Стратегии повышения конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности региона тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Новикова, Светлана Алексеевна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. Методологические основы анализа конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности.

1.1. Экономическая сущность категории «конкурентоспособность» и факторы конкурентоспособности предприятия.

1.2. Знание конъюнктуры товарного рынка как один из факторов конкурентоспособности предприятия.

1.3. Теоретические аспекты формирования и развития рыночных отношений в мясной промышленности.

ГЛАВА 2. Экономическое состояние и проблемы функционирования предприятий мясоперерабатывающей промышленности Приморского края.

2.1. Исследование организационно-экономических условий функционирования предприятий мясоперерабатывающей отрасли.

2.2. Оценка состояния и тенденций развития мясоперерабатывающих предприятий Приморского края.

2.3. Значение мониторинга при анализе спроса на мясо и мясные продукты в Приморском крае.

ГЛАВА 3. Совершенствование организационно-экономических условий функционирования предприятий мясоперерабатывающей промышленности.

3.1. Совершенствование государственного регулирования экономических отношений в мясной отрасли.

3.2. Оценка конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий Приморского края.

3.3. Основные направления повышения конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Стратегии повышения конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности региона"

Актуальность темы исследования. Мясоперерабатывающая промышленность России и ее регионов в настоящее время переживает глубокий и затяжной экономический кризис, связанный как с адаптацией отрасли к рыночным условиям, так и крупными ошибками, допущенными в ходе перевода аграрного сектора экономики на новые экономические отношения. В силу большой специфики воспроизводственных процессов в мясном подкомплексе, нарушение экономического равновесия здесь имеет наиболее выраженный и болезненный характер, что отрицательно сказывается на функционировании мясоперерабатывающих предприятий и благосостоянии основной массы населения страны.

Проблемы в мясоперерабатывающей промышленности страны и регионов тесным образом связаны со сложным положением во всем агропромышленном производстве, особенно в сфере животноводства. Так, начиная с 1990 года, общее сокращение поголовья животных в Приморском крае приняло устойчивый характер. В 2000 году по сравнению с 1990 годом поголовье крупного рогатого скота сократилось в 3,5 раза, коров — в 2,3 раза, свиней - в 4,5 раза, птицы - в 4,6 раза, а общее производство мяса в крае сократилось в 4,3 раза.

Сокращение ресурсов животноводческого сырья вызвало адекватное снижение объемов промышленного производства мяса и мясных продуктов. Так, если в 1990 году мясоперерабатывающими предприятиями края было произведено 37 Д тыс. т мяса и 27,4 тыс. т колбасных изделий, то в 2000 году лишь 116 т мяса и 10,2 тыс. т колбасных изделий. В результате потребление мяса и мясных продуктов на одного человека в Приморье снизилось с 64 кг в 1990 году до 39 кг в 2000 году, т.е. в 1,6 раза.

В 2000 году доля импорта в потреблении мяса и мясопродуктов в Приморском крае достигла 34 %. В условиях спада отечественного сельскохозяйственного производства увеличение объемов импорта в известной мере оправдано, поскольку обеспечивает насыщенность потребительского рынка и в целом выгодно потребителям. Однако, при этом увеличивается степень критической зависимости продовольственного рынка страны от ввоза мясных продуктов из-за рубежа, что при низком платежеспособном спросе населения региона на мясную продукцию и низкой конкурентоспособности российских мясоперерабатывающих предприятий, приводит к свертыванию производства данной продукции отечественными товаропроизводителями. В связи с этим утрачивается продовольственная безопасность страны и ее регионов.

Проблемам конкурентоспособности продукции и предприятий посвящены труды Анискина Ю.Г., Герчиковой И.Н., Глазова М.М., Желудковой Л.А., Завьялова П.С., Курского В.А., Липсица И.В., Моисеевой Н.К., Рубина Ю.Б., Соловьева И.А., Савинова Ю.А., Селезнева А.З., Тихонова P.M., Шермета Н.М., Яновского A.M., Котлера Ф., Олливье А., Дайана А., Урсе Р, Уатермана Р., Портера М. и других. Проблемам повышения эффективности различных отраслей агропромышленного комплекса посвящены работы В. Боева, В. Тихонова, С. Ильюшонка, И. Курцева, В. Милосердова, А. Миндрина, П. Першукевича, А. Петрикова, А. Серкова, А. Нестеренко, А. Булатова, В. Смирнова, Р. Гумерова, В. Назаренко, Н. Попова, Т. Рябовой, К. Джаппа, Д. Бауэра и многих других. Но инструментарий, позволяющий объективно оценивать конкурентоспособность предприятия и на этой основе разрабатывать эффективные стратегии повышения конкурентного статуса предприятия, в настоящее время практически отсутствует.

Поэтому исследования по разработке методики анализа конкурентоспособности предприятий, эффективных методов повышения их конкурентного статуса, которые, с одной стороны, отвечали бы сложившейся в России рыночной ситуации и тенденциям ее развития, с другой -особенностям конкретного производства, очень важны для определения приоритетов государственной политики по восстановлению и дальнейшему развитию как агропромышленного комплекса страны в целом, так и мясоперерабатывающей промышленности России и ее регионов. В этом и состоит актуальность и значимость темы диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка стратегий повышения конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности региона.

Для достижения указанной цели поставлены и ре&чизованы следующие задачи:

• проанализировать экономическую сущность категории «конкурентоспособность», установить факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции и предприятия, в целом;

• исследовать организационно-экономические условия функционирования предприятий мясоперерабатывающей промышленности, выявить основные факторы, дестабилизирующие ее развитие;

• проанализировать деятельность крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Приморского края для выявления общих тенденций функционирования мясной отрасли и определения путей выхода ее из кризиса;

• разработать и обосновать меры по совершенствованию государственного регулирования экономических отношений в мясоперерабатывающей промышленности региона;

• разработать инструментарий для оценки конкурентоспособности предприятий и определить основные направления повышения конкурентного статуса мясоперерабатывающих предприятий Приморского края.

Объект исследования: хозяйственная деятельность предприятий мясоперерабатывающей промышленности Приморского края и организационно-экономические условия их функционирования.

Предмет исследования: закономерности, тенденции, факторы, влияющие на конкурентоспособность мясоперерабатывающих предприятий, и основные направления повышения их конкурентного статуса.

Теоретической и методологической основой исследования являются труды отечественных и зарубежных ученых по исследуемой проблеме; диалектический метод познания, позволяющий оценить диалектику общего и частного, формы и содержание, экономического и социального, народнохозяйственного и отраслевого.

При разработке конкретных вопросов использованы: принципы системного анализа, общенаучные методы исследования (сравнение, анализ и синтез, индукция и дедукция, аналогия); экономико-статистические методы (многомерных группировок, регрессионный анализ), что позволило обеспечить необходимую глубину, достоверность результатов исследования и обоснованность выводов. Для обработки исходной информации и графического представления результатов использованы программы обработки электронных таблиц «Microsoft Excell» и статистического анализа «Regre».

Научная новизна исследования заключается в следующем:

- предложена система экономических рычагов и средств государственного регулирования мясоперерабатывающей отрасли региона, направленная на развитие регионального рынка мясных продуктов*

- разработана многофакторная экономико-математическая модель спроса на мясо и мясные продукты на рынке Приморского края;

- разработан и апробирован на примере Приморского края метод оценки конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий; определены основные конкурентные преимущества предприятий мясной отрасли, на их основе разработаны и обоснованы стратегии повышения конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий

Приморского края.

Информационную базу диссертации составили материалы и документы законодательных и исполнительных органов Российской Федерации, Приморского края, а также статистическая отчетность Государственного комитета по статистике РФ, Государственного таможенного комитета РФ и

Приморского краевого комитета государственной статистики. Осуществлена обработка, систематизация и экспертиза фактического материала (сводных годовых отчетов мясоперерабатывающих предприятий), а также данных специальной нормативно-справочной литературы

Практическая значимость работы заключается в разработке конкретных предложений по развитию и государственному регулированию экономических отношений в мясной отрасли, в том числе по совершенствованию финансово-кредитной, налоговой и ценовой политики, реализация которых позволит стабилизировать ситуацию в мясоперерабатывающей промышленности и повысить конкурентоспособность предприятий отрасли.

Рекомендации, содержащиеся в диссертации и, в частности, многофакторная модель спроса на мясо и мясные продукты, а также метод оценки конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий края, могут быть использованы Администрацией Приморского края при составлении программ стабилизации социально-экономического положения края и составлении прогнозов развития мясного рынка.

Апробация результатов проведенного исследования подтверждается справками о внедрении, выданными Комитетом экономического развития администрации Приморского края, Департаментом сельского хозяйства и продовольствия администрации Приморского края.

Основные положения исследования докладывались и обсуждались на научных конференциях: Международной научной конференции

Российский Дальний Восток и страны АТР: проблемы развития экономических отношений», г. Владивосток, 17-19 октября 2001 г. Межрегиональной конференции «Актуальные проблемы качества: теория и практика», г. Владивосток, 15-16 ноября 2001 г.

Публикации. Основные результаты диссертации отражены в 4 печатных работах общим объемом 1,5 п.л.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Общий объем работы 178 страниц, включая 26 таблиц, 5 рисунков, 13 приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Новикова, Светлана Алексеевна

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Наиболее существенные результаты, полученные в ходе данного диссертационного исследования, сводятся к следующим выводам и предложениям:

1. Рассмотрены общие вопросы теории конкурентоспособности, уточнены понятия экономических категорий «конкурентоспособность отрасли», «конкурентоспособность предприятия», «конкурентоспособность продукции», дана классификация факторов, влияющих на конкурентоспособность предприятия и продукции.

2. Мясоперерабатывающая промышленность России за годы реформ претерпела гораздо больший спад производства, чем пищевая отрасль в целом. В данном исследовании дан анализ состояния агропромышленного производства России, вскрыты основные проблемы формирования и развития рыночных отношений в мясоперерабатывающей промышленности на современном этапе.

3. Исследование состояния предприятий мясоперерабатывающей отрасли Приморского края определило негативные тенденции, которые заключаются в значительном сокращении поголовья скота и птицы, адекватном снижении промышленного производства мяса и мясной продукции, обусловленные нарушением сложившихся межрегиональных хозяйственных связей по поставкам сырья, средств производства; расстройством системы материально-технического снабжения в аграрном секторе, многократным ростом цен на технику, горючее, зерно, комбикорма. Неблагоприятная конъюнктура проявилась в падении платежеспособного спроса на мясо и мясные продукты и вследствие этого в снижении среднедушевого потребления мяса.

Шоковая либерализация цен привела к тяжелым экономическим последствиям предприятий мясоперерабатывающей отрасли: резкий рост цен и падение платежеспособного спроса населения лишили их возможности технического перевооружения производства и структурной перестройки производственного аппарата.

4. Выявлены основные факторы, дестабилизирующие функционирование предприятий мясоперерабатывающей отрасли, к которым относятся: разрушение сложившихся ранее кооперированных хозяйственных связей с поставщиками и оптовыми покупателями готовой продукции; непредсказуемость экономической ситуации и кризисные явления в платежной системе страны; систематическое ужесточение мер фискальной политики и необоснованное завышение уровня и количества местных налогов; резкое и устойчивое снижение платежеспособного спроса населения; разрушение системы государственных программ развития регионов и резкое сокращение дотаций отраслям продовольственного комплекса; жесткая ценовая политика предприятий-монополистов топливно-энергетического и транспортного комплексов; усиление позиций на российском рынке зарубежных товаропроизводителей, поставляющих продукцию по многим характеристикам более конкурентоспособную. Дестабилизирующим фактором является также недостаточный объем достоверной экономической и маркетинговой информации наряду с неразвитостью информационной структуры, затрудняющий принятие управленческих решений на уровне предприятий. К негативным факторам можно отнести и неэффективность системы управления предприятиями, обусловленная отсутствием стратегии в деятельности, а также недостаточное знание конъюнктуры рынка. Все эти факторы отрицательно влияют на повышение конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности края.

5. Несмотря на значительное снижение производства и потребления мясных продуктов, положение с обеспечением ими потребительского рынка относительно устойчиво. Это связано, прежде всего, с сокращением платежеспособного спроса населения, а также поступлением мяса и мясных продуктов по импорту. В условиях спада отечественного сельскохозяйственного производства увеличение объемов импорта в известной мере оправдано, поскольку обеспечивает насыщенность потребительского рынка и в целом выгодно потребителям, однако при этом увеличивается степень критической зависимости продовольственного рынка страны от ввоза продовольствия из-за рубежа, тем самым утрачивается продовольственная безопасность.

6. Для оценки состояния мясоперерабатывающей отрасли Приморского края в свете концепции экономической безопасности, автором составлена система пороговых значений показателей развития отрасли. В результате проведенного исследования установлено, что большинство показателей функционирования предприятий мясоперерабатывающей промышленности Приморского края ниже установленных пороговых значений. К таким показателям относятся: недостаточные кредитные вложения для обновление основных фондов; крайне низкие объемы инвестиций; высокая доля населения с доходами ниже прожиточного уровня и вследствие этого низкий платежеспособный спрос; снижение использования промышленного потенциала мясной отрасли; значительная доля импортного сырья в производстве мясных продуктов. В то же время высока доля новых видов изделий в общем объеме выпускаемых мясных продуктов; среднегодовой темп роста затрат мясной отрасли ниже, чем в целом по пищевой промышленности; увеличиваются затраты на амортизацию основных фондов, обновление оборудования и технологий. Анализ показал, что в целом мясоперерабатывающие предприятия Приморского края остаются способными к самовыживанию, развитию, привлекательными для инвестиций, рентабельными, а состояние крупных хозяйствующих субъектов мясной отрасли оценивается как экономически безопасное.

7. Разработана многофакторная экономико-математическая модель спроса на мясо и мясные продукты в Приморском крае. Результаты расчетов показали хорошие прогностические возможности и статистическую надежность разработанной модели. Прогноз возможных изменений потребления мяса и мясных продуктов, получаемый по данной методике, является исходным для составления ассортиментных планов производства продукции предприятий мясоперерабатывающей отрасли края. Это призвано повысить обоснованность производственно-ассортиментного планирования и будет научной предпосылкой целенаправленного формирования спроса, позволит определить актуальные задачи как региональных органов власти для преодоления критического положения в АПК региона, так и для повышения эффективности работы мясоперерабатывающих предприятий края.

8. На переходном к цивилизованному рынку этапе, мясоперерабатывающей промышленности требуется протекционистская государственная поддержка. Принимая во внимание кризисное экономическое положение сельхозпроизводителей и мясоперерабатывающих предприятий, государство должно проводить протекционистскую политику по следующим направлениям: финансово-кредитная политика:

- определение целевых дотаций через специально созданный государственный фонд финансовой поддержки сельхозпроизводителей. Адресность использования средств этого фонда должна осуществляться посредством финансирования специальных федеральных и региональных целевых программ, а также за счет компенсации части производственных затрат на продукцию животноводства;

- повышение закупочных цен на продукцию, поставляемую в федеральный и региональный продовольственный фонды с целью стимулирования исполнения государственных контрактов;

- применение договоров контрактации между сельхозпроизводителями и м ясоперерабаты вающими предприятиям и;

- льготное кредитование и налогообложение;

- для поддержки отечественного потребителя применять меры защиты малоимущих слоев населения (дотации, субсидии, продажа мяса и мясных продуктов по гарантированным ценам).

2. Ценовая политика, заключается в том, чтобы, во-первых, остановить и в дальнейшем не допускать высокого уровня ценовой инфляции; во-вторых, добиться необходимой доходности для сельхозпроизводителей и производителей мясных продуктов, в-третьих, обеспечить социальную защиту населения через стабилизацию цен на мясо и мясные продукты. Эти меры предполагают;

- применение гарантированных государственных цен на продукцию сельхозпроизводителей, установленных на уровне свободных рыночных цен;

- создание оперативного резерва Правительства РФ для закупки сельхозпродукции и продуктов питания;

- проведение прямых закупочных и товарных интервенций на мясном рынке для создания стабилизационного фонда;

- введение в действие системы цен в агропромышленном производстве (целевые, закупочные, залоговые, гарантированные).

3. Как одну из актуальных мер в отношении регулирования мясного рынка следует считать установление дифференцированных таможенных пошлин, квотирование и лицензирование. Защита от интервенции импортной мясной продукций, демпинга - это установление специальных, антидемпинговых и компенсационных пошлин.

9. В результате исследования установлено, что одной из основных проблем, от которой зависят воспроизводство и доходность предприятий, является повышение уровня конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий. Разработанный и апробированный на примере Приморского края метод оценки интегральной конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий, поможет предприятиям на этапе планирования проникновения на целевой сегмент мясного рынка оценить потенциальные позиции любого предприятия-конкурента. Это исключительно важная информация для высшего менеджмента при принятии ими управленческих решений для повышения конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий.

10. Оценены базовые конкурентные стратегии с точки зрения возможности их применения в мясоперерабатывающей промышленности Приморского края, выявлены основные конкурентные преимущества предприятий для повышения их конкурентного статуса и на их основе разработаны основные стратегии повышения конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий. Для реализации разработанных стратегий повышения конкурентоспособности предприятий за соответствующие рынки сбыта, автором работы определены основные направления повышения конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей отрасли.

В результате проведенного исследования сформулированы следующие адресные предложения:

Департаменту сельского хозяйства и продовольствия администрации

Приморского края

Для преодоления критического положения в АПК региона, обеспечения сырьем мясоперерабатывающие предприятия, необходима более четкая и последовательно проводимая в жизнь стратегия подъема важнейшей сферы АПК - животноводства, создание необходимых экономических условий для восстановления и развития производства животноводческой продукции, а именно.

- протекционистская поддержка местных сельхозпроизводителей, фермеров, личных подсобных хозяйств (льготное кредитование, предоставление субсидий);

- увеличение дифференцированных дотаций на реализуемую животноводческую продукцию, а также продукцию растениеводства на корм скоту;

- расширение посевных площадей для производства фуражного зерна.

Комитету экономического развития администрации Приморского края

1. Для стабилизации экономического развития мясоперерабатывающей промышленности края необходимо обращаться с рядом предложений в федеральные органы власти (Министерство экономики. Комитет по региональной экономике. Ассоциации экономического взаимодействия субъектов РФ, Федеральный фонд финансовой поддержки субъектов РФ):

- ввести дифференцированные тарифы на энергоносители и транспортные перевозки с учетом отдаленности территории и специфики производства мясной продукции (необходимость завоза мясного сырья из других регионов);

- для модернизации, реконструкции и строительства объектов мясной отрасли необходимо отменить ставки ввозных пошлин на технологическое оборудование, не имеющих отечественных аналогов; максимально дифференцировать таможенные пошлины и тарифы с целью более гибкого использования возможностей защитных мер отечественного мясного рынка (специальные, антидемпинговые, компенсационные пошлины, квотирование и лицензирование);

- стимулировать платежеспособный спрос путем установления субсидий малоимущим слоям населения;

- отменить местные налоги мясоперерабатывающим предприятиям и торговым организациям, реализующим мясо и мясные продукты по гарантированным, льготным ценам малоимущим слоям населения.

2. Для объединения усилий пищевой и мясоперерабатывающей отраслей края, инициировать создание холдинговых компаний, торгово-промышленных групп, главная цель которых - консолидация в преодолении трудностей «вхождения» в цивилизованные рыночные отношения и формирование обобщенных стратегий повышения конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий.

Предприятиям мясоперерабатывающей промышленности Приморского края

1. Для повышения конкурентоспособности предприятия и продукции, разрабатывать стратегии, предусматривающие реализацию имеющихся у них конкурентных преимуществ перед зарубежными производителями: хорошее знание запросов потребителей, традиционно высокое качество, использование отечественного безопасного сырья и др.

2. В целях наилучшего удовлетворения запросов потребителей, реагирования на изменение платежеспособного спроса населения, использовать разработанную в ходе диссертационного исследования экономико-математическую модель спроса на мясо и мясные продукты в Приморском крае.

3. Для планирования проникновения на целевой сегмент мясного рынка, оценки потенциальных возможностей предприятий-конкурентов, принятии управленческих решений для повышения конкурентоспособности своей компании, применять разработанный и апробированный автором метод оценки интегральной конкурентоспособности.

4. Для обеспечения качественным безопасным сырьем развивать межрегиональные связи (Алтайский край, Омская область. Красноярский край и др.), шире применять договоры контрактации с сельхозпроизводителями, фермерами.

5. В целях эффективного использования финансовых средств и ускорения их оборачиваемости использовать на базе имеющегося информационного потенциала «Компьютерные сбытовые программы» на уровне предприятия с целью оперативного реагирования на изменение рыночной ситуации и своевременной корректировки маркетинговых стратегий.