимы.

Результаты исследования уравнений регрессии свидетельствуют о правомерности их использования для анализа и расчета нормативов показателей эффективности производства.

Совершенствование типов и размеров предприятий должно предусматривать концентрацию не вообще, а увеличение разм'еров однородного производства (около 40 % птицеводческих предприятий работает с 2-3 видами птицы, имеет до 10-12 основных подразделений и все обслуживающие производства). Концентрация должна наращиваться путем увеличения числа площадок, выращивающих оптимальное количество бройлеров, »

При обосновании оптимальной мощности проектируемых птицеводческих предприятий до сих пор почти цо учитываются вопросы экологии. Однако, как по техническим, так и по экономическим соображениям рте на стадии проектирования.необходимо предусматривать такие технологические процессы и такую концентрацию производства, которые бы в максимально возможной степени исключали загрязнение окружающей среды.

Важнейшим элементом внедрения ресурсосберегающих технологий является переход на клеточную технологию содержания птицы.

По мере увеличения удельного веса поголовья бройлеров, выращенных в ллотках, с 42,8 до .99,2 % происходит на только

о

рост производства мяса в расчета на I м площади пола птичника на 5В,4 но и снижение материальных и трудовых затрат в рас-

. чета на I ц прироста живой массы бройлеров соответственно на 23,2 и 25,0 %.

В отдельных, регионах падеж бройлеров составляет от 8,3 до 19,7 р. Расчеты показывают, что снижение падежа выращиваемых бройлеров лишь на I 55 дает возможность в делом по отрасли дополнительно получать около 2500 т мяса,, снизив трудоемкость производства не менее, чем на 10 %.

Одним из важнейших направлений повышения эффективности производства является дальнейшее совершенствование хозяйственного механизма и системы управления, что в немалой степени зависит от эффективной деятельности аппарата управления, рациональной его структуры и выбора оптимальной численности административно-управленческого персонала (АУЛ).

С увеличением относительной численности АУЛ эффективность• производства не только не повышается, но и наблюдается тевдеи-ция ее снижения.

Так, на предприятиях с наивысшим удельным весом АУЛ, который составляет сеышо 13,5 % от общей численности работников, несмотря на достаточно высокий уровень фондовооруженности труда - 42,5 тыс. рублей, яаблвдаетсл самая низкая его производительность - 23,3 тыс. рублей и самые высокие прямые затраты труда - 5,17 чел.-ч на I ц прироста мной массы бройлеров. В хозяйствах этой группы на каздого человека, занятого в управлении, приходится лишь 6 работников'сферы производства.

Предприятия с удельным весом АУЛ до II % имеют производительность труда в 1,54 раза выше, а затраты труда на производство I ц прироста жпеоР. массы в 1,3 раза ниже, чем в группе с удвлышы вссоа ЛУП свыле 13,5

113 мо].оыриятий по соворшонстговишш организации и управ-

ления производством важное значение имеет перевод производственных подразделений хозяйств на коллективный подряд с оплатой труда от валового дохода. Предоставление трудовым коллективам как можно более полной самостоятельности в решении вопросов организации производства, распределения заработанных средств на оплату труда, мобилизует их на изыскание резервов по увеличению объема производства продукции с меньшей"численностью работников при минимуме материально-денежных затрат.

Наибольший эффект от внедрения оплаты труда от валового дохода достигается только при условии перевода на эту форму хозяйствования всех без исключения производственных подразделений предприятия. Сущность данного подхода заключается в том, что взаимоотношения между подразделениями и администрацией предприятия строятся на основе "купли-продажи" с применением расчетных цен на продукцию (работы, услуги).

Порядок определения расчетных цен за единицу произведенной продукции (работ, услут), расценок за одну тысячу рублей валового дохода и распределения прибыли мевду подразделениями бройлерной птицефабрики приведен в таблица 4.

Если общая сумма прибыли по птицефабрика на планируемый период составляет 8000 тыс. рублей, то в расчете на I рубль затрат (оплата труда плюс материальный затраты) она будет равна 0,545 рубля (8000 : 14685). По этому козсМ'ВДЮНту прибыль и следует распределять пропорционально суше плановых затрат по .всем структурным подразделениям и службам предприятия.

В целях повышения заинтересованности коллективов в производстве более качественной продукции обчую расчетную цопу за единицу продукции целесообразно диуХеренцировать в'зашошости от качества этой продушин.

Таблица 4

Определение суммы валового дохода а расценок за одну его тысячу рублей по подразделениям птицефабрика

:Цц.измер.:Объем : Затраты, тыс.руб. :Отнесено:Вало- :Услов-:Расчет- :Расценка :лр0ИЗЕ0- :проиэ~: 1 ■ ■ :прибыли :вой :ная :ная цена:за I тыс.

:димой :воде- :оплата:матери-:всего:на долю :доход,:шруч-: за един.:руб. ва-:продукции:тва '.труда :альные :. :подраз- : тыс. :ка, :продук- :лоеого :(работ, : : :издера~: :деления,: руб. : тыс. :ции, :дохода, :услуг-) :' : . :ки : :тыс.руб.: : руб. : руб. : руб.

¡л шуба торий ткс.гсл.сут. птенцов 6500 143 260 403 220 363 623 95,85 393,94

Цех родительскою тыс.шт. стада яиц 16200 152 1650 1802 982 1134 2784 171,85 134,04

дех ремонтного молодняка гол.дел, молодок 164000 78 746 824 449 527 1273 7,76 ' 148,01

Цех выращивания брокеров ц прироста 71100 271 6550 6821 37Г7 3988 10538 148,21 67,95

цех доработки г. орлов т корла 31000 59 ЦО 169 92 151 261- 8,42 390,73

Цех сортировка яиц тыс.шт. яиц 6000 • 15 31 46 25 40 71 8,88 375,00

Цех убоя и оСра-ботгл пткда ц убойного Евса 78000 452 570 1022 557 1009 1579 20,24 447,97

Котельная Пал 130000 120 1500 1620- 883 1003. ->2503 19,25 119,64

Автопарк тас.т,/км 1060 147 161 308 -168 315 476 440,74 466,67

Тракторный парк и т.д. Воего по птшвфас эт. га 40и00 99 146 245' 133 232 378 9,45 426,72

}рике х I 1822 12863 14£85 8000 9822 22685 X х .

Диапазон колебания расчетных цен с учетом качества продукции устанавливается пропорционально изменению уровня закупочных (реализационных) цен. Наиболее удобно при этом пользоваться так называемым "коэффициентом качества", который представляет из себя отношение величины плановых издержек на единицу продукции к средней цене ее реализации.

Чтобы заинтересовать работников вбех производственных подразделений в повышении эффективной деятельности предприятия р целом, расчетные цены на производимую продукцию (работы, услуги) целесообразно поставить в зависимость и от фактически достигнутого уровня рентабельности по хозяйству.

Внедрение оплаты труда от валового дохода в производственных подразделениях птицеводческих предприятий можно рекомендовать в качестве промежуточного этапа при переходе к новой и более эффективной форме внутрихозяйственных отношений - арендному подряду. ,

ВЫВОДЫ И ПРВДОШШ

1. Между птицеводческими предприятиями, расположенными в различных регионах страны, имеются существенные различия как в сложившихся темпах роста производительности труда, так и в достигнутых в настоящее время уровнях показателей, характеризующих эффективность использования трудовых ресурсов при производстве мяса бройлеров. В основном эти различия обусловлены разным .уровнем концентрации производства бройлеров в расчете на одно

- предприятие.

2, На уровень производительности труда и трудоемкости единицы продукции оказывает влияшш комплекс организационных, технических, технологических и социальных факторов, причом количественная мера влияния отдельных факторов на результативный

показатель в различных регионах страны существенно варьирует, что указывает на необходимость дифференцированного подхода к предприятиям при разработке мероприятий по использованию имеющихся у'них резервов роста производительности труда.

3. Наиболее объективно определить количественную меру зависимости производительности труда от цаздого отдельного фактора производства и всего их комплекса шесте взятых представляется возможным за счет применения корреляционно-рргрессионного анализа, проводить который целесообразно по группам предприятий, расположенных в типичных по условиям производства регионах страны и достиших примерно равных результатов деятельности.

4. Первоочередное внимание при разработка мероприятий по повышению производительности труда следует уделять количественному и качественному росту тех (факторов производства, от кото- • рнх в наибольшей степени зависит прирост производительности труда. Из общего числа наиболее существенных факторов во всех предприятиях и регионах страны самыми действенными являются концентрация производства (Х^), фондовооруженность труда (Хд), продуктивность птицы (Х4) и количество оборотов (Х5). На долю этих четырех факторах в отдельных регионах приходится от 66 до 97 % общего прироста производительности труда. Анализ оценок влияния данных факторов на производительность труда показывает, что при увеличении факторов Х| на I млн. голов,'Хд на I тыс. руб., Х4 на I г и Хд на единицу обеспечивает повышение результативного показателя соответственно на 0,601-4,740 тыс.руб.;

0,108-0,247 тыс.руб. 0,091-0,018 тыс.руб. и на 2,473-5,731 тыс.руб. (варьирует по типичным группам предприятий).

5. Для правильного измерения производительности труда важное значение имеет совершенствование учета затраченного на

производство продукции рабочего Ереыени. Применяемые на практике показатели производительности труда учитывают в основном-прямые затраты живого труда. Меаду тем, в условиях перевода птицеводства на индустриальную основу, доля косвенных затрат труда, связанных с обслуживанием основного производства, управлением и вспомогательными работами, постоянно растет.

Удельный вео косвенных затрат в составе всех затрат живого труда по группам регионов в 1980 г. составлял 56,5-59,4 %, а В 1989 г. - 62,2-65,1 %.

Кроме того, наряду о трудоемкостью, исчисленной по живому груду, необходимо исчислять и совокупную трудоемкость. Рост производительности труда за счет экономии как живого, так и овеществленного труда наиболее объективно можно отразить при измерении ее через валовой доход, полученный е расчете на I ра-ботншса или единицу рабочего вре/лона."

6. Существенные резервы повышения экономической эффективности деятельности броГлерних предприятий состоят во внедрении ресурсосберегающих технологий, одним из важнейших элементов которых является переход на клеточное содержание птицы. Б клетках по сравнению с напольной системой содержания бройлеров, в

о

среднем повышается еыход мяса с I ы площади пола в 1,5-2,0 раза, снижается трудоемкость и общие издержки производства на 15-20 %.

7. Значительные потери продукции и труда происходят из-за падежа бройлеров, который в отдельных регионах составляет от 8,3 до 19,7 %, Снижение падежа выращиваемых бройлеров лишь на I % дает возможность в целом по отрасли дополнительно получить около 2500 г мяса, снизив трудоемкость производства не менее, чем на 10 /2.

8. При обосновании оптимальной мощности птицеводческих предприятий следует принимать во внимание ня только основные производственные и экономические показатели их деятельности, но и учитывать вопросы экологии, которые во многих регионах

уже сейчас превратились в трудноразрешимую проблему *

Практика показывает, что на бройлерных предприятиях большой мощности количество отходов, как правило, уже не может быть полностью переработано или безопасно складироваться, поэтому как по техническим, так и по экономическим соображениям уже на стадии проектирования необходимо предусма;оивать такие технологические процессы и такую концентрацию производства, которые в максимально возможной степени исключали бы загрязнение окружающей среды.

9. Из мероприятий по совершенствованию организации и управления производством в птицеводческих предприятиях первостепенное значение имеет перевод производственных подразделений ' хозяйств на оплату труда от валового дохода, позволяющий установить наиболее оптимальный размер и численность подрядных коллективов, повысить трудовую и технологическую дисциплину, личную ответственность каздого члена коллектива за конечные результаты работы, решить многие другие организационные, технические, технологические и социальные проблемы.

10. Среди новых форм внутрихозяйственных отношений, направленных на оптимальное сочетание личных, коллективных и общегосударственных интересов, в сельскохозяйственных предприятиях все более широкое распространение получает арендный подряд.

Принципы арендного подряда обеспечивают более свободный, творческий и высокопроизводительный труд.

Так, перевод производственных подразделений птицефабрик "Северная" и "Бшкульская" и "Петропавловская" агрофирмы "Север" Северо-Казахстанской области на арендный подряд позволил повысить продуктивность птицы на 3,5-10,7 %, производительность труда - на 25,1-48,8 %, снизить себестоимость единицы продукции на 5,4-22,2 %..

В качестве промежуточного этапа при переходе на арендный подряд можно рекомендовать внедрение в производственных подразделениях оплаты груда от валового дохода.

II. Непреложным требованием при переводе трудовых коллективов на оплату труда от валового дохода является полный охват этой системой всех без исключения подразделений предприятия, включая и аппарат управления.

Предоставление трудовым коллективам как можно более полной самостоятельности в решении вопросов производства, распределении заработанных средств на оплату труда»мобилизует их на изыскание резервов по производству болызего объема продукции (работ, услуг) с меньшой численностью рдботншсов и при минимуме затрат.

Экономический эффокт от внедрения оплаты труда от валового дохода при непосредственном участии автора на птицефабриках "Среднеуральская" Свердловской области составил 70 тыс. рублей, "Шуйская" Ивановской области - 120 тыс. рублей, "Тольяттилская" Куйбышевской области - 123 тыс. рублей.

. По тема диссертации опубликованы следующие работы.

I. Методические рекомендации по экономической оценка деятельности коллективов птицеводческих предприятий яичного нап-равления/Всосоюз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства.-Загорск, 1932.-0 с. (в соавторстве).

2. Уровень эффективности производства яиц и мяса бройлеров в отдельных районах и республиках страны //передовой науч,-произв. опыт в птицеводстве: Экспресс-ипо орл, /ШИИТЭИагропром, Всесоюз. н.-н. и технол. ки-т птицеводства.-1988.-й 2.-С. 1-4 (в соавторстве).

3. Эффективность деятельности бройлерных предприятий в зависимости от их мощности //Передовой науч.-произв. опыт в птицеводство: Экспросс-пнфорл./ШМ'ГГЭ^ггропром, Бсесоиз. н.-и. и технол. нн-т птицеводства.-1983.-К 5.-С.7-11. .

4. Планирование производительности труда на предприятиях яичного направления о учетом условий производства //Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспресс-шфорл./ВНШТЗИаг-ропром, Всесоюз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства.-1989.I,-С. 1-5 (в соавторстве).

5. Эффективность управленческого труда на бройлерных предприятиях /Всесоюз. конф. мол. учен, и асп. по птицеводству: Тез. докл. 30-31 мая 1989 г.-Загорск, 1989.-С. 4-6. .

6. Эффективность производства мяса бройлеров при клеточного содержании //Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Зкс-пресс-информ./ВНШТЗИагропром, Всесоюз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства.-1990.-1 З.-С. 12-14. .

7. Анализ и планирование производительности труда экономико-математическими методами //Типовые карты организации труда для птицеводческих предприятий яичного направления /Пауч.-исслед. проект, и внедренческий центр орг-щш пр-ва,.труда и соц. развития агропром. комплекса РСФСР; Всесоюз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства.-М., 1980.-Ч. 5.-С. 224-227 (в соавторстве).

8. Методические рекомендации по переходу птицеводческих предприятий на оплату труда от валового дохода с элементами арендных отношений /Всесоюз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства.-Загорск, 1991. - 36 с. (в соавторстве).

9. О показателях производительности труда в промышленном птицеводстве //Экономические и технологические аспекты промышленного птицеводства: Сб. науч. тр./Всесоюз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства. - Загорск, 1992.-С. 64-71.

Подписано к печати II/08-1992г. Заказ 472 Тира» 100 РУ ВШШ, Москва, Оренбургская, 15 ~~