Стратегии повышения конкурентноспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности региона (на примере Приморского края) тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Стратегии повышения конкурентноспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности региона (на примере Приморского края)"

РГБ ОД

1 7 К ЮН 2002

На правах рукописи

Новикова Светлана Алексеевна

СТРАТЕГИИ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ

ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РЕГИОНА (НА ПРИМЕРЕ ПРИМОРСКОГО КРАЯ)

_ Специальность 08.00.05 - "Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (промышленность)"

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Владивосток - 2002

Работа выполнена на кафедре коммерции, логистики и рекламы Дальневосточной государственной академии экономики и управления

Научный руководитель доктор экономических наук,

профессор Шевченко Д.К.

Официальные оппоненты доктор экономических наук,

профессор Шмидт Ю.Д., кандидат экономических наук, доцент Дианова В.Ю.

Ведущая организация Комитет экономики

и планирования администрации Приморского края

Защита диссертации состоится 24 мая 2002 г. в 14 часов на заседании регионального диссертационного совета ДМ 212.054.01 в Дальневосточной государственной академии экономики и управления по адресу: 690950, Владивосток, Океанский проспект 19, ауд. 148.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Дальневосточной государственной академии экономики и управления.

Автореферат разослан " - а„рел, 2002 , ^

Ученый секретарь

диссертационного совета

кандидат экономических наук, _

доцент / ¿Л&гСавченко И.И.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДИССЕРТАЦИИ

Актуальность темы исследования. Мясоперерабатывающая промышленность России и ее регионов в настоящее время переживает глубокий и затяжной экономический кризис, связанный как с адаптацией отрасли к рыночным условиям, так и крупными ошибками, допущенными в ходе перевода аграрного сектора экономики на новые экономические отношения. В силу большой специфики воспроизводственных процессов в мясном подкомплексе, нарушение экономического равновесия здесь имеет наиболее выраженный и болезненный характер, что отрицательно сказывается на функционировании мясоперерабатывающих предприятий и благосостоянии основной массы населения страны.

Проблемы в мясоперерабатывающей промышленности страны и регионов тесным образом связаны со сложным положением во всем агропромышленном производстве, особенно в сфере животноводства. Так, начиная с 1990 года, общее сокращение поголовья животных в Приморском крае приняло устойчивый характер. В 2000 году по сравнению с 1990 годом поголовье крупного рогатого скота сократилось в 3,5 раза, коров - в 2,3 раза, свиней - в 4,5 раза, птицы - в 4,6 раза, а общее производство мяса в крае сократилось в 4,3 раза.

Сокращение ресурсов животноводческого сырья вызвало адекватное снижение объемов промышленного производства мяса и мясных продуктов. Так, если в 1990 году мясоперерабатывающими предприятиями края было произведено 37,1 тыс. т мяса и 27,4 тыс. т колбасных изделий, то в 2000 году лишь 116 т мяса и 10,2 тыс. тколбасных изделий. В результате потребление мяса и мясных продуктов на одного человека в Приморье снизилось с 64 кг в 1990 году до 39 кг в 2000 году, т.е. в 1,6 раза.

В 2000 году доля импорта в потреблении мяса и мясопродуктов в Приморском крае достигла 34%. В условиях спада отечественного сельскохозяйственного производства увеличение объемов импорта в известной мере оправдано, поскольку

обеспечивает насыщенность потребительского рынка и в целом выгодно потребителям. Однако, при этом увеличивается степень критической зависимости продовольственного рынка страны от ввоза мясных продуктов из-за рубежа, что при низком платежеспособном спросе населения региона на мясную продукцию и низкой конкурентоспособности российских мясоперерабатывающих предприятий, приводит к свертыванию производства данной продукции отечественными товаропроизводителями. В связи с этим утрачивается продовольственная безопасность страны и ее регионов.

Проблемам конкурентоспособности продукции и предприятий посвящены труды Анискина Ю.Г., Герчиковой И.Н., Глазова М.М., Желудковой JI.A., Завьялова П.С., Курского

B.А., Липсица И.В., Моисеевой Н.К., Рубина Ю.Б., Соловьева И.А., Савинова Ю.А., Селезнева А.З., Тихонова P.M., Шер-мета Н.М., Яновского A.M., Котлера Ф., Олливье А., Дайана А., Урсе Р, Уатермана Р., Портера М. и других. Проблемам повышения эффективности различных отраслей агропромышленного комплекса посвящены работы В.Боева, В.Тихонова,

C.Ильюшонка, И.Курцева, В.Милосердова, А.Миндрина, П.Першукевича, А.Пегрикова, А.Серкова, А.Нестеренко, А.Булатова, В.Смирнова, Р.Гумерова, В.Назаренко, Н.Попова, Т.Рябовой, К.Джаппа, Д.Бауэра и многих других. Но инструментарий, позволяющий объективно оценивать конкурентоспособность предприятия и на этой основе разрабатывать эффективные стратегии повышения конкурентного статуса предприятия, в настоящее время практически отсутствует.

Поэтому исследования по разработке методики анализа конкурентоспособности предприятий, эффективных методов повышения их конкурентного статуса, которые, с одной стороны, отвечали бы сложившейся в России рыночной ситуации и тенденциям ее развития, с другой - особенностям конкретного производства, очень важны для определения приоритетов государственной политики по восстановлению и дальнейшему развитию как агропромышленного комплекса страны в целом, так и мясоперерабатывающей промышленности

России и ее регионов. В этом и состоит актуальность и значимость темы диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка стратегий повышения конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности региона.

Для достижения указанной цели поставлены и реализованы следующие задачи:

• проанализировать экономическую сущность категории "конкурентоспособность", установить факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции и предприятия, в целом;

• исследовать организационно-экономические условия функционирования предприятий мясоперерабатывающей промышленности, выявить основные факторы, дестабилизирующие ее развитие;

• проанализировать деятельность крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Приморского края для выявления общих тенденций функционирования мясной отрасли и определения путей выхода ее из кризиса;

• разработать и обосновать меры по совершенствованию государственного регулирования экономических отношений в мясоперерабатывающей промышленности региона;

• разработать инструментарий для оценки конкурентоспособности предприятий и определить основные направления повышения конкурентного статуса мясоперерабатывающих предприятий Приморского края.

Объект исследования: хозяйственная деятельность предприятий мясоперерабатывающей промышленности Приморского края и организационно-экономические условия их функционирования.

Предмет исследования: закономерности, тенденции, факторы, влияющие на конкурентоспособность мясоперерабатывающих предприятий, и основные направления повышения их конкурентного статуса.

Теоретической и методологической основой исследования являются труды отечественных и зарубежных ученых по исследуемой проблеме; диалектический метод познания, позво-

ляющий оценить диалектику общего и частного, формы и содержание, экономического и социального, народнохозяйственного и отраслевого.

При разработке конкретных вопросов использованы: принципы системного анализа, общенаучные методы исследования (сравнение, анализ и синтез, индукция и дедукция, аналогия); экономико-статистические методы (многомерных группировок, регрессионный анализ), что позволило обеспечить необходимую глубину, достоверность результатов исследования и обоснованность выводов. Для обработки исходной информации и графического представления результатов, использованы программы обработки электронных таблиц "Microsoft Excell", и статистического анализа "Regre".

Научная новизна исследования заключается в следующем:

- предложена система экономических рычагов и средств государственного регулирования мясоперерабатывающей отрасли региона, направленная на развитие регионального рынка мясных продуктов,

- разработана многофакторная экономико-математическая модель спроса на мясо и мясные продукты на рынке Приморского края;

- разработан и апробирован на примере Приморского края метод оценки конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий;

- определены основные конкурентные преимущества предприятий мясной отрасли, на их основе разработаны и обоснованы стратегии повышения конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий Приморского края.

Информационную базу диссертации составили материалы и документы законодательных и исполнительных органов Российской Федерации, Приморского края, а также статистическая отчетность Государственного комитета по статистике РФ, Государственного таможенного комитета РФ и Приморского краевого комитета государственной статистики. Осуществлена обработка, систематизация и экспертиза фактического материала (сводных годовых отчетов мясоперерабатываю-

щих предприятий), а также данных специальной нормативно-справочной литературы

Практическая значимость работы заключается в разработке конкретных предложений по развитию и государственному регулированию экономических отношений в мясной отрасли, в том числе по совершенствованию финансово-кредитной, налоговой и ценовой политики, реализация которых позволит стабилизировать ситуацию в мясоперерабатывающей промышленности и повысить конкурентоспособность предприятий отрасли.

Рекомендации, содержащиеся в диссертации и, в частности, многофакторная модель спроса на мясо и мясные продукты, а также метод оценки конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий края, могут быть использованы Администрацией Приморского края при составлении программ стабилизации социально-экономического положения края и составлении прогнозов развития мясного рынка.

Положения, выносимые на защиту:

• многофакторная экономико-математическая модель спроса на мясо и мясные продукты;

• система экономических рычагов и средств государственного регулирования мясоперерабатывающей отрасли;

• метод оценки конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности;

• стратегии повышения конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий.

Апробация результатов проведенного исследования подтверждается справками о внедрении, выданными Комитетом экономики и планирования администрации Приморского края, Департаментом сельского хозяйства и продовольствия администрации Приморского края.

Основные положения исследования докладывались и обсуждались на научных конференциях: Международной научной конференции "Российский Дальний Восток и страны АТР: проблемы развития экономических отношений", г. Владивосток, 17-19 октября 2001 г., Межрегиональной конференции

"Актуальные проблемы качества: теория и практика", г. Владивосток, 15-16 ноября 2001 г.

Публикации. Основные результаты диссертации отражены в 4 печатных работах общим объемом 1,5 п.л.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Общий объем работы 178 страниц, включая 26 таблиц, 5 рисунков, 13 приложений.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, сформулированы его цель и задачи. Приводятся сведения о теоретических и методологических основах исследования, его предмете и объекте, научной новизне и значимости результатов работы, данные об апробации и публикациях, отражающих содержание диссертации.

В первой главе "Методологические основы анализа конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности" рассматривается экономическая сущность категории "конкурентоспособность" и факторы конкурентоспособности предприятия; конъюнктура товарного рынка как один из факторов конкурентоспособности предприятия, а также теоретические аспекты формирования и развития рыночных отношений в мясной промышленности России на современном этапе.

Во второй главе "Экономическое состояние и проблемы функционирования предприятий мясоперерабатывающей промышленности Приморского края" исследованы организационно-экономические условия функционирования предприятий мясоперерабатывающей промышленности, выявлены факторы, дестабилизирующие развитие мясной отрасли, дана оценка состояния предприятий мясоперерабатывающей отрасли края в свете концепции экономической безопасности, обосновывается необходимость мониторинга регионального рынка мясных продуктов и разрабатывается модель спроса на мясо и мясные продукты.

В третьей главе "Совершенствование организационно-экономических условий функционирования предприятий мясоперерабатывающей промышленности" обоснована система мер и

мероприятий государственной поддержки агропромышленного производства, разработан и апробирован метод оценки конкурентоспособности предприятий мясной отрасли, определены основные направления повышения конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий края.

В заключении диссертации сформулированы общие выводы и предложения, направленные на повышение конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности Приморского края.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

1. В современных условиях развития экономики предприятия любой формы собственности сталкиваются с множеством различных аспектов функционирования и выживания в рыночной среде. Одной из основных проблем, от которой зависит успешная деятельность предприятий, является повышение уровня конкурентоспособности выпускаемой ими продукции. Этот показатель выступает также главным условием успешной конкуренции предприятий на рынке.

Как известно, конкуренция представляется, с одной сторо-НБ1, эффективным механизмом естественного регулирования рыночной экономики и отбора наиболее устойчивых с финансовой точки зрения предприятий, а с другой - это легализованная форма экономической борьбы самостоятельно хозяйствующих субъектов, выпускающих однородную продукцию, за рынки сбыта с целью получения более высоких доходов.

Проблема обеспечения высокой конкурентоспособности - одна из главных в ряду основных направлений выхода мясоперерабатывающей промышленности России из экономического кризиса. В зарубежной и отечественной литературе даются различные определения категории "конкурентоспособность", причем единого подхода к данной проблематике в настоящее время не существует. С нашей точки зрения, целесообразно рассматривать конкурентоспособность предприятия как совокупность характеристик внутреннего потен-

циала предприятия и уровня его использования, а также внешних факторов, позволяющих предприятию создавать продукцию, которая более привлекательна для потребителей, чем у конкурентов. Внутренний потенциал предприятия включает научно-технический, производственный, финансовый, кадровый и сбытовой потенциал. Среди внешних факторов, кроме общих социально-экономических и организационных факторов (законодательные основы деятельности, финансово-кредитная и налоговая политика и т.д.), важное значение имеет объективное знание конъюнктуры соответствующего рынка и успешное его использование в своих интересах.

В работе отмечается, что знание конъюнктуры товарного рынка-это один из факторов конкурентоспособности предприятия. Исследования показали, что при изучении конъюнктуры товарных рынков,- в частности рынка мясной продукции, целесообразно осуществлять расчеты с помощью статистических и экономико-математических методов и параллельно проводить экспертную и выборочную оценку. Полученные результаты можно использовать для корректировки расчетных величин, т.е. применять комбинированный метод изучения конъюнктуры в следующей последовательности:

- анализ спроса и потребления;

- анализ потенциальных возможностей предприятий;

- анализ ввоза и вывоза товара за территориальные пределы рынка;

- анализ движения цен.

При исследовании экономического состояния и проблем функционирования мясоперерабатывающей промышленности региона, необходимо учитывать и состояние совокупного отраслевого рынка России. Для этого достаточно подробно изучены аспекты формирования и развития рыночных отношений в мясной промышленности и дан обзор крупнейших мясоперерабатывающих предприятий России, где особо отмечается роль "Мясного союза России", который в настоящее время взял на себя решение части проблем, стоящих перед мясоперерабатывающей отраслью.

2. Огромные трудности функционирования предприятий мясоперерабатывающей отрасли в условиях перехода к рыночным отношениям связаны с изменением их организационно-правовой формы. Практически прекратилась инвестиционная деятельность в мясоперерабатывающей отрасли, основные производственные фонды активно стареют, ибо не обеспечивается их элементарное воспроизводство из-за отсутствия капитальных вложений. Такие негативные факторы, как диспаритет цен и отсутствие государственного контроля за ценами и оплатой труда, монополизм торговых и сервисных структур, сокращение государственного финансирования, необоснованное удорожание кредитных услуг, засилие импортных продуктов питания, привели животноводство к убыточности и бесперспективности его развития. При этом сложившаяся ситуация в сельском хозяйстве привела к тому, что с 1990 по 2000 гг. общее производство мяса в большинстве регионов России снизилось почти в 2 раза, объемы промышленной выработки мяса и субпродуктов - в 5,6 раз, производство колбасных изделий сократилось в 2,2 раза, мясных полуфабрикатов - в 5,3 раза.

Анализ показал, что учитывая дефицит животноводческого сырья, который будет испытывать мясная промышленность в ближайшие годы, низкий уровень использования производственных площадей действующих предприятий, реализацию задач по успешному функционированию мясоперерабатывающих предприятий целесообразно осуществлять путем технического переоснащения предприятий на основе внедрения новой техники и технологии, дальнейшей экономии тру-до- и энергозатрат, сокращение потерь сырья на всех стадиях технологического процесса, его глубокой, комплексной переработки.

Технический уровень большинства мясоперерабатывающих предприятий края не отвечает современным требованиям. Степень износа основных производственных фондов составляет около 50%, а коэффициент обновления не превышает 1% (норматив 8-10%). Удельный вес изношенного оборудо-

вания, находящегося в эксплуатации более 10 лет, составил в целом по мясной отрасли края 40%, а треть оборудования отработала более двух амортизационных сроков. За 1990-2000 гг. объемы капитальных вложений в мясоперерабатывающую отрасль края с учетом всех источников финансирования, включая собственные средства предприятий, сократились в 10 раз.

Сокращение ресурсов животноводческого сырья вызвало адекватное снижение объемов промышленного производства мяса и мясных продуктов (табл. 1). Это повлекло за собой крайне неэффективное использование промышленного потенциала мясоперерабатывающих предприятий Приморского края. Коэффициент использования среднегодовой мощности по видам выпускаемой продукции сильно снизился и составил в среднем 17,6%. Несмотря на значительное снижение производства мяса и мясных продуктов, положение с обеспечением потребительского рынка края относительно стабильно, что связано прежде всего со снижением покупательской способности населения и поступлением этой продукции по импорту.

В условиях критического дефицита отечественного сырья, часть мясоперерабатывающих предприятий края стараются проводить структурную перестройку производства, направленную на увеличение выработки готовых к употреблению мясных продуктов, меняют стратегию развития, реорганизуют производство и сбыт продукции, занимаются организацией собственных торговых фирм.

В условиях создавшейся конкуренции, основное внимание данные предприятия стараются уделять обновлению и расширению ассортимента выпускаемой продукции Так, при общем объеме снижения производства колбасных изделий в 2000 г. по сравнению с 1990 г. в 2,7 раза, выпуск сосисек и сарделек увеличился на 20%, деликатесной продукции более, чем на 40%. За последние годы ассортимент колбасных изделий в целом по отрасли расширен со 120 наименований в 1990 г. до 200 наименований в 2000 г., полуфабрикатов с 20 до 50 наименований. Все это свидетельствует о высоком уровне организации хозяйственной деятельности данных предприятий,

Таблица 1

Динамика объемов производства мясной продукции в Приморском крае за период 1995-2000 гг., т

Наименование 1990 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2000 в % к

продукции 1999 1990

Мясо, включая субпродукты 37 136 1 821 831 200 202 76 116 152,6 0,3

Колбасные изделия 27 377 И 544 15 536 12 139 10 718 8 164 10 235 125,4 37,4

Полуфабрикаты 7 969 1 622 1 600 1 745 2 372 1 514 1 735 114,6 21,8

Жиры пищевые 1 112 64 46 - - - - - -

Сухие животные корма 1 126 147 - - - - - - -

благодаря чему, они имеют постоянные рынки сбыта, платежеспособны и рентабельны.

3. Исследование функционирования предприятий мясоперерабатывающей промышленности Приморского края в условиях переходного периода позволило выявить основные факторы, дестабилизирующие функционирование предприятий отрасли.

Поскольку ситуация отдельных регионов в основном есть отражение макроэкономической ситуации в стране в целом, правомерно сделать заключение: стратегические просчеты, допущенные в процессе реформирования национальной экономики, обусловили возникновение проблемы экономической безопасности страны и ее хозяйствующих субъектов.

В диссертации поставлена проблема исследования элементов механизма обеспечения экономической безопасности предприятий мясной отрасли края, скорректированы отдельные пороговые значения системы показателей, характеризующих состояние мясоперерабатывающей промышленности с позиции реальных и потенциальных экономических угроз. На основе системы показателей экономической безопасности страны, утвержденной Советом безопасности Российской Федерации, автор данного исследования предлагает систему пороговых значений показателей развития мясоперерабатывающей промышленности Приморского края (табл. 2). Анализ показал, что большинство показателей функционирования мясоперерабатывающей промышленности края ниже установленных пороговых значений: прослеживается недостаток вложений в основные фонды, низкая рентабельность производства, недостаточные объемы инвестиций в отрасль, снижение коэффициента использования среднегодовой мощности предприятий, значительная доля импортного сырья в производстве мясных продуктов, высока доля населения с доходами ниже прожиточного минимума. В то же время обращает на себя внимание такой показатель, как доля новых видов изделий в объеме выпускаемой продукции: он превышает пороговое значение в 2,3 раза. Это позволяет сделать вывод, что регио-

нальные производители мясных продуктов стремятся сохранить свои позиции на рынке за счет модернизации оборудования, строительства новейших, современных цехов, расширения ассортимента выпускаемой продукции и повышения ее качества. Несмотря на то, что рыночные преобразования в пищевой промышленности не дали определенных положительных результатов, в целом мясоперерабатывающие предприятия остаются способными к самовыживанию, развитию, привлекательными для инвестиций, рентабельными, а состояние крупных хозяйствующих субъектов отрасли оценивается как экономически безопасное.

Таблица 2

Основные показатели развития мясоперерабатывающей промышленности Приморского края по состоянию _ на 1 января 2000 г._

Показатели Пороговое значение Фактическое состояние Соотношение фактического и порогового значения, раз

Годовое потребление мясных изделий на душу населения, кг/чел. 81 39 0,47

Доля отрасли в производстве пищевой промышленности, % 20 18 0.9

Объемы инвестиций в отрасль, % 1,5

Доля новых видов изделий в объеме выпускаемой продукции, % 10 23 2,3

Показатель обновления основных фондов, % 25 15,0 0,6

Коэффициент использования среднегодовой мощности предприятия, % 80 17,6 0,22

Рентабельность производства, % 30 6 0,2

Доля импортного сырья в производстве мясных продуктов, % 20 70 3,5

Доля объема производства малых предприятий в валовом продукте отрасли, % 50 19 0,38

Доля малых предприятий в структуре отрасли, % 50 80 1,6

Доля населения региона, имеющего доходы ниже прожиточного минимума, % 7 38,3 5,5

4. В диссертации отмечается, что в связи с отсутствием необходимой рыночной инфраструктуры для определения спроса на мясо и мясные продукты, появилась объективная необходимость разработки модели спроса и ее апробации на рынке мясных продуктов Приморского края. В результате проведенного мониторинга, были выявлены определяющие факторы для определения спроса на мясо и мясные продукты.

В общем виде платежеспособная потребность в мясных продуктах представляет собой многофакторную зависимость и определяется как:

П = Б (Д, Щ Ц31,ЦЩ, НР, И, С, Тр, Е), где П - платежеспособная потребность в товаре 1-ой товарной группы; 1 - номер товарной группы, ¡ = 1, 2, ... (в нашем случае группа ассортимента мясной продукции); Д - доход потребителей; Ц - средняя цена на товары 1 - ой товарной группы; ЦЗ^ (ЦЗ, Ц32 ..., ЦЗк)- вектор цен на товары-субституты, заменяющие данный товар в потреблении; ЦД= (ЦД,, ЦД2 ..., ЦДП) - вектор цен на комплиментарные товары, дополняющие данный товар в потреблении; НР - нетоварные расходы населения; Р. - интенсивность рекламной деятельности на рынке товара ьой товарной группы; С - сезон года; Т - традиции потребления, формирующие вкусы и предпочтения потребителей; Е - ожидания потребителей.

На первоначальном этапе были отобраны следующие факторы: средняя цена на мясо и мясопродукты, реальные денежные доходы потребителей (в сопоставимых ценах 1990 г.), средняя цена на рыбу и рыбопродукты как на товары-субституты, объем продаж рыбы и рыбопродуктов, нетоварные расходы населения. Для отбора основных факторов рассчитывались коэффициенты парной корреляции каждого фактора с объемом спроса. После отбора основных факторов, проводилась их оценка на коллинеарность. Анализ рассчитанных с помощью компьютерной программы "1Шл11Е" коэффициентов парной корреляции показал, что имеет место мультиколлинеарность факторов, таких как денежные доходы населения и цены на мясо и мясные продукты, рыбу и ры-

бопродукты; денежные доходы и объем продаж рыбы и рыбопродуктов; денежные доходы и нетоварные расходы населения. В связи с эти разрабатывалось несколько вариантов факторной модели с различным набором факторов. В результате анализа показателей качества разработанных моделей было установлено, что всем показателям качества удовлетворяет модель следующего вида:

У = К-Х2-°'15-Х30>09-Т-0'12 где У - платежеспособный спрос на мясо и мясопродукты, т; К - масштабный коэффициент, т/год; Х2- цена на мясо и мясопродукты, руб.; Х3- цена на рыбу и рыбопродукты; руб.; Т- фактор времени, год.

Согласно полученным расчетам критерий Фишера равен 14,1 (используется для оценки статистической надежности модели). Табличный критерий Фишера равен 3,12. Расчетное значение критерия значительно превосходит табличное, это свидетельствует о том, что разработанная модель прогнозирования спроса на мясо и мясопродукты статистически надежна с вероятностью 95%. Расчетный коэффициент множественной детерминации равен 0,933 (характеризует полноту включенных факторов в модель). Следовательно, изменение спроса на мясо и мясопродукты на 93% зависит от включенных в модель факторов.

Результаты проверки расчетного объема продаж мяса и мясопродуктов (по предлагаемой модели) и объема продаж мясопродуктов в 2001 г. (по данным Приморского краевого Комитета государственной статистики) позволили сделать вывод о высоких прогностических возможностях модели (ошибка прогноза составила 3,7%). Следовательно, разработанную модель можно считать статистически надежной и рекомендовать использовать ее органам государственной власти в разработке прогнозов спроса на мясо и мясные продукты при регулировании мясного рынка.

5. Анализ экономического состояния мясоперерабатывающей промышленности, проведенный во второй главе показал, что негативные результаты обусловлены не только тяже-

лейшим состоянием в агропромышленном производстве страны после либерализации цен и быстротечным проведением реформ, но и недостатками в самой концепции преобразований, механизме проведения реформ и, в том числе, в области государственного регулирования. В связи с этим, в диссертации предложена система экономических рычагов и механизм государственного регулирования мясоперерабатывающей отрасли Приморского края (рис. 1).

На наш взгляд, государство должно проводить протекционистскую политику по отношению к сельхозпроизводителям и мясоперерабатывающим предприятиям по следующим направлениям:

1. Финансово-кредитная политика:

- определение целевых дотаций через специально созданный государственный фонд финансовой поддержки сельхозпроизводителей. Адресность использования средств этого фонда должна осуществляться посредством финансирования специальных федеральных и региональных целевых программ, а также за счет компенсации части производственных затрат на продукцию животноводства;

- повышение закупочных цен на продукцию, поставляемую в федеральный и региональный продовольственный фонды с целью стимулирования исполнения государственных контрактов;

-льготное кредитование и налогообложение;

- для поддержки отечественного потребителя применять меры защиты малоимущих слоев населения (дотации, субсидии, продажа мяса и мясных продуктов по гарантированным ценам).

2. Ценовая политика, заключается в том, чтобы, во-первых, остановить и в дальнейшем не допускать высокого уровня ценовой инфляции; во-вторых, добиться необходимой доходности для сельхозпроизводителей и производителей мясных продуктов, в-третьих, обеспечить социальную защиту населения через стабилизацию цен на мясо и мясные продукты. Эти меры предполагают:

Государственное регулирование рынка мяса и мясных продуктов

Регулирование на федеральном уровне Регулирование на региональном уровне

* г 4

Регулирование цен

Товарные интервенции

Закупочные интервенции

Регулирование пошлин

Протекционистская политика и защита отечественного производителя

Трансферты

Пониженные тарифы на перевозки грузов и э/э

Беспроцентные бюджетные ссуды

Льготное налогообложение

О

Принципы регионального регулирования

Методы регионального регулирования

Органы регионального регулирования

Административно-правовое, экономическое регулирование

Финансовая поддержка

Информационное научно-техническое обеспечение

Дотации

Субсидии

Гарантийно-страховые _фонды_

Региональные займы

Льготное налогообложение

Льготное кредитование

Рис. 1. Механизм государственного регулирования регионального рынка мясных продуктов

- применение гарантированных государственных цен на продукцию сельхозпрозводителей, установленных на уровне свободных рыночных цен;

- создание оперативного резерва Правительства РФ для закупки сельхозпродукции и продуктов питания;

- проведение прямых закупочных и товарных интервенций на мясном рынке для создания стабилизационного фонда;

- введение в действие системы цен в агропромышленном производстве (целевые, закупочные, залоговые, гарантированные).

3. Как одну из актуальных мер в отношении регулирования мясного рынка следует считать установление дифференцированных таможенных пошлин, квотирование и лицензирование. Защита от интервенции импортной мясной продукции, демпинга - это установление специальных, антидемпинговых и компенсационных пошлин.

6. Для разработки стратегий повышения конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий Приморского края, автором проведена оценка конкурентоспособности крупнейших предприятий края. В ходе диссертационного исследования использовалась оперативная информация предприятий, статистические данные, мнения экспертов, полученные автором в результате опроса ведущих специалистов мясной отрасли края.

В качестве расчетного метода для оценки конкурентоспособности предприятий мясной отрасли Приморского края в диссертации разработан и на конкретном примере апробирован метод оценки интегральной конкурентоспособности предприятий. Особенность этого метода состоит в том, что в результате проведения расчетов используется информация финансовых отчетов предприятий, в то время как другие методы основаны на экспертных оценках. Кроме того, предлагается вычислимая интерпретация интегрального показателя конкурентоспособности предприятия. Данный метод поможет на этапе планирования проникновения на целевой сегмент мясного рынка оценить потенциальные позиции любого предпри-

ятия-конкурента. Эта же информация полезна для потенциальных инвесторов при определении перспектив развития предприятия.

Интегральная конкурентоспособность предприятия по отношению к другим предприятиям - это его способность занимать определенную долю рынка продукции и способность увеличивать/уменьшать данную долю. Показатель интегральной конкурентоспособности предприятия - это пара чисел (Д, Т), где Д - доля продукции предприятия на исследуемом рынке, а Т - темп роста/уменьшения доли предприятия на данном рынке.

Если предприятие уже присутствует на данном рынке, то про него известны показатели его интегральной конкурентоспособности: Д и Т. Значит по известной информации о внутренних ресурсах можно оценить его конкурентоспособность, неизвестными являются только весовые коэффициенты В этом случае мы поставили регрессионную задачу подбора значений V/. так, чтобы вычисленные пары значений (Д, Т) максимально близко соответствовали наблюдаемым значениям (Д^, Т) и сформулировали гипотезу о наличии очень тесной, практически однозначной связи между ресурсами предприятия и его интегральной конкурентоспособностью, проявляемой в виде относительной доли рынка, принадлежащей этому предприятию.

Предположим, что рассматривается ш предприятий на некотором рынке. Пусть Я. - ¡-ый ресурс]-го предприятия и ЛЯ. - темп изменения данного ресурса за исследуемый период, тогда

Д=П(Кг.Г',]=1,...,ш, (1)

¡-1

т.-Х^-те/. (2)

¡-1

где Кг =-. (3)

у тах(Е1и)

В данной работе была предпринята попытка определить интегральную конкурентоспособность для девяти крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Приморского края. При расчетах использовались данные финансовых отчетов предприятий за 2000 год. Заметим, что мультипликативная форма преобразуется в аддитивную путем логарифмирования:

1|иД) = £>,1п(Кгц). (4)

¡=1

Для нахождения весовых коэффициентов \У1и W/i использовался метод наименьших квадратов.

В результате проведенных численных экспериментов удалось найти такую группу ресурсов, для которой справедлива сформулированная выше гипотеза. Этими ресурсами предприятий оказались:

- основные средства, измеряемые остаточной стоимостью;

- финансовый менеджмент, выражаемый рентабельностью собственного капитала и измеряемый как отношение чистой прибыли к источникам собственных средств;

-кадровый и производственный менеджмент, измеряемый одним показателем - производительностью труда.

Отметим, что ЛК^ =-————-, в данных вычислениях использовались следующие показатели: темп изменения фондорентабельности предприятия; темп изменения производительности труда на предприятии;темп изменения рентабельности собственного капитала.

Расчетные данные (табл. 3) позволили сделать вывод, что для всех исследуемых предприятий расчетные и наблюдаемые (реальные) данные совпадают с достаточно высокой степенью точности. Коэффициент детерминированности для доли рынка равен 0,873, для темпов изменения доли рынка - 0,841. Б -статистики соответственно 11,4 и 8,83, что является больше Б критического. Следовательно построенные модели являются надежными и взаимосвязь между зависимой и независимыми переменными не является случайной.

Таблица 3

Реальные и расчетные показатели интегральной конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности Приморского края

1* 2 3 4 5 6 7 8 9

Д. реал. 13,1 9,2 10,1 3,7 7,6 5,4 4,2 3,1 0,9

Д. расч. 11,73 9,23 10,45 2,035 5,94 5,95 5,37 4,20 1,19

Темп 0,08 -0,02 0,09 0,01 0,02 -0,07 0,02 -0,01 0,02

Расчет 0,08 -0,03 0,07 0,04 0,03 -0,04 0,02 -0,04 0,03

Разность 0,00 0,01 0,02 0,03 0,01 0,03 0,00 0.03 0,01

* Название предприятий: 1 - ОАО "Мясокомбинат Находкинский", 2 - ОАО мясокомбинат "Владивостокский", З-ООО "Ратимир", 4-ООО "Алгос", 5-ЗАО 'Ратибор", 6-ЗАО "Arpo", 7-ТД "ВИК", 8-ЧП "Элефант", 9-ООО "Владбекон".

Для определения весовых коэффициентов использовался метод наименьших квадратов. В результате расчетов получили следующие регрессионные уравнения:

Д = 2,82-С0"4|-Р0'05-Ь0'22 (5)

Примем: X, = С; Х2 = Р; Х3 = Ь; где С - конкурентоспособность предприятия по его основным средствам; Р - конкурентоспособность предприятия по уровню финансового менеджмента; Ь - конкурентоспособность предприятия по уровню кадрового и производственного менеджмента.

То есть интегральная конкурентоспособность (в смысле рыночной доли) для исследуемой группы предприятий может быть рассчитана по формуле (5). Наибольшее влияние на интегральный результат конкурентной борьбы предприятия оказывает материально-технический уровень предприятия, несколько меньшее - кадровый и производственный менеджмент, выражаемый производительностью труда, и совсем незначительное - финансовый менеджмент.

Темп изменения доли исследуемых предприятий на данном рынке рассчитывается следующим образом:

Т = -0,02 + 0,049ДК, + 0,1+ 0,18АК3, где Д11, - темп изменения фондорентабельности; Д112- темп изменения рентабельности собственного капитала; ДК, - темп изменения производительности труда.

На темп изменения доли исследуемых предприятий на данном рынке наибольшее влияние оказывает производительность труда.

7. Обобщение теории и практики конкуренции позволили выделить базовые стратегии конкуренции, широко известные в настоящее время в экономической науке: стратегия снижения себестоимости продукции; дифференциации продукции; сегментирования рынка; внедрения новшеств; немедленного реагирования на потребности рынка. В диссертации оценены базовые стратегии с точки зрения возможности их применения в мясоперерабатывающей промышленности Приморского края. В настоящий момент крупные предприятия ведут наступательную стратегию с использованием одновременно нескольких типовых стратегий, средние и малые - наступательную и оборонительную стратегии, небольшие предприятия, имеющие слабую конкурентную позицию вынуждены проводить оборонительную стратегию.

Очевидно, что каждое мясоперерабатывающее предприятие имеет определенную специфику, поэтому у каждого предприятия должны быть собственные стратегии повышения конкурентоспособности. Но в этих стратегиях можно выделить общие черты и направления, так как предприятия функционируют в одинаковых внешних условиях и практически реализуют продукцию на одном и том же рынке.

Потенциальные возможности повышения конкурентоспособности предприятий в первую очередь зависят от устранения нерациональных потерь имеющихся ресурсов. Всю совокупность резервов конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности можно разделить на две большие группы: во-первых, потери в результате нерационального использования собственного потенциала и условий внешней рыночной среды и, во-вторых, новые возможности, возникающие в результате развития НТП, техники и технологий.

. Все мясоперерабатывающие предприятия региона в настоящее время работают в условиях резкого сокращения по-

ставок сырья аграрными предприятиями. Поэтому важное значение для повышения конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий имеет рациональная организация работы с поставщиками сырья. Здесь возможно несколько направлений решения этой проблемы:

а) интеграция перерабатывающих предприятий с аграрными предприятиями соответствующей специализации. В научном плане эта идея не новая, но на практике она не получила широкого распространения, как в доперестроечный период, так и во время реформирования экономических отношений, несмотря на ее простоту, относительно легкую реализацию и достаточно высокую эффективность. Данная форма интеграции представляет собой образование единой хозяйственной системы, включающей производство сырья, его переработку и реализацию. Такое направление в совместном развитии аграрных и перерабатывающих предприятий, по существу, не требует крупных инвестиций, но оказывается весьма выгодным делом из-за образования здесь синергичес-кого эффекта, источником которого являются:

• сокращение трансакционных и транспортных издержек;

• увеличение доходной части интегрированного предприятия за счет увеличения доли переработки произведенного сырья и уменьшения налогового пресса;

• более полное использование отходов переработки в производстве сырья;

• сокращение затрат на управление и т.д.

б) пересмотр взаимоотношений между производителями сельскохозяйственного сырья и переработчиками в области распределения прибыли, получаемой от реализации готовой продукции мясоперерабатывающими предприятиями. Очевидно, что при пересмотре взаимоотношений в полной мере должны учитываться объем, качество и структура поставляемого сельхозпроизводителями сырья, гарантированных сроков поставок и другие условия;

в) создание совместных сельскохозяйственных предприятий в приграничных районах Китая, которые будут постав-

лять качественное сырье на мясоперерабатывающие предприятия, в соответствии с российскими стандартами.

Другой важной проблемой в повышении конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий является снижение инвестиционной деятельности в отрасли. Техническая оснащенность мясоперерабатывающих предприятий региона находилась и находится на весьма низком уровне, около 60% оборудования предприятий имеют полный моральный и физический износ. Сложившееся положение является следствием существовавшей доктрины развития отраслей переработки, содержательный смысл которой заключался в искусственном сдерживании технического перевооружения отрасли. Достаточно напомнить, что за 1976-1990 гг. инвестиции в сельское хозяйство и перерабатывающие отрасли проводились по соотношению 1:0,05-0,06, или, другими словами, на 1 рубль инвестиций в сельское хозяйство приходилось всего 5-6 копеек в перерабатывающие отрасли, тогда как в развитых странах это соотношение традиционно составляло и составляет 1:1,3.

Анализ регионального рынка мясных продуктов показывает, что ведущие позиции на рынке занимают предприятия, сумевшие решить полностью или частично вопросы замены устаревшего оборудования. В настоящее время не все предприятия могут самостоятельно, только за счет собственных средств решить вопросы модернизации оборудования и совершенствования технологий. В этом вопросе огромную роль могут и должны выполнять региональные органы власти, создавая условия и механизмы привлечения инвестиционных ресурсов в мясоперерабатывающую промышленность региона.

Анализ состояния и тенденций развития предприятий мясоперерабатывающей промышленности Приморского края позволил автору разработать основные стратегии повышения конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий, которые содержат стратегические цели и тактические направления.

К стратегическим целям относятся: внедрение инновационных процессов, инвестиционные вложения, управление ка-

чеством продукции, установление рыночной равновесной цены на товар и "снятие сливок" при продаже совершенно новой продукции, совершенствование товарной политики. Тактические направления объединяют повышение конкурентоспособности продукции, улучшение финансовой стабильности предприятия, развитие социальной направленности, обеспечение экологической безопасности, повышения имиджа предприятия, а также составные части этих аспектов деятельности.

Реализация данных стратегий повышения эффективности развития конкурентной борьбы за покупателя, как показывает многолетний исторический опыт, обеспечит многим предприятиям мясоперерабатывающей отрасли успешное участие в рыночной сфере на протяжении длительного времени.

Основные результаты исследования опубликованы в следующих работах:

Новикова С.А. Современные тенденции развития рынка мясной продукции в Приморском крае // Вестник ДВГАЭУ, 2001. № 3 (19).-С. 65-72 (0,6 п.л.).

Новикова С.А. Страны АТР - основные поставщики мяса в Приморский край II Российский Дальний Восток и страны АТР: проблемы развития экономических отношений: Материалы межд. научной конференции. - Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 2001. -С. 101-103 (0,2 п.л.).

Новикова С.А. Оценка экономической продовольственной безопасности рынка мясной продукции в Приморском крае // Актуальные проблемы качества: теория и практика: Тез. докл. Межрегион. научно-практич. конф. - Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ,

2001.-С. 145-146 (0,1 п.л.).

Новикова С.А. Состояние мясной отрасли Приморского края в свете концепции экономической безопасности // Вестник ДВГАЭУ,

2002. № 1 (21)-(0,6 п.л.).