Управленческий учет в туристских организациях тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Сухов, Роман Александрович

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА

В ТУРИСТСКИХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

1.1. Управленческий учет в информационной системе предприятия

1.2. Туристская деятельность и ее особенности, влияющие на организацию управленческого учета

1.3. Классификация затрат в туристских организациях и ее влияние на организацию управленческого учета

ГЛАВА И. ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА

В ТУРИСТСКИХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

2.1. Управленческий учет производственной деятельности туристских организаций

2.2. Система внутрихозяйственной отчетности в управленческом учете

2.3. Методы и способы калькулирования себестоимости туристской продукции

2.4. Анализ соотношения «затраты - объем - прибыль»

ГЛАВА III. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО

УЧЕТА В ТУРИСТСКИХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

3.1. Организация управленческого учета по системе «стандарт-кост»

3.2. Организация управленческого учета по системе директ-кост»

Диссертация: введение по экономике, на тему "Управленческий учет в туристских организациях"

Актуальность темы исследования. В последнее время в нашей стране появляется все больше организаций, осуществляющих свою деятельность в туристско-экскурсионной сфере. Туризм является одной из доходных отраслей народного хозяйства. Достаточно сказать, что в международной практике по доходности туризм занимает третье место после доходов от экспорта нефтепродуктов и автомобилей. Для российских предпринимателей туризм является относительно новым и перспективным видом бизнеса. Законодательная база для осуществления туристской деятельности в нашей стране впервые была принята 24 ноября 1996 года (Федеральный закон «Об основах туристкой деятельности в Российской федерации» №132-Ф3 [2]).

Эффективность деятельности туристских организаций в современных условиях невозможна без четкой организации бухгалтерского учета, являющегося важнейшим инструментом в управлении затратами, доходами, капиталом и финансами.

К сожалению, действующая система учета и контроля в туристских организациях России не вполне отвечает современным требованиям становления и развития рыночных отношений. Несмотря на все попытки реформирования бухгалтерского учета в туристской отрасли, его результаты способны отвечать лишь требованиям фискальных органов и других внешних пользователей. Слабо освещены эти вопросы и в экономической литературе. Имеющаяся незначительная литература по этой проблеме посвящена, в основном, традиционному бухгалтерскому учету. Между тем, в международной практике бухгалтерский учет принято подразделять на две подсистемы: управленческую и финансовую. Предназначение финансового учета состоит в предоставлении информации, главным образом, для внешних ее пользователей. Управленческий же учет, напротив, является конфиденциальным и его данные используются исключительно внутри организации ее управленческим персоналом для принятия решений, определяющих тактику и стратегию развития организации.

Вопросы организации финансового учета у нас в стране в определенной степени разработаны. Организация же управленческого учета требует еще своего осмысления и необходимости применения. По оценкам специалистов в экономически развитых странах 90% времени и ресурсов в области бухгалтерского учета отводится на управленческий учет и остальные 10% - на постановку и ведение финансового учета. В отечественных организациях же это соотношение выглядит с точностью наоборот. Для положительного изменения такого соотношения в пользу управленческого учета в отечественных организациях необходима как заинтересованность руководящего состава организации, так и организационные предпосылки его применения. В связи с этим проблема разработки методических и организационных основ управленческого учета в туристских организациях в настоящее время приобрела особую актуальность, что определило выбор данной темы исследования автором.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования заключается в разработке методических и организационных основ управленческого учета в туристских организациях.

Исследование направлено на решение следующих задач:

- исследование организационных предпосылок и возможностей применения управленческого учета в туристских организациях;

- рассмотрение управленческого учета в связи с особенностями технологического процесса формирования туров, а также поведением затрат;

- раскрытие экономико-организационных моделей формирования затрат и доходов;

- обоснование учета затрат по центрам ответственности.

Объектами исследования являются туристские организации г. Москвы, в частности: ООО «Планета-тур» (туроператор по индивидуальным выездным турам), ЗАО «Острова лета» (туроператор по групповым въездным экскурсионным и бизнес турам), ООО «Итема тур» (туроператор по детским групповым экскурсионным турам), ЗАО «Голд-тревел» (туроператор по групповым выездным рекреационным турам), ЗАО «Клуб «Русский экспресс» (туроператор по групповым выездным экскурсионным турам), Транспортный отдел туристской компании «Интаэр» (организация чартерных авиарейсов), ООО «Круизная компания «Бриз Л» (туроператор по международным морским круизам), ЗАО «Рубикон-тур».

Кроме того, был изучен опыт зарубежных компаний - партнеров российских туроператоров: Болгарский туроператор по въездным турам на отдых «Бояна-91», г. Варна (Болгария), Итальянский туроператор «Gavia touroperator» по въездным экскурсионным турам, г. Рим (Италия).

Методологической и теоретической основой исследования явились научные труды отечественных и зарубежных авторов, посвященные как общим экономическим и бухгалтерским проблемам, так и частным вопросам организации управленческого учета.

Необходимо заметить, что значительный вклад в разрешение организационных и бухгалтерских проблем, связанных с управленческим учетом, внесли работы Керимова В.Э., Ламыкина И.А., Николаевой О.Е., Николаевой С.А., Новиченко П.П., Овсийчук М.Ф., Палия В.Ф., Петровой В.И., Сидельниковой Л.Б., Ткача В.И., Шеремета А.Д., Друри К. Миддлтона Д., Фостера Дж., Хорнгрена Ч.Т., Энтони Р., и др.

Кроме того, в ходе исследования изучена отечественная нормативно-правовая и инструктивная база.

Диссертационное исследование основано на методологии современного экономического образа мышления, свойственного научному пониманию рыночного хозяйства.

Научная новизна положений, выводов и рекомендаций, представленных в диссертации, определяется следующим:

- уточнены понятия видов туристкой деятельности и определено их влияние на организацию управленческого учета;

- разработана система количественного учета туристского продукта;

- уточнен состав и классификация затрат в туристских организациях;

- определен перечень центров ответственности применительно к туристским организациям и систематизированы расходы, контролируемые ими;

- разработана система внутрихозяйственной отчетности в туристских организациях, формы периодических отчетов по центрам ответственности;

- разработана модель бюджетирования деятельности туристской организации.

Практическая значимость выполненного исследования заключается в разработке организационных и методологических основ управленческого учета в туристских организациях. Применение разработанных рекомендаций позволит увязать производственные затраты с основными функциями управленческого цикла, повысить качество учет-но-аналитической информации, исчислять себестоимость туристского продукта в зависимости от отдельных задач управления, оперативно управлять затратами.

Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения исследования доложены на Международных научных конференциях, проводимых Московским университетом потребительской кооперации в 1998 - 2000 г.г.

Отдельные предложения и рекомендации внедрены в ООО «Планета-тур», ЗАО «Острова лета», ООО «Итема тур», ЗАО «Рубикон-тур» и др.

Публикации. Основные положения диссертации опубликованы в 15 работах общим объемом 20,0 п.л.

Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, включающего 117 наименований, 15 приложений.

Диссертация: заключение по теме "Бухгалтерский учет, статистика", Сухов, Роман Александрович

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенное исследование организации управленческого учета в

• туристских организациях позволяет сделать следующие выводы и предложения:

1. В настоящее время туризм является одной из перспективных отраслей народного хозяйства. Многие организации, работающие в этой отрасли, уверенно и прочно занимают свое место на рынке туристских услуг, имеют собственную агентскую сеть и постоянную клиентуру.

Эффективность деятельности туристских организаций невозможна без четкой организации бухгалтерского учета, являющегося важнейшим источником информации для принятия необходимых управленческих решений. В настоящее время система бухгалтерского учета в туристских организациях должна соответствовать требованиям рыночной экономики. Это означает рассмотрение бухгалтерского учета в двух его частях - финансового и управленческого, как это практикуется и достаточно хорошо изложено в экономической теории стран с развитой рыночной экономикой. Коренное отличие управленческого учета от финансового состоит в том, что управленческий учет ориентируется на внутренних пользователей информации, а финансовый учет - на внешних.

В современных условиях управленческий учет в России интегрирован с финансовым, так как в стандартном действующем плане счетов предусмотрены счета для учета производственных затрат и результатов деятельности. Поэтому следует модернизировать действующую в Российской Федерации систему учета таким образом, чтобы она могла решать, в том числе, и задачи управленческого учета.

2. Основная задача управленческого учета состоит в том, чтобы служить информационной опорой для принятия стратегических и тактических управленческих решений. В связи с этим, он должен быть построен на основе метода «затраты - результат». Использование данного метода позволяет осуществлять важнейшую управленческую функцию -процесс принятия управленческих решений. Выбор оптимального управленческого решения возможен на основе моделирования взаимосвязи и зависимости затрат на производство, реализацию продукции и финансового результата.

3. В диссертации отмечается, что становление управленческого учета произошло на основе калькуляционного учета, и поэтому основное его содержание составляет учет затрат на производство прошлых и будущих периодов в различных классификационных аспектах. Этот участок управленческого учета является информационной базой для принятия управленческих решений, направленных на снижение затрат и увеличение прибыли.

4. Изучение особенностей управленческого учета позволяет сделать вывод о том, что он служит для:

- предоставления необходимой информации администрации для управления производством и принятия решений на перспективу;

- исчисления фактической себестоимости услуг и отклонений от установленных норм, стандартов, смет;

- определения финансовых результатов по реализованным услугам или их группам, новым технологическим решениям, центрам ответственности и другим позициям и др.

Сущность управленческого учета в диссертации рассматривается как интегрированная система нормирования, планирования, учета, контроля и анализа затрат и доходов, которая обобщает информацию для принятия оперативных управленческих решений и координации направлений будущего развития организации.

5. Исследование показало, что на выбор метода ведения управленческого учета существенное влияние оказывают технологические и организационные особенности туристской деятельности.

В этой связи предложено уточнить понятия видов туристской деятельности: туроператорской и турагентской. В ходе исследования, кроме того, нами было установлено, что большое значение на организацию управленческого учета в туристских организациях оказывает вид туров и процессы их формирования.

6. В управленческом учете важное значение имеет первичная документация и внутрихозяйственная отчетность. В диссертации предложено в практической деятельности туристских организаций использовать карточку тура, а также следующие регистры: журнал учета реализации туров, сводный журнал учета реализации туров, журнал бронирования, сводный журнал бронирования. Их использование повышает оперативность, своевременность, точность аналитичность и качество предоставляемой информации.

7. В исследовании отмечено, что управленческий учет в туристских организациях может быть построен как по системе «стандарт-кост», так и по системе «директ-кост». При этом необходимым атрибутом при прогнозировании деятельности туристских организаций и принятия ими необходимых управленческих решений признан анализ взаимосвязи «затраты - объем - прибыль».

8. В диссертации отмечена необходимость бюджетирования в управленческом учете. С помощью бюджетов контролируется процесс исполнения принятых решений и оценивается работа каждого центра ответственности: центра затрат, центра продаж, центра прибыли и центра инвестиций. Бюджеты дисциплинируют работу каждого структурного подразделения туристской организации. В работе предложена методика бюджетирования в туристских организациях.

9. В исследовании обоснована необходимость использования в учете условно-натурального показателя туродень для возможности проведения более глубокого анализа структуры туристского потока, его поведения. Предложенная методика учета и анализа показателя туродней позволяет рассчитывать параметры тура, пользующегося наибольшим спросом на рынке. Использование данного показателя возможно при составлении плана деятельности туристской организации, а также ее бюджета.

В целом работа направлена на организацию управленческого учета в туристских организациях. Внедрение в практику работы туристских организаций предложенных выше рекомендаций будет содействовать повышению эффективности производственной и коммерческой деятельности, усилению контроля, аналитичности и достоверности исчисляемых показателей и более полному выявлению и использованию резервов снижения себестоимости туристского продукта.