Совершенствование экономических взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Совершенствование экономических взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса"

На правах рукописи

ЦЫДЫПОВА Эржэна Бадмаевна

003486492

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ МЕЖДУ ПРЕДПРИЯТИЯМИ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА (на материалах Московской области)

Специальность 08. 00. 05 - Экономика и управление народным хозяйством

(экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство)

- з ЛЕК 2009

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 2009

003486492

Диссертация выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московский государственный агроинженерный университет им. В.П. Горячкина» (ФГОУ ВПО МГАУ).

Научный руководитель доктор экономических наук, профессор, член-корреспондент Россельхозакадемии Лысенко Евгений Григорьевич

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор, академик Россельхозакадемии Морозов Николай Михайлович

кандидат экономических наук, доцент Мухаметзянов Рафаил Руиииовнч

Ведущая организация Государственное научное учреждение

Всероссийский научно-исследовательский институт экономики, труда и управления в сельском хозяйстве Россельхозакадемии

Защита диссертации состоится «22» декабря 2009 г. в 13 часов на заседании диссертационного совета Д 220.044.03 при ФГОУ ВПО «Московский государственный агроинженерный университет имени В.П. Горячкина» по адресу: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 58.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО МГАУ.

Автореферат разослан и размещен на сайте www.msau.ru «18» ноября 2009г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор технических наук, профессор

. и < « . у </

Л.И. Кушнарев

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность пшш исследования. Молочный подкомплекс является важнейшей составной частью агропродовольственного комплекса России и представляет собой многогранную хозяйственную систему, включающую предприятия по производству и переработке молока, реализации молочной продукции.

В настоящее время молочный подкомплекс страны не вышел из глубокого кризиса, связанного с адаптацией его к рыночным условиям и обусловленного такими отрицательными факторами, как диспаритет цен на продукцию животноводства и потребляемых в подотрасли энергоносителей, машин и оборудования, самоустранением государства от процессов регулирования аграрного сектора экономики. В этих условиях причинами убыточности молочного животноводства и сокращения объемов производства молочной продукции являются также и недостатки во взаимосвязях и экономических взаимоотношениях сельскохозяйственных товаропроизводителей и перерабатывающих предприятии.

В последние годы государство стало больше внимания уделять проблемам сельского хозяйства и развитию молочного подкомплекса. Реализуется приоритетный национальный проект «Развитие АПК» и Государственная программа «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг.».

Следовательно, возникла актуальная необходимость принятия эффективных мер по увеличению производства молока как сырья для промышленности, необходимость в совершенствовании интеграционных связей, обеспечивающих получение высокого эффекта от производства и реализации конечного продукта, что и определяет актуальность темы исследования.

Степень разработанности проблемы. Разработке многоплановых проблем развития молочного подкомплекса, повышению эффективности производства и переработки молока, техническому переоснащению предприятий, адаптации их к рыночным условиям посвящены труды ученых научно-исследовательских институтов Россельхозакадемии и высших сельскохозяйственных учебных заведений: И.Н. Буробкина, В.Т. Водянникова, А.П. Гасанова, A.C. Данкверта, П.М. Дугина, В.Н. Еремина, А.П. Иванова, А.Я. Кибирова, МЛ. Конакова, Е.А Краснова, Н.М. Морозова, П.Н. Прохоренко, П.Н. Рыбалкина, Р.П. Шевцова, JI.M. Цоя и многих других.

Проблемы кооперации и интеграции в АПК и молочном подкомплексе в той или иной мере рассмотрены в работах В.П. Арашукова, В.А. Балашенко, Н.С. Грековой, В.А. Добрынина, А.И. Костяева, В.В. Кузнецова, Е.Г. Лысенко, P.P. Муха-метзянова, Е.А. Поповой, И.Г. Ушачева, A.A. Черняева, И.Ф. Хицкова, Ф.К. Ша-кирова, A.A. Шутькова и др.

Вместе с тем, требуется углубление исследований по совершенствованию экономических взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса на основе эквивалентного обмена, их кооперации и интеграции, как важнейших факторов повышения эффективности производства и переработки молока, а также обеспечения населения молочной продукцией. Акгуалыюсть этой проблемы определила цель и задачи данной работы.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является повышение эффективности производства и переработки молока, увеличение объемов молочной продукции на основе совершенствования экономических взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса. В диссертации были поставлены и решены следующие задачи:

• исследовать теоретические и практические вопросы экономических взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса в рыночных условиях;

• комплексно оценить сложившийся уровень производства и переработки молока в Московской области и выявить факторы, влияющие на его эффективность;

• исследовать л определить динамику и тенденции развития молочного подкомплекса с позиции сырьевой базы молокоперерабатывающих предприятий;

• изучить развитие интеграционных связей предприятий по производству и переработке молока, дать их оценку в условиях сложившихся экономических взаимоотношений в регионе;

• разработать предложения по совершенствованию экономических взаимоотношений предприятий молочного подкомплекса при различной степени интеграции производства;

• определить основные направления повышения эффективности производственно-экономических связей предприятий молочного подкомплекса на основе совершенствования ценообразования.

Объект исследования. В качестве объекта исследования выбраны молоко-перерабатывающие промышленные предприятия и входящие в их сырьевую зону производители молока Московской области и других субъектов Российской Федерации.

Предметом исследования являются экономические взаимоотношения между предприятиями молочного подкомплекса как участников интегрированного формирования в совместной деятельности по повышению эффективности производства и переработки молока, увеличению объемов производства молочной продукции.

Теоретической основой исследования послужили научные труды ведущих отечественных ученых, экономистов-аграрников по изучаемой проблеме, развитию рыночных отношений, кооперации и интеграции отраслей агропродовольст-венного комплекса; законодательные и нормативно-правовые акты Российской Федерации и Московской области.

В качестве информационной базы для проведения исследований использовались данные Росстата и его региональных отделений, Минсельхоза России и Московской области, годовой первичной бухгалтерской и статистической отчетности сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий ряда районов Московской области, результаты личных наблюдений и обобщений автора.

Инструментально-методический аппарат. Для решения поставленных задач использовались экономико-статистический, монографический, системного анализа, экономико-математический, корреляционно-регрессионный методы исследования.

Научная новизна диссертационного исследования состоит в системном развитии теоретических и методических вопросов обеспечения экономических взаимоотношений предприятий молочного подкомплекса, разработке практических рекомендаций, направленных на повышение эффективности производства и переработки молока и увеличения объемов производства молочной продукции.

Выносятся на защиту наиболее существенные результаты, содержащие элементы научной новизны-.

• авторское определение специфики экономических взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса;

• выявленные особенности функционирования молочного подкомплекса Московской области в условиях развития интеграционных процессов;

• механизм интеграции предприятий молочного подкомплекса для совершенствования экономических взаимоотношений между ними;

• предложения по применению гарантированных цен при товарообмене между предприятиями молочного подкомплекса.

Практическая значимость проведенного исследования: выводы и предложения, сформулированные в работе, могут быть использованы сельскохозяйственными органами и предприятиями молочного подкомплекса при организации их деятельности по повышению эффективности и регулировании взаимоотношений в условиях интеграционных процессов. Это будет способствовать обеспечению устойчивого функционирования молочно-продуктового подкомплекса АПК Московской и других областей.

Апробация результатов исследования. Результаты теоретических и экспериментальных исследований доложены на научной конференции молодых ученых и специалистов ФГОУ ВПО МГАУ (г. Москва 2004г.), Всероссийской научно-практической конференции ГНУ ВНИЭТУСХ 16-17 ноября 2004 г. (г. Москва), 7-й Международной научно-практической конференции ГНУ ВНИ-ИМЖ (Подольск, Московская область 2004 г.);

По результатам исследования опубликованы 10 научных работ общим объемом 3,5 п.л., из них три - в изданиях, рекомендованных ВАК России.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов, списка использованной литературы, состоящего из 135 источников и приложений.

Основной текст изложен на 140 страницах, содержит 30 таблиц и 13 рисунков.

Во введении обоснована актуальность выбранной темы, дана характеристика предмета и объекта исследований, указаны цель и задачи исследования, отражена научная новизна, практическая значимость полученных результатов.

В первой главе «Теоретические основы совершенствования экономических взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса» рассмотрены: сущность экономических взаимоотношений между предприятиями по производству и переработке молока; проблемы развития интеграционных процессов между предприятиями молочного подкомплекса; динамика и структура производства молока по категориям хозяйств и состояние промышленного производства молочных продуктов.

Во второй главе «Современное состояние и тенденции развития предприятий молочного подкомплекса Московской области» представлены результаты системного анализа с использованием различных методов определения уровня производства молока и результатов деятельности предприятий молочного подкомплекса, дана практическая характеристика их производственного потенциала и выявлены тенденции его дальнейшего развития.

В третьей главе «Совершенствование организационно-экономических взаимоотношений предприятий молочного подкомплекса в рыночных условиях» определены основные организационно-экономические направления совершенствования экономических взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса, обоснованы предложения по использованию системы цен для повышения эффективности предприятий по производству и переработке молока, возрастанию роли гарантированных цен на молочную продукцию, как фактора обеспечения эквивалентного межотраслевог о обмена в молочном подкомплексе.

В выводах и предложениях обобщены результаты исследования и сформулированы практические рекомендации по их использованию.

Основные положения диссертационной работы, выносимые на защиту

Первое положение - авторское определение специфики экономических взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса

В диссертации рассмотрены теоретические и методические подходы к формированию оптимального механизма функционирования данного подкомплекса АПК. Это сложный комплекс взаимоотношений отраслей, в котором осуществляется единый процесс от производства сырья до получения из него готовой продукции с последующей реализацией.

В настоящее время все многообразие форм агропромышленного взаимодействия может быть сведено к трем основным группам: договорные отношения между участниками агропромышленного производства, внутрихозяйственная переработка сельскохозяйственного сырья в рамках сельскохозяйственных предприятий и агропромышленная интеграция .

Договорные отношения представляют собой способ регламентации взаимодействия, основанный на использовании определенных норм гражданског о права. Недостатком договорных отношений является то, что их практическая реализация не обеспечивает сохранения и развития связей технологически взаимосвязанных предприятий, а экономические отношения становятся неэквивалентными.

Однако теоретической основой определения сущности экономических отношений в АПК является положение об их соответствии эквивалентности межотраслевого обмена в рыночных условиях. Это в полной мере относится к проблеме взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса как подотрасли АПК.

Эквивалентность экономических взаимоотношений в молочном подкомплексе необходимо рассматривать исходя из общего принципа, что количество затраченного общественного труда на производство сельскохозяйственными

товаропроизводителями молока должно обмениваться на равное количество общественного труда в потребительской стоимости молочных продуктов и услуг молокоперерабатывающих предприятий.

Несоблюдение этого принципа и несовершенство межотраслевых отношений в АПК привело к развитию перерабатывающих производств молока непосредственно в сельскохозяйственных предприятиях, что позволило им как собственникам сырья устанавливать более низкие цены на молочную продукцию и выигрывать в ценовой конкуренции. Однако внутрихозяйственная переработка молока ведет к снижению производительности труда и росту потерь по сравнению с переработкой сырья специализированными молокоперерабатывающими предприятиями.

В этой связи агропромышленная интеграция является наиболее развитой формой межотраслевого взаимодействия производителей АПК. Технологическая, имущественная и финансовая интеграция позволяет решить ряд важных проблем функционирования аграрных, перерабатывающих, обслуживающих и торговых предприятий. Агропромышленная интеграция в м о л оч н о п роду кт о в о м подкомплексе представляет собой объективный экономический процесс, основанный на разделении труда, рациональном использовании ресурсного потенциала, тесном взаимодействии организационных структур для достижения производства конечного продукта и его реализации (рис. 1).

Региональный молочиопродуктавый рынок

Производство молока как сырья для получения молочной продукции

Источники производства и поступления молока-сырья

Производство

Сельхозорган® ации

КФХ

лпх

Закупка молока

Заготовительные предприятия потребительской кооперации

Индивидуальные предприниматели

Транспортировка молока

Автотранспортные предприятия

Автомашины сельскохозяйственных предприятий

Автотранспорт молзаводов

Потребители молока и молочной продукции

Личное потребление

Производственное потребление

Экспорт

Предложение молочной продукции

Оптовые торговые организации

Розничная торговая сеть

Общепит

Импорт

Переработка молока

Молочная промышленность

Подсобные цеха промышленных предприятий

Миницеха сельскохозяйственных предприятий

Другие перерабатывающие структуры

Рисунок 1 - Субъекты и направления товародвижения регионального молочнопродуктового рынка

В течение последних десятилетий молочный подкомплекс страны сталкивается с рядом сложных экономических и технических проблем, прежде всего с такими, как неэквивалентный межотраслевой обмен и недостаточная государственная поддержка сельскохозяйственных товаропроизводителей, что привело к снижению производства молочной продукции в стране. В целом по стране рентабельность молока снизилась и составляет всего лишь 18 %, а в 35 регионах эта отрасль убыточна.

Уровень средней цены первичной реализации молока сельскохозяйственными производителями в 2007 г. возрос в 1,9 раза по сравнению с 2001 г., и производственной себестоимости также в 1,9 раза. По сравнению с 2006 г. уровень цены вырос на 14 %, а уровень себестоимости на 8 % (табл. 1).

Обобщение теоретических положений по экономическому механизму взаимодействия предприятий молочного подкомплекса АПК позволяет сделать вывод, что эквивалентный экономический обмен является наиболее эффективной формой межотраслевого взаимодействия предприятий молочного подкомплекса и основой развития интеграционных процессов.

Таблица У - Средняя цена реализации молока сельскохозяйственными производителями России, руб./т

Наименование показателей Годы

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Средняя цена реализации молока 4436 4328 4890 5818 6680 7214 8409

Производственная себестоимость 3465 3943 4265 5074 5670 6203 6692

Методы регулирований рынка молока и молочных продуктов можно разделить на базовые и корректирующие. Базовые методы применяются с целью регламентировать объемы поступления на рынок молочной продукции, в соответствии с реальными потребностями населения и не допустить острого дефицита молока или его переработки и обвала рынка. Основными базовыми методами регулирования являются гарантированные цены, квотирование и лицензирование производства и торговли, пошлины и лицензирование импорта и экспорта молочной продукции.

Базовые методы дополняются корректирующими, призванными для обеспечения оперативного регулирования меняющейся конъюнктуры молочного рынка. Это товарные и закупочные интервенции, государственный заказ, сезонные и временные пошлины и др. Корректирующие меры регулирования нуждаются в постоянном и своевременном пересмотре, чтобы не допустить дестабилизации молочного рынка.

Обзор научных источников свидетельствует о возрастающей роли ценообразования в развитии экономических взаимоотношений предприятий молочного подкомплекса. В этой связи были рассмотрены различные подходы регулирования экономических взаимоотношений предприятий молочного подкомплекса посредством оптимизации ценовых отношений при межотраслевом об-

мене. Один из них это методика формирования гарантированных цен на молочную продукцию, которая обеспечивает возможность осуществления расширенного воспроизводства всем участникам процесса.

Основные факторы, лимитирующие развитие молочного скотоводства и создание сырьевых ресурсов для перерабатывающей промышленности, рассмотрим на материалах Московской области.

Второе положение - выявленные особенности функционирования молочного подкомплекса Московской области в условиях развития интеграционных процессов

Молочный подкомплекс Московской области занимает ведущее место на федеральном и региональном уровнях. Вместе с тем, наблюдается нестабильность функционирования подкомплекса, продолжается спад производства молока, снижаются показатели экономической эффективности, сокращается сырьевая база для перерабатывающих предприятий.

За период экономических реформ с 1990 по 2008 гг. валовое производство молока в хозяйствах области уменьшилось в 2,3 раза и составило в 2008 г. 900 тыс. т. Потребление молока на душу населения области сократилось в 2 раза и ниже физиологической нормы потребления в 1,5 раза.

Основным фактором, сдерживающим устойчивое развитие молочного подкомплекса и снижающим производство молока, является резкое падение поголовья крупного рогатого скота, и прежде всего коров. Однако тенденция падения поголовья КРС и коров замедлилась после 2005 года, хотя по-прежнему сохраняется. Снижение производства молока сдерживается последовательным повышением продуктивности молочного стада в сельскохозяйственных организациях. В 2008 г. надой молока на одну корову составил 5997 кг, что в 1,5 раза больше, чем в 1990 и 2000 гг.

Уровень общей рентабельности производства молока в сельскохозяйственных организациях области остается нестабильным. Если в 1990 г. он равнялся 46,1 %, то в 2003 г. - только 9,4 %, но к 2008 г. увеличился до 17,7 %. Это связано со значительными издержками производства, ростом себестоимости продукции в связи с диспаритетом цен, возросшими затратами на производство кормов, материально-технические и энергетические ресурсы.

Производственные затраты на 1 молочную корову в год (в руб.) в 2008 г. возросли по сравнению с 2006 г. в 1,8 раза, в том числе на корма в 1,5 раза. Затраты на корма занимают 43 % в структуре себестоимости его производства, поэтому удорожание кормов также влияет на себестоимость.

Эти тенденции характерны и для сельскохозяйственных организаций районов Московской области, в частности Луховицкого. Как видно из таблицы 2, поголовье КРС района значительно сокращается, что ведет к уменьшению производства молока, хотя средний надой на 1 корову увеличивается, что сдерживает резкое снижение объемов производства молока.

По району на основе данных по 15 хозяйствам за 2006 год проведен анализ влияния различных факторов на продуктивность молочного стада с использованием метода множественной регрессии и корреляции. В моделях анализировалось пять факторов, оказывающих наиболее существенное влияние на продуктивность.

Таблица 2 - Экономические показатели молочного подкомплекса _Луховицкого района Московской области_

Показатели Годы

2003 2004 2005 2006 2008

ПоголоЕье КРС, голов 24216 23154 19539 16411 15209

в т.ч. коров, голов 11513 11122 8888 7726 7277

Производство молока в сельхозпредприятиях, т 51088 47328 50510 46795 39186

Средний надой молока на 1 корову в сельхозпредприятиях, кг 4414 4220 4845 5500 5529

Линейное уравнение регрессии имеет следующий вид:

У = -429,98 + 1,854x1 + 0,723х2 + 11,154х3 + 9,б02х4 - 18,287х5, (1)

где У - продуктивность, кг; X] - расход кормов на 1 гол., ц; Х2 - количество элитных животных, %; Х3 - яловость, %; Х4 - срок использования коров, лет; Х5 - затраты труда, чел.-ч.

Из уравнения следует, что на продуктивность скота наибольшее влияние оказывают расход кормов, яловость животных и срок использования коров.

Анализ себестоимости продукции в этих хозяйствах был также проведен с использованием метода множественной регрессии и корреляции. Уравнение регрессии определения влияния факторов на себестоимость 1 ц молока имеет следующий вид:

У = 747,163 + 8,792х, -3,214х2 - 1,127х3+ 0,532х4+ 1,836х5, (2)

где У - себестоимость 1 ц молока, руб.; Х[ - затраты кормов на 1 условную голову, ц к. ед.; Х2 - выход телят на 100 коров, гол.; Х3 - плотность поголовья на 100 га с-х угодий, гол.; Х4 - затраты труда на 1 голову, чел.-ч.; Х5 - затраты труда на 1 ц молока, чел.-час.

На себестоимость 1 ц молока наибольшее влияние оказывают такие факторы в порядке убывания влияния: затраты кормов, плотность поголовья на 100 га сельскохозяйственных угодий, затраты труда на 1 ц молока и выход телят на 100 коров.

Следовательно, современная ситуация в молочном подкомплексе Московской области свидетельствует о снижении производства молока, как сырья для перерабатывающей промышленности и требует принятия мер по увеличению объемов его производства. При этом необходимо усилить экономическую составляющую во взаимодействии предприятий молочного подкомплекса.

Третье положение - механизм интеграции предприятий молочного подкомплекса для совершенствования экономических взаимоотношений между ними

Несбалансированный процесс взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса отрицательно влияет на экономическое состояние его участников. Так молокозаводы, находясь в роли монополиста, устанавливают цены на продукцию товаропроизводителя, основываясь не на рыночном равновесии «спрос-предложение», а на фактических затратах. Это приводит к неэквивалентности взаимоотношений между ними и является одной из причин убыточности молочного животноводства и сокращения молочного сырья.

Устранить этот диспаритет возможно при создании интегрированного объединения предприятий молочного подкомплекса на основании научно обоснованных параметров обеспечения рентабельности этих предприятий. При помощи экономико-математической методики Аршинова В.Г., была разработана модель интегрированного формирования на основе ОАО «Луховицкий молочный завод» и сельхозпредприятия ЗАО «Красная пойма». На основании данных этих предприятий рассчитаны параметры рентабельности, подтверждающие экономическую эквивалентность их взаимоотношений. Использованы следующие исходные данные:

у - количество молока, произведенное сельскохозяйственным товаропроизводителем ЗАО «Красная пойма» за месяц, ц: у = 13 900 ц;

С, - издержки сельскохозяйственного товаропроизводителя ЗАО «Красная пойма» на получение 1 ц молока, руб./ц: С, = 668,68 руб./ц (табл. 3);

Таблица 3 - Себестоимость произведенного молока _в ЗАО «Красная пойма» за 2006 год_

Статьи затрат Сумма

Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды, тыс. руб. 5561

Затраты на корма, тыс. руб. 72246

Затраты на содержание основных средств, тыс. руб. 8912

Прочие, тыс. руб. 23377

ИТОГО, тыс. руб. 110096

Себестоимость 1 ц молока, руб. 668,68

Cz - издержки ОАО «Луховицкий молочный завод» на переработку 1 ц молока, руб./ц: Cz = 337,45 руб./ц. Основная статья затрат это затраты на заработную плату с отчислениями - 136 руб., затем идут газ и электроэнергия — 47 руб., амортизация - 25 руб. и т.д.;

P,i - закупочная цена молока, реализуемого сельскохозяйственным товаропроизводителем ЗАО «Красная пойма» молокозаводу ОАО «Луховицкий молочный завод», согласованная в интегрированном объединении, руб./ц;

Pz - отпускная цена ОАО «Луховицкий молочный завод» за единицу готовой молочной продукции, руб./ц;

Г1г - прибыл1> ОАО «Луховицкий молочный завод» при условии, что вся произведенная продукция будет продана;

П, - прибыль ЗАО «Красная пойма».

Прибыль молокозавода можно представить в виде: Пг-О(Рг)Р2-у(Р, + С0, (3)

где 0(Рг) - функция спроса на продукцию завода при цене Рг.

Функция спроса при первом приближении линейно зависит от Р7:

В(1\) = -к,Рг+к2. (4)

При этом прибыль молокозавода предстанет в следующем виде:

П, = -к,Рг2 + к2Рг-у(Р, + С2). (5)

При успешной работе сельскохозяйственного товаропроизводителя и молокозавода величины К2 - рентабельность молокозавода, и - рентабельность сельскохозяйственного товаропроизводителя, являются положительными. Одним из критериев эффективного партнерства сельскохозяйственных товаропроизводителей и молокозавода, несомненно, является согласованное соотношение между рентабельностью их работы, которое обеспечит им условия для расширенного воспроизводства.

В соответствии со сложившимися в настоящее время условиями работы сельскохозяйственный товаропроизводитель может предложить молокозаводу такое сотрудничество, при котором рентабельность сельскохозяйственного товаропроизводителя составляет от рентабельности завода согласованную обеими сторонами определенную часть.

Математически этот критерий задается уравнением:

Я, = а * . (6)

Отсюда следует, что рентабельность сельскохозяйственного товаропроизводителя составляет определенную часть рентабельности завода, заданную коэффициентом а. В сложившихся условиях примем 0 < а < = 1.

В результате ряда преобразований получаем конечное неравенство:

Р,< = к22/4к,*у(1+112)~С2. (7)

При выполнении неравенства (7) отпускная цена молокозавода Р2тах обеспечивает максимальную прибыль перерабатывающему предприятию. В этом случае рентабельность товаропроизводителя сырья, при выполнении соглашения = а * К2, достигнет максимального значения. Следовательно, партнерство участников ассоциации будет взаимовыгодным и устойчивым.

Путем математических преобразований была найдена максимальная отпускная цена молокозавода, при которой сельскохозяйственный товаропроизводитель и молокозавод достигают максимальных значений рентабельности (табл. 4).

Таблица 4 - Экономические показатели ЗАО «Красная пойма» _и ОАО «Луховицкий молочный завод»_

Показатели ЗАО «Красная пойма» ОАО «Луховицкий молочный завод»

Цена, руб./ц М = 842,82 Рг = 2 202,16

Прибыль, руб. ГН = 2 420 546 Пг = 4 497 769

Рентабельность, % Ш = 26 Яг = 33

При этом согласованный молокозаводом и сельскохозяйственным товаропроизводителем показатель а = 0,79.

Четвертое положение - предложения по применению гарантированных цен при товарообмене между предприятиями молочного подкомплекса.

На основании исследований установлено, что на эффективность взаимодействия субъектов молочного подкомплекса большое влияние оказывает ценовой фактор. Информация о ценообразовании и ценах между предприятиями молочного подкомплекса представляет собой стратегический интерес. Предприятия изучают рыночные цены в целях информационного обеспечения конкурентной борьбы, реализации возможности повышения рентабельности, определения своей ценовой ниши.

Как отмечалось ранее, сложились неэквивалентные отношения между предприятиями молочного подкомплекса, в частности доля сельскохозяйственных производителей в конечной розничной цене молочной продукции остается несоизмеримой с понесенными производственными затратами. Основную долю в конечной розничной цене занимают перерабатывающая промышленность и торговые предприятия, на которые приходится большая стоимостная часть розничной цены, поскольку основная наценка на молочные продукты устанавливается именно в этих сегментах подкомплекса

Чтобы устранить эту диспропорцию, предлагается ввести регулирование межотраслевого ценообразования с помощью гарантированных цен, поскольку договорные цены, по которым сельхозпроизводители реализуют молоко-сырье промышленным переработчикам, не всегда способствуют получению доходов, необходимых дня расширенного воспроизводства. Использование гарантированных цен позволяет учитывать интересы всех субъектов молочного подкомплекса на основании учета их себестоимости, прибыли и нормативной рентабельности. В этой связи нами применена методика Пахомовой Т.В. по определению соотношения уровня цен на продукцию сельского хозяйства, ее переработки и реализации. При расчете цены по данной методике закладывается нормативная рентабельность каждого сегмента молочного подкомплекса, что гарантируют получение дохода для расширенного воспроизводства его предприятий.

Расчет выполнялся на основании данных по ассортименту молочной продукции ОАО «Луховицкий молочный завод». Норматив рентабельности здесь принимается равным рентабельности, заложенной в гарантированные цены на планируемый период по региону, в котором находится данный молочный завод, по Московской области. В иллюстрируемых расчетах по молоку она принята на уровне 20 %, что соответствует стабилизации производства в соответствующей отрасли.

Она не дифференцируется по видам продукции. Розничная цена определяется на основе отпускной цены перерабатывающего предприятия и торговой наценки.

Нормативная закупочная цена рассчитывается следующим образом:

С„ - 5(1 + Ш\Щ, (8)

где С„ - нормативная закупочная цена 1 т молока; 5 - себестоимость 1 т молока на планируемый период; Л - нормативная рентабельность молока.

Для использования в дальнейших расчетах нормативная цена скорректирована с учетом ставки налога на добавленную стоимость (НДС) и удельных величин дотаций.

В итоге расчетная цена молока определяется следующим образом:

С = С„(1 + Л'/] 00) - (I. (9)

Расчетные оптовые и отпускные цены на молочную продукцию необходимо определять следующим образом. При установлении расчетных цен на 1 т молочных продуктов, прошедших промышленную обработку, учитывают:

• расчетную цену 1 т закупленного молока (С);

• норму расхода молока на производство 1 т молочного продукта /'-го вида

№

• собственные затраты перерабатывающих предприятий на производство 1 т молочного продукта /-го вида

• нормативную рентабельность (к собственным затратам) (Я).

Собственные затраты на производство единицы продукции указывают за вычетом стоимости возвратных отходов.

Расчетная опговая цена /-го вида молочного продукта (Р,) исчисляется по формуле:

Р, = N,'0 + 2,(1 + Л'100). (10)

Отпускную цену рассчитывают на базе оптовой с учетом НДС (10 %). В таблице 5 представлены данные по ассортименту молочной продукции ОАО «Луховицкий молочный завод».

Таблица 5 - Расчет оптовых и отпускных цен на молочную продукцию _Луховицкого молочного завода Московской области _

Виды продукции Расход мо- Стоимость Собствен- Прибыль, Расчетная Расчетная

лока на 1т сырья на 1 ные затра- руб. оптовая це- отпускная

продукции, т т, руб. ты па выработку 1т на, руб./т цена, руб./т.

Молоко питьевое 0,95 8396,10 2769 553,8 11718,90 12890,80

Кефир 0,95 8396,10 2954 590,8 11940,90 13135

Йогурт 1,05 9279,90 3063 612,6 12955,50 14251,10

Сметана 6,00 53028 5275 1055 59358 65293,80

Творог 6,10 53911,80 10782 2156,4 66850,20 73535,20

Масло сливочное 22,00 194436 12962 2592,4 209990 230989

Сыр «Луховицкий» 7,80 68936,40 13657 2731,4 85324,80 93857,30

Целью расчетов соотношения цен является определение двух типов показателей. Первый тип - отношение оптовой, отпускной и розничной цен к стоимости сырья, затраченного на производство единицы продукта, второй - структура розничной цены, характеризующая стоимостные доли сельскохозяйственного производства, переработки и торговли. Расчет ценовых соотношений и структуры розничных цен по молочным продуктам был проведен на основе данных из таблиц 5 и 6.

Таблица 6 - Расчет розничных цен на молочную продукцию Луховицкого молочного завода Московской области_

Виды продукции Торговал наценка, % Расчетная розничная цена 1 т, руб.

по оптовым ценам по отпускным ценам

Молоко питьевое 22,8 14390,81 15829,90

Кефир 17,2 13994,73 15394,22

Йогурт 17,2 15183,85 16702,29

Сметана 17,2 69567,58 76524,33

Творог 10,9 74136,87 81550,54

Масло сливочное 14,1 239598,60 263558,40

Сыр «Луховицкий» 22,7 104693,50 115162,90

В результате исчислений получаем следующую структуру розничной цены по различным видам молочной продукции молокозавода (табл. 7).

Приведенные расчеты уровня цен на примере ассортимента ОАО «Луховицкий молочный завод» показали, что для эквивалентных взаимоотношений между участниками молочного подкомплекса соотношения в розничной цене молока питьевого должны бьггь в следующей пропорции: 53,04% занимает продукция сельскохозяйственного производства, 28,39% - переработка и 18,57% -торговля.

Таблица 7 - Структура розничной цены и соотношения стоимости сырья,

оптовых, отпускных и розничных цен на молочную продукцию

Виды продукции Коэффициенты соотношения цен и стоимо- Структура розничной

ста сырья цены, %

стои- опто- отпу- Розничная по с.-х. пере- тор-

мость вая скная опто- отпуск- про- ра- говля

сырья ■ цена цена вым ценам ным ценам изводство ботка

Молоко питьевое 1,396 1,535 1,714 1,885 1,396 53,04 28,39 18,57

Кефир 1,422 1,564 1,667 1,833 1,422 54,54 30,78 14,68

Йогурт 1,396 1,536 1,636 1,800 1,396 55,56 29,76 14,68

Сметана 1,119 1,231 1,312 1,443 1,119 69,30 16,03 14,68

Творог 1,240 1,364 1,375 1,513 1,240 66,11 24,06 9,83

Масло сливочное 1,080 1,188 1,232 1,356 1,080 73,77 1.3,87 12,36

Сыр «Луховицкий» 1,238 1,362 1,519 1,671 1,238 59,86 21,64 18,50

Для сравнения доля стоимости сырого молока в цене готовой продукции в розничной торговле в некоторых странах мира за последние 10 лет' составила в

процентах: в Канаде - 65, в Германии - 53, во Франции, США и Украине - 45, в Казахстане и Белоруссии - 48, в России - 42 (источник IFCN Report, 2008).

Рассчитанные таким образом ценовые соотношения рекомендуется использовать для анализа и регулирования ценовой ситуации, прежде всего, в целях защиты экономических интересов сельскохозяйственных: товаропроизводителей.

Ценовые соотношения получают правовую основу через соответствующее распоряжение администрации региона, а механизм регулирования включает в себя систему административного контроля и корректировок соотношений, экономических санкций для случаев грубых ценовых диспропорций.

ВЫВОДЫ и ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В функционировании системы молочного подкомплекса исследованиями доказано особое значение экономических взаимоотношений предприятий молочной промышленности и сельского хозяйства, поскольку технологический процесс производства молока не заканчивается в сельском хозяйстве, а продолжается на предприятиях по его переработке и реализации. Отсутствие эффективного экономического взаимодействия между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями стало одной из причин убыточности молочного животноводства и сокращения объемов производства молочного сырья, что привело к снижению загруженности перерабатывающих предприятий и выработки молочной продукции. Необдуманная политика по приватизации и акционированию молоконерерабатываюших предприятий привела к установлению низких закупочных цен на молоко-сырье, которые не в состоянии заинтересовать товаропроизводителей в увеличении объемов производства молока и улучшении его качества. Доказано, что совершенствование интеграционных связей и обеспечение эквивалентных экономических взаимоотношений снимают эти противоречия.

2. Результаты комплексного анализа молочного подкомплекса АПК Московской области показали, что за годы проведения либерачытых экономических реформ произошли негативные изменения, проявившиеся в снижении объемов производства молока в 2,3 раза, резком падении поголовья крупного рогатого скота и в том числе молочного стада. Снизились экономические показатели эффективности производства молока и молочной продукции. Сократилось потребление молока на душу населения.

Определено, что на продуктивность скота наибольшее влияние оказывают расход кормов, яловость животных и срок использования коров. Анализ себестоимости продукции показал, что на себестоимость 1 ц молока наибольшее влияние оказывает затраты кормов, плотность поголовья на 100 га сельскохозяйственных угодий, затраты труда на 1 ц молока и выход телят на 100 коров. Предложены основные направления развития молочного подкомплекса.

3. С помощью экономико-математической модели интегрируемого объединения сельскохозяйственных товаропроизводителей сырья и молокозавода на примере организаций ЗАО «Красная Пойма» и ОАО «Луховицкий молочный завод» определены научно обоснованные параметры обеспечения рентабельности работы этих предприятий. Расчетным путем было выведено неравенство,

при выполнении которого отпускная цена предприятия обеспечивает максимальную прибыль перерабатывающему предприятию. В этом случае рентабельность товаропроизводителя сырья, при выполнении соглашения достигает максимального значения, и обеспечивает участникам объединения взаимовыгодное и устойчивое партнерство.

4. Методика формирования гарантированных цен на молочную продукцию на примере ассортимента ОАО «Луховицкий молочный завод» обеспечивает эквивалентность межотраслевого обмена в молочнопродуктовом подкомплексе. Ценовые соотношения, которые рассчитываются по этой методике, могут быть определены как для области в целом, так и для отдельных агропромышленных формирований.

5. Расчеты уровня цен, ценовых соотношений показали, что экономические взаимоотношения будут выгодными, если в розничной цене молочной продукции 53,04% будет занимать сельскохозяйственное производство, 28,39%

- переработка и 18,57% - торговля. Ценовые соотношения, полученные в результате расчетов, могут быть использованы для анализа и регулирования ценовых межотраслевых взаимоотношений, чтобы защитить экономические интересы сельскохозяйственных товаропроизводителей в молочнопродуктовом подкомплексе.

Основные результаты исследований изложены в следующих работах:

а) в изданиях, рекомендованных ВАК:

1. Цыдыпова Э.Б. Интеграция предприятий по производству и переработке молока в условиях рынка // Вестник ФГОУ ВПО МГАУ. Серия «Экономика и организация производства в агропромышленном комплексе». М: ФГОУ ВПО МГАУ, 2005. - Вып. 5(15). - С. 88-91.

2. Цыдыпова Э.Б. Эффективность производства и переработки молока // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук - №6 ноябрь-декабрь, 2007.-С. 17-19.

б) статьи и тезисы, опубликованные в сборниках Международных и Всероссийских конференций н в других научных изданиях:

3. Цыдыпова Э.Б. Производство молока в подсобных хозяйствах населения: реальность и перспектива // Экономические основы, возможности и направления развития личного подсобного хозяйства. - Материалы Всероссийской научно-практической конференции ГНУ ВНИЭТУСХ 16-17 ноября 2004 г.

- С. 476-482.

4. Цыдыпова Э.Б. Организационно-экономический механизм создания компании «СИТИ МОЛОКО» // Институциональные условия развития сельского хозяйства России: эволюция социально-экономической функции рыночной структуры: материалы международной научно-практической конференции. -Ростов-на-Дону, 2004. - С. 231-233.

5. Цыдыпова Э.Б. Перспективы использования индикативного планирования для совершенствования взаимоотношений молокоперерабатывающих предприятий с сельскохозяйственными организациями // Модели индикативного планирования социально-экономического развития сельских территорий: ма-

териалы международной научно-практической конференции. - Ростов-на-Дону, 2006.-С. 77-79.

6. Цыдыпова Э.Б. Организационно-экономические меры по созданию и развитию компании «СИТИ МОЛОКО»//Сборник трудов т. 13, ч. 2 «Научно-технический прогресс в животноводстве: перспективная система машин - основа реализации стратегии машинно-технологического обеспечения животноводства на период до 2010 г.» Материалы 7-й Международной научно-практической конференции. Подольск: ГНУ ВНИИМЖ 2004. - С.251-255.

7. Цыдыпова Э.Б. Интеграция предприятий производства и переработки молока // Современные проблемы экономического развития АПК: Сборник научных трудов молодых ученных и студентов ИЭФ. - М.: ФГОУ ВПО МГАУ им. В.П. Горячкина, 2004. - С. 41-44.

8. Цыдыпова Э.Б. Интеграция предприятий производства и переработки молока // Агропромышленная интеграция и ее роль в региональном АПК: материалы региональной научно-практической конференции. - Ростов-на-Дону, 2005. - С. 70-74.

9. Цыдыпова Э.Б. Экономическая эффективность производства и переработки молока в условиях рынка // Проблемы инновационного развития аграрной экономики. Сборник научных трудов молодых ученых, аспирантов и студентов ИЭФ. - М.: ФГОУ ВПО МГАУ имени В.П. Горячкина, 2008. - С. 20-24.

Подписано к печати 18.11.2009

Формат 60x84/16.

Печать 1рафаретиая

Уч.-изд. л. 1,1

Тираж 100 экз.

Заказ № 472

Отпечатано в издательском центре

ФГОУ ВПО МГАУ

127550, Москва., Тимирязевская, 58

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Цыдыпова, Эржэна Бадмаевна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ МЕЖДУ ПРЕДПРИЯТИЯМИ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА.

1.1 Сущность экономических взаимоотношений между предприятиями по производству и переработке молока.

1.2 Теоретические аспекты развития интеграционных процессов в молочном подкомплексе АПК.

1.3 Динамика и структура производства молока и молочных продуктов.

ГЛАВА И. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ

ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ.

2.1 Общая характеристика АПК Московской области и место в нем молочного подкомплекса.

2.2 Сырьевая база молокоперерабатывающих предприятий

Московской области.

2.3 Анализ экономического состояния молокоперерабатывающих предприятий Московской области.

ГЛАВА III. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННО

ЭКОНОМИЧЕСКИХ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА

В РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ.

3.1 Организационно-экономические факторы развития молочного подкомплекса в Московской области.

3.2 Материально-техническая база сельскохозяйственных предприятий, производящих молоко и молокоперерабатывающих предприятий.

3.3 Совершенствование экономических взаимоотношений между участниками молочного подкомплекса в условиях развития интеграционных процессов.

3.4 Ценообразование и эффективность экономических взаимоотношений субъектов молочного подкомплекса.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Совершенствование экономических взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса"

Актуальность темы исследования. Молочный подкомплекс является важнейшей составной частью агропродовольственного комплекса России и представляет собой многогранную хозяйственную систему, включающую предприятия по производству и переработке молока, реализации молочной продукции.

Годы либерально-экономических реформ в аграрном секторе обусловили нестабильность производства и падение объемов выработки молочной продукции, что привело к высокой зависимости от импорта, которая может обостриться в условиях мирового финансово-экономического кризиса. В настоящее время молочный подкомплекс страны не вышел из глубокого кризиса, связанного с адаптацией его к рыночным условиям и обусловленного такими отрицательными факторами, как диспаритет цен на продукцию животноводства и потребляемых в подотрасли энергоносителей, машин и оборудования, самоустранением государства от процессов регулирования аграрного сектора экономики. В этих условиях причинами убыточности молочного животноводства и сокращения объемов производства молочной продукции являются также и недостатки во взаимосвязях и экономических взаимоотношениях сельскохозяйственных товаропроизводителей и перерабатывающих предприятий. Это было вызвано тем, что по второй модели приватизации основной пакет акций стал принадлежать перерабатывающим предприятиям, а товаропроизводители попали в зависимость от них. Произошла дезинтеграция и сложились неэквивалентные отношения между сельскохозяйственными товаропроизводителями и предприятиями по переработке, обслуживанию и реализации. Это стало одной из причин убыточности молочного животноводства и сокращения объемов производства молочного сырья, что привело к снижению загруженности перерабатывающих предприятий и выработки молочной продукции. В частности, в Московской области с 1990 по 2008 гг. производство молока уменьшилось в 2,3 раза и составило 900 тыс. тонн, а молочной продукции — в 2 раза.

В последние годы государство стало больше внимания уделять проблемам сельского хозяйства и развитию молочного подкомплекса. Реализуется приоритетный национальный проект «Развитие АПК» и Государственная программа «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг.».

Для повышения экономической эффективности функционирования как предприятий по переработке молока, так и сельскохозяйственных товаропроизводителей, необходимо более детальное изучение механизма взаимодействия данных субъектов рынка, путей и возможностей их интеграции на взаимовыгодных условиях.

В этой связи возникла актуальная необходимость принятия эффективных мер по увеличению производства молока как сырья для промышленности, необходимость в совершенствовании интеграционных связей, обеспечивающих получение высокого эффекта от производства и реализации конечного продукта, что и определяет актуальность темы исследования.

Степень разработанности проблемы. Разработке многоплановых проблем развития молочного подкомплекса, повышению эффективности производства и переработки молока, техническому переоснащению предприятий, адаптации их к рыночным условиям посвящены труды ученых научно-исследовательских институтов Россельхозакадемии и высших сельскохозяйственных учебных заведений: И.Н. Буробкина, В.Т. Водянникова, А.П. Гаса-нова, A.C. Данкверта, П.М. Дугина, В.Н. Еремина, А.П. Иванова, А.Я. Киби-рова, М.А. Конакова, Е.А Краснова, Н.М. Морозова, П.Н. Прохоренко, П.Н. Рыбалкина, Р.П. Шевцова, JI.M. Цоя и многих других.

Проблемы кооперации и интеграции в АПК и молочном подкомплексе в той или иной мере рассмотрены в работах В.П. Арашукова, В.А. Балашенко, Н.С. Грековой, В.А. Добрынина, А.И. Костяева, В.В. Кузнецова, Е.Г. Лысенко, P.P. Мухаметзянова, Е.А. Поповой, И.Г. Ушачева, A.A. Черняева, И.Ф. Хицкова, Ф.К. Шакирова, A.A. Шутькова и др.

Вместе с тем, в условиях многоукладной экономики и развития рыночных отношений требуется углубление исследований по совершенствованию экономических взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса на основе эквивалентного обмена, их кооперации и интеграции, как важнейших факторов повышения эффективности производства и переработки молока, а также обеспечения населения молочной продукции. Актуальность этой проблемы для Московской области и страны в целом определила выбор темы исследовании, его цель и задачи.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является повышение эффективности производства и переработки молока, увеличение объемов молочной продукции на основе совершенствования экономических взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса. В диссертации были поставлены и решены следующие задачи:

• исследовать теоретические и практические вопросы экономических взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса в рыночных условиях;

• комплексно оценить сложившийся уровень производства и переработки молока в Московской области и выявить факторы, влияющие на его эффективность;

• исследовать и определить динамику и тенденции развития молочного подкомплекса с позиции сырьевой базы молокоперерабатывающих предприятий;

• изучить развитие интеграционных связей предприятий по производству и переработке молока, дать их оценку в условиях сложившихся экономических взаимоотношений в регионе;

• разработать предложения по совершенствованию экономических взаимоотношений предприятий молочного подкомплекса при различной степени интеграции производства;

• определить основные направления повышения эффективности производственно-экономических связей предприятий молочного подкомплекса на основе совершенствования ценообразования.

Объект исследования. В качестве объекта исследования выбраны моло-коперерабатывающие промышленные предприятия и входящие в их сырьевую зону производители молока Московской области и других субъектов Российской Федерации.

Предметом исследования являются экономические взаимоотношения между предприятиями молочного подкомплекса как участников интегрированного формирования в совместной деятельности по повышению эффективности производства и переработки молока, увеличению объемов производства молочной продукции.

Теоретической основой исследования послужили научные труды ведущих отечественных ученых, экономистов-аграрников по изучаемой проблеме, развитию рыночных отношений, кооперации и интеграции отраслей аг-ропродовольственного комплекса; законодательные и нормативно-правовые акты Российской Федерации и Московской области.

В качестве информационной базы для проведения исследований использовались данные Росстата и его региональных отделений, Минсельхоза России и Московской области, годовой первичной бухгалтерской и статистической отчетности сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий ряда районов Московской области, результаты личных наблюдений и обобщений автора.

Инструментально-методический аппарат. Для решения поставленных задач использовались экономико-статистический, монографический, системного анализа, экономико-математический, корреляционно-регрессионный методы исследования.

Научная новизна диссертационного исследования состоит в системном развитии теоретических и методических вопросов обеспечения экономических взаимоотношений предприятий молочного подкомплекса, разработке практических рекомендаций, направленных на повышение эффективности производства и переработки молока и увеличения объемов производства молочной продукции.

Выносятся на защиту наиболее существенные результаты, содержащие элементы научной новизны:

• авторское определение специфики экономических взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса;

• выявленные особенности функционирования молочного подкомплекса Московской области в условиях развития интеграционных процессов;

• механизм интеграции предприятий молочного подкомплекса для совершенствования экономических взаимоотношений между ними;

• предложения по применению гарантированных цен при товарообмене между предприятиями молочного подкомплекса.

Практическая значимость проведенного исследования: выводы и предложения, сформулированные в работе, могут быть использованы сельскохозяйственными органами и предприятиями молочного подкомплекса при организации их деятельности по повышению эффективности и регулировании взаимоотношений в условиях интеграционных процессов. Это будет способствовать обеспечению устойчивого функционирования молочно-продуктового подкомплекса АПК Московской и других областей.

Апробация результатов исследования. Результаты теоретических и экспериментальных исследований доложены, обсуждены и одобрены на различных научных конференциях, совещаниях, симпозиумах и семинарах, в том числе на:

• научной конференции молодых ученых и специалистов ФГОУ ВПО МГАУ (г. Москва 2004г.);

• Всероссийской научно-практической конференции ГНУ ВНИЭТУСХ 16-17 ноября 2004 г. (г. Москва);

• 7-й Международной научно-практической конференции ГНУ ВНИИМЖ (Подольск, Московская область 2004 г.);

По результатам исследования опубликованы 9 научных работ общим объемомп.л., из — в изданиях, рекомендованных ВАК Российской

Федерации.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов, списка использованной литературы, состоящего из 135 источников и приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Цыдыпова, Эржэна Бадмаевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В функционировании системы молочного подкомплекса особое значение имеют связи предприятий молочной промышленности и сельского хозяйства, поскольку технологический процесс производства молока не заканчивается в сельском хозяйстве, а продолжается на предприятиях по его переработке и реализации. Объемы производства молока регулируются производственными мощностями молокоперерабатывающих предприятий. Межотраслевые связи в молочнопродуктовом подкомплексе требуют новых подходов развития в системе рыночных отношений. Дальнейшее развитие межотраслевых связей имеет ряд ограничений, к которым относятся: устаревшая и неразвитая материально-техническая база сельских товаропроизводителей, а также недостаток инвестиционных ресурсов, как у производителей молока, так и его переработчиков.

Экономические отношения, которые сложились между сферами производства и переработки молока не обеспечивают взаимного соблюдения их интересов, пропорциональности их совместного производства в подкомплексе. Молочная промышленность, выступая как интегратор, в значительной мере диктует свои условия обмена между производителями молока и молочной промышленностью. Необдуманная политика по приватизации и акционированию молокоперерабатывающих предприятий привела к установлению низких закупочных цен на молоко-сырье, которые не в состоянии заинтересовать товаропроизводителей в увеличении объемов производства молока и улучшении его качества.

2. Эффективность производства и переработки молока зависит от эквивалентности обмена между предприятиями этих сфер, обеспечивающего их эффективную работу, и создающего благоприятные экономические условия ведения их производства. Соблюдение экономических интересов предприятий сырьевой зоны и молочных заводов в современных условиях хозяйствования может быть обеспечено при активном развитии процессов интеграции между ними.

3. Молочный подкомплекс является одним из приоритетных в продуктовой структуре АПК Московской области. Продукция молочных заводов составляет 24-26 % в структуре пищевой промышленности. Производство молока является основной товарной отраслью практически во всех сельскохозяйственных предприятиях — на долю произведенного молока приходится до 30 % выручки от реализации всей сельскохозяйственной продукции области. Исследования показали, что в молочном подкомплексе сложилась тяжелая ситуация, одной из причин которой является разрушение производственно-экономических связей между названными основополагающими отраслями.

4. Проведенный анализ молочного подкомплекса Московской области показал, что за годы проведения реформ произошли значительные негативные изменения:

- в 2008 г. общее поголовье КРС, в том числе молочное стадо сократилось в 3,7 раза по сравнению с 1990 г. В сельхозпредприятиях доля поголовья снизилась до 92,5 %, а доля поголовья ЛПХ возросла до 6,4 %;

- за рассматриваемый период произошло существенное сокращение производства молока в 2,3 раза. Причиной послужило значительное уменьшение поголовья скота в целом и молочного стада в частности. Но в то же время среднегодовой удой молока от одной коровы в хозяйствах всех категорий увеличился, что говорит о результатах племенной работы в области;

- вследствие разорения ряда хозяйств-производителей молока сократилось число хозяйств, занимающихся молочным скотоводством.

5. Проведенный анализ продуктивности скота по Луховицкому району показал, что на продуктивность скота наибольшее влияние оказывают расход кормов, яловость животных и срок использования коров.

Анализ себестоимости продукции который был проведен в этом же районе показал, что на себестоимость 1 ц молока наибольшее влияние оказывает затраты кормов, плотность поголовья на 100 га сельскохозяйственных угодий, затраты труда на 1 ц молока и выход телят на 100 коров.

6. С помощью экономико-математической модели интегрируемого объединения сельскохозяйственных товаропроизводителей сырья и молокозавода на примере организаций ЗАО «Красная Пойма» и ОАО «Луховицкий молочный завод» определены научно обоснованные параметры обеспечения рентабельности работы этих предприятий. Расчетным путем было выведено неравенство, при выполнении которого отпускная цена предприятия обеспечивает максимальную прибыль перерабатывающему предприятию. В этом случае рентабельность товаропроизводителя сырья, при выполнении соглашения достигает максимального значения, и обеспечивает участникам объединения взаимовыгодное и устойчивое партнерство. Также расчетным путем была найдена оптимальная отпускная цена на готовую молочную продукцию завода, которая на 20 % ниже среднерыночной цены на аналогичную продукцию.

В этом случае при данной функции спроса У(Рз) обеспечивается увеличение прибыли на 7 %, а значит повышение конкурентоспособности продукции завода и снижение ее себестоимости за счет более полной загрузки производственных мощностей предприятия.

7. В диссертации использована методика формирования гарантированных цен на молочную продукцию на примере ассортимента ОАО «Луховицкий молочный завод», которая обеспечивает эквивалентность межотраслевого обмена в молочнопродуктовом подкомплексе. Ценовые соотношения, которые рассчитываются по данной методике, могут быть определены как для области в целом, так и для отдельных агропромышленных формирований.

Методика расчета уровня цен, ценовых соотношений показала, что 53,04 % в розничной цене молочной продукции занимает сельскохозяйственное производство, 28,39% - переработка и 18,57% - торговля, которые позволят повысить экономическую эффективность взаимоотношений предприятий молочного подкомплекса.

В результате проведенного исследования представлены три варианта расчета цены на молочную продукцию с учетом соотношения цен. Данные расчеты показывают, что самая высокая прибыль сельскохозяйственный товаропроизводитель получает в цепочке «производитель — потребитель». Ценовые соотношения, полученные в результате расчетов, могут быть использованы для анализа и регулирования ценовых межотраслевых взаимоотношений, чтобы защитить экономические интересы сельскохозяйственных товаропроизводителей в молочнопродуктовом подкомплексе.