СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДОВЫХ КОЛЛЕКТИВОВ НА БРОЙЛЕРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ И ОБЪЕДИНЕНИЯХ СИСТЕМЫ ПТИЦЕПРОМА СССР ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И СОДЕРЖАНИИ ПТИЦЫ тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДОВЫХ КОЛЛЕКТИВОВ НА БРОЙЛЕРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ И ОБЪЕДИНЕНИЯХ СИСТЕМЫ ПТИЦЕПРОМА СССР ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И СОДЕРЖАНИИ ПТИЦЫ"

ВСКГОССИЯСКИЙ НАУЧНО-'ИССЛаДСШТШСКЙЙ ИНСТИТУТ

экономики, труда и управления в сшсксн хоеяасггав

- ■ - ^ „ '

Напревахрукогаоя ЯПС 658;387.4 : 636.52

долгих Аядрев сергеев«,

СОаВИПШСТВОВАНЙЕ организации трудошг ксшеепивов НА бройдершх предприятия! и объединениях системы

пшдшрона еоср ига выращивании и содбреании шиш

Специальность 09.00.07 - научная организация и акоиомюса груда

■ ^ - ■ : ■' ' .'. "" АВТОРЕФЕРАТ

дквоерташш на соискание ученов степени кандидата

; ' »кономкзаских ааук

Москве - 1986

Диссертация выполнена во Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамена научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства.

' Научный руководитель: кандидат экономических наук," - ■ - старший научный сотрудник Смолянинов Г.П. Официальные оппоненты:доктор экономических наук, . ' профессор . . А.И.Югай

кандидат экономических наук, "старший научяый сотрудник В.С.Сидоров ■ :...

' Ведущее предприятие: Московская ордена Ленина и ордена

Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия имени К.А.Тимирязева Зашита состоится " И " йк^еЛЯ 1966 г.

В;* ¡Н " часов во Всероссийском научно-нсследовательоном институте экономики, труда и управления в сельском хозяйстве по адресу: 111621, Иосква, пос. Косино, ул. Моссовета, 38, ШИЗТУСХ. : >

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероо- . сийского научно-исследовательского института экономики, груда и управления в сельском хозяйстве.

Автореферат разослан * & ! " МО^Мй. - Х986 г.

Ученый секретарь Специализированного совета ■■ л , М.Г.Мхитаряя

ОШАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В Основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1986-1990 тт. и на период до 2000 года, принятых ХХУП съездом КПСС, предусмотрено последовательно проводить намеченную Продовольственной программой линию на полное удовлетворение потребностей страны в сельскохозяйственной продукции, в таи числе птицеводческой. В решении задач по увеличению производства птицеводческой продукции большая роль отводится бройлерным предприятиям и объединениям.

Производство мяса птида на этих предприятиях осуществляется в условиях индустриализации отрасли. Птицефабрики оснащены современным оборудованием, производственные процессы протекают на основе прогрессивных технологий. Вместе с тем, результаты работы бройлерных предприятий существенно различаются. Это в основном связано с различной организацией производства и трудовых коллективов, часто не соответствующих условиям данного предприятия.

Так, в аналогичных по условиям производства предприятиях птицеводческую продукции производят в одних случаях только силами бригад, состоящих из птичниц-операторов и операторов, в других - веема категориями рабочих. Это приводит к нерациональному использованию рабочей силы, увеличению численности работников в коллективах.

Имеет место большие различия в определении количества подразделений на предприятиях. Даже ори идентичных условиях ( мощности предприятий, размерах и планировки птичников, типах оборудования ) создают от 1-2 до 3-5 бригад по непосред-

. ЦЕНТРАЛЬНАЯ НАУЧНАЯ К'-'БЛИОТСНА Мое«, сольсн:'-хзх академии им, К, А.

Инв. ки>

г

ствецнсыу ой служи вшш1) птица. Основными размерообра зушзши факторами подразделений в одних случаях принимает размеры предприятия, В других - фактически обслуживаемое поголовье, в третьих - нормативы управляемости на бригадира.

Не соответствует современном требованиям решение указанных выше вопросов при проектировании .птицеводческих предприятий, В типовых проектах организации труда в бройлерных птицефабриках для обслуживания птицы предусматривается организация только специализированных бригад л звеньев. На практике во многих случаях создаются комплексные бригада и звенья, особенно на предприятия!, выращивающих до 4-5 млн* бройлеров в год.

Бройлерное производство имеет специфические особенности. Процесс производства бройлеров продолжается 49-63 дня, за год выращивают 4-5 партий. В связи с этим выполняют большие объемы работ во завозу, посадке и отлову цыплят, подготовке помещений. Циклически проводимые профилактически е перерывы вызывают проблему йодной и равномерной занятости рабочих.

В условиях развития хозяйственного расчета и широкого ' внедрения коллективного подряда отсутствие четких рекомендаций по определению размеров и числа производственных подразделений, выбору организационных форы и типов коллективов не обеспечивает надлежащего снижения материальных и трудовых затрат на производство птицеводческой продукции, роста производительности труда.

Актуальность проблемы совершенствования организации первичных подразделений при различных условиях производства птицеводческих предприятий определяет направление исследования.

Цель и ^адачи исследования. В работе поставлена цель - . уточнить методические подхода по организации подразделений при выращивании и содержании птицы на бройлерных предприятиях х объединениях с учетом конкретных условий производства. Для выполнения намеченной цели ставились следующие задачи:

- ироанали зировать фактическое состояние и выявить наиболее прогрессивные формы организации трудовых коллективов при разных условиях: производства;

- разработать в обосновать методику определения обьемов -производства первичных подразделений и их числа на предприятии;

- уточнить основные требования к организации трудошх коллективов и подготовить научно обоснованную классификацию бригад;

- разработать основные методические подхода к выбору организационных форы и типовых моделей трудошх коллективов;

- выявить резервы сокращения числа бригад, затрат труда и снижения себестоимости продукции;

- разработать способ определения нормативного уровня затрат труда на единицу продукции и ее себестоимости в бригадах;

- внедрить в производство предложения, направленные на. повышение эффективности работы трудовых коллективов,

Объекты исследования» Объектами исследований явились более 500 производственных подразделений, обслуживающих птицу на бройлерных птицефабриках, птице совхоз ах и объединениях, входящих в систему Управления птицеводческой промышленное?!).

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования явились яруды классиков марксизма-ленинизма, материалы партийных съездов и Пленумов ЦК КПСС, постановления ■

в решения партии я правительства по вопросам экономики, публикации по проблемам организации трудовых коллективов, методические разработка учеши НШ труда, ШИЭТУСХ, ВНИЭСХ, ВНШИП и других институтов.

При проведении работы применялись стати стико-эконшвчес-кий, монографический, абстрактно-логический, расчетно-конструк— тивкый и экспериментальный метода исследования.

Научная новизна работы определяется следующими положениями, разработанными доя бройлерных предприятий:*

- уточнены основные требования организации первичных трудовых коллективов на предприятиях и объединениях с учетом применения коллективного подряда, разработана их классификация;

- разработана методика определения рациональных объемов производства бригад по поголовью птищ о учетом мощности предприятий, применяемого оборудования и других условий;

- предложены рекомендации по обоснованию организационных типов бригад при различной концентрации производства;

- разработаны модели систем трудовых коллективов, участвующих в технологических процессах производства инкубационных лиц, выращивания ремонтного молодняка и бройлеров;

- разработан способ определения нормативов затрат труда на единицу продукции и ее себестоимости на основе имеющихся в распоряжении бригады организационно-технических условие.

Практическая ценность работы заключается.в том, что в ней с учетом специфики производства бройлерных предприятий и объединений научно обоснованы конкретные рекшевдации, направленные на совершенствование организации первичных подразделении, повышение эффективности их деятельности.

Результаты исследования могут быть использованы специалистами бройлерных предприятии дня новшения объективности анализа, планирования я проведения работ во совершенствованию организация, производства я труда* при решения вопросов укрупнения первичных подра зделенвй, рациш&лазаюав их производстве ккой структуры» внедрения прогрессивных систем трудовик коллективов, участвующих в технологическом процессе производства продукции. Ряд рекомендаций мохетбыть попользован специалистами проектных организаций при разработке ра »дедов организации яройзводствешшх подразделении в проектах бройлерных предприятий.

Аггробацид и рзади^ац^я результату и соледования. Основные положения' диссертационной работы додсоены на Ш, ЖУП и ХХУШ конференциях молодых ученых и аспирантов по птицеводству ШГОШ, на совещаниях-семинарах специалистов птицеводческих предприятий ( ВДИ СССР, 1984-1985 гг. ), в птвцеввдчесотх хозяйствах Ленинградской, Перыской, Ярославской о&каотей. Внедрение разработанных методик на Пермской птицефабрике, птидесов-хозе "Октябрьский" и Аша-¿Агинском производственном объединении по мяснему птицеводству в ISS4 ■ Х985 годах позволило повысить производитальность труда на 10-16 %% получить экономию

V Г

(уоида заработной платы, по 10-20 тыс. рублей, высвободить от 9 до 12 -человек в расчете на хозяйство.

ббьем в структура работы. Диссертационная работа взнесена на 178 страницах машинописного текста, иллюстрирована 32 таблзпуми и рисунками, состоит из введения, трех глав, выводов, предложений, списка литературы и 14 приложений.

Б первой главе рассматриваются теоретические а общеыето-

двческие вопросы организации трудовых коллективов, показатели, характера зуыцие одьеъщ производства в размеры подразделе ний, дается характеристика производственных подразделений, обслуживающих птицу на бройлерных предприятиях.

Вторая глава посвящена анализу влияния производственных и социальных.условий предприятий на формирование и функционирование трудовых коллективов, определению основных факторов, влияодих на объем производства подразделений и их количественной оценке, выявлению прогрессивных фор* организации трудовых коллективов в зависимости от конкретных условий производстве.

£ третьей главе уточнены основные требования к организации трудовых коллективов в бройлерном производства, даны классификация бригад, методика определения размеров и числа бригад на предахшятиях-, предложения по формированию моделей трудовых коллективов в зависимости от условий предприятий. Здось же приведены основные признаки для отнесения подразделений к организационным формам, резервы сокращения числа фигад в численности работников ва предприятиях, снижения производственных запрет, методика расчета нормативного уровня затрат труда-и себестоимости единицы продукции в бригадах.

ОСНОВНОЕ СОДЕЕЖШВ РАБОТЫ В докладе Ы.С.Горбачева на ХОП съезде КПСС подчеркнута необходимость усиления рели человеческого фактора, выявления резервов в использовании трудовых ресурсов, повшения эффективности коллективных форм организации и стимулирования груда.

Основой .углубления разделения и кооперации труда, игмене- . кия форы организации трудошх коллективов на птицеводческих предприятиях является развитие материально-технической базы,

специализации, концентрации производства. С 1965 по 1984 год объем капитальных вложений, направленных на развитие специализированных хозяйств Управления птицеводческой проишленнос-ти составил 21194,0 млн. рублей, в тем числе производствеяно-го назначения - 17966,3 шн. рублей, был осуществлен ввод производственных мощностей на 873,2 ш. голов мясной птица." Увеличились фондовооруженность труда в 12 раз, энерговооруженность труда в 18 раз, производство мяса птицы возросло в 19,3' раза, производительность труда в 4,6 раза.

В результате индустриализации производства птицеводческой продукции на предприятиях и объединениях произошло значительное развитие форм разделения и кооперации труда: Углубление технологического разделения труда обусловило деление процесса производства на отдельные стадии; инкубацая, выращивание ремонтного молодняка, содержание родительского стада, выращивание бройлеров на мясо и другие, характеразуицаеся определенной завершенностью л своими технологическими особенностями. Углубление функционального разделения труда привело к разграничении функций между коллективами и работниками внутри них. Одни коллективы стали осуществлять производство птицеводческой продукции, друтие обработку в переработку основной и сопряженной продукции, третьи переработку побочной продукции или отходов нроизводства, четвертые технологическое и хозяйственное обслуживание всех производственных подразделений.

Таким образом, на птицеводческих предприятиях в настоящее время преобладает влажная форма кооперации, основанная на технологическ си и функциональном разделении труда. Основными структурными единицами этой кооперации являются цехи,

бригады и звенья. Самой распространенной формой является бригадная.

Сданы из основных показателей, характеризующих- размер трудового коллектива является численность рабочих. Исследования показали, что численный состав работников в однородных по характеру производства подразделениях существенно варьирует. Так, в бригадах, обслуживающих родительское стадо и ремонтный молодняк мясных кур численность колеблется от 7 до 55 человек, выращивающих бройлеров - от 8 до 70 человек.

Другим основным показателем, характеризующим размер подразделения принято считать обслуживаемое им поголовье птицц. Размеры бригад по количеству обслуживаемого поголовья птицы на предприятиях также различны. Среднегодовое поголовье птицы ко- .. ' леблется в бригадах, обслуживающих родительское'стадо кур от 19 до 86 тыс., ремонтный молодняк - от 25 до 158 тыс., бройле- . ров - от 72 до 440 тысяч.

При решении вопросов о размерах бригад ваяно прежде всего правильно определить обьем производства подразделения и на основе этого рассчитать численность коллектива.,

Для непосредственного обслуживания птицы и выполнения' вспомогательных работ по профессиональному и организационному признаку создают специализированные или комплексные бригады» Выделено семь.подтипов комплексных бригад. Более половины среди них (52,5 %) - это комплексные бригады первого подтипа, в состав которых, кроме птичниц-операторов в'операторов, входят электромонтеры, слесари ремонтники, наладчики; Другую большую группу (32,7 JÎ) составляют комплексные бригады второго подтипа, в которые входят работники, занимающиеся отловом и

сдачей птицы на убой, переводом ее б другие возрастные группы, подготовкой помещений.

В настоящее время нет рекомендаций в каких случаях создавать специализированные, а в таких комплексные бригада. Нет .также четких указаний по расчету рациональных объемов производства подразделений а их числа на предприятии.

( Размеры, тшш и производственно-экономические показатели работы Зригед на бройлерных предприятиях находятся в зависим ос тн. от организационных, технических, технологических и социальных условий производства. Длн анализа выделены следующие >органазапгонно-производствешше факторы - типы, размеры ■предприятий, размеры и характер застройки производственных помещение. Из техникб-технологических факторов рассмотрены технология содердяная и продолжительность срока выращивания птицы, типы применяемого оборудования. Среди социальных факторов. изучалось влияние ренимов труда и отдала, системы, оплата и стимулирования труда, уровня квалификации и профессионального мастерства работах и руководителей подразделений.

~ Производственная деятельность трудовых коллективов осуществляется на предприятиях различных размеров, которые оказывают' влияние на объемы производства и результаты работы бригад. Разьиерт бригад во Поголовью птивд зависят и от уровня оснащенности рабочих мест, учитываемого с помощью показателя - число птицемест на I к? площади пола птичника. Влияние факторов мощности предприятий и уровня оснащенности рабочих мест можно, видеть по данным таблицы I.

, 3 предприятиях, вырадавалщих свыше 7 млн. бройлеров в год; по сравнении с предприятиями мощностью ДО 2 шш. голов,

Таблица I

Размеры и показатели работы бригад при различной мощности предприятий и оснащенности рабочих мест

Показатели в расчете на бригаду

1 Группы по числу птшемеот на ' пола птичника ___.

до 18,0118,1-24,0!24,1-30,0!свыше _)_!__! 30.0

Производство до 2 млн, бройлеров в год среднегодовое поголовье

бройлеров, тыс, 123,3 126,6 138,9 146,5 нагрузка птицы на

рабочего, гол, 5053 5167 5393 5552

производство прироста живой массы на I чел.-ч,

кг 15,3 17,3 18,6 19,8 себестоимость I ц прироста

живой массы, руб. 138,75 120,06 114,15 110,55

Производство свыше 7 млн. ■ бройлеров в год среднегодовое поголовье

бройлеров, тис. 243,6 259,5 263,1 276,8 нагрузка птицы на

рабочего, гол. 10638 11904 13025 14195

производство прироста живой массы на I чел,—ч.

кг 34,2 38,2 40,3 42,1 себестоимость I ц прироста

живой массы, руб. 101,16 93,13 86,63 81,66

размер бригад по обслуживаемому поголовью птицы в 1,8-2,0 раза больше,'производительность труда выше в 2 раза, а себестоимость продукции на 23-28 % ниже. В то же время с увеличением числа птяцемест на I площади пола птичника до 30, поголовье птита в бригадах увеличивается на 13-13 %, производительность труда на 29-33 %, себестоимость продукции снижается на

Аналогичном образом влияыт на размеры и эффективность работы подразделений и другие факторы. Например, в сблокированных н многоэтапных птпщсжах с площадью помещений свыше 1800 м3 создают более крупные бригады. В них на 48£ больше птицы, по сравнению с другими подразделениями, ниже на 40,85 затраты труда и на 26,себестоимость продукции.

На предприятиях, в которых продолжительность срока выращивания бройлеров менее 60 дней бригады в 1,5 раза крупнее, чем на предприятиях со сроком выращивания свыше 70 дней. С производственных площадей они получают на 45,55 больше продукции, здесь ниже затраты труда на 23,8$, себестоимость продукции - на 27,1%.

Размер и уровень работы бригад во многом определяется -квалификацией рабочих и руководителей. Среди других социаль- , ных условий на результаты работы коллективов оказывают влия-Еше режимы труда я отдыха, сменность работы на предприятиях.

Батогесоциально-экономкчес:шл фактором, оказывающим воздействие на результативность работы бригад, является коллективный подряд. За одинаковый период времени темпы прироста производительности труда и улучшения других показателей работы при переходе на подряд в бригадах в 3-3 раза выше по сравнению с показателями работы коллективов, осуществляющих процесс производства при индивидуальной оплате.

Таким образом, анализ показывает, что отоора_ч:ше факторы оказывают существенное влияние ка Аормкрозалие трудовых коллективов, они определяют их размеры и резу.тьтата работы.

При изучении комилексяого влияния факторов на раздоры бригад по обслуживаемому поголовью бройлеров, которое проводилось с помощью корреляционно-регрессионного анализа, установлено i что ванйолшео воздействие да объемы производства в бригадах оказывают мощность предприятий, - оснащенность рабочих мест, продолжительность шращивания в число оборотов ' партий птицы в год, уровень мастерства рабочих в подразделениях* При этси наиболее существенную- связь "о поголовьем птицы в бригадах имеют факторы мощности предприятий и оснащенность рабочих мест.

При определении объемов подразделений по поголовью птицы, целесообразно рассчитывать регрессионную модель'на основе передовых предприятий и их подразделений* Для этой цели из общего числа бригад, обслуживающих бройлеров, отобрано 43 передовых коллективов ив 16 ведущих предприятий отрасли*' достигших высоких показателей работы* В результате решения получено следующее уравнение регрессии:

У = 60,2 + 5,5Xj + 3,2Xg + 14,4X2 + 0,8Х4 , (I) где У - среднегодовое поголовье бройлеров,, обслуживаемое бригадой* тыс,;

Xj- мощность предприятия, млн. голов выращиваешх бройлеров в год;

Xg- число птицемест в расчете на I м2 площади пола птичника;

23- число оборотов партий птицы в год; ~

Х4- удельный вес мастеров животноводства в общей численности рабочих в бригаде, %,

При разработке вопросов организации бригад в типовых

проектах следует использовать уравнение о двумя факторами -мощностью предприятий л числом птицемест на I ьР площади по- . ла:

7 » 121,9 + 9,2X1 * 5,722 (2)

Рациональные объемы производства в бригадах на предприятиях определяются путем подстановки хояжретяых величин I/ я решения уравпенжя. Число бригад определяется делением среднегодового поголовья "'''ецч на предприятия на поголовье, обслуживав моо одной бригадой. На основании таких расчетов для птицефабрик с различными условиями производства рекамендует-• ся число бригад по обслуживанию бройлеров, указанное в таблице 2.

Рациональные объемы производства в бригадах родительского стада и ремонтного молодняка определяются с помощью конструктивных расчетов на основе опыта работы передовых коллективов. Для большинства предприятий достаточным является создание одной бригады по обслуживанию каждой из этих возрастных груш и только при мощности свшю 7 млн. голов в год целесообразно формировать две бригады .родительского стада. .

Для решения вопросов совершенствования организации коллективного ■ труда разработаны классификация бригад ( схема I ), основные требования к организации трудовых коллективов в условиях хозяйственного расчета и коллективното подряда.

Наряду с бригадами процесс производства птицеводческой продукции осуществляют звенья а рабочие группы. Характеристику всех форы коллективного труда, отличие их друг от друга следует проводить по ряду отличительных признаков - ха-

Таблица 2

Нормативы размеров и числа бригад, выращивающих брокеров па птицефабриках

Шошосгь предприятий, млн. 'бройлеров в год

1 3 ! в ! 10

Среднегодовое поголовье бройлеров на предприятиях, тыс. 493 946 1521'

Среднегодовое поголовье бройлеров в бригаде Стыс.) цри числе птицемест ка I № иола птичника I вариант - 18,0 (ЦЕК-20) 250 280 320

П вариант - 31,3 (Ш1-ЗБ) 330 355 390

Ш вариант - 42,0 (2Б-3) 390 420 455

Число бригад на предприятии при:

I варианте 2 3 5

С варианте 1-2 2-3 4

Ш варианте I 2 3

рактер технологического процесса, объемы обслуживаемого производства, концентрация рабочих мест, численность и профессиональный состав рабочих, управление коллективом.

На предприятиях, выр^'иваючих до 4 шт. бройлеров в год, наиболее эффективным! являются комплексные бригады первого к второго подтипов, при объеме производств 4-7 мчи, голов -комплексные бригады пэрвого лодтипа, на белее крупных предприятиях - специализированные бригады ( табл. 3 ),

Выбор органиэациошшх типов коллективов должен осуществляться на основе конкретных условий производства данного

Бйж"*д5я- (Признака деятёЛь-, тельности ¡кости }

Бригады

Производственная

Трудовая

технологиче екая структура производственного процесса

пари од функциони- постоянные рования

родительского стада, ремонтного молодняка, бройлеров

профессиональный состав

специализированные, комплексные

сменность работы сменные, сквозные

форма организации индивидуальная, групповая и учета труда смешанная

степень внутридол-с полным функциональным, лективного раэде- тичяым функциональным, с

ления труда

режим труда и отдыха

структура управления

размер подраэде- .крупные лекия

о час-полноа

взаимозаменяемостью

работающие по графику 5- или 6-диввной рабочей недели

освобожденный руководитель,неосвобожденный руководитель,совет бригады, совет бригадиров средние, мелкие

Социальная

степень экономической самостоятельности

системы оплаты труда

формы оплаты труда

характер применяемых расценок

способы рас деления за;"

хозрасчетные, применяющие отдельные элементы хозрасчета, работающие на коллективно» подряде, нехозрасчетные

по: сдельно-премиальной,повре-, менн»-премиальной> аккордно-премиальной

индивидуальная, коллективная

индивидуальные, коллективные, стабильные, прогрессивно-возрастающие

по количеству произведенной ■отка продукции или выполненной работы, поровну в соответствии с отработанным ячменем и нормой обслуживания, по конечным коллективным результатам труда с учетом КТУи отработанного времени

Схема I, Классификация бригад, обслуживающих птицу на бройлерных предприятиях

предприятия. При этом главная задача состоят в обеспечении подразделенной поточности и ритмичности ведение производственного процесса, полной занятости работников трудового ксошек-тнва в течение смени и всего периода выполнения работ.

Таблица 3

- Размеры и эффективность работы стациализироваяных и комплексны! бригад на предприятиях рааной мощности

Размер прешпдмтая' и ! Показатели в расчета да бригаду организационный тип ЙВГ

бригады ISM1^^*

_;_Г ТЫС. !_1 кг 1_

до 2 млп. голов

Спвциаяиэдрованные 1X7,1 19,2 16,4 138,14

То же, в % к комплексным первого подтипа 85,1 "... 76,5 90,1 . 107,10

второго подтипа 64,9 ' 59,6 ПОД 104,40

от 2 до <4 млн. голов - .

СгацвзянзярованЕоге 163,9 34.6 . 19,7 124,01

То же, в % к комплексных первого подтипа 82,8 86,0. 86,8 104,00

■ второго подтипа 78,0 . 74'5 90,8 111,90

от 4 до 7 ш; годов

Специализированные 190,8 19,8 27,7 113,69

То же,.в % к комплексным первого подтипа 80,7 ■ 76,7 SE,4 114,80

второго подтипа 103,4 64,9 127,6 103,80

свыше 7 МВД. голов

Специализированные 287,9 •20,6 43,9 95,ОС

То же, в % к комплексным первого подтипа 134,0 107,3 106.3 96.57

Наиболее эффективное производство мяса птицц обеспечивается при специализации отдельных коллективов в рабочих на выполнении конкретных производственных процессов.

3 основном производстве всегда имеется возможность создать специализированные бригады. Поэтому следует решить вопрос о возможности создания специального коллектива из обслуживающих рабочих. Если такой'коллектив нельзя равномерно загрузить в течение рабочей смены и всего периода выполнения вспомогательных работ» то решается возрос о включении обслуживающих работников в состав основных коллективов (создании комплексных бригад по' обслуживании птицы). .

i

В соответствии с вышеизложенным, на предприятиях мерностью в 3 млн. брокеров в год, построенных по типовым проектам, для обслуживания птицы следует создавать комплексные бригады. На птицефабриках с объемом производства,& и 10 млн, бройлеров в год следует создавать в основном производстве _ специализированные бригады, а для выполнения работ по обслу-зпваяшо основного производства - комплексные бригада и звенья, состоящие аз электромонтеров, слесарей-ремонтников, рабочих по подготовке помещений, отлову птицы. В диссертации приведены модели трудовых коллективов для различных условий производства.

Хальне1Ьлее повышение эффективности работы предприятия во шагом зависит от совершенствования организации трудовых коллективов, улучшения использования производственных условий и выделяемых в распоряжение коллективов шгориадыщх ресурсов. Резервы сниления производственных и трудовых затрат в бригадах кроются в дальнейшей концентрации производства; улучшении

использования производственник помещений, совершенствовании технологии содержания птицы» лучшем использовании кормовых ресурсов, широкой внедрении на предприятиях типовых норы и карт организации труда, укреплении хозяйственного расчета и коллективного подряда.

Для выявления резервов сокращения производственных затрат в совершенствования анализа деятельности бригад о учетом условий предприятий разработана многофадторные уравнения регрессии затрат труда и себестоимости продукция. Модели, характеризующие нормативный уровень затрат труда на единицу продукции имеют вид:

на 1000 шт; яиц родительского стада

7 = 9,78 - 0,0беХ1 - 2,500*2 СЗ)

на 100 голов ремонтного молодняка

У - 38,80 - 0,178X3- - 10,461X2 (4)

на I ц прироста живой массы бройлеров

7 = 0,97 - 0,005Х1 - 2,501X2 - 0,042% + 0Д07Х4 (5) где У - затраты труда на единицу продукция, чел.-ч;

Х^- среднегодовое поголовье ютшы в бригаде, тыс.;

коэффициент использования помещений; Х^- число птицемест на I м2 пола птичника; Х4- срок выращивания бройлеров, дн. Нормативный уровень себестоимости прсдукцш в бригадах определяется по уравнениям:

на 1000 шт. яиц родительского стада

У«€6,54 - 0,30211 - 26,486X2 > 5,516Х4 - 16,644% (6)

на 100 гол. ремонтного молодняка

7=512,95 - 0,769Х1 - 207,641X2 + 5,956Х4 - 6,250% (7)

на I ц прироста живой массы бройлеров Уо11?,67-0,I08X^-64,97222-0,645Хз+4,26624-0,5а72д (8) где 7 ~ себестоимость единицы ироду киля, руб.;

- факторы, указанные в уравнениях регрессии затрат труда;

Х4- стоимость I ц корма, руб.;

22- нагрузка птицы на I работника, тыс*

Использование предложенных уравнений в практической работе специалистами предприятий повысит объективность планирования важных показателей работы бригад и будет способствовать дальнейшему повышению эффективности деятельности трудовых коллективов.

Проведенный по 443 бригадам анализ показал, что за счет внедрения в производство разработанных предложений по организации трудовых колгективов на бройлерных предприятиях и объединениях можно уменьшить общее число бригад на 30-40$, высвободить и направить в другие подразделения окало 15 тыс. человек, повысить производительность труда на 10-16?.

ВЫВОДЫ

I. Анализ работы бройлерных предприятий показал, что уровень орг&иизаджм *■ эффективность деятельности первичных производственных подразделений находится в большой зависимости от степени учета организационно-производственных, технико-технологических а социальных факторов предприятия. В условиях промышленного бройлерного производства эти факторы изменяются быстрыми темпами и вызывают' необходимость постоянно совершенствовать организацию первичных подразделений, обеспечивать новыаение эффективности их работы.

2. Несмотря на наличие методических подходов со вопросам организации первичных подразделений в животноводстве, для бройлерного производства нет научно обоснованных рекомендаций по определении рационального объема производства поголовья птица, выбора организационных типов трудовых_коллективов, расчету нормативных уровней затрат труда на, производство .продукции и ее себестоимости. Это ведет к'ссдаию ¿шнего числа' 1 подразделений на пре^цприятияс» формирования типов трудовых , < коллективов не соответствующих конкретным условиям йроизвод-ства,, к снижению эзфективностй ^х работы. , 1 - ,

3. Использование разработанных: классификации коллекти— вов птицеводческих подразделений, требований к формированию . бригад, комплекса отличительных признаков бригад» звеньев и рабочих трупп, основных принципов выбора йорм• и,типов первичных производственных подразделений в зависимости от мощности предприятий и других, условий производства, позволит на науч-1- J вой основе совершенствовать организацию первичных подразделе-, нкй бройлершсе предприятий», 1 * ^ * | ,

4. Выбор организационных форЫ брига^, -занятых- на оба^у-_. яжапжа птицы, целесообразно решать Ь тесной'■увязке с ыощ-

носмю предприятий и объединений, технологическими осойениоо-^ тями ^оизводства продукции,"трудоемкостью Iежедневной, за

I ' ■

> период, э* год), соотношением различнзрс видов работ (по обслу-

. ХИВЕШШ) птвщ и оборудования •в зонах к другими условиями.

1 1 " 1 , -> • ' . > ^ На предприятиях, выращвфщих 3 шш. бройлеров в год,

' следует создавать комплексные бригаду но обслуживанию птицк,

состоящие из птичниц-операторов!, операторов, электромонтеров,

слесарей-ремонтников, рабочих во подготовке помещений и отлову птица.

На птицефабриках, с объемом производства в 6 и 10 млн. брокеров в год, рекомендуется создавать специализированные бригады по обслуживанию птицы, состоящие из плгоетц-оперэто-ров и операторов. Кроме того создавать специальные комплексные коллективы ко обслуживанию основных подразделений зон: содержания родительского стада и ремонтного молодняка -комплексные эьенья, состоящие из всех категорий вспомогательных рабочих;

выравнивания бройлеров - комплексные звенья по электротехническому и технологическому обслуживанию оборудования (электромонтеры и слесари-ремонтники);

комплексные бригады по подготовке помещений к приему новых партий птицы;

комплексные бригады по отлову и сдаче птицы на убой.

5. Основными резервами снивения производственных и трудовых затрат в бригадах являются дальнейшая концентрация производства, улучшение использования производственных помещений, сокращение продолжительности выращивания птицы и профилактического перерыва, повсеместный переход на клеточную технологию содержания птицы, снижение затрат корма на производство Продукции, улучшение организации труда в подразделениях, укрепление хозяйственного расчета и внедрение коллективного подряда.

6. Использование разработанных рекомендаций по совершенствовании организации,трудовых коллективов позволит за счет укрупнения бригад сократить их число на 30-40^, условно вые-

вободить около 15 тыс. человек, повысить производительность труда на 10-16$.

ПРЦЩТОЖЕНШ ПРОИЗВОДСТВУ

1« Специалистам бройлерных предприятий при организации работ по совершенствованию типов, численного и профессионального состава трудовых коллективов, обслуживающих птицу, следует использовать разработанные для птицеводческих предприятий классификацию коллективов птицеводческих подразделений, требования к формированию бригад, отличительные признаки бригад, звеньев и рабочих групп, модели трудовых коллективов, участвующих в технологическом процессе производства продукции.

2. Для повышения объективности анализа, вскрытия резервов роста эффективности и планирования деятельности первичных производственных подразделений, наряду с общепринятыми показателями рекомевдуется дополнительно использовать: норматив среднегодового поголовья птицы для бригады; норма плотности посадки птицы,на I м^ площади пола птичника; норматив затрат труда на единицу продукции; норматив себестоимости единицы продукции.

3. Нормативный объем производства по среднегодовому поголовью птицы в бригадах рекомендуется определять на основе мощности предприятия, оснащенности рабочих мест, числа оборотов выращивания птицы в год, уровня мастерства рабочих с учетом количественной значимости этих (¿акторов с помощью уравнения регрессии I.

4. Специалистам проектных организаций при разработке проектов бройлерных предприятий нормативный объем произведет-

ва по среднегодовому погодовыа птицы в бригадах рекомендуется определять на основа мощности предприятия, оснащенности рабочих мест с учетом количественной значимости этих факторов с помощью уравнения регрессии 2.

5. Нориативный уровень производительности труда коллектива бригады следует определять с учетом концентрации поголовья птицы в бригаде, коэффициента использования помещений, нагрузки птицы на работника, продолжительности выращивания птицы и количественной значимости этих факторов на основе решения уравнений регрессии 3-5,

Нормативный уровень себестоимости продукции в бригадах определяется о учетом концентрации поголовья, коэффициента использования помещений, нагрузки птица на работника, стоимости I ц кормов, уровня оснащенности рабочих мест и учета количественной значимости этих факторов на основе решения уравнений регрессии 6-8.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

X. Вопросы формирования трудовых коллективов на бройлерных предприятиях и объединениях, - Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Зкспресс-Енформ./ШИИТЭИСХ, Всесовз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства, 1983, .Кб, с.3-3.

2. Влияние факторов производства на формирование и результаты деятельности трудовых коллективов ва бройлерных предприятиях и объединениях. - Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспресс-информ. /ЗВНИИТЗИСХ • Все союз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства, .1984, М2, с.1-5.

3. Формирование подрядных коллективов в бройлерных хо-

зяйствах. - Птицеводство, 1985, Ш, с.6-8.

4. Производственные подразделения птицеводческих предприятий. - Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспресс-информ./ВНИИТЭШХ, Всесоюз. п.-л, и технол, ян-т птицеводства, 1985, К 8, с.1-5.

5. Классификация трудовых коллективов в бройлерном производстве . - Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспресс-инфо!«./ННШТ5ИСХ, Всесоюз. н.-и, и технол. ин-т птицеводства, 1985, Ш, с. 1-4.

6. Определение размеров бригад на бройлерных предприятиях. — Конференция мол.ученых и аспирантов по птицеводству: Теэ.докл., 28-40 иая 1985г. Загорск, 1935, с.5-6.

7. Организация бригад по обслуживанию бройлеров. - Птицеводство , 1986, И, с.23-25 (в соавторстве).

Л-75422 Подл, к печати 17/Ш-1986Г. Заказ 176 Тирах 100

РУ Центра "Ро сагропромНОПТ", Москва, Косино,